Funkce vedoucí ŠJ
Tak děvčata, dneska mi paní ředitelka ukázala nějaký mail, ve kterém stojí, že se uvažuje o zrušení příplatku za vedení – pro vedoucí ŠJ, pro vedoucí kuchařku atd.
Prostě asi nic nevedeme když nás vedou ředitelé , tak na nás už nezbyde.
Tak hezký den
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Tak nejsem sama, kdo to tak pochopil. Já mám pod sebou jen kuchařku a abych mohla mít příplatek za vedení, museli jsme napsat, že vedu ještě uklízečku. Jinak bych prý nedostala ani ty 3 stovky, co mám. Tak o ně zase asi přijdu, život jde dál. Asi si ty peníze nezasloužíme.
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Dobrý den, nevím odkud čerpáte informace. Nový zákoník práce § 124 zákona 262/2006 Sb, upravuje příplatky za vedení a je rozdělen do čtyř skupin. Nikde není uveden počet zaměstnanců, které by měl vedoucí zaměstnanec řídit. § 124 odst. 1 (citují) vedoucímu zaměstnanci přísluší příplatek za vedení a to podle stupně řízení a náročnosti řídící práce. Výše příplatku za vedení je stanovena v % a v prvním stupni je rozpětí 5 – 30 % z platového tarifu nejvyššího platového stupně v platové třídě, do které je vedoucí zaměstnanec zařazen.
Je pravdou, že zaleží kolik Vám Váš nadřízený % určí.
Re: Funkce vedoucí ŠJ
No jo, jenže,když dá ředitel 5%, tak leckde je to opravdu méně, než doposud.DĚVČATA, DRŽÍM SOBĚ I VÁM
OSTATNÍM PALCE, AŤ TĚCH 5% NEDOSTANE ŽÁDNÁ Z NÁS.Říkám upřímně, jsem celkem rychlá v práci, ale dřív jsem měla aspoň nějakou chvilku na to, abych vyhledávala nové receptury a zpestřila dětem jídelníček, ale teď opravdu od 1 do 30 v měsíci sedím a klapu do počítače jako bulhar. Pravdou je, že i jako hospodářka mi přibyla práce. Není to jenom v jídelně.
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Mám dotaz.Jsem vedoucí v ddš máme celodenně stravováno 30 dětí a 20 obědů což jsou zaměstnanci.Může v takovém malém provozu a může vůbec vedoucí kuchyně dělat zároveň i kuchařku.Nejde-li to,který zákon nebo vyhláška toto upravuje.Děkuji
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Ahoj holky zkušený…
Potřebovala bych od Vás radu. Jsem vyučená kuchařka, mám maturitu, dokonce i školení na vedoucí školního stravování. V dohledné době se u nás v okolí rýsuje volné místo na vedoucí ŠJ. O toto místo bych se chtěla ucházet, ale nevím zda na to mám… Jelikož jsem po vyučení nesehnala volné místo v oboru pracovala jsem jako prodavačka a později jako vedoucí maloobchodní prodejny nemám ani jako kuchařka žádnou praxi, přesto bych o toto místo měla zájem. Můžete mi poradit jak to v praxi vypadá ,popřípadě mi napsat kam se mám obrátit pro potřebné informace vedoucí ŠJ. Mám pocit ,že teorie na kterou mám potřebné vzdělání není vše. Určitě máte více zkušeností než já, proto díky za každou Vaši radu.
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Zrovna mám při sobě prospekt kurzu – vedení školní jídelny pro začátečníky. Je to o letních prázdninách v Benešově na 5 dnů s ubytováním a je to možné spojit s rodinnou dovolenou. Jelikož mám možnost vykonávat funkci vedoucí, tak si tam budu podávat přihlášku.
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Kačko klíďo mi šikni nějaký písmena a dyž nebudeš zdaleka, stav se u nás na segedýnek, Maruška Ti se vším poradí. No a já třeba taky:-)))
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Katko, já jsem začínala jako vedoucí ŠJ před 6 lety při MD, pokračuju i po MD, pouze jsem dostala na starost i účetnictví a před tím jsem pracovala jako sekretářka, takže minimální zkušenost s jídelnou a kuchyní. To zvládnete v pohodě. Musíte si věřit.
O to místo si zažádejte, aby Vás potom nemrzelo, že jste to nezkusila.
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Martino, já jsem taky na MD a mám možnost dělat vedoucí jídelny a k tomu účetnictví, akorát nevím co všechno to obnáší. Nemohla byste mi dát pár informací? Jde o vesnickou školu cca 70 strávníků. Děkuji
Autor: Martina
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Dobrý večer Ulo,chtěla bych Vám dát pár informací.Práce to není špatná záleží na přístupu vedení.Já mám pružnou pracovní dobu/tedy 2 hod.denně/Asi 3x týdně nám vozí čerstvé maso,1x týdnně jezdí dodavatel ovoce a zeleniny,1x týdně dealer potravin a mražených výrobků-takže pro ty dodavatelé tu musím být abych zboží objednala,převzala skontrolovala a uklidila do skladů.1x týdně sestavuji s kuchařkou jídelníček na další týden,2x za měsíc vybírám stravu-ze začátku jsem tu seděla 2 celé dny v měsíci a čekala až někdo příjde zaplatit obědy,te´d taky vybírám 2x za měsíc,ale jen hodinu dopoledne a hodinu odpoledne,žáci mi mohou zaplatit ráno ještě roznáším školní mléko.Na konci měsíce dělám uzávěrku a peníze odevzdám panu řediteli.Denně musím spočítat provar a každé odpoledne nachystat potraviny kuchařce na druhý den.Při sestavování jídelníčku musíme dodržovat spotřební koš,aby nebylo moc tuků,cukrů,aby bylo dost luštěnin,masa,ryb,ovoce a zeleniny.Pokud máte základ práce na pc v malíčku tak to je v pohodě,taky by bylo prima vycházet s kuchařkou,někdy se stane že nemůžu úřebrat zboží a vím,že ona to udělá.Finančně mi to vychází asi 3350kč hrubého za měsíc.Kdybyste ještě něco chtěla vědět tak se ozvěte.Nashledanou Martina
Autor: Ula.S
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Martino děkuji moc za info, v létě se chystám na kurz vedoucí, tak snad to zvládnu. Držte mi palce.
Autor: Evča 1
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Katko, jděte do toho. Spoustu informací zíískáte tady na vebu, zaplaťte si předplatné časopisu výživa a potraviny, určitě najdete i v okolí kolegyni, která vám ráda pomůže. Jste vyučená – velké plus, nikdo vás neopije rohlíkem, že tohle a tohle se nedá dělat, máte maturitu – další plus, základní „papírování“ budete znát, prodavačka a vedoucí MOP – další plus, máte i přehled o dodavatelích, cenách.
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Dobrý den,ráda bych Vás vedoucí ŠJ poprosila o Váš názor k našenu problému.Jsem vedoucí druhým rokem,systém kritických bodů jsem si musela vypracovat sama po nástupu,mám pod sebou jednu kuchařku,která vaří pro 70strávníků/jsou to děti MŠ,ZŠ,zaměstnanci a cizí strávnici/kuchařka má úvazek 1 a já 0,25.Náš ředitel nám nechce říct na kolik obědů je celý úvazek kuchařky.Víte jak to je?Taky nám sdělil na podnět jednoho strávníka,že u nás bude stravovací komise,je to běžně všude?Taky bych měla jako vedoucí degustovat každé jídlo,je to povinné?Taky mu vadí,že máme 1xtýdně minerálku jako nápoj,nemám pocit,že by to někde na školení zakazovaly a děcka mají minerálky rádi.Chtěla jsem se zeptat jestli máte po obědě každý den ovoce,nebo čerstvý salát?Budu si dělat průzkum i v okolí,ale chtěla bych znát názor i někoho jiného povolaného.Děkuji Všem,kteří se rozhodnete mi odpovědět,chci se připravit na setkání se stravovací komisi a nebýt za hlupáka.Přeji hezký den.
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Martino, u nás v MŠ
(Jč.kraj) máme v kuchyni na 76 dětských strávníků a 8 dospělých normativ 2,17. Ale každý kraj to má asi jinak. Dělám vedle vedoucí ŠJ i účetní, takže vím, že nám přijde „kalkulačka“, do té napíšeme počet dětí a ostatní se spočítá samo,jak počet učitelek,tak ostatní i kuchyně. Na to potom dostaneme penízky.A je na rozhodnutí ředitele, kolik lidí nechá v kuchyni. Když je Vás tam méně, tak Vám může dát vyšší osobní. Kalkulačka se možná najde i na internetových stránkách KÚ.Ta minerálka je myslím docela v pořádku a ovoce dáváme spíše na ranní přesnídávku. Stravovací komise je podle mého názoru docela zbytečná, ale rozhodující slovo má samozřejmě pan ředitel.
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Tyto úvazky – 1 kuchařka celý úvazek a vedoucí ŠJ 0,25 máme u nás také, ale máme přihlášeno 40 dětí a šest dospělých. Zdá se mi to u Vás hodně málo, zvlášť když ještě řešíte cizí strávníky.
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Ona může mít Martina možná nárok na vyšší normativní počet pracovníků, ale sktečně, pokud ředitel rozhodne, že by to měly zvládnout v takhle malém počtu, tak bohužel ředitelé to tak skutečně dělají. I když je to nefér.A nevěřím ani tomu, že když nechají v kuchyni méně kuchařek, že jim přidají na osobním. Přeci ho nedají vyšší než učitelkám.
Funkce vedoucí ŠJ
Autor: Evča
Funkce vedoucí ŠJ
Tak děvčata, dneska mi paní ředitelka ukázala nějaký mail, ve kterém stojí, že se uvažuje o zrušení příplatku za vedení – pro vedoucí ŠJ, pro vedoucí kuchařku atd.
Prostě asi nic nevedeme když nás vedou ředitelé , tak na nás už nezbyde.
Tak hezký den
Autor: Šárka
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Tak nejsem sama, kdo to tak pochopil. Já mám pod sebou jen kuchařku a abych mohla mít příplatek za vedení, museli jsme napsat, že vedu ještě uklízečku. Jinak bych prý nedostala ani ty 3 stovky, co mám. Tak o ně zase asi přijdu, život jde dál. Asi si ty peníze nezasloužíme.
Autor: Anonymní
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Dobrý den, nevím odkud čerpáte informace. Nový zákoník práce § 124 zákona 262/2006 Sb, upravuje příplatky za vedení a je rozdělen do čtyř skupin. Nikde není uveden počet zaměstnanců, které by měl vedoucí zaměstnanec řídit. § 124 odst. 1 (citují) vedoucímu zaměstnanci přísluší příplatek za vedení a to podle stupně řízení a náročnosti řídící práce. Výše příplatku za vedení je stanovena v % a v prvním stupni je rozpětí 5 – 30 % z platového tarifu nejvyššího platového stupně v platové třídě, do které je vedoucí zaměstnanec zařazen.
Je pravdou, že zaleží kolik Vám Váš nadřízený % určí.
Autor: simi
Re: Funkce vedoucí ŠJ
No jo, jenže,když dá ředitel 5%, tak leckde je to opravdu méně, než doposud.DĚVČATA, DRŽÍM SOBĚ I VÁM
OSTATNÍM PALCE, AŤ TĚCH 5% NEDOSTANE ŽÁDNÁ Z NÁS.Říkám upřímně, jsem celkem rychlá v práci, ale dřív jsem měla aspoň nějakou chvilku na to, abych vyhledávala nové receptury a zpestřila dětem jídelníček, ale teď opravdu od 1 do 30 v měsíci sedím a klapu do počítače jako bulhar. Pravdou je, že i jako hospodářka mi přibyla práce. Není to jenom v jídelně.
Autor: ivana
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Mám dotaz.Jsem vedoucí v ddš máme celodenně stravováno 30 dětí a 20 obědů což jsou zaměstnanci.Může v takovém malém provozu a může vůbec vedoucí kuchyně dělat zároveň i kuchařku.Nejde-li to,který zákon nebo vyhláška toto upravuje.Děkuji
Autor: Katka
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Ahoj holky zkušený…
Potřebovala bych od Vás radu. Jsem vyučená kuchařka, mám maturitu, dokonce i školení na vedoucí školního stravování. V dohledné době se u nás v okolí rýsuje volné místo na vedoucí ŠJ. O toto místo bych se chtěla ucházet, ale nevím zda na to mám… Jelikož jsem po vyučení nesehnala volné místo v oboru pracovala jsem jako prodavačka a později jako vedoucí maloobchodní prodejny nemám ani jako kuchařka žádnou praxi, přesto bych o toto místo měla zájem. Můžete mi poradit jak to v praxi vypadá ,popřípadě mi napsat kam se mám obrátit pro potřebné informace vedoucí ŠJ. Mám pocit ,že teorie na kterou mám potřebné vzdělání není vše. Určitě máte více zkušeností než já, proto díky za každou Vaši radu.
Autor: xxxx
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Navštivte některou vedoucí školní jídelny, která bude ochotná vám vše ukázat.
Autor: xxxx
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Navštivte některou vedoucí školní jídelny, která bude ochotná vám vše ukázat.
Autor: vera
Re: Funkce vedoucí ŠJ
prosím kde a kdy se mmůžu prihlasit na školení vedouci školního stravování ..
Autor: Ula.S
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Zrovna mám při sobě prospekt kurzu – vedení školní jídelny pro začátečníky. Je to o letních prázdninách v Benešově na 5 dnů s ubytováním a je to možné spojit s rodinnou dovolenou. Jelikož mám možnost vykonávat funkci vedoucí, tak si tam budu podávat přihlášku.
Autor: Honza
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Kačko klíďo mi šikni nějaký písmena a dyž nebudeš zdaleka, stav se u nás na segedýnek, Maruška Ti se vším poradí. No a já třeba taky:-)))
Autor: Martina
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Katko, já jsem začínala jako vedoucí ŠJ před 6 lety při MD, pokračuju i po MD, pouze jsem dostala na starost i účetnictví a před tím jsem pracovala jako sekretářka, takže minimální zkušenost s jídelnou a kuchyní. To zvládnete v pohodě. Musíte si věřit.
O to místo si zažádejte, aby Vás potom nemrzelo, že jste to nezkusila.
Autor: Ula.S
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Martino, já jsem taky na MD a mám možnost dělat vedoucí jídelny a k tomu účetnictví, akorát nevím co všechno to obnáší. Nemohla byste mi dát pár informací? Jde o vesnickou školu cca 70 strávníků. Děkuji
Autor: Martina
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Dobrý večer Ulo,chtěla bych Vám dát pár informací.Práce to není špatná záleží na přístupu vedení.Já mám pružnou pracovní dobu/tedy 2 hod.denně/Asi 3x týdně nám vozí čerstvé maso,1x týdnně jezdí dodavatel ovoce a zeleniny,1x týdně dealer potravin a mražených výrobků-takže pro ty dodavatelé tu musím být abych zboží objednala,převzala skontrolovala a uklidila do skladů.1x týdně sestavuji s kuchařkou jídelníček na další týden,2x za měsíc vybírám stravu-ze začátku jsem tu seděla 2 celé dny v měsíci a čekala až někdo příjde zaplatit obědy,te´d taky vybírám 2x za měsíc,ale jen hodinu dopoledne a hodinu odpoledne,žáci mi mohou zaplatit ráno ještě roznáším školní mléko.Na konci měsíce dělám uzávěrku a peníze odevzdám panu řediteli.Denně musím spočítat provar a každé odpoledne nachystat potraviny kuchařce na druhý den.Při sestavování jídelníčku musíme dodržovat spotřební koš,aby nebylo moc tuků,cukrů,aby bylo dost luštěnin,masa,ryb,ovoce a zeleniny.Pokud máte základ práce na pc v malíčku tak to je v pohodě,taky by bylo prima vycházet s kuchařkou,někdy se stane že nemůžu úřebrat zboží a vím,že ona to udělá.Finančně mi to vychází asi 3350kč hrubého za měsíc.Kdybyste ještě něco chtěla vědět tak se ozvěte.Nashledanou Martina
Autor: Ula.S
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Martino děkuji moc za info, v létě se chystám na kurz vedoucí, tak snad to zvládnu. Držte mi palce.
Autor: Evča 1
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Katko, jděte do toho. Spoustu informací zíískáte tady na vebu, zaplaťte si předplatné časopisu výživa a potraviny, určitě najdete i v okolí kolegyni, která vám ráda pomůže. Jste vyučená – velké plus, nikdo vás neopije rohlíkem, že tohle a tohle se nedá dělat, máte maturitu – další plus, základní „papírování“ budete znát, prodavačka a vedoucí MOP – další plus, máte i přehled o dodavatelích, cenách.
Autor: Evča 1
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Veselé velikonoční svátky, hodně sluníčka a pohody. 🙂
Autor: Martina
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Dobrý den,ráda bych Vás vedoucí ŠJ poprosila o Váš názor k našenu problému.Jsem vedoucí druhým rokem,systém kritických bodů jsem si musela vypracovat sama po nástupu,mám pod sebou jednu kuchařku,která vaří pro 70strávníků/jsou to děti MŠ,ZŠ,zaměstnanci a cizí strávnici/kuchařka má úvazek 1 a já 0,25.Náš ředitel nám nechce říct na kolik obědů je celý úvazek kuchařky.Víte jak to je?Taky nám sdělil na podnět jednoho strávníka,že u nás bude stravovací komise,je to běžně všude?Taky bych měla jako vedoucí degustovat každé jídlo,je to povinné?Taky mu vadí,že máme 1xtýdně minerálku jako nápoj,nemám pocit,že by to někde na školení zakazovaly a děcka mají minerálky rádi.Chtěla jsem se zeptat jestli máte po obědě každý den ovoce,nebo čerstvý salát?Budu si dělat průzkum i v okolí,ale chtěla bych znát názor i někoho jiného povolaného.Děkuji Všem,kteří se rozhodnete mi odpovědět,chci se připravit na setkání se stravovací komisi a nebýt za hlupáka.Přeji hezký den.
Autor: Dana
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Martino, u nás v MŠ
(Jč.kraj) máme v kuchyni na 76 dětských strávníků a 8 dospělých normativ 2,17. Ale každý kraj to má asi jinak. Dělám vedle vedoucí ŠJ i účetní, takže vím, že nám přijde „kalkulačka“, do té napíšeme počet dětí a ostatní se spočítá samo,jak počet učitelek,tak ostatní i kuchyně. Na to potom dostaneme penízky.A je na rozhodnutí ředitele, kolik lidí nechá v kuchyni. Když je Vás tam méně, tak Vám může dát vyšší osobní. Kalkulačka se možná najde i na internetových stránkách KÚ.Ta minerálka je myslím docela v pořádku a ovoce dáváme spíše na ranní přesnídávku. Stravovací komise je podle mého názoru docela zbytečná, ale rozhodující slovo má samozřejmě pan ředitel.
Autor: lída
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Tyto úvazky – 1 kuchařka celý úvazek a vedoucí ŠJ 0,25 máme u nás také, ale máme přihlášeno 40 dětí a šest dospělých. Zdá se mi to u Vás hodně málo, zvlášť když ještě řešíte cizí strávníky.
Autor: simi
Re: Funkce vedoucí ŠJ
Ona může mít Martina možná nárok na vyšší normativní počet pracovníků, ale sktečně, pokud ředitel rozhodne, že by to měly zvládnout v takhle malém počtu, tak bohužel ředitelé to tak skutečně dělají. I když je to nefér.A nevěřím ani tomu, že když nechají v kuchyni méně kuchařek, že jim přidají na osobním. Přeci ho nedají vyšší než učitelkám.