HACCP- výdejna
Dobrý den,od zítra u nás probíhá rekonstrukce stravovacího provozu, máme zřízené výdejny stravy na patrech.Strava která bude přivezena bude do 30 minut vydána ,je nutné mít připravenou tabulku na teplotu stravy ,nebo něco jiného ?Děkuji za radu
Ano. Teplota srtravy, čas kdy bude strava vydána a počet porcí. A také si musíte změnu provést ve vnitřním provozním řádu ŠJ. Aspoň takto jsme to museli i u nás.
Přeji příjemný den.
HACCP- výdejna
Autor: Jarka71
HACCP- výdejna
Dobrý den,od zítra u nás probíhá rekonstrukce stravovacího provozu, máme zřízené výdejny stravy na patrech.Strava která bude přivezena bude do 30 minut vydána ,je nutné mít připravenou tabulku na teplotu stravy ,nebo něco jiného ?Děkuji za radu
Autor: lenek
Určitě, alespoň musíte 1x mít změřenou teplotu.
Autor: Písnička
Ano. Teplota srtravy, čas kdy bude strava vydána a počet porcí. A také si musíte změnu provést ve vnitřním provozním řádu ŠJ. Aspoň takto jsme to museli i u nás.
Přeji příjemný den.