Za svou pracovní éru jsem zažila hygieniček hodně, zpočátku (za totality) bývaly hodně tvrdé, postupem času se další z nich stávaly rádkyněmi i pomocnicemi. Jde však vždy o to, abychom si své počínání dokázaly rozumně odůvodnit a samozřejmě se musejí za každou cenu dodržovat hygienické zásady. Když je něco v „nesouladu“ s těmito zásadami, nikdy se nedá nic „obkecat“. Souhrnně ale musím říci, že se všemi hygieničkami, se kterými jsme přišly do styku, se dalo vyjít a kontroly nám vždy dopadaly dobře. Držím palce, aby to všude mohlo takto fungovat.
Přidávám vám se. Zdá se mi, že nová vedoucí na hygieně si musí prosadit své. Ohledně HACCPu vedla se mnou diskuzi, ráda se poslouchá, ale dá se nachytat a potom je jako beránek.
Byla jsem na školení o jarních prázdninách v Mladé Boleslavi a myslím, že jsem nebyla jediná, která uvítala toto školení a přednášející hygienička se mi zdála, že ví o čem mluví – mluvila z praxe a ne jenom podle předpisů, mohly jsme diskutovat, pomohla mi aktualizovat HACCP a poradí mi, stačí, když jí napíšu mail. Nebyla, ale z MB.
Nevím, ale zdá se mi, že vše děláme špatně. Po nástupu nové vedoucí na hygienu dětí jsou špatně HACCP, pracovní plochy, pořád jí něco chybí. Co vy na to kolegyně z MB a okolí?
Já musím řict, že když jsem nastoupila na místo ved.stravování, tak jsem měla z hygieniček docela strach. Ale naskytlo se školení, kde přímo ony školily, což bylo super. řekly nám, co po nás chtějí, jak má co být, co nesmí být apod.
Dokonce nám zaslaly e-mailem různé podklady k Haccp, jídleníčkům, spotř.koši apod.
Protože tuto funkci dělám zatím krátce,byla jsem vděčná za všechny rady. A zanedlouho nás navštívily a neshledaly žádné velké nedostatky, byly velice milé a vstřícné. Dokonce nabídly, že pokud budeme mít nějaké dotazy nebo problémy, klidně se na ně můžeme obrátit.
Upozorňuji – obě mladé, věk 25-30 let (západ.čechy)
Souhlasím s Vámi, tady na Pardubicku máme v naší jídelně s hygieničkami stejné zkušenosti.
Nabízejí pomoc, ale na druhou stranu projdou vše důkladně, upozorní, co by se dalo vylepšit.
Zatím jsme neměly problém.
U nás(okr.Nový Jičín) si na hygienu nemůžeme stěžovat.Jsou důkladné,to ano,ale v případě potřeby poradí a pokud má člověk vše v pořádku,není se čeho bát.Důležitý je lidský přístup a ten mám pocit zde nechybí:o)
Dobrý večer, prosím o informaci, kde naleznu metodiku výpočtu spotřebního koše – aktuální verzi. Má to být duben 2013.
Mám k dispozici starou z roku 1997.
Děkuji.
měla jsem kontrolu z hygieny, pracuji ve výdejně, prý mám nevhodnou pracovní plochu a malou (stůl se snadno omyvatelným povrchem), tak nevím, ptala jsem se, kde je problém. Vypadá to,že hygieničce by se líbila kuchyňská linka.
Hodnocení hygieniček
Autor: Doubravka
Hodnocení hygieniček
Jaké máte poznatky z kontroly hygieniček jsou vstřícné a poradí?
Autor: AnnaMarie
já docela dobré
Autor: Pekařka
Za svou pracovní éru jsem zažila hygieniček hodně, zpočátku (za totality) bývaly hodně tvrdé, postupem času se další z nich stávaly rádkyněmi i pomocnicemi. Jde však vždy o to, abychom si své počínání dokázaly rozumně odůvodnit a samozřejmě se musejí za každou cenu dodržovat hygienické zásady. Když je něco v „nesouladu“ s těmito zásadami, nikdy se nedá nic „obkecat“. Souhrnně ale musím říci, že se všemi hygieničkami, se kterými jsme přišly do styku, se dalo vyjít a kontroly nám vždy dopadaly dobře. Držím palce, aby to všude mohlo takto fungovat.
Autor: od soutoku Labe s Vltavou
souhlasím.
Autor: Adina
S některýma to nejde – hlavně ty mladé . ambiciozní vedoucí např. Mladá Boleslav.
Autor: vedoucí z Mladoboleslavska
Přidávám vám se. Zdá se mi, že nová vedoucí na hygieně si musí prosadit své. Ohledně HACCPu vedla se mnou diskuzi, ráda se poslouchá, ale dá se nachytat a potom je jako beránek.
Autor: vedoucí z Mělnicka
🙂
Autor: Vendy
Byla jsem na školení o jarních prázdninách v Mladé Boleslavi a myslím, že jsem nebyla jediná, která uvítala toto školení a přednášející hygienička se mi zdála, že ví o čem mluví – mluvila z praxe a ne jenom podle předpisů, mohly jsme diskutovat, pomohla mi aktualizovat HACCP a poradí mi, stačí, když jí napíšu mail. Nebyla, ale z MB.
Autor: MB vedoucí
Nevím, ale zdá se mi, že vše děláme špatně. Po nástupu nové vedoucí na hygienu dětí jsou špatně HACCP, pracovní plochy, pořád jí něco chybí. Co vy na to kolegyně z MB a okolí?
Autor: janina1960
souhlas
Autor: Anýsek
jj povýšila a tak se jí trochu zatemněl mozeček…
Autor: Petra12
Souhlas, v pondělí se opět ukázala ,slyšela jsem že i myčka přestala fungovat po jejím odchodu…..
Autor: Digina
Já musím řict, že když jsem nastoupila na místo ved.stravování, tak jsem měla z hygieniček docela strach. Ale naskytlo se školení, kde přímo ony školily, což bylo super. řekly nám, co po nás chtějí, jak má co být, co nesmí být apod.
Dokonce nám zaslaly e-mailem různé podklady k Haccp, jídleníčkům, spotř.koši apod.
Protože tuto funkci dělám zatím krátce,byla jsem vděčná za všechny rady. A zanedlouho nás navštívily a neshledaly žádné velké nedostatky, byly velice milé a vstřícné. Dokonce nabídly, že pokud budeme mít nějaké dotazy nebo problémy, klidně se na ně můžeme obrátit.
Upozorňuji – obě mladé, věk 25-30 let (západ.čechy)
Autor: Evik5
Souhlasím s Vámi, tady na Pardubicku máme v naší jídelně s hygieničkami stejné zkušenosti.
Nabízejí pomoc, ale na druhou stranu projdou vše důkladně, upozorní, co by se dalo vylepšit.
Zatím jsme neměly problém.
Autor: tristanka
U nás(okr.Nový Jičín) si na hygienu nemůžeme stěžovat.Jsou důkladné,to ano,ale v případě potřeby poradí a pokud má člověk vše v pořádku,není se čeho bát.Důležitý je lidský přístup a ten mám pocit zde nechybí:o)
Autor: Doubravka
Tak hezké prázdniny nám všem včetně orgánu ochrany veřejného zdraví 🙂
Autor: jitka/ jitka
Dobrý večer, prosím o informaci, kde naleznu metodiku výpočtu spotřebního koše – aktuální verzi. Má to být duben 2013.
Mám k dispozici starou z roku 1997.
Děkuji.
Autor: barakuda
jste mimo mísu – koš
Autor: petruška
Taky bych se nachala moc ráda takhle odborně proškolit,kde se mohu přihlásit nebo si mám zavolat na svou hygienu a dotázat se?
Autor: měllničanda
Zrovna včera jsme měly v Kralupech školení s hygieničkou.
Autor: bara
bylo přínosné a vím, že mi kdykoliv odpoví, když potřebuji.
Autor: Doubravka
měla jsem kontrolu z hygieny, pracuji ve výdejně, prý mám nevhodnou pracovní plochu a malou (stůl se snadno omyvatelným povrchem), tak nevím, ptala jsem se, kde je problém. Vypadá to,že hygieničce by se líbila kuchyňská linka.
Autor: maruš
Co se líbí paní hygieničce vám může být úplně jedno. Vždy se ptejte na základě čeho – konkrétního předpisu – vám něco chce nařizovat.