Přeskočit na obsah

HACCP losos

  • Autor: Brambora

    HACCP losos
    Dobrý den,
    přišel nám čerstvý losos, ale my ho budeme potřebovat zamrazit. Jak máte prosím zapsáno s HACCP? Máte někdo nějaký vzor jaké hodnoty tam musí být?
    Děkuji

    • Autor: Redakce Jídelny.cz

      Dobrý den, dočtete se v našem článku o zamrazování masa: https://jidelny.cz/show.aspx?id=3259

    • Autor: Eliška

      Není škoda mrazit čerstvého lososa? Raději udělejte větší porce, a rozepište to na výdejku. Hygienička má oči na vrch hlavy když vidí zamrazené potraviny i když to máte zapsané v HACCP.

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se