Jídelní lístek
Moc zdravím všechny a prosím o radu!!!!
Pracuji jako vedoucí školní jídelny v dětském domově. Existuje nějaká vyhláška nebo zákon který určuje kdo může zasahovat do skladby jídelního lístku? V poslední době se mi snaží dospělí strávníci (vychovatelé,pan ředitel) zasahovat do jeho skladby,mají stále nepřiměřené požadavky na jeho úpravu. Ráda bych vařila jenom jídla která dětem chutnají,ale jak všichni víme,je to nemožné,musíme naplnit spotřební koš a splnit finanční limit.Dost mě to unavuje,pořád dokola vysvětlovat proč a jak.Já osobně si myslím,že kontrolovat mě může pouze osoba znalá v oboru,a pokud je to někde definováno,budu ráda za každou radu,díky!
Re: Jídelní lístek
Jsme ústav s celoročním provozem a máme u nás děti a klienty se zdr.postižením od 3-36 let.Jídelníčky si tvořím sama,sleduji si SK.musím se hodně přizpůsobit zdrav.stavu a schopnostem jíst určité pokrmy.A tak je někdy problém s košem.Někdy konzultuji s vrchní sestrou.Jinak mě nikdo jídelníček nekontroloval,nekonzultoval.
slyšela jsem ,že na magistrátech bývá zdravotní rada,který kontroluje skladbu jídelníčků(mš).
U nás je trochu jiná situace než u zdravých strávníků.Také se snažili dospěláci zasahovat do jídelníčku ale už toho nechali a vše se připravuje pro děti.A tak by to mělo být.Rada nic moc ale tak to chodí u nás.Hezký den!
Re: Jídelní lístek
Tak to je věčný problém a hlavně u dospělých, pořád se jim něco nelíbí, nechutná,…… docela mě to často mrzí a vysvětlování, proč jsou tak často ryby nebo luštěniny, tak to je moc nezajímá. Jídelní lístek dělám sama, ale konzultuji ho s kuchařkami, jelikož máme 24 hod.provoz, takže ví, co mají děti rádi a co ne, ale před 2 týdny přišlo vedení s tím, že chtějí, aby ho zkontrolovala naše zdravotní. Tak ji ho předkládám, ona mi ho podepíše a vaříme.
Re: Jídelní lístek
Dobrý den, vaříme pro děti a pro 14 zaměstnanců a je to tak, že většina z nich se na jídlo těší. Vy tam musíte mít pěkně mlsné pusy, když se ji nezavděčíte. Požádejte je o sestavení jídelníčku na dva měsíce a budete se divit, co doma vaří. Hezký den
Re: Jídelní lístek
Také jsem s tím bojovala. Kontrolovat skladbu jídelníčku vám může dětská lékařka. Jinak vám ho hlídá spotřební koš. Ať vám dá ředitel písemně, že nemáte plnit spotřební koš, že pokud bude mít kontrolní orgán výhrady, že ponese plnou odpovědnost on a uvidíte, jak obrátí. Jste školní stravování. Ne závodní jídelna, ani restaurace. A vychovatelé mají děti vychovávat i ke zdravé a pestré stravě. Držím palce.
Re: Jídelní lístek
U nás byl tento problém také.Poslala jsem na hygienu spotřební koš za dva měsíce i s jídelníčky a jídelníčky na další měsíc. Poprosila je o kontrolu spotřebního koše a o hodnocení jídelníčků. Poprosila jsem paní hygieničku aby hodnocení poslala na školu. Těšilo ji že mám zájem a ochotně mi vše udělala.Pan ředitel byl překvapený že luštěnin bylo např. 85% a paní hyg. doporučila přidat. Podobné to bylo i u ryb.Jídelníčky celkově pochválila a já mám nyní KLID.Do ničeho mi nikdo nemluví.
Re: Jídelní lístek
Jak to že pri zamestnancov varite zadarmo.
Ja si tím prilepšujem réžiu.
Príklad obed stoji 60Kč
limit na potraviny je 30 Kč
réžia je 30 Kč
55% hodnoty obeda hradí zamestnávateľ 33Kč
socialny fond 3 Kč
zamestnanec 24 Kč
spolu 60 Kč
Cudži stravník
zaplaťí 60 Kč
30 Kč limit potraviny 30 Kč réžia
ja by som tiež súhlasila aby sa aj u nás varilo len pre deti pretože zamestanci stále niečo majú k skladbe jídelnička, a to mi musíme strikten dodtržiavaaať OVD a spotrebný kôš. Nemôžeme poižívaať žiadne polotovary . Aj o prázdninách aby sme pre nich varili a podľa nového škol.zákona sa varí len vtedy ked prebiiha vyučovaací proces. Raz som sa zoprela že im nebude variť ked mali školenie a žiaci mali prázniny tak ste mali vidiet jak to dopadlo,
Re: Jídelní lístek
Učitelé remcají,protože nevědí že nějaký spotř.koš existuje a protože si neváží naší práce!A naší práce se neváží ,protože si ji nikdy nezkusili a o tom že jim vaříme zadarmo samozřejmě netuší- jim se totiž platí kdejaká suplovaná hodina navíc, takže pro ně je to i těžko pochopitelné.Navíc (jak jsme zjistily)si myslí,že nám vše přijede hotové,a my už to jen dáme do toho konvektomatu zmáčkneme čudlík a je uvařeno.
Re: Jídelní lístek
U nás je ten samý problém.Věčně nespokojené
učitelky.Sos se jim zdá málo výrazný.Omáčka mdlá.Těstoviny velké,rýže málo sypká.Jídla pořád dokola.Já už nevím co napsat.aby byly spokojené.Holky se kolem toho jídla nadřou,snaží se jim to upravit co možná nejchutněji,ale učitelky mají věčně připomínky.Dětem jídlo chutná,to vidíme podle zbytků a taky sleduju jak které jídlo jedí.Jenže učitelky nám dokážou tu práci pěkně znepříjemnit svým věčným frfláním.Ale když pak vidím,že si berou domů zbylou polévku a obědy si půlí a zbylé berou domů,tak mám pocit,že jsem ten úplně největší blbec.
Re: Jídelní lístek
Julie,obraťte se na vašeho ředitele s tím, že vaříte pro zaměstnance zadarmo a ještě se jim to nelíbí tak ať jim ředitelství zařídí stravenky a můžou se stravovat někde v HOSPOSDĚ.A ředitelství zdělte , že pro ně vařit nebudete je to závodní stravování jako každé jiné, tak pokud chtějí, tak ať vám za něj řádně zaplatí a né, že budou ještě nespokojené, nebo kdo je nutí ? vždyť se mohou odhlásit, ale oni brebtají a doma nic kloudného žádná z nich neumí uvařit.
Re: Jídelní lístek
Přece je nikdo nenutí na obědy chodit, copak v obchodě si někdo koupí věc, kterou nemá rád. Učitelky jsou ve všem kapitola sama o sobě a ostatní zaměstnanci škol jsou podle nich na nižší úrovni. Nevím, kolik si u vás platí za oběd, ale nikde jinde by se takhle levně a dobře nenajedly. Doporučte jim, ať si obědy vaří den předem doma a pak si je ve škole ohřejí v mikrovlnce.
Re: Jídelní lístek
V naší školní jídelně vaříme v poledne 5 drůhů jídle ze kterých si strávníci můžou vybrat.Stejně jako u vás, jsou nespokojeni jen kantoři.
Asi to nejsou normální strávníci co myslíte…
Re: Jídelní lístek
Zdravím všechny, potýkáme se všechny se stejným problémem – sestavování jídelního lístku. Chtěla bych Vás poprosit o radu. Nevíte jestli se někde pořádá školení ohledně sestavování jídelních lístků pro MŠ a ZŠ? Moc děkuji. Ilča
Re: Jídelní lístek
Je samozřejmé, že je nutné dodržovat spotřební koš – tedy Vyhl. č. 107/2005Sb. v plat. znění.
Ale chci říci, že sve většině již jídelen připravují na oběd dětm 2 – 3 drujhy jídel, tak je problém spotřební koš vůbec řádně dodržet, i když má toleranci plnění nyní již 25%.
Jinak kdo do něj může zasahovat : hlavně hygienička, když se neplní spotřeb. koš, a dále pak ředitel, ale to jen v oblasti PESTROSTI STRAVY, ale za podmínek, že se řádně plní spotřební koš, ale i finance.
Nic si z toho nedělejte – to je asi všude, že tento problém řeší vedoucí skolních jídelen buď s panem ředitelem, učiteli, vyhovateli ale i s rodiči.
Kdfyž jsem byla zkraje na MŠMT (po ukončení funce – Ing. Vějříšovou) na jednání s její nástupkyní ohledně spotřebního koše – tak mi tato fundovaná pracovnice řekla – TAK SE VRÁTÍME K JEDNOMU JÍDLU – a bude spotřební koš plněn.
Hlavu nahoru – zdraví Pavla
Re: Jídelní lístek
Milé kolegyně, pokud se nestydíte za výsledek své práce, pošlete si své měsíční jídelníčky ke zhodnocení na tento portál.Nemáte se čeho bát, spíše to pomůže v odstranění chyb, které v každodenním stereotypu nevnímáme. Hodnocení pak můžete použít proti věčně nespokojeným strávníkům, nebo třeba při diskusi s rodiči nad skladbou stravy jejich drahých ratolestí, kterým se nezavděčíte ničím. Hodně zdaru a hlavně odvahy.
Re: Jídelní lístek
Mlá Majko,jídelníčky bych ráda ke zhodnocení poslala,rozhodně se za ně nestydím,ale poraďte kam.Určitě by to byl přínos,jak pro mě,tak pro rodiče i učitele,kteří mají tendence radit, jak ve školní jídelně vařit. Děkuji.Hezký večer.
Re: Jídelní lístek
Děkuji za dobrý nápad.Propátrám to tu a jídelníčky pošlu ke kontrole,i kdybych si to měla zaplatit sama.Nemám už nervy na to poslouchat přechytralé rady kantorek,které si věčně jen stěžují
a pak je vidím,jak se statečně cpou.
Re: Jídelní lístek
Tak se kantorek někdy zkuste zeptat, co dobrého vařily o víkendu svým rodinkám. To byste asi koukaly. Jedna byla nakupovat, tak se stavili v “ mekáči“. Druhá byla na návštěvě u tchýně a ta třetí zajisté drží o víkendu dietu, aby trochu shodila, jak se vlastně ve skutečnosti ve školní jídelně přes týden přecpává. Jen jedinkrát jsem kantorky vyzvala, aby daly typ na jídlo, nebo ať donesou něco dobrého z “ vlastní zahrádky“ . No to bylo pozdvižení. To jsem se nasmála.
Re: Jídelní lístek
Zdravím všechny kolegyně, které mají zájem o vyhodnocení jídelníčků. Je to neplacená služba, takže stačí napsat žádost do redakce portálu jídelny.cz. Naše jídelna si nechala jídelníčky vyhodnotit již 2x. Je to velice přínosné – nejen proto, aby jsme před rodiči a učiteli obhájili svou práci. Ale i pro nás, protože přece jen děláme práci jaksi rutinně a ani si neuvědomujeme některé chybičky. Při prvním hodnocení jídelníčků nám byly doporučeny nějaké změny. No a při druhém hodnocení už bylo všechno v naprostém pořádku. Mám z toho velmi dobrý pocit.. S hodnocením jsem seznámila rodiče a paní učitelky. Držím vám všem palce a hodně úspěchů.
Re: Jídelní lístek
Dobrý den, jsem vedoucí stravování v MŠ mám na starosti čtyři kuchyně (školky), a máme problém na jedné školce si stěžuji maminky, že se vaří špatně a že je špatný jídelák a přitom dělám na všechny školky stejný a jinde si nestěžují. Všichni kuchařky si myslí, že je to tím, že je učitelky popichují, protože mě tam nemusí, jen kvůli tomu, že jsem snacha naší ředitelky. Došlo to tak daleko, že psali na stránky města, že by se s tím mělo něco dělat. Tak bude za dva týdny porada pro rodiče a učitelky. Nejhorší je, že ty maminky píšou na ty stránky věci, jako že se dělá omáčka z prášku, jahodové knedlíky s mákem, čočka s chlebem, a že vaříme z polotovarů, což není pravda. Jenom,že ty knedlíky a ty omáčky z prášku si vymyslely učitelky, protože u nás se nedělají žádné omáčky z prášku a jedině co nakupujem z NOWACA, tak rybí prsty nebo nějaká roláda, ale je to tak jednou v měsíci. A skrz hygienu máme vše v pořádku, tak už nevím jak jim to mám vysvětlit.
Re: Jídelní lístek
Já taky vařím v mš,ale divím se,že kupujete rybí prsty nebo rolády,to u nás neexistuje,vše musí být dělané domácí,to by nás kontrola hnala.Paní vedoucí,když přijede z porady,tak tam výslovně nakazují v mš nic nekupovat jako polotovar,prostě rybu obaluji sama,rolády masové nebo ptáčky si dělám sama a když jsem nemocná tak paní vedoucí nesmí koupit ani houskové knedlíky.Třeba někdo z rodičů zná problemtiku stravování v mš a tak se zajímají.Přeji pevné nervy.
Re: Jídelní lístek
To vám závidím, také jsme donedávna vařili všechno domácí, nyní stravování převzala soukromá firma a polotovary vyhrávají na celé čáře. Co jsme dříve nesměli a najednou můžeme? Rádi bychom zase zpátky k domácímu vaření…
Jak na hodnocení jídelníčku?
K hodnocení jídelníčků bych chtěl dodat, že podrobnosti jsou uvedeny v sekci Jídelní lístky v dokumentu „Jak objednat hodnocení jídelního lístku“.
Hodnocení je sice zdarma, ale jen do vyčerpání pravidelné měsíční dotace a za splnění určitých podmínek. Viz podrobnosti v uvedeném dokumentu.
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Zrušit závodní stravování!!!!
Všechno peklo pochází odsud a všude.
A je to čím dál horší aspoň u nás.
Už neví , co by za „dvacku“ chtěli.
Polreich to řekl dobře kočičí konzerva je
za „dvacku“. A ne hustá polévka, řízeček se salátem
(obden), zeleninový salát, 100% džus a moučníček…
To je u nás představa. Na úkor dětí pokud možno.
Celé závodní stravování pryč!!!!!
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Co vám kdo provedl? Vy se nestravujete? Budete si raději platit za oběd 55,– než třeba 20,–? To mně by se tedy nechtělo.
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Stravovat se nemusím, stravovací povinnost není.
Myslí, že na variantu 55,– stejně brzy dojde…
Autor: Zdeňka
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Vzhledem k tomu, že každý měsíc přicházím o jeden tisíc korun do výplaty, díky tomu, že nám zaměstnavatel neplatí za závodní stravování, tak je mi jeho osud věru v celku „ukradený“. Když by někdo od září ZS zrušil, tak máme stený počet pracovníků i stený plat jako dnes. Takže …
Autor: Janaj
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Se Zdeňkou naprosto souhlasím, a také přeji vše nej k dnešnímu svátku.
Autor: anka
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Pro paní Babrtai a všechny, co souhlasí s jejími výkřiky ohledně zrušení závodního stravování. Stravovací povinnost opravdu není, ale naše paní kuchařky každý den spěchají s výdejem, aby se mohly samy naobědvat, protože již mají velký hlad. Nechcete mi tvrdit, že vydržíte celou pracovní dobu bez jídla. Nechci být zlá, ale není to náhodou tak, že vy budete najedené vždycky? Za svoji praxi jsem prošla mnoho mateřských škol a všude to je stejné. Ráno, při hlášení docházky dětí, sedí paní kuchařky u kávy a snídají stejné menu, jako mají děti. Nikdy mi to nevadilo a ani jsem se nad tím nezamýšlela. Po přečtení vašich názorů s mnoha vykřičníky však musím takto reagovat.
Autor: Janaj
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Tak pokud jste vedoucí ŠJ a tolerujete, že kuchařky jí na úkor dětí, tak je to naprosto špatně a zjednejte nápravu od toho jste vedoucí a pokud jste jako kantor tak to vedoucí oznamte, takové věci by Vám vadit měli.
Autor: ivulé
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
No a cy Vy paní učitelko anko? Co máte ke snídani když sedíte u kávy ? To co děti viďte? Nebo až po té kávě ?
Autor: anka
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Dobrý den paní ivulé. U kávy nikdy nesedím, ani nesnídám to co děti. Ne proto, že bych byla tak zásadová, ale kávu nepiji a k snídani mám ráda koláč, tak snídám doma. Ale o to přece vůbec nejde. Kdyby tady za zrušení závodního stravování horovaly učitelky, tak napíšu to samé o nich. Prostě mě nazlobilo, že někdo dělá, jako by mu k jídlu stačil vzduch a voda. Paní vedoucí a paní kuchařky si stěžují na nespokojenost ohledně jídelníčků ze strany pedagogů. U nás se za každý oběd děkuje s přidáním různých pochvalných citoslovců. Každá z nás se doma navaří až, až, tak jsme vděčné za každé jídlo, které nám uvaří někdo jiný. A tak to bylo na všech školkách, kterými jsem během své praxe prošla. Také jsem všude zažila pouze kamarádské vztahy mezi zaměstnanci kuchyně a učitelkami. Proto mě velmi překvapila velká zášť v některých příspěvcích. Že by se moje bývalé i současné kolegyně pouze přetvařovaly?
Autor: pája
Re: Jídelní lístek
Mě přijdou vaše poslední příspěvky docela hloupé. Píšete o ničem, diskuze spadla velmi hluboko
Re: Jídelní lístek
Vážená, nikdy bych si nedovolila napsat, že něčí příspěvek do diskuse je hloupý. Každý píše tak, jak to právě cítí. Jenže tady má pár vyvolených patent na rozum a ostatní jim přikyvují. Pokud ne, tak je názor považován za hloupý. Proto si budu příspěvky opět jenom číst a tiše se usmívat, že s těmito lidmi nemám nic společného.
Re: Jídelní lístek
Věci veřejné inzerovaly, že budou požadovat, aby jídelníčky ve školních jídelnách hodnotil nutriční terapeut, tak pokud tomu tak bude, tak se snad v jídelnách bude vařit zdravěji, aniž by za to vedoucí a personál jídelen sklízel jen kritiku.
Re: Jídelní lístek
Jen aby jsme pak měli koho stravovat. Já jsem všemi deseti pro zdravou stravu, ale jak přesvědčit děti? A když párkrát doma vyluxují lednici protože oběd nebyl k jídlu, tak je rodiče odhlásí a jsme bez práce.
Re: Jídelní lístek
V naší jídelně nevaříme tak, že to není k jídlu. Pokud děti nechtějí jíst kvalitní a zdravou stravu, tak už teď do jídelny nechodí a stravují se u McDonalda.
K nám chodí např. i žáci střední soukromé školy, dobrovolně, a velmi si pochvalují „zdravé“ vaření. Problém s rybami, luštěninami nebo celozrnnými přílohami má ředitelka a někteří učitelé, tam je třeba (bohužel) více osvěty. Tam by bylo dobré, aby zasáhl „stát“ a aby nemohl/a ředitel/ka s prominutím strkat nos tam, kam nemá – tedy diktovat, co chce vařit v jídelně.
Re: Jídelní lístek
Ahojte Radko, myslím, že i pro Vás platí Školský zákon a ten Vám umožňuje velké pravomoce. Co se týká stravování dospělých, pro ty platí vyhláška o závodním strvování a ti se mohou ze stravy odhlásit, pokud jim něco nechutná. Vaší hlavní náplní je vařit dětem a ty tu šanci nemají si vybrat. Je to těžké čelit neznalým našeho oboru. Držím Vám pěsti a pevné nervy. Zdenča Kadaň
Re: Jídelní lístek
Já mám také broblém s učiteli.Došlo to tak daleko, že mi jídelníček hodnotí. A já musím stále vysvětlovat proč je to tak a ne jinak.Vysvětlení, že nejsem restaurce, ale především školní stravování (MŠ) neobstojí. Je to opravdu ponižující. Já také nehodnotím jakým způsobem děti vychovávají . Každý se má věnovat čemu rozumi. Ale nadřízený je nadřízený co si budem povídat?!
Re: Jídelní lístek
Pepindo, až budete s učiteli, zeptejte se, proč učí tolik matematiky, když to tolik dětí nebaví, nebo proč ve fyzice učí to a to , proč mají tolik hodin chemie…? Odpoví Vám, že počet hodit určuje školský vzdělávací program a že to a to učivo tam musí být. Tak povíte, že jídelnám množství luštěnin, ryb, zeleniny…..také určuje legislativa a kontrola Hygieny a ČŠI je na to zaměřená. Vždy musíte ukazovat spotřební koše a vysvětlovat, proč se to někdy nepodařilo a zdůvodňovat, jako opatření provedete. Nutriční hodnoty nařizuje vyhláška, protože stát dětem jídlo dotuje (mzdová a provozní režie) a náplní Vaší práce je to dodržovat a hlídat. A Vy to dělat budete.
Jídelní lístek
Autor: Radka
Jídelní lístek
Moc zdravím všechny a prosím o radu!!!!
Pracuji jako vedoucí školní jídelny v dětském domově. Existuje nějaká vyhláška nebo zákon který určuje kdo může zasahovat do skladby jídelního lístku? V poslední době se mi snaží dospělí strávníci (vychovatelé,pan ředitel) zasahovat do jeho skladby,mají stále nepřiměřené požadavky na jeho úpravu. Ráda bych vařila jenom jídla která dětem chutnají,ale jak všichni víme,je to nemožné,musíme naplnit spotřební koš a splnit finanční limit.Dost mě to unavuje,pořád dokola vysvětlovat proč a jak.Já osobně si myslím,že kontrolovat mě může pouze osoba znalá v oboru,a pokud je to někde definováno,budu ráda za každou radu,díky!
Autor: AjaK
Re: Jídelní lístek
Jsme ústav s celoročním provozem a máme u nás děti a klienty se zdr.postižením od 3-36 let.Jídelníčky si tvořím sama,sleduji si SK.musím se hodně přizpůsobit zdrav.stavu a schopnostem jíst určité pokrmy.A tak je někdy problém s košem.Někdy konzultuji s vrchní sestrou.Jinak mě nikdo jídelníček nekontroloval,nekonzultoval.
slyšela jsem ,že na magistrátech bývá zdravotní rada,který kontroluje skladbu jídelníčků(mš).
U nás je trochu jiná situace než u zdravých strávníků.Také se snažili dospěláci zasahovat do jídelníčku ale už toho nechali a vše se připravuje pro děti.A tak by to mělo být.Rada nic moc ale tak to chodí u nás.Hezký den!
Autor: dadka
Re: Jídelní lístek
Tak to je věčný problém a hlavně u dospělých, pořád se jim něco nelíbí, nechutná,…… docela mě to často mrzí a vysvětlování, proč jsou tak často ryby nebo luštěniny, tak to je moc nezajímá. Jídelní lístek dělám sama, ale konzultuji ho s kuchařkami, jelikož máme 24 hod.provoz, takže ví, co mají děti rádi a co ne, ale před 2 týdny přišlo vedení s tím, že chtějí, aby ho zkontrolovala naše zdravotní. Tak ji ho předkládám, ona mi ho podepíše a vaříme.
Autor: muma
Re: Jídelní lístek
Dobrý den, vaříme pro děti a pro 14 zaměstnanců a je to tak, že většina z nich se na jídlo těší. Vy tam musíte mít pěkně mlsné pusy, když se ji nezavděčíte. Požádejte je o sestavení jídelníčku na dva měsíce a budete se divit, co doma vaří. Hezký den
Autor: Evča 1
Re: Jídelní lístek
Také jsem s tím bojovala. Kontrolovat skladbu jídelníčku vám může dětská lékařka. Jinak vám ho hlídá spotřební koš. Ať vám dá ředitel písemně, že nemáte plnit spotřební koš, že pokud bude mít kontrolní orgán výhrady, že ponese plnou odpovědnost on a uvidíte, jak obrátí. Jste školní stravování. Ne závodní jídelna, ani restaurace. A vychovatelé mají děti vychovávat i ke zdravé a pestré stravě. Držím palce.
Autor: Monik
Re: Jídelní lístek
Zdravím Radku,
v naší jídelně je to zrcadlově stejné jako u Vás.
Autor: jajina
Re: Jídelní lístek
U nás byl tento problém také.Poslala jsem na hygienu spotřební koš za dva měsíce i s jídelníčky a jídelníčky na další měsíc. Poprosila je o kontrolu spotřebního koše a o hodnocení jídelníčků. Poprosila jsem paní hygieničku aby hodnocení poslala na školu. Těšilo ji že mám zájem a ochotně mi vše udělala.Pan ředitel byl překvapený že luštěnin bylo např. 85% a paní hyg. doporučila přidat. Podobné to bylo i u ryb.Jídelníčky celkově pochválila a já mám nyní KLID.Do ničeho mi nikdo nemluví.
Autor: dáda
Re: Jídelní lístek
Úplně nejlepší by bylo závodní stravování ve školách
ZRUŠIT!!! Možná se toho i dočkáme….
Vařit jen pro děti to by bylo…
Autor: dandy
Re: Jídelní lístek
Souhlas, děláme to zadarmo. Stravovací povinnost
není. Klidně.
Autor: slovensko
Re: Jídelní lístek
Jak to že pri zamestnancov varite zadarmo.
Ja si tím prilepšujem réžiu.
Príklad obed stoji 60Kč
limit na potraviny je 30 Kč
réžia je 30 Kč
55% hodnoty obeda hradí zamestnávateľ 33Kč
socialny fond 3 Kč
zamestnanec 24 Kč
spolu 60 Kč
Cudži stravník
zaplaťí 60 Kč
30 Kč limit potraviny 30 Kč réžia
ja by som tiež súhlasila aby sa aj u nás varilo len pre deti pretože zamestanci stále niečo majú k skladbe jídelnička, a to mi musíme strikten dodtržiavaaať OVD a spotrebný kôš. Nemôžeme poižívaať žiadne polotovary . Aj o prázdninách aby sme pre nich varili a podľa nového škol.zákona sa varí len vtedy ked prebiiha vyučovaací proces. Raz som sa zoprela že im nebude variť ked mali školenie a žiaci mali prázniny tak ste mali vidiet jak to dopadlo,
Autor: primule
Re: Jídelní lístek
Učitelé remcají,protože nevědí že nějaký spotř.koš existuje a protože si neváží naší práce!A naší práce se neváží ,protože si ji nikdy nezkusili a o tom že jim vaříme zadarmo samozřejmě netuší- jim se totiž platí kdejaká suplovaná hodina navíc, takže pro ně je to i těžko pochopitelné.Navíc (jak jsme zjistily)si myslí,že nám vše přijede hotové,a my už to jen dáme do toho konvektomatu zmáčkneme čudlík a je uvařeno.
Autor: anelim
Re: Jídelní lístek
plně souhlasím s předešlým názorem
Autor: maty
Re: Jídelní lístek
http://www.jidelny.cz/show.asp?id=493
jsou tam různé přehledy
..stanovení jídelního lístku je v pravomoci vedoucí jídelny…..
Autor: Julie
Re: Jídelní lístek
U nás je ten samý problém.Věčně nespokojené
učitelky.Sos se jim zdá málo výrazný.Omáčka mdlá.Těstoviny velké,rýže málo sypká.Jídla pořád dokola.Já už nevím co napsat.aby byly spokojené.Holky se kolem toho jídla nadřou,snaží se jim to upravit co možná nejchutněji,ale učitelky mají věčně připomínky.Dětem jídlo chutná,to vidíme podle zbytků a taky sleduju jak které jídlo jedí.Jenže učitelky nám dokážou tu práci pěkně znepříjemnit svým věčným frfláním.Ale když pak vidím,že si berou domů zbylou polévku a obědy si půlí a zbylé berou domů,tak mám pocit,že jsem ten úplně největší blbec.
Autor: karla
Re: Jídelní lístek
Julie,obraťte se na vašeho ředitele s tím, že vaříte pro zaměstnance zadarmo a ještě se jim to nelíbí tak ať jim ředitelství zařídí stravenky a můžou se stravovat někde v HOSPOSDĚ.A ředitelství zdělte , že pro ně vařit nebudete je to závodní stravování jako každé jiné, tak pokud chtějí, tak ať vám za něj řádně zaplatí a né, že budou ještě nespokojené, nebo kdo je nutí ? vždyť se mohou odhlásit, ale oni brebtají a doma nic kloudného žádná z nich neumí uvařit.
Autor: muma
Re: Jídelní lístek
Přece je nikdo nenutí na obědy chodit, copak v obchodě si někdo koupí věc, kterou nemá rád. Učitelky jsou ve všem kapitola sama o sobě a ostatní zaměstnanci škol jsou podle nich na nižší úrovni. Nevím, kolik si u vás platí za oběd, ale nikde jinde by se takhle levně a dobře nenajedly. Doporučte jim, ať si obědy vaří den předem doma a pak si je ve škole ohřejí v mikrovlnce.
Autor: margar
Re: Jídelní lístek
V naší školní jídelně vaříme v poledne 5 drůhů jídle ze kterých si strávníci můžou vybrat.Stejně jako u vás, jsou nespokojeni jen kantoři.
Asi to nejsou normální strávníci co myslíte…
Autor: Ilča
Re: Jídelní lístek
Zdravím všechny, potýkáme se všechny se stejným problémem – sestavování jídelního lístku. Chtěla bych Vás poprosit o radu. Nevíte jestli se někde pořádá školení ohledně sestavování jídelních lístků pro MŠ a ZŠ? Moc děkuji. Ilča
Autor: P.Zám
Re: Jídelní lístek
Je samozřejmé, že je nutné dodržovat spotřební koš – tedy Vyhl. č. 107/2005Sb. v plat. znění.
Ale chci říci, že sve většině již jídelen připravují na oběd dětm 2 – 3 drujhy jídel, tak je problém spotřební koš vůbec řádně dodržet, i když má toleranci plnění nyní již 25%.
Jinak kdo do něj může zasahovat : hlavně hygienička, když se neplní spotřeb. koš, a dále pak ředitel, ale to jen v oblasti PESTROSTI STRAVY, ale za podmínek, že se řádně plní spotřební koš, ale i finance.
Nic si z toho nedělejte – to je asi všude, že tento problém řeší vedoucí skolních jídelen buď s panem ředitelem, učiteli, vyhovateli ale i s rodiči.
Kdfyž jsem byla zkraje na MŠMT (po ukončení funce – Ing. Vějříšovou) na jednání s její nástupkyní ohledně spotřebního koše – tak mi tato fundovaná pracovnice řekla – TAK SE VRÁTÍME K JEDNOMU JÍDLU – a bude spotřební koš plněn.
Hlavu nahoru – zdraví Pavla
Autor: majka 1
Re: Jídelní lístek
Milé kolegyně, pokud se nestydíte za výsledek své práce, pošlete si své měsíční jídelníčky ke zhodnocení na tento portál.Nemáte se čeho bát, spíše to pomůže v odstranění chyb, které v každodenním stereotypu nevnímáme. Hodnocení pak můžete použít proti věčně nespokojeným strávníkům, nebo třeba při diskusi s rodiči nad skladbou stravy jejich drahých ratolestí, kterým se nezavděčíte ničím. Hodně zdaru a hlavně odvahy.
Autor: HUJERKA
Re: Jídelní lístek
Prosím, můžete mi poradit, jak na to. Již jsem pátrala, ale ničeho se nedopátrala. Děkuji
Autor: majka 1
Re: Jídelní lístek
Pokud jste se zúčastnila krajské konference, tak tam o této službě pro nás byla celá přednáška
Autor: Zdeńka
Re: Jídelní lístek
Mlá Majko,jídelníčky bych ráda ke zhodnocení poslala,rozhodně se za ně nestydím,ale poraďte kam.Určitě by to byl přínos,jak pro mě,tak pro rodiče i učitele,kteří mají tendence radit, jak ve školní jídelně vařit. Děkuji.Hezký večer.
Autor: nemám
Re: Jídelní lístek
Je to tak i u nás. Bohužel s tím se zatím nedá nic dělat. Pevné nervy přeji.
Autor: julie
Re: Jídelní lístek
Děkuji za dobrý nápad.Propátrám to tu a jídelníčky pošlu ke kontrole,i kdybych si to měla zaplatit sama.Nemám už nervy na to poslouchat přechytralé rady kantorek,které si věčně jen stěžují
a pak je vidím,jak se statečně cpou.
Autor: dawid
Re: Jídelní lístek
Tak se kantorek někdy zkuste zeptat, co dobrého vařily o víkendu svým rodinkám. To byste asi koukaly. Jedna byla nakupovat, tak se stavili v “ mekáči“. Druhá byla na návštěvě u tchýně a ta třetí zajisté drží o víkendu dietu, aby trochu shodila, jak se vlastně ve skutečnosti ve školní jídelně přes týden přecpává. Jen jedinkrát jsem kantorky vyzvala, aby daly typ na jídlo, nebo ať donesou něco dobrého z “ vlastní zahrádky“ . No to bylo pozdvižení. To jsem se nasmála.
Autor: hvezdicka
Re: Jídelní lístek
Zdravím všechny kolegyně, které mají zájem o vyhodnocení jídelníčků. Je to neplacená služba, takže stačí napsat žádost do redakce portálu jídelny.cz. Naše jídelna si nechala jídelníčky vyhodnotit již 2x. Je to velice přínosné – nejen proto, aby jsme před rodiči a učiteli obhájili svou práci. Ale i pro nás, protože přece jen děláme práci jaksi rutinně a ani si neuvědomujeme některé chybičky. Při prvním hodnocení jídelníčků nám byly doporučeny nějaké změny. No a při druhém hodnocení už bylo všechno v naprostém pořádku. Mám z toho velmi dobrý pocit.. S hodnocením jsem seznámila rodiče a paní učitelky. Držím vám všem palce a hodně úspěchů.
Autor: Peťula
Re: Jídelní lístek
Dobrý den, jsem vedoucí stravování v MŠ mám na starosti čtyři kuchyně (školky), a máme problém na jedné školce si stěžuji maminky, že se vaří špatně a že je špatný jídelák a přitom dělám na všechny školky stejný a jinde si nestěžují. Všichni kuchařky si myslí, že je to tím, že je učitelky popichují, protože mě tam nemusí, jen kvůli tomu, že jsem snacha naší ředitelky. Došlo to tak daleko, že psali na stránky města, že by se s tím mělo něco dělat. Tak bude za dva týdny porada pro rodiče a učitelky. Nejhorší je, že ty maminky píšou na ty stránky věci, jako že se dělá omáčka z prášku, jahodové knedlíky s mákem, čočka s chlebem, a že vaříme z polotovarů, což není pravda. Jenom,že ty knedlíky a ty omáčky z prášku si vymyslely učitelky, protože u nás se nedělají žádné omáčky z prášku a jedině co nakupujem z NOWACA, tak rybí prsty nebo nějaká roláda, ale je to tak jednou v měsíci. A skrz hygienu máme vše v pořádku, tak už nevím jak jim to mám vysvětlit.
Autor: veru
Re: Jídelní lístek
Já taky vařím v mš,ale divím se,že kupujete rybí prsty nebo rolády,to u nás neexistuje,vše musí být dělané domácí,to by nás kontrola hnala.Paní vedoucí,když přijede z porady,tak tam výslovně nakazují v mš nic nekupovat jako polotovar,prostě rybu obaluji sama,rolády masové nebo ptáčky si dělám sama a když jsem nemocná tak paní vedoucí nesmí koupit ani houskové knedlíky.Třeba někdo z rodičů zná problemtiku stravování v mš a tak se zajímají.Přeji pevné nervy.
Autor: Jejda
Re: Jídelní lístek
To vám závidím, také jsme donedávna vařili všechno domácí, nyní stravování převzala soukromá firma a polotovary vyhrávají na celé čáře. Co jsme dříve nesměli a najednou můžeme? Rádi bychom zase zpátky k domácímu vaření…
Autor: Pavel Ludvík, Jídelny.cz
Jak na hodnocení jídelníčku?
K hodnocení jídelníčků bych chtěl dodat, že podrobnosti jsou uvedeny v sekci Jídelní lístky v dokumentu „Jak objednat hodnocení jídelního lístku“.
Hodnocení je sice zdarma, ale jen do vyčerpání pravidelné měsíční dotace a za splnění určitých podmínek. Viz podrobnosti v uvedeném dokumentu.
Autor: babrtai
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Zrušit závodní stravování!!!!
Všechno peklo pochází odsud a všude.
A je to čím dál horší aspoň u nás.
Už neví , co by za „dvacku“ chtěli.
Polreich to řekl dobře kočičí konzerva je
za „dvacku“. A ne hustá polévka, řízeček se salátem
(obden), zeleninový salát, 100% džus a moučníček…
To je u nás představa. Na úkor dětí pokud možno.
Celé závodní stravování pryč!!!!!
Autor: Rena
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Co vám kdo provedl? Vy se nestravujete? Budete si raději platit za oběd 55,– než třeba 20,–? To mně by se tedy nechtělo.
Autor: babrtai
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Stravovat se nemusím, stravovací povinnost není.
Myslí, že na variantu 55,– stejně brzy dojde…
Autor: Zdeňka
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Vzhledem k tomu, že každý měsíc přicházím o jeden tisíc korun do výplaty, díky tomu, že nám zaměstnavatel neplatí za závodní stravování, tak je mi jeho osud věru v celku „ukradený“. Když by někdo od září ZS zrušil, tak máme stený počet pracovníků i stený plat jako dnes. Takže …
Autor: Janaj
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Se Zdeňkou naprosto souhlasím, a také přeji vše nej k dnešnímu svátku.
Autor: anka
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Pro paní Babrtai a všechny, co souhlasí s jejími výkřiky ohledně zrušení závodního stravování. Stravovací povinnost opravdu není, ale naše paní kuchařky každý den spěchají s výdejem, aby se mohly samy naobědvat, protože již mají velký hlad. Nechcete mi tvrdit, že vydržíte celou pracovní dobu bez jídla. Nechci být zlá, ale není to náhodou tak, že vy budete najedené vždycky? Za svoji praxi jsem prošla mnoho mateřských škol a všude to je stejné. Ráno, při hlášení docházky dětí, sedí paní kuchařky u kávy a snídají stejné menu, jako mají děti. Nikdy mi to nevadilo a ani jsem se nad tím nezamýšlela. Po přečtení vašich názorů s mnoha vykřičníky však musím takto reagovat.
Autor: Janaj
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Tak pokud jste vedoucí ŠJ a tolerujete, že kuchařky jí na úkor dětí, tak je to naprosto špatně a zjednejte nápravu od toho jste vedoucí a pokud jste jako kantor tak to vedoucí oznamte, takové věci by Vám vadit měli.
Autor: ivulé
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
No a cy Vy paní učitelko anko? Co máte ke snídani když sedíte u kávy ? To co děti viďte? Nebo až po té kávě ?
Autor: anka
Re: Jak na hodnocení jídelníčku?
Dobrý den paní ivulé. U kávy nikdy nesedím, ani nesnídám to co děti. Ne proto, že bych byla tak zásadová, ale kávu nepiji a k snídani mám ráda koláč, tak snídám doma. Ale o to přece vůbec nejde. Kdyby tady za zrušení závodního stravování horovaly učitelky, tak napíšu to samé o nich. Prostě mě nazlobilo, že někdo dělá, jako by mu k jídlu stačil vzduch a voda. Paní vedoucí a paní kuchařky si stěžují na nespokojenost ohledně jídelníčků ze strany pedagogů. U nás se za každý oběd děkuje s přidáním různých pochvalných citoslovců. Každá z nás se doma navaří až, až, tak jsme vděčné za každé jídlo, které nám uvaří někdo jiný. A tak to bylo na všech školkách, kterými jsem během své praxe prošla. Také jsem všude zažila pouze kamarádské vztahy mezi zaměstnanci kuchyně a učitelkami. Proto mě velmi překvapila velká zášť v některých příspěvcích. Že by se moje bývalé i současné kolegyně pouze přetvařovaly?
Autor: pája
Re: Jídelní lístek
Mě přijdou vaše poslední příspěvky docela hloupé. Píšete o ničem, diskuze spadla velmi hluboko
Autor: anka
Re: Jídelní lístek
Vážená, nikdy bych si nedovolila napsat, že něčí příspěvek do diskuse je hloupý. Každý píše tak, jak to právě cítí. Jenže tady má pár vyvolených patent na rozum a ostatní jim přikyvují. Pokud ne, tak je názor považován za hloupý. Proto si budu příspěvky opět jenom číst a tiše se usmívat, že s těmito lidmi nemám nic společného.
Autor: sandra
Re: Jídelní lístek
Souhlasím s Vámi.
Raději se sejdu s kamarádkami vedoucími
a vše probereme. Nic proti a vlastní opačný
názor zde neexistuje.
Autor: Valentýna
Re: Jídelní lístek
Věci veřejné inzerovaly, že budou požadovat, aby jídelníčky ve školních jídelnách hodnotil nutriční terapeut, tak pokud tomu tak bude, tak se snad v jídelnách bude vařit zdravěji, aniž by za to vedoucí a personál jídelen sklízel jen kritiku.
Autor: didi
Re: Jídelní lístek
Výborý nápad!!!
Autor: Evík
Re: Jídelní lístek
Jen aby jsme pak měli koho stravovat. Já jsem všemi deseti pro zdravou stravu, ale jak přesvědčit děti? A když párkrát doma vyluxují lednici protože oběd nebyl k jídlu, tak je rodiče odhlásí a jsme bez práce.
Autor: Zora22
Re: Jídelní lístek
V naší jídelně nevaříme tak, že to není k jídlu. Pokud děti nechtějí jíst kvalitní a zdravou stravu, tak už teď do jídelny nechodí a stravují se u McDonalda.
K nám chodí např. i žáci střední soukromé školy, dobrovolně, a velmi si pochvalují „zdravé“ vaření. Problém s rybami, luštěninami nebo celozrnnými přílohami má ředitelka a někteří učitelé, tam je třeba (bohužel) více osvěty. Tam by bylo dobré, aby zasáhl „stát“ a aby nemohl/a ředitel/ka s prominutím strkat nos tam, kam nemá – tedy diktovat, co chce vařit v jídelně.
Autor: Zdenča
Re: Jídelní lístek
Ahojte Radko, myslím, že i pro Vás platí Školský zákon a ten Vám umožňuje velké pravomoce. Co se týká stravování dospělých, pro ty platí vyhláška o závodním strvování a ti se mohou ze stravy odhlásit, pokud jim něco nechutná. Vaší hlavní náplní je vařit dětem a ty tu šanci nemají si vybrat. Je to těžké čelit neznalým našeho oboru. Držím Vám pěsti a pevné nervy. Zdenča Kadaň
Autor: Pepinda
Re: Jídelní lístek
Já mám také broblém s učiteli.Došlo to tak daleko, že mi jídelníček hodnotí. A já musím stále vysvětlovat proč je to tak a ne jinak.Vysvětlení, že nejsem restaurce, ale především školní stravování (MŠ) neobstojí. Je to opravdu ponižující. Já také nehodnotím jakým způsobem děti vychovávají . Každý se má věnovat čemu rozumi. Ale nadřízený je nadřízený co si budem povídat?!
Autor: Dana2010
Re: Jídelní lístek
Pepindo, až budete s učiteli, zeptejte se, proč učí tolik matematiky, když to tolik dětí nebaví, nebo proč ve fyzice učí to a to , proč mají tolik hodin chemie…? Odpoví Vám, že počet hodit určuje školský vzdělávací program a že to a to učivo tam musí být. Tak povíte, že jídelnám množství luštěnin, ryb, zeleniny…..také určuje legislativa a kontrola Hygieny a ČŠI je na to zaměřená. Vždy musíte ukazovat spotřební koše a vysvětlovat, proč se to někdy nepodařilo a zdůvodňovat, jako opatření provedete. Nutriční hodnoty nařizuje vyhláška, protože stát dětem jídlo dotuje (mzdová a provozní režie) a náplní Vaší práce je to dodržovat a hlídat. A Vy to dělat budete.