finanční normativ
Děvčata,můžete mi napsat,jaký je finanční normativ ve Vaší jídelně?Chystám se upravit ceny,aby odpovídaly koeficientům 5,6,7,8 a po zaokrouhlení mi vychází oběd:3 – 6 let 14,- Kč,
7 – 10 let 17,- Kč, 11 – 14 let 19,50 Kč a nad 15 let 22,50 Kč.Chybí mi srovnání,nerada bych se příliš lišila od ostatních jídelen.Děkuji za odpovědi.Zdraví Ivča
Re: finanční normativ
Dobrý den paní Ivčo,
já vařím pro studenty v kategorii nad 15 let a pro dospělé strávníky. Pro obě kategorie mám finanční normativ 21,– Kč na oběd. Vejdu se do toho v pohodě. Úspěšně jsem snížila dávky tuků a proto mohou naši strávníci často dostávat i různé ovocné, mléčné, občas i sladké doplňky. Žáky naší školy jsou pouze chlapci, a jsou mezi nimi i takoví, kteří snědí až 26 knedlíků. Pro večeře mám normativ 19,– Kč a je to stejné. Hodně elánu do nového školního roku přeje Petrová
Re: finanční normativ
Nesmažíme ve fritéze, ale v konvektomatu,kde stačí jídlo postříkat olejem nebo Ramou Profi, na maštění používáme částečně Ramu nebo Floru.
Re: finanční normativ
Díky za radu, dnes som konečne dostala tú nádobu na striekanie. Budeme používať ramu profi. Vraj sa tým pekne zníži spotreba tukov.
Autor: Petrová
Re: finanční normativ
Dobrý den paní Ivčo,
já vařím pro studenty v kategorii nad 15 let a pro dospělé strávníky. Pro obě kategorie mám finanční normativ 21,– Kč na oběd. Vejdu se do toho v pohodě. Úspěšně jsem snížila dávky tuků a proto mohou naši strávníci často dostávat i různé ovocné, mléčné, občas i sladké doplňky. Žáky naší školy jsou pouze chlapci, a jsou mezi nimi i takoví, kteří snědí až 26 knedlíků. Pro večeře mám normativ 19,– Kč a je to stejné. Hodně elánu do nového školního roku přeje Petrová
Re: finanční normativ
Nesmažíme ve fritéze, ale v konvektomatu,kde stačí jídlo postříkat olejem nebo Ramou Profi, na maštění používáme částečně Ramu nebo Floru.
Re: finanční normativ
Díky za radu, dnes som konečne dostala tú nádobu na striekanie. Budeme používať ramu profi. Vraj sa tým pekne zníži spotreba tukov.
Autor: Petrová
Re: finanční normativ
Dobrý den paní Ivčo,
já vařím pro studenty v kategorii nad 15 let a pro dospělé strávníky. Pro obě kategorie mám finanční normativ 21,– Kč na oběd. Vejdu se do toho v pohodě. Úspěšně jsem snížila dávky tuků a proto mohou naši strávníci často dostávat i různé ovocné, mléčné, občas i sladké doplňky. Žáky naší školy jsou pouze chlapci, a jsou mezi nimi i takoví, kteří snědí až 26 knedlíků. Pro večeře mám normativ 19,– Kč a je to stejné. Hodně elánu do nového školního roku přeje Petrová
Re: finanční normativ
Nesmažíme ve fritéze, ale v konvektomatu,kde stačí jídlo postříkat olejem nebo Ramou Profi, na maštění používáme částečně Ramu nebo Floru.
Re: finanční normativ
Díky za radu, dnes som konečne dostala tú nádobu na striekanie. Budeme používať ramu profi. Vraj sa tým pekne zníži spotreba tukov.
Autor: Martina
Re: finanční normativ
Jsme ZŠ a MŠ s asi 50 obědy celkem.
MŠ 3-6 let = 5,- svačina a 13,- oběd
MŠ 7 let = 5,50 svačina a 14,- oběd
navýšení o 10%
ZŠ 7-11 let = 6,- svačina a 16,- oběd
ZŠ 11-15 let = 6,- svačina a 17,- oběd
Zatím jsme vycházeli, ale mám obavy, že to dál nepůjde, když se všechno tak zdražuje.
Uvidíme
Re: finanční normativ
Jsme ZŠ a MŠ s asi 50 obědy celkem.
MŠ 3-6 let = 5,- svačina a 13,- oběd
MŠ 7 let = 5,50 svačina a 14,- oběd
navýšení o 10%
ZŠ 7-11 let = 6,- svačina a 16,- oběd
ZŠ 11-15 let = 6,- svačina a 17,- oběd
Zatím jsme vycházeli, ale mám obavy, že to dál nepůjde, když se všechno tak zdražuje.
Uvidíme
Re: finanční normativ
Jsme ZŠ a MŠ s asi 50 obědy celkem.
MŠ 3-6 let = 5,- svačina a 13,- oběd
MŠ 7 let = 5,50 svačina a 14,- oběd
navýšení o 10%
ZŠ 7-11 let = 6,- svačina a 16,- oběd
ZŠ 11-15 let = 6,- svačina a 17,- oběd
Zatím jsme vycházeli, ale mám obavy, že to dál nepůjde, když se všechno tak zdražuje.
Uvidíme
Re: finanční normativ
Pro HH pokud jídelna ve své zřizovací listině má doplňkovou činnost -stravování cizích strávníků-tak si myslím,že může dělat svačinky pro ZŠ,ale na to vám odpoví přesně asi Martina
Re: finanční normativ
Pro HH pokud jídelna ve své zřizovací listině má doplňkovou činnost -stravování cizích strávníků-tak si myslím,že může dělat svačinky pro ZŠ,ale na to vám odpoví přesně asi Martina
Re: finanční normativ
Pro HH pokud jídelna ve své zřizovací listině má doplňkovou činnost -stravování cizích strávníků-tak si myslím,že může dělat svačinky pro ZŠ,ale na to vám odpoví přesně asi Martina
Re: finanční normativ
svačiny pro školu máme u nás také, jsou zapsány ve zřizovací listině stejně jako stravování cizích strávníků.Máme problém s výdejkama,píšeme 4 výdejky.1 stravování mš-celodenní,oběd zš,2 svačiny zš,3 obědy zaměstnanci, 4 cizí strávníci.Normativ máme na dospělé 26 kč a jsme z toho pěkně divoké Maruš a spol.
Re: finanční normativ
A proč nespojíte zaměstnance dohromady s cizími strávníky, pokud máte – a asi máte stejný finanční limit na nákup potravin.Zdravím
Re: finanční normativ
A nebude to tím, že vlastním strávníkům se neúčtuje režie, zatímco cizím ano?
Autor: Anonymní
Re: finanční normativ
ale do výdejky se účtují jen potraviny, ne režie
Autor: ivča
Re: finanční normativ
Děvčata,děkuji Vám za odpovědi.Co se týká svačinek v ZŠ,je tady možnost podávat svačinky-ale v doplňkové činnosti,tj.cena potravin + věcná a mzdová režie.Zdraví Ivča
Re: finanční normativ
Svačinky pro školáky byly zavedeny už před mým nástupem a dosud žádný problém nebyl, doplňkovou činnost nemáme a prošli jsme školskou inspekcí a každoročně hygienou. Nikdo v tom neviděl problém ani po mě nechtěli, abych něco obhajovala.
Re: finanční normativ
Děvčata,děkuji Vám za odpovědi.Co se týká svačinek v ZŠ,je tady možnost podávat svačinky-ale v doplňkové činnosti,tj.cena potravin + věcná a mzdová režie.Zdraví Ivča
Re: finanční normativ
Svačinky pro školáky byly zavedeny už před mým nástupem a dosud žádný problém nebyl, doplňkovou činnost nemáme a prošli jsme školskou inspekcí a každoročně hygienou. Nikdo v tom neviděl problém ani po mě nechtěli, abych něco obhajovala.
Re: finanční normativ
Děvčata,děkuji Vám za odpovědi.Co se týká svačinek v ZŠ,je tady možnost podávat svačinky-ale v doplňkové činnosti,tj.cena potravin + věcná a mzdová režie.Zdraví Ivča
Re: finanční normativ
Svačinky pro školáky byly zavedeny už před mým nástupem a dosud žádný problém nebyl, doplňkovou činnost nemáme a prošli jsme školskou inspekcí a každoročně hygienou. Nikdo v tom neviděl problém ani po mě nechtěli, abych něco obhajovala.
Re: finanční normativ
Normativ pro dospělé a kategorii nad 15 let je 23,- Kč, což je celá porce, takže kategorie 10-15 let = 23 x 0,8 tj. cca 18,50 Kč a kategorie 6-10 let =
23 x 0,7 tj. cca 16,- Kč. Jiné kategorie nemáme. Myslím si, že je to logické a lehce to obhájíte. Hezký den.
Re: finanční normativ
Už jsem se omluvila v jiném příspěvku, samozřejmě máme kategorie 7-10 let, 11-15 let a pak starší. Chybička se vloudila, promiňte.
Re: finanční normativ
Normativ pro dospělé a kategorii nad 15 let je 23,- Kč, což je celá porce, takže kategorie 10-15 let = 23 x 0,8 tj. cca 18,50 Kč a kategorie 6-10 let =
23 x 0,7 tj. cca 16,- Kč. Jiné kategorie nemáme. Myslím si, že je to logické a lehce to obhájíte. Hezký den.
Re: finanční normativ
Už jsem se omluvila v jiném příspěvku, samozřejmě máme kategorie 7-10 let, 11-15 let a pak starší. Chybička se vloudila, promiňte.
Re: finanční normativ
Normativ pro dospělé a kategorii nad 15 let je 23,- Kč, což je celá porce, takže kategorie 10-15 let = 23 x 0,8 tj. cca 18,50 Kč a kategorie 6-10 let =
23 x 0,7 tj. cca 16,- Kč. Jiné kategorie nemáme. Myslím si, že je to logické a lehce to obhájíte. Hezký den.
Re: finanční normativ
Už jsem se omluvila v jiném příspěvku, samozřejmě máme kategorie 7-10 let, 11-15 let a pak starší. Chybička se vloudila, promiňte.
Re: finanční normativ
U nás děti nad 15 let platí 24 Kč. Tuky sice máme ve spotřebáku vysoko, ale každý měsíc počítáme, kolik tuků bylo použito na smažení, a to taky na papír uvedeme. Takže to rázem hodně klesne.
Re: finanční normativ
Kdysi jsme dostali od metodiků seznam základních skupin potravin pro výpočet spotřebního koše a zde je uvedeno, že tuky na smažení se přepočítávají koeficientem 0,7 , máslo 0,8 , margaríny 0,8 , margaríny se sníž.obsahem tuku 0,7 a nízkotučné 0,4.Do tuků je zařazena rovněž šlehačka s koeficientem 0,3. Takže koeficient 1 je pouze u olejů,sádla a slaniny. Pokud smažíme 2 x do měsíce míváme tuky přibližně okolo 90%. Dá se to snížit třeba použitím hranolek do trouby apod. Nemám s tuky problém.
Re: finanční normativ
U nás děti nad 15 let platí 24 Kč. Tuky sice máme ve spotřebáku vysoko, ale každý měsíc počítáme, kolik tuků bylo použito na smažení, a to taky na papír uvedeme. Takže to rázem hodně klesne.
Re: finanční normativ
Kdysi jsme dostali od metodiků seznam základních skupin potravin pro výpočet spotřebního koše a zde je uvedeno, že tuky na smažení se přepočítávají koeficientem 0,7 , máslo 0,8 , margaríny 0,8 , margaríny se sníž.obsahem tuku 0,7 a nízkotučné 0,4.Do tuků je zařazena rovněž šlehačka s koeficientem 0,3. Takže koeficient 1 je pouze u olejů,sádla a slaniny. Pokud smažíme 2 x do měsíce míváme tuky přibližně okolo 90%. Dá se to snížit třeba použitím hranolek do trouby apod. Nemám s tuky problém.
Re: finanční normativ
U nás děti nad 15 let platí 24 Kč. Tuky sice máme ve spotřebáku vysoko, ale každý měsíc počítáme, kolik tuků bylo použito na smažení, a to taky na papír uvedeme. Takže to rázem hodně klesne.
Re: finanční normativ
To sice ano, ale když použijeme 100 litrů na smažení, tak těch 100 litrů strávníci nesní. Do jídla se „vsákne“ jen určitá část. Většina použitého smažícího oleje se pak zlikviduje.
Re: finanční normativ
Kdysi jsme dostali od metodiků seznam základních skupin potravin pro výpočet spotřebního koše a zde je uvedeno, že tuky na smažení se přepočítávají koeficientem 0,7 , máslo 0,8 , margaríny 0,8 , margaríny se sníž.obsahem tuku 0,7 a nízkotučné 0,4.Do tuků je zařazena rovněž šlehačka s koeficientem 0,3. Takže koeficient 1 je pouze u olejů,sádla a slaniny. Pokud smažíme 2 x do měsíce míváme tuky přibližně okolo 90%. Dá se to snížit třeba použitím hranolek do trouby apod. Nemám s tuky problém.
Re: finanční normativ
Naše normativy: 7-10 let 15,-, 11-15 let 17,- a nad 15 let 18,-. A k dnešnímu dni mám našetřeno 8500,- od počátku roku? Spotřebn koš plním, problémy jsou jenom s mléčnými výrobky, protože si je hlavně starší děti neberou, a tak děláme jenom množství, které se sní.Tento měsíc jsme motali tvarohové knedlíky se švestkami, tak ani s tím nebude problém. Zvyšovali jste normativ kvůli zvýšení cen brambor, pečiva atd? Některé ceny obědů mi přijdou docela vysoké, přes 20,-….to je dost. Hlavně když pak vidím, co děti vlastně snědí: bez polévky, salát si polovina dětí nebere, maso vyhazují! Beru hodně zboží v akcích /mám dost mrazícího zařízení/, brambory si hodně škrabeme sami, zeleninu mám přímo od pěstitele.Ale děti mají i dost lákavých přídavků – musli tyčinky, koblihy a koláče, tvarohové tyčinky a jiné nezdravé dobroty.
Re: finanční normativ
Naše normativy: 7-10 let 15,-, 11-15 let 17,- a nad 15 let 18,-. A k dnešnímu dni mám našetřeno 8500,- od počátku roku? Spotřebn koš plním, problémy jsou jenom s mléčnými výrobky, protože si je hlavně starší děti neberou, a tak děláme jenom množství, které se sní.Tento měsíc jsme motali tvarohové knedlíky se švestkami, tak ani s tím nebude problém. Zvyšovali jste normativ kvůli zvýšení cen brambor, pečiva atd? Některé ceny obědů mi přijdou docela vysoké, přes 20,-….to je dost. Hlavně když pak vidím, co děti vlastně snědí: bez polévky, salát si polovina dětí nebere, maso vyhazují! Beru hodně zboží v akcích /mám dost mrazícího zařízení/, brambory si hodně škrabeme sami, zeleninu mám přímo od pěstitele.Ale děti mají i dost lákavých přídavků – musli tyčinky, koblihy a koláče, tvarohové tyčinky a jiné nezdravé dobroty.
Re: finanční normativ
Naše normativy: 7-10 let 15,-, 11-15 let 17,- a nad 15 let 18,-. A k dnešnímu dni mám našetřeno 8500,- od počátku roku? Spotřebn koš plním, problémy jsou jenom s mléčnými výrobky, protože si je hlavně starší děti neberou, a tak děláme jenom množství, které se sní.Tento měsíc jsme motali tvarohové knedlíky se švestkami, tak ani s tím nebude problém. Zvyšovali jste normativ kvůli zvýšení cen brambor, pečiva atd? Některé ceny obědů mi přijdou docela vysoké, přes 20,-….to je dost. Hlavně když pak vidím, co děti vlastně snědí: bez polévky, salát si polovina dětí nebere, maso vyhazují! Beru hodně zboží v akcích /mám dost mrazícího zařízení/, brambory si hodně škrabeme sami, zeleninu mám přímo od pěstitele.Ale děti mají i dost lákavých přídavků – musli tyčinky, koblihy a koláče, tvarohové tyčinky a jiné nezdravé dobroty.
Re: finanční normativ
Mám jeden dotaz v souvislosti s Vaším příspěvkem. Mám úplně stejné normativy jako Vy, u dětí to je v pořádku, ale dospělí(cca60osob) a cizí strávníci(cca 25osob) jsou v mínusu. Mohu zvýšit normativ pouze pro dospělé strávníky?Díky za odpověď.
Re: finanční normativ
Mám jeden dotaz v souvislosti s Vaším příspěvkem. Mám úplně stejné normativy jako Vy, u dětí to je v pořádku, ale dospělí(cca60osob) a cizí strávníci(cca 25osob) jsou v mínusu. Mohu zvýšit normativ pouze pro dospělé strávníky?Díky za odpověď.
Re: finanční normativ
Problém vidím v přístupu rodičů, kteří podstrkují dětem já nevím co, hlavně ne pořádnou svačinu.Děti se nacpou brambůrkami a colou, kterou koupí za bohaté příspěvky od rodičů.A oběd?Teplé jídlo?To už se moc nevede ani v rodinách.Dopolední výlet do supermarketu, spojený s polední návštěvou mekáče a večer si dáme rohlík s paštikou.Tak co chceme.Styl stravování ze západních zemí krutě klepe na dveře a my bohužel můžeme vymýšlet ve stravování novoty,obměny a já nevím co ještě a budeme postupně válcovány.
Re: finanční normativ
proč tolik pesimizmu? Ne všichni mají na mekáče. Já myslím, že těch lidí není zas tolik, aby nás zlikvidovali. Co se týče novot – chce to trpělivost a čas a dobré nápady s ještě lákavějšími názvy.
Re: finanční normativ
Problém vidím v přístupu rodičů, kteří podstrkují dětem já nevím co, hlavně ne pořádnou svačinu.Děti se nacpou brambůrkami a colou, kterou koupí za bohaté příspěvky od rodičů.A oběd?Teplé jídlo?To už se moc nevede ani v rodinách.Dopolední výlet do supermarketu, spojený s polední návštěvou mekáče a večer si dáme rohlík s paštikou.Tak co chceme.Styl stravování ze západních zemí krutě klepe na dveře a my bohužel můžeme vymýšlet ve stravování novoty,obměny a já nevím co ještě a budeme postupně válcovány.
Re: finanční normativ
proč tolik pesimizmu? Ne všichni mají na mekáče. Já myslím, že těch lidí není zas tolik, aby nás zlikvidovali. Co se týče novot – chce to trpělivost a čas a dobré nápady s ještě lákavějšími názvy.
Re: finanční normativ
Problém vidím v přístupu rodičů, kteří podstrkují dětem já nevím co, hlavně ne pořádnou svačinu.Děti se nacpou brambůrkami a colou, kterou koupí za bohaté příspěvky od rodičů.A oběd?Teplé jídlo?To už se moc nevede ani v rodinách.Dopolední výlet do supermarketu, spojený s polední návštěvou mekáče a večer si dáme rohlík s paštikou.Tak co chceme.Styl stravování ze západních zemí krutě klepe na dveře a my bohužel můžeme vymýšlet ve stravování novoty,obměny a já nevím co ještě a budeme postupně válcovány.
Re: finanční normativ
proč tolik pesimizmu? Ne všichni mají na mekáče. Já myslím, že těch lidí není zas tolik, aby nás zlikvidovali. Co se týče novot – chce to trpělivost a čas a dobré nápady s ještě lákavějšími názvy.
Re: finanční normativ
Možná je to s mekáčem trochu přehnané, ale dám příklad.Když nabídnete dítěti sladkou barevnou šťávu anebo zdravý zelený (dobrý) čaj, tak po čem se dítě otočí? Když mu nabídnete hranolky s tatarkou nebo zapečené rybí file(dobré, vzhledné),po čem sahne? Je chyba ve školním stravování nebo v návycích z domova? Já nechci zbytečně kázat pesimismus, ale tak to bohužel je.
Re: finanční normativ
Vaříme 350 obědů na ZŠ. Naše normativy na potraviny jsou 7-10 13,50, 11-15 15,50, 15 a více 17,50. Spotřební koš nám vychází výborně, ale smažíme pouze 1x měsíčně. Suroviny kupujeme výhodněji protože jsme zařazeni pod FLOP a máme 5-8 procentní zvýhodnění plus akční ceny surovin.
Re: finanční normativ
Vaříme 350 obědů na ZŠ. Naše normativy na potraviny jsou 7-10 13,50, 11-15 15,50, 15 a více 17,50. Spotřební koš nám vychází výborně, ale smažíme pouze 1x měsíčně. Suroviny kupujeme výhodněji protože jsme zařazeni pod FLOP a máme 5-8 procentní zvýhodnění plus akční ceny surovin.
Re: finanční normativ
Vaříme 350 obědů na ZŠ. Naše normativy na potraviny jsou 7-10 13,50, 11-15 15,50, 15 a více 17,50. Spotřební koš nám vychází výborně, ale smažíme pouze 1x měsíčně. Suroviny kupujeme výhodněji protože jsme zařazeni pod FLOP a máme 5-8 procentní zvýhodnění plus akční ceny surovin.
Re: finanční normativ
Jsme MS 100 dětí, cena 6,14,5 Kč včetně pitného režimu. Spotřební koš plníme perfektně, jen mléčné výrobky a čisté mléko bývají 75%. V naší školce děti nechtějí už jíst ani čerstvé ovoce a z kompotů mají rádi jen broskve. Je pravda, že se to vidí hlavně ve třídách, kde učitelky to ovoce a kompoty nejí také. Prostě příklady táhnou. Ryby mají docela rády, hlavně filé (PANGAS nebo tak nějak) se smetanovou omáčkou. Luštěniny plníme na 100 %, protože děláme hodně polévek a pomazánek a děti to kupodivu dobře jí. Nedá se tedy jednoznačně říct, že je jejich chuť poznamenaná jen „mekáčem“. Když je něco jíst naučíme, tak to prostě sní.
finanční normativ
Autor: ivča
finanční normativ
Děvčata,můžete mi napsat,jaký je finanční normativ ve Vaší jídelně?Chystám se upravit ceny,aby odpovídaly koeficientům 5,6,7,8 a po zaokrouhlení mi vychází oběd:3 – 6 let 14,- Kč,
7 – 10 let 17,- Kč, 11 – 14 let 19,50 Kč a nad 15 let 22,50 Kč.Chybí mi srovnání,nerada bych se příliš lišila od ostatních jídelen.Děkuji za odpovědi.Zdraví Ivča
Autor: Petrová
Re: finanční normativ
Dobrý den paní Ivčo,
já vařím pro studenty v kategorii nad 15 let a pro dospělé strávníky. Pro obě kategorie mám finanční normativ 21,– Kč na oběd. Vejdu se do toho v pohodě. Úspěšně jsem snížila dávky tuků a proto mohou naši strávníci často dostávat i různé ovocné, mléčné, občas i sladké doplňky. Žáky naší školy jsou pouze chlapci, a jsou mezi nimi i takoví, kteří snědí až 26 knedlíků. Pro večeře mám normativ 19,– Kč a je to stejné. Hodně elánu do nového školního roku přeje Petrová
Autor: A
Re: finanční normativ
Ako sa vám podarilo znížiť tuky? Díky.
Autor: Alena
Re: finanční normativ
Nesmažíme ve fritéze, ale v konvektomatu,kde stačí jídlo postříkat olejem nebo Ramou Profi, na maštění používáme částečně Ramu nebo Floru.
Autor: A
Re: finanční normativ
Díky za radu, dnes som konečne dostala tú nádobu na striekanie. Budeme používať ramu profi. Vraj sa tým pekne zníži spotreba tukov.
Autor: Petrová
Re: finanční normativ
Dobrý den paní Ivčo,
já vařím pro studenty v kategorii nad 15 let a pro dospělé strávníky. Pro obě kategorie mám finanční normativ 21,– Kč na oběd. Vejdu se do toho v pohodě. Úspěšně jsem snížila dávky tuků a proto mohou naši strávníci často dostávat i různé ovocné, mléčné, občas i sladké doplňky. Žáky naší školy jsou pouze chlapci, a jsou mezi nimi i takoví, kteří snědí až 26 knedlíků. Pro večeře mám normativ 19,– Kč a je to stejné. Hodně elánu do nového školního roku přeje Petrová
Autor: A
Re: finanční normativ
Ako sa vám podarilo znížiť tuky? Díky.
Autor: Alena
Re: finanční normativ
Nesmažíme ve fritéze, ale v konvektomatu,kde stačí jídlo postříkat olejem nebo Ramou Profi, na maštění používáme částečně Ramu nebo Floru.
Autor: A
Re: finanční normativ
Díky za radu, dnes som konečne dostala tú nádobu na striekanie. Budeme používať ramu profi. Vraj sa tým pekne zníži spotreba tukov.
Autor: Petrová
Re: finanční normativ
Dobrý den paní Ivčo,
já vařím pro studenty v kategorii nad 15 let a pro dospělé strávníky. Pro obě kategorie mám finanční normativ 21,– Kč na oběd. Vejdu se do toho v pohodě. Úspěšně jsem snížila dávky tuků a proto mohou naši strávníci často dostávat i různé ovocné, mléčné, občas i sladké doplňky. Žáky naší školy jsou pouze chlapci, a jsou mezi nimi i takoví, kteří snědí až 26 knedlíků. Pro večeře mám normativ 19,– Kč a je to stejné. Hodně elánu do nového školního roku přeje Petrová
Autor: A
Re: finanční normativ
Ako sa vám podarilo znížiť tuky? Díky.
Autor: Alena
Re: finanční normativ
Nesmažíme ve fritéze, ale v konvektomatu,kde stačí jídlo postříkat olejem nebo Ramou Profi, na maštění používáme částečně Ramu nebo Floru.
Autor: A
Re: finanční normativ
Díky za radu, dnes som konečne dostala tú nádobu na striekanie. Budeme používať ramu profi. Vraj sa tým pekne zníži spotreba tukov.
Autor: Martina
Re: finanční normativ
Jsme ZŠ a MŠ s asi 50 obědy celkem.
MŠ 3-6 let = 5,- svačina a 13,- oběd
MŠ 7 let = 5,50 svačina a 14,- oběd
navýšení o 10%
ZŠ 7-11 let = 6,- svačina a 16,- oběd
ZŠ 11-15 let = 6,- svačina a 17,- oběd
Zatím jsme vycházeli, ale mám obavy, že to dál nepůjde, když se všechno tak zdražuje.
Uvidíme
Autor: Martina
Re: finanční normativ
Jsme ZŠ a MŠ s asi 50 obědy celkem.
MŠ 3-6 let = 5,- svačina a 13,- oběd
MŠ 7 let = 5,50 svačina a 14,- oběd
navýšení o 10%
ZŠ 7-11 let = 6,- svačina a 16,- oběd
ZŠ 11-15 let = 6,- svačina a 17,- oběd
Zatím jsme vycházeli, ale mám obavy, že to dál nepůjde, když se všechno tak zdražuje.
Uvidíme
Autor: Martina
Re: finanční normativ
Jsme ZŠ a MŠ s asi 50 obědy celkem.
MŠ 3-6 let = 5,- svačina a 13,- oběd
MŠ 7 let = 5,50 svačina a 14,- oběd
navýšení o 10%
ZŠ 7-11 let = 6,- svačina a 16,- oběd
ZŠ 11-15 let = 6,- svačina a 17,- oběd
Zatím jsme vycházeli, ale mám obavy, že to dál nepůjde, když se všechno tak zdražuje.
Uvidíme
Autor: Raša
Re: finanční normativ
Střední škola normativ 11-15 let 20,-Kč
15-18 let 22,- Kč
Autor: Raša
Re: finanční normativ
Střední škola normativ 11-15 let 20,-Kč
15-18 let 22,- Kč
Autor: Raša
Re: finanční normativ
Střední škola normativ 11-15 let 20,-Kč
15-18 let 22,- Kč
Autor: HH
Re: finanční normativ
dobrý den paní Martino ,vy v kuchyni vaříte i svačinky pro školáky? Jak jste to obhájila, když dítě ZŠ má nárok na oběd.
Autor: HH
Re: finanční normativ
dobrý den paní Martino ,vy v kuchyni vaříte i svačinky pro školáky? Jak jste to obhájila, když dítě ZŠ má nárok na oběd.
Autor: HH
Re: finanční normativ
dobrý den paní Martino ,vy v kuchyni vaříte i svačinky pro školáky? Jak jste to obhájila, když dítě ZŠ má nárok na oběd.
Autor: Jana
Re: finanční normativ
Pro HH pokud jídelna ve své zřizovací listině má doplňkovou činnost -stravování cizích strávníků-tak si myslím,že může dělat svačinky pro ZŠ,ale na to vám odpoví přesně asi Martina
Autor: Jana
Re: finanční normativ
Pro HH pokud jídelna ve své zřizovací listině má doplňkovou činnost -stravování cizích strávníků-tak si myslím,že může dělat svačinky pro ZŠ,ale na to vám odpoví přesně asi Martina
Autor: Jana
Re: finanční normativ
Pro HH pokud jídelna ve své zřizovací listině má doplňkovou činnost -stravování cizích strávníků-tak si myslím,že může dělat svačinky pro ZŠ,ale na to vám odpoví přesně asi Martina
Autor: maruš
Re: finanční normativ
svačiny pro školu máme u nás také, jsou zapsány ve zřizovací listině stejně jako stravování cizích strávníků.Máme problém s výdejkama,píšeme 4 výdejky.1 stravování mš-celodenní,oběd zš,2 svačiny zš,3 obědy zaměstnanci, 4 cizí strávníci.Normativ máme na dospělé 26 kč a jsme z toho pěkně divoké Maruš a spol.
Autor: Evča
Re: finanční normativ
A proč nespojíte zaměstnance dohromady s cizími strávníky, pokud máte – a asi máte stejný finanční limit na nákup potravin.Zdravím
Autor: Alena
Re: finanční normativ
A nebude to tím, že vlastním strávníkům se neúčtuje režie, zatímco cizím ano?
Autor: Anonymní
Re: finanční normativ
ale do výdejky se účtují jen potraviny, ne režie
Autor: ivča
Re: finanční normativ
Děvčata,děkuji Vám za odpovědi.Co se týká svačinek v ZŠ,je tady možnost podávat svačinky-ale v doplňkové činnosti,tj.cena potravin + věcná a mzdová režie.Zdraví Ivča
Autor: Martina
Re: finanční normativ
Svačinky pro školáky byly zavedeny už před mým nástupem a dosud žádný problém nebyl, doplňkovou činnost nemáme a prošli jsme školskou inspekcí a každoročně hygienou. Nikdo v tom neviděl problém ani po mě nechtěli, abych něco obhajovala.
Autor: ivča
Re: finanční normativ
Děvčata,děkuji Vám za odpovědi.Co se týká svačinek v ZŠ,je tady možnost podávat svačinky-ale v doplňkové činnosti,tj.cena potravin + věcná a mzdová režie.Zdraví Ivča
Autor: Martina
Re: finanční normativ
Svačinky pro školáky byly zavedeny už před mým nástupem a dosud žádný problém nebyl, doplňkovou činnost nemáme a prošli jsme školskou inspekcí a každoročně hygienou. Nikdo v tom neviděl problém ani po mě nechtěli, abych něco obhajovala.
Autor: ivča
Re: finanční normativ
Děvčata,děkuji Vám za odpovědi.Co se týká svačinek v ZŠ,je tady možnost podávat svačinky-ale v doplňkové činnosti,tj.cena potravin + věcná a mzdová režie.Zdraví Ivča
Autor: Martina
Re: finanční normativ
Svačinky pro školáky byly zavedeny už před mým nástupem a dosud žádný problém nebyl, doplňkovou činnost nemáme a prošli jsme školskou inspekcí a každoročně hygienou. Nikdo v tom neviděl problém ani po mě nechtěli, abych něco obhajovala.
Autor: majka
Re: finanční normativ
Normativ pro dospělé a kategorii nad 15 let je 23,- Kč, což je celá porce, takže kategorie 10-15 let = 23 x 0,8 tj. cca 18,50 Kč a kategorie 6-10 let =
23 x 0,7 tj. cca 16,- Kč. Jiné kategorie nemáme. Myslím si, že je to logické a lehce to obhájíte. Hezký den.
Autor: Marie Zachová
Re: finanční normativ
Normativ máme úplně stejný. Zdraví Zachovka
Autor: Pavla Tafatová
Re: finanční normativ
Co to máte za kategorie?
Autor: Anonymní
Re: finanční normativ
My máme 3-6;7-10;11-14;15a víc let
Autor: majka
Re: finanční normativ
Už jsem se omluvila v jiném příspěvku, samozřejmě máme kategorie 7-10 let, 11-15 let a pak starší. Chybička se vloudila, promiňte.
Autor: majka
Re: finanční normativ
Normativ pro dospělé a kategorii nad 15 let je 23,- Kč, což je celá porce, takže kategorie 10-15 let = 23 x 0,8 tj. cca 18,50 Kč a kategorie 6-10 let =
23 x 0,7 tj. cca 16,- Kč. Jiné kategorie nemáme. Myslím si, že je to logické a lehce to obhájíte. Hezký den.
Autor: Marie Zachová
Re: finanční normativ
Normativ máme úplně stejný. Zdraví Zachovka
Autor: Pavla Tafatová
Re: finanční normativ
Co to máte za kategorie?
Autor: Anonymní
Re: finanční normativ
My máme 3-6;7-10;11-14;15a víc let
Autor: majka
Re: finanční normativ
Už jsem se omluvila v jiném příspěvku, samozřejmě máme kategorie 7-10 let, 11-15 let a pak starší. Chybička se vloudila, promiňte.
Autor: majka
Re: finanční normativ
Normativ pro dospělé a kategorii nad 15 let je 23,- Kč, což je celá porce, takže kategorie 10-15 let = 23 x 0,8 tj. cca 18,50 Kč a kategorie 6-10 let =
23 x 0,7 tj. cca 16,- Kč. Jiné kategorie nemáme. Myslím si, že je to logické a lehce to obhájíte. Hezký den.
Autor: Marie Zachová
Re: finanční normativ
Normativ máme úplně stejný. Zdraví Zachovka
Autor: Pavla Tafatová
Re: finanční normativ
Co to máte za kategorie?
Autor: Anonymní
Re: finanční normativ
My máme 3-6;7-10;11-14;15a víc let
Autor: majka
Re: finanční normativ
Už jsem se omluvila v jiném příspěvku, samozřejmě máme kategorie 7-10 let, 11-15 let a pak starší. Chybička se vloudila, promiňte.
Autor: Lukáš
Re: finanční normativ
U nás děti nad 15 let platí 24 Kč. Tuky sice máme ve spotřebáku vysoko, ale každý měsíc počítáme, kolik tuků bylo použito na smažení, a to taky na papír uvedeme. Takže to rázem hodně klesne.
Autor: Anonymní
Re: finanční normativ
tomu nerozumím? vždyť taky ostatní tuky jsou tuky, nebo ne? U nás je normativ 17 – 20,50 – 22
Autor: majka
Re: finanční normativ
Kdysi jsme dostali od metodiků seznam základních skupin potravin pro výpočet spotřebního koše a zde je uvedeno, že tuky na smažení se přepočítávají koeficientem 0,7 , máslo 0,8 , margaríny 0,8 , margaríny se sníž.obsahem tuku 0,7 a nízkotučné 0,4.Do tuků je zařazena rovněž šlehačka s koeficientem 0,3. Takže koeficient 1 je pouze u olejů,sádla a slaniny. Pokud smažíme 2 x do měsíce míváme tuky přibližně okolo 90%. Dá se to snížit třeba použitím hranolek do trouby apod. Nemám s tuky problém.
Autor: Anonymní
Re: finanční normativ
díky za odpověď. o tomto jsem neměla ponětí. máte ještě ten podklad? hodil by se mi…
Autor: Lukáš
Re: finanční normativ
U nás děti nad 15 let platí 24 Kč. Tuky sice máme ve spotřebáku vysoko, ale každý měsíc počítáme, kolik tuků bylo použito na smažení, a to taky na papír uvedeme. Takže to rázem hodně klesne.
Autor: Anonymní
Re: finanční normativ
tomu nerozumím? vždyť taky ostatní tuky jsou tuky, nebo ne? U nás je normativ 17 – 20,50 – 22
Autor: majka
Re: finanční normativ
Kdysi jsme dostali od metodiků seznam základních skupin potravin pro výpočet spotřebního koše a zde je uvedeno, že tuky na smažení se přepočítávají koeficientem 0,7 , máslo 0,8 , margaríny 0,8 , margaríny se sníž.obsahem tuku 0,7 a nízkotučné 0,4.Do tuků je zařazena rovněž šlehačka s koeficientem 0,3. Takže koeficient 1 je pouze u olejů,sádla a slaniny. Pokud smažíme 2 x do měsíce míváme tuky přibližně okolo 90%. Dá se to snížit třeba použitím hranolek do trouby apod. Nemám s tuky problém.
Autor: Anonymní
Re: finanční normativ
díky za odpověď. o tomto jsem neměla ponětí. máte ještě ten podklad? hodil by se mi…
Autor: Lukáš
Re: finanční normativ
U nás děti nad 15 let platí 24 Kč. Tuky sice máme ve spotřebáku vysoko, ale každý měsíc počítáme, kolik tuků bylo použito na smažení, a to taky na papír uvedeme. Takže to rázem hodně klesne.
Autor: Anonymní
Re: finanční normativ
tomu nerozumím? vždyť taky ostatní tuky jsou tuky, nebo ne? U nás je normativ 17 – 20,50 – 22
Autor: Lukáš
Re: finanční normativ
To sice ano, ale když použijeme 100 litrů na smažení, tak těch 100 litrů strávníci nesní. Do jídla se „vsákne“ jen určitá část. Většina použitého smažícího oleje se pak zlikviduje.
Autor: majka
Re: finanční normativ
Kdysi jsme dostali od metodiků seznam základních skupin potravin pro výpočet spotřebního koše a zde je uvedeno, že tuky na smažení se přepočítávají koeficientem 0,7 , máslo 0,8 , margaríny 0,8 , margaríny se sníž.obsahem tuku 0,7 a nízkotučné 0,4.Do tuků je zařazena rovněž šlehačka s koeficientem 0,3. Takže koeficient 1 je pouze u olejů,sádla a slaniny. Pokud smažíme 2 x do měsíce míváme tuky přibližně okolo 90%. Dá se to snížit třeba použitím hranolek do trouby apod. Nemám s tuky problém.
Autor: Anonymní
Re: finanční normativ
díky za odpověď. o tomto jsem neměla ponětí. máte ještě ten podklad? hodil by se mi…
Autor: Anonymní
Re: finanční normativ
Zde :
http://www.jidelny.cz/show.asp?id=133
http://www.jidelny.cz/show.asp?id=134
http://www.jidelny.cz/show.asp?id=135
Autor: GraCia
Re: finanční normativ
7-10 let 17,00 kč
11-14 let 19,00 kč
15 let a více 21,00 kč
Autor: GraCia
Re: finanční normativ
7-10 let 17,00 kč
11-14 let 19,00 kč
15 let a více 21,00 kč
Autor: GraCia
Re: finanční normativ
7-10 let 17,00 kč
11-14 let 19,00 kč
15 let a více 21,00 kč
Autor: Zdenka
Re: finanční normativ
Naše normativy: 7-10 let 15,-, 11-15 let 17,- a nad 15 let 18,-. A k dnešnímu dni mám našetřeno 8500,- od počátku roku? Spotřebn koš plním, problémy jsou jenom s mléčnými výrobky, protože si je hlavně starší děti neberou, a tak děláme jenom množství, které se sní.Tento měsíc jsme motali tvarohové knedlíky se švestkami, tak ani s tím nebude problém. Zvyšovali jste normativ kvůli zvýšení cen brambor, pečiva atd? Některé ceny obědů mi přijdou docela vysoké, přes 20,-….to je dost. Hlavně když pak vidím, co děti vlastně snědí: bez polévky, salát si polovina dětí nebere, maso vyhazují! Beru hodně zboží v akcích /mám dost mrazícího zařízení/, brambory si hodně škrabeme sami, zeleninu mám přímo od pěstitele.Ale děti mají i dost lákavých přídavků – musli tyčinky, koblihy a koláče, tvarohové tyčinky a jiné nezdravé dobroty.
Autor: Zdenka
Re: finanční normativ
Naše normativy: 7-10 let 15,-, 11-15 let 17,- a nad 15 let 18,-. A k dnešnímu dni mám našetřeno 8500,- od počátku roku? Spotřebn koš plním, problémy jsou jenom s mléčnými výrobky, protože si je hlavně starší děti neberou, a tak děláme jenom množství, které se sní.Tento měsíc jsme motali tvarohové knedlíky se švestkami, tak ani s tím nebude problém. Zvyšovali jste normativ kvůli zvýšení cen brambor, pečiva atd? Některé ceny obědů mi přijdou docela vysoké, přes 20,-….to je dost. Hlavně když pak vidím, co děti vlastně snědí: bez polévky, salát si polovina dětí nebere, maso vyhazují! Beru hodně zboží v akcích /mám dost mrazícího zařízení/, brambory si hodně škrabeme sami, zeleninu mám přímo od pěstitele.Ale děti mají i dost lákavých přídavků – musli tyčinky, koblihy a koláče, tvarohové tyčinky a jiné nezdravé dobroty.
Autor: Zdenka
Re: finanční normativ
Naše normativy: 7-10 let 15,-, 11-15 let 17,- a nad 15 let 18,-. A k dnešnímu dni mám našetřeno 8500,- od počátku roku? Spotřebn koš plním, problémy jsou jenom s mléčnými výrobky, protože si je hlavně starší děti neberou, a tak děláme jenom množství, které se sní.Tento měsíc jsme motali tvarohové knedlíky se švestkami, tak ani s tím nebude problém. Zvyšovali jste normativ kvůli zvýšení cen brambor, pečiva atd? Některé ceny obědů mi přijdou docela vysoké, přes 20,-….to je dost. Hlavně když pak vidím, co děti vlastně snědí: bez polévky, salát si polovina dětí nebere, maso vyhazují! Beru hodně zboží v akcích /mám dost mrazícího zařízení/, brambory si hodně škrabeme sami, zeleninu mám přímo od pěstitele.Ale děti mají i dost lákavých přídavků – musli tyčinky, koblihy a koláče, tvarohové tyčinky a jiné nezdravé dobroty.
Autor: Helča
Re: finanční normativ
Mám jeden dotaz v souvislosti s Vaším příspěvkem. Mám úplně stejné normativy jako Vy, u dětí to je v pořádku, ale dospělí(cca60osob) a cizí strávníci(cca 25osob) jsou v mínusu. Mohu zvýšit normativ pouze pro dospělé strávníky?Díky za odpověď.
Autor: Helča
Re: finanční normativ
Mám jeden dotaz v souvislosti s Vaším příspěvkem. Mám úplně stejné normativy jako Vy, u dětí to je v pořádku, ale dospělí(cca60osob) a cizí strávníci(cca 25osob) jsou v mínusu. Mohu zvýšit normativ pouze pro dospělé strávníky?Díky za odpověď.
Autor: Anonymní
Re: finanční normativ
Musíte. Také musíte zvýšit kategorii 15 let a více.
Autor: simi
Re: finanční normativ
Problém vidím v přístupu rodičů, kteří podstrkují dětem já nevím co, hlavně ne pořádnou svačinu.Děti se nacpou brambůrkami a colou, kterou koupí za bohaté příspěvky od rodičů.A oběd?Teplé jídlo?To už se moc nevede ani v rodinách.Dopolední výlet do supermarketu, spojený s polední návštěvou mekáče a večer si dáme rohlík s paštikou.Tak co chceme.Styl stravování ze západních zemí krutě klepe na dveře a my bohužel můžeme vymýšlet ve stravování novoty,obměny a já nevím co ještě a budeme postupně válcovány.
Autor: ada
Re: finanční normativ
proč tolik pesimizmu? Ne všichni mají na mekáče. Já myslím, že těch lidí není zas tolik, aby nás zlikvidovali. Co se týče novot – chce to trpělivost a čas a dobré nápady s ještě lákavějšími názvy.
Autor: simi
Re: finanční normativ
Problém vidím v přístupu rodičů, kteří podstrkují dětem já nevím co, hlavně ne pořádnou svačinu.Děti se nacpou brambůrkami a colou, kterou koupí za bohaté příspěvky od rodičů.A oběd?Teplé jídlo?To už se moc nevede ani v rodinách.Dopolední výlet do supermarketu, spojený s polední návštěvou mekáče a večer si dáme rohlík s paštikou.Tak co chceme.Styl stravování ze západních zemí krutě klepe na dveře a my bohužel můžeme vymýšlet ve stravování novoty,obměny a já nevím co ještě a budeme postupně válcovány.
Autor: ada
Re: finanční normativ
proč tolik pesimizmu? Ne všichni mají na mekáče. Já myslím, že těch lidí není zas tolik, aby nás zlikvidovali. Co se týče novot – chce to trpělivost a čas a dobré nápady s ještě lákavějšími názvy.
Autor: simi
Re: finanční normativ
Problém vidím v přístupu rodičů, kteří podstrkují dětem já nevím co, hlavně ne pořádnou svačinu.Děti se nacpou brambůrkami a colou, kterou koupí za bohaté příspěvky od rodičů.A oběd?Teplé jídlo?To už se moc nevede ani v rodinách.Dopolední výlet do supermarketu, spojený s polední návštěvou mekáče a večer si dáme rohlík s paštikou.Tak co chceme.Styl stravování ze západních zemí krutě klepe na dveře a my bohužel můžeme vymýšlet ve stravování novoty,obměny a já nevím co ještě a budeme postupně válcovány.
Autor: ada
Re: finanční normativ
proč tolik pesimizmu? Ne všichni mají na mekáče. Já myslím, že těch lidí není zas tolik, aby nás zlikvidovali. Co se týče novot – chce to trpělivost a čas a dobré nápady s ještě lákavějšími názvy.
Autor: simi
Re: finanční normativ
Možná je to s mekáčem trochu přehnané, ale dám příklad.Když nabídnete dítěti sladkou barevnou šťávu anebo zdravý zelený (dobrý) čaj, tak po čem se dítě otočí? Když mu nabídnete hranolky s tatarkou nebo zapečené rybí file(dobré, vzhledné),po čem sahne? Je chyba ve školním stravování nebo v návycích z domova? Já nechci zbytečně kázat pesimismus, ale tak to bohužel je.
Autor: Marie
Re: finanční normativ
Vaříme 350 obědů na ZŠ. Naše normativy na potraviny jsou 7-10 13,50, 11-15 15,50, 15 a více 17,50. Spotřební koš nám vychází výborně, ale smažíme pouze 1x měsíčně. Suroviny kupujeme výhodněji protože jsme zařazeni pod FLOP a máme 5-8 procentní zvýhodnění plus akční ceny surovin.
Autor: Marie
Re: finanční normativ
Vaříme 350 obědů na ZŠ. Naše normativy na potraviny jsou 7-10 13,50, 11-15 15,50, 15 a více 17,50. Spotřební koš nám vychází výborně, ale smažíme pouze 1x měsíčně. Suroviny kupujeme výhodněji protože jsme zařazeni pod FLOP a máme 5-8 procentní zvýhodnění plus akční ceny surovin.
Autor: Marie
Re: finanční normativ
Vaříme 350 obědů na ZŠ. Naše normativy na potraviny jsou 7-10 13,50, 11-15 15,50, 15 a více 17,50. Spotřební koš nám vychází výborně, ale smažíme pouze 1x měsíčně. Suroviny kupujeme výhodněji protože jsme zařazeni pod FLOP a máme 5-8 procentní zvýhodnění plus akční ceny surovin.
Autor: Věra
Re: finanční normativ
Jsme MS 100 dětí, cena 6,14,5 Kč včetně pitného režimu. Spotřební koš plníme perfektně, jen mléčné výrobky a čisté mléko bývají 75%. V naší školce děti nechtějí už jíst ani čerstvé ovoce a z kompotů mají rádi jen broskve. Je pravda, že se to vidí hlavně ve třídách, kde učitelky to ovoce a kompoty nejí také. Prostě příklady táhnou. Ryby mají docela rády, hlavně filé (PANGAS nebo tak nějak) se smetanovou omáčkou. Luštěniny plníme na 100 %, protože děláme hodně polévek a pomazánek a děti to kupodivu dobře jí. Nedá se tedy jednoznačně říct, že je jejich chuť poznamenaná jen „mekáčem“. Když je něco jíst naučíme, tak to prostě sní.