HACCP losos
Dobrý den,
přišel nám čerstvý losos, ale my ho budeme potřebovat zamrazit. Jak máte prosím zapsáno s HACCP? Máte někdo nějaký vzor jaké hodnoty tam musí být?
Děkuji
Není škoda mrazit čerstvého lososa? Raději udělejte větší porce, a rozepište to na výdejku. Hygienička má oči na vrch hlavy když vidí zamrazené potraviny i když to máte zapsané v HACCP.
HACCP losos
Autor: Brambora
HACCP losos
Dobrý den,
přišel nám čerstvý losos, ale my ho budeme potřebovat zamrazit. Jak máte prosím zapsáno s HACCP? Máte někdo nějaký vzor jaké hodnoty tam musí být?
Děkuji
Autor: Redakce Jídelny.cz
Dobrý den, dočtete se v našem článku o zamrazování masa: https://jidelny.cz/show.aspx?id=3259
Autor: Eliška
Není škoda mrazit čerstvého lososa? Raději udělejte větší porce, a rozepište to na výdejku. Hygienička má oči na vrch hlavy když vidí zamrazené potraviny i když to máte zapsané v HACCP.