hygienické minimum
Školíte kuchařky z hygienického minima pravidelně, nemyslím co je v kompetenci vedoucí , to děláme celkem pravidelně, ale toto je školení , které provádí snad hygiena, nebo zřizovatel, nic jsem k tomu nenašla, ani v podkladech předešlé hospodářky. Ptala se mi na to ředitelka a nerada bych něco zanedbala, ale fakt nevím co se po mně chce. dík
Re: hygienické minimum
Včera u nás byla hygienička a podle ní nemusí mít kuchařky hyg. minimum , ale pravidelně na pracovišti proškolovat zásady hyg. praxe. Také mě potvrdila ,že stačí vnitřní audit HACCP.
hygienické minimum
Autor: Ilona
hygienické minimum
Školíte kuchařky z hygienického minima pravidelně, nemyslím co je v kompetenci vedoucí , to děláme celkem pravidelně, ale toto je školení , které provádí snad hygiena, nebo zřizovatel, nic jsem k tomu nenašla, ani v podkladech předešlé hospodářky. Ptala se mi na to ředitelka a nerada bych něco zanedbala, ale fakt nevím co se po mně chce. dík
Autor: Věra
Re: hygienické minimum
Včera u nás byla hygienička a podle ní nemusí mít kuchařky hyg. minimum , ale pravidelně na pracovišti proškolovat zásady hyg. praxe. Také mě potvrdila ,že stačí vnitřní audit HACCP.