hmotnost masa pro kategorie
V časopise Výživa a potraviny 2/2008 je dotaz:
kolik gramů masa je na jednu porci dle kategorie.
Odpověď pí.ing.Šulcové je:(dle vyhlášky 107/2005)
3- 6 roků 50g
6-11 70g
11-15 80g
15-18 a dosp. 100g dívky
125g chlapci
Ale ve vyhlášce je úplně něco jiného.Zarazile mě kategorie poslední,nevím vůbec,že by byla gramáž rozdělena na dívky a chlapce.V tabulce ve vyhláčce je 75g pro tuto kategorii a celod. 163g.
Nevím co vlastně platí?
Re: hmotnost masa pro kategorie
Mě je zase divné,že v brožurkách pí.ing.Šulcové zmizelo 60 gramů.Kdysi bývalo porce masa MŠ 50/70 což znamenalo maso bez kosti a za lomítkem maso s kostí. 1až 4 třída bylo 60/80 a 5až 9 třída 70/90 k tomu dospělí.Když bylo bez kosti tak jsme normovali 50mateřina,60 1až4 třída,70 5až 9 a dospěláci.V brožurkách „jak používat receptury od pí .ing.Šulcové je 3 až 6roků 50,6 až 11roků 70,11až15roků 80 a dál jak to uvádí v příspěvku nahoře maty.Může to někdo vysvětlit?
Re: hmotnost masa pro kategorie
To jste špatně přečetla. Paní Šulcová odpovídá na otázku v časopise Výživa a říká tam, že průměrné porce na žáka podle kategorií jsou….. To je pouze doporučená váha porce masa podle kategorií. Jakou váhu na porci si stanovíte vy ve svém zařízení, tak to je pouze vaše věc. A toto nemá s vyhláškou nic společného. Ovšem vy musíte dodržet spotřební koš a ten už ve vyhlášce je. Tam je uvedeno, že průměrná měsíční spotřeba vybraných druhů potravin na strávníka a den v gramech je …… oběd 15 let a více 75 g. Je jedno jestli jeden den dáte porci masa 120 g a ddruhý den 90 g (pokud se to mění měli by jste to uvést na jídelníčku) a nebo nedáte maso vůbec, ale v průměru za měsíc by to mělo dělat 75 g na oběd, strávníka, den. Zdraví Zachovka
Re: hmotnost masa pro kategorie
Já to chápu,jak to je ve vyhlášce,ale nevím proč se v časopise odkazují na vyhlášku a napíší dopuručené dávky.Nedovedu si představit rozdělovat ještě dívky a chlapce.tohle když si někdo přečte z rodičů a dítě si bude stěžovat,že má hlad,se velmi špatně vysvětluje.Vaříme pro kateg.nejstarší,máme dva výběry obědů a večeři,maso dávám pro všechny 100 i více.Druhý výběr je bezmasa,ale večeře je většinou s masem.Takže průměr 163g překračuji.A stejně si děti stěžují,že mají hlad.Bezmasá večeře – hned to poznám na objednávce.
hmotnost masa pro kategorie
Autor: maty200
hmotnost masa pro kategorie
V časopise Výživa a potraviny 2/2008 je dotaz:
kolik gramů masa je na jednu porci dle kategorie.
Odpověď pí.ing.Šulcové je:(dle vyhlášky 107/2005)
3- 6 roků 50g
6-11 70g
11-15 80g
15-18 a dosp. 100g dívky
125g chlapci
Ale ve vyhlášce je úplně něco jiného.Zarazile mě kategorie poslední,nevím vůbec,že by byla gramáž rozdělena na dívky a chlapce.V tabulce ve vyhláčce je 75g pro tuto kategorii a celod. 163g.
Nevím co vlastně platí?
Autor: Elli
Re: hmotnost masa pro kategorie
Mě je zase divné,že v brožurkách pí.ing.Šulcové zmizelo 60 gramů.Kdysi bývalo porce masa MŠ 50/70 což znamenalo maso bez kosti a za lomítkem maso s kostí. 1až 4 třída bylo 60/80 a 5až 9 třída 70/90 k tomu dospělí.Když bylo bez kosti tak jsme normovali 50mateřina,60 1až4 třída,70 5až 9 a dospěláci.V brožurkách „jak používat receptury od pí .ing.Šulcové je 3 až 6roků 50,6 až 11roků 70,11až15roků 80 a dál jak to uvádí v příspěvku nahoře maty.Může to někdo vysvětlit?
Autor: Marie Zachová
Re: hmotnost masa pro kategorie
To jste špatně přečetla. Paní Šulcová odpovídá na otázku v časopise Výživa a říká tam, že průměrné porce na žáka podle kategorií jsou….. To je pouze doporučená váha porce masa podle kategorií. Jakou váhu na porci si stanovíte vy ve svém zařízení, tak to je pouze vaše věc. A toto nemá s vyhláškou nic společného. Ovšem vy musíte dodržet spotřební koš a ten už ve vyhlášce je. Tam je uvedeno, že průměrná měsíční spotřeba vybraných druhů potravin na strávníka a den v gramech je …… oběd 15 let a více 75 g. Je jedno jestli jeden den dáte porci masa 120 g a ddruhý den 90 g (pokud se to mění měli by jste to uvést na jídelníčku) a nebo nedáte maso vůbec, ale v průměru za měsíc by to mělo dělat 75 g na oběd, strávníka, den. Zdraví Zachovka
Autor: Elli
Re: hmotnost masa pro kategorie
Paní Zachová moc děkuji
Autor: maty200
Re: hmotnost masa pro kategorie
Já to chápu,jak to je ve vyhlášce,ale nevím proč se v časopise odkazují na vyhlášku a napíší dopuručené dávky.Nedovedu si představit rozdělovat ještě dívky a chlapce.tohle když si někdo přečte z rodičů a dítě si bude stěžovat,že má hlad,se velmi špatně vysvětluje.Vaříme pro kateg.nejstarší,máme dva výběry obědů a večeři,maso dávám pro všechny 100 i více.Druhý výběr je bezmasa,ale večeře je většinou s masem.Takže průměr 163g překračuji.A stejně si děti stěžují,že mají hlad.Bezmasá večeře – hned to poznám na objednávce.