omlouvám se za pro mnohé banální dotaz, ale jsem v tomto oboru nová a i p. kuchařku máme novou, takže v tom plaveme obě dvě. Pracujeme v malé vesnické školce a něja se nám nezdá odepiování oleje, soli, koření a dalších surovin používaných v malém množství. Jak na správné odepisování? Na školení jsem přihlášena, ale jedu až za pár týdnů…děkuji
Dobrý den, také jsem od 1.9. nová vedoucí ŠJ, ale myslím, že dělám správně, když odepisuji (dělám výdejky ze skladu) oleje v množství l(litry) u Vás zřejmě možná jen dcl, sůl a koření v gramech. Dle mého sůl a koření vážit a olej popř. změřit výdej pomocí odměrky. To je můj názor. Uvidíme, co Vám poradí zkušenější vedoucí ŠJ 🙂
Medulko,olej odepisujete podle množství které nanormujete.Normu si můžete upravit.Koření asi kupujete v malých sáčkách,tak bych odepsala třeba čtvrtku,nebo půlku sáčku.Nevím kolik obědů vaříte.Jen se toho nebojte,nejhorší smrt je prý z vyděšení.Krásný den.
Jak správně odepisovat ve výdejce?
Autor: Medulka
Jak správně odepisovat ve výdejce?
Dobrý den,
omlouvám se za pro mnohé banální dotaz, ale jsem v tomto oboru nová a i p. kuchařku máme novou, takže v tom plaveme obě dvě. Pracujeme v malé vesnické školce a něja se nám nezdá odepiování oleje, soli, koření a dalších surovin používaných v malém množství. Jak na správné odepisování? Na školení jsem přihlášena, ale jedu až za pár týdnů…děkuji
Autor: Naďa
Dobrý den, také jsem od 1.9. nová vedoucí ŠJ, ale myslím, že dělám správně, když odepisuji (dělám výdejky ze skladu) oleje v množství l(litry) u Vás zřejmě možná jen dcl, sůl a koření v gramech. Dle mého sůl a koření vážit a olej popř. změřit výdej pomocí odměrky. To je můj názor. Uvidíme, co Vám poradí zkušenější vedoucí ŠJ 🙂
Autor: zdenouš
Medulko,olej odepisujete podle množství které nanormujete.Normu si můžete upravit.Koření asi kupujete v malých sáčkách,tak bych odepsala třeba čtvrtku,nebo půlku sáčku.Nevím kolik obědů vaříte.Jen se toho nebojte,nejhorší smrt je prý z vyděšení.Krásný den.