Jídelníčky
Prosím o pomoc, pracuji v zařízení s celodenní stravou, každý týden předkládám jídelníček ke schválení paní ředitelce a už dopředu mám žaludeční křeče. Většinou tam mám spoustu chyb a musím ho opravovat. To bych pochopila, ale do jídelníčku se míchají i zaměstnanci a stále se jim něco nelíbí.Sto lidí sto chutí, ale mám pocit že bojuji se všema.Mám spoustu věcí zakázaných, ke svačině nesmí být ryby,vejce,tvarohové pomazánky /prý se chléb rozmočí/,marmeláda taky,medové máslo vsákne atd. Zbývají sýry,uzeniny a nějaké pomazánky,rohlík s máslem a ovoce je prý nedostačující.
Nyní mi bylo doporučeno vytvořit čtyři,pět jídelníčků a ty takzvaně točit.Případně změnit polévku,omáčku,druh pomazánky a tak.Nevím jak to udělat,abych se vešla do spotř koše a zásad výživy a dodržela všechny podmínky.Práce mne moc baví,ale stres při sestavování jídelníčku mě ničí.Máte prosím také nějaké zkušenosti se stálými jídelními ístky nebo můžete nějak přispět radou ? Děkuji
Re: Jídelníčky
Pani je to všude stejné. U nás musíme týden dopředu předložit do ředitelny návrh jídelního
lístku. Oni ho prostudují, proškrtají a vaří se dle
jejich přání. Finanční limity, spotřební koš apd. jich
nezajímají. Chtěli by velmi kvalitně a draze pojíst +
do levé ruky banán, do pravé ruky větrník a platit
max. 20 Kč. Nás jako neped. pracovníky neuznávají. Když se nám nelíbí najdou si jiné.
Holt budete si muset zvyknout a šlapat….
Re: Jídelníčky
Vyberte tady na portále nějaké hodnocené jídelníčky a předložte je. Vy také neškrtáte pedagogům v jejich ročním plánu nebo přípravách! Vůbec bych s nimi nediskutovala, vy jste odpovědná a měla byste si je obhájit.
V konečném důsledku a při kontrole ČSI je odpovědná ředitelka – ne vedoucí jídelny. Jídelna je školské zařízení, které pokud nemá právní subjektivitu spadá do odpovědnosti ředitele školy. To by měla paní vedoucí ředitelce říct, že odpovědnost je pak na ní.
Re: Jídelníčky
Na těchto stránkách si zadejte doporučená pestrost stravy,je to taková kostra měsíčního jídelního lístku.Na stránkách Výživa dětí najdete tipizované JL.Při kontrole ČŠI si odpovídáte za vaši práci sama,ne ty ostatní,kteří často ani vaší práci nerozumí.
Re: Jídelníčky
Zkuste si vytvořit jídelníček podle zásad správné výživy a především s ohledem na splnění spotřebního koše a pošlete si ho ke zhodnocení na portál jídelny.cz. Tam posoudí, zda je v pořádku, případně upozorní na nedostatky, kterých se příště vyvarujete. V ruce budete mít vyjádření odborníků, které bude mít jistě větší váhu, než zmlsaných jazýčků Vašich dospělých strávníků. Těm vaříte obědy zdarma, platí si pouze potraviny. Pokud nejsou spokojeni, mají možnost se stravovat podle
svých nároků tam, kde jim poskytnou za 20 Kč polévku s hlavním pokrmem, salátem, nápojem a k tomu přidají i ten banán s větrníkem.
Přála bych vám ředitelku, která bude stát za Vámi a tím ocení Vaši snahu o kvalitní stravování ve škole, vždyť i to je vizitka Vás všech.Hodně síly a nedejte se.
Re: Jídelníčky
Dobrý den, doporučuji obrátit se na hygieničku. Já to taky udělala. Neustále se jim nehodilo že máme – hodně zeleniny, luštěnin, samá ryba atd….
Poslala jsem jídelníčky na celý měsíc hygieničce, poprosila ji o hodnocení. Pak jsem hodnocení předložila na poradě pedagogů. Od té doby mám klid. Hygienička poznamenala VAŘÍTE PRO DĚTI ! Přeji všem hezký den a hodně sil pro boj a na práci.
Re: Jídelníčky
Přesně tak,jak píšete.Jsme školní stravování a musíme plnit spotř.koš pro děti a nééééééééé pro zaměstnance.
Máme celodenní stravu – dva výběry snídane a dva obědy,večeře + II.večeř. Vymyslet 3 teplé chody na den,aby se neopakovaly je opravdu umění.
Nenechte se,ale jak tady někdo psal jsme jen podřadní pracovnici. Je to smutné….. !!
Re: Jídelníčky
Vařím pro školu se 500 strávníků a na rozvoz mám 3 školičky.Když jsem nastoupila jako nová také jsem musela předkládat jídelníčky ke schválení ,také byly proškrkávány. Jednou jsme měli kontrolu z hygieny a já jsem si postěžovala naší hygieničce a už to bylo.Oni nejsou kompetentní k tomu aby kontrovali jídelníčky,nejsou k tomu školení a nemají znalosti o potravinovém koši a pokuď to nepochopí,takže si naše pí hygienička udělá ten čas a proškolí je ,aby věděli že jídla se nevaří podle toho kdo co má rád, ale podle potravinového koše.Tak jsem vedení zdělila vzkaz od hygieničky a od té doby mám klid.
Re: Jídelníčky
Dobrý den, od září jsem vedoucí ŠJ v MŠ a také stále bojuji s jídelníčky. Chtěla bych dětem vařit zdravě a chutně, ale moc se mi to nedaří. Do jídelníčku se snažím zařadit hodně luštěniny, kuskus, cizrnu a jiné potraviny, které jsou důležité pro spotřební koš a děti v mš, ale dospělím (personálu) se to moc nelíbí. Prý to dětem nechutná, nejsou na to zvyklé, tak proč to tam dávat tak často. Také předkládám jídelníčky ke schválení, většinou je musím předělat. Jelikož jsem ve funkci krátce, pomáhá mi kuchařka.
Re: Jídelníčky
Ještě bych se ráda zeptala na střídání potravin suchý, mokrý. Do jaké skupiny patří např. špagety s boloňskou omáčkou, dukátové buchtičky s krémem, ovesná nebo krupičná kaše. Děkuji
Re: Jídelníčky
Jídelníčky jsou problém asi všude,jsme také celodenní zařízení a ještě se speciální úpravou stravy a dietami.
Já jsem si taková jídla jako jsou špag. dala do své skupiny jako polomokré..špagety obecně mají všichni rádi a i kdyby měli omáčku tak je zblajznou bez řečí.Ale střídám suché,polo,mokré,suché….naštěstí už nemusím jídelníčky předkládat.Postupně jsem je upravila tak jak vyhovují všem a točím je dokola celý rok, jen s pár úpravami podle sezony a peněz.I kdyby byli 10000%supr,tak se stejně najde někdo kdo to kritizuje.Hodně zdaru a hezký den.
Re: Jídelníčky
I když jsem ve funkci vedoucí už několik let (ba desetiletí), s tímto dělením jídel na suché a mokré se setkávám poprvé. Ale člověk se musí stále učit.
Re: Jídelníčky
Já to také nepoužívám jak by se zdálo,ale je to taková berlička když sestavuji jídelníček abych neměla dvě omáčky po sobě,nebo třeba rizoto a zapečené těst.apod.ale žádný oficiální název to není,fakt jen pomůcka.
Hezký den i když je tam zima!
Re: Jídelníčky
V některém z čísel časopisu o výživě byly napsané doporučené přesnidávky,odpolední svačiny,jak sestavit jídelníček atd.Vedoucí školní jídelny zodpovídá za jídelní lístek,aby odpovídal vyživovým normám dětí,ne ředitelky nebo zaměstnanců.Lidi nenechte si diktovat co máte a nemáte uvařit,musíte si stát za svým.Miluji pedagogické pracovníky,kteří sami neumí uvařit ani slanou vodu,ale druhým budou radit.Pokud budete chtít poradit nebo poslat informace,jak sestavit jídelníček ráda pomůžu.Muj email je ivetakuch@seznam.cz
Re: Jídelníčky
O všem na zš rozhoduje ředitelka, bohužel i o jídelníčku. Když se mi to nelíbí …
Takové zákony u nás platí, nějaký spotřební koš je jí šumák. Má ráda knedlíky a omáčky. Luštěniny nejí. No tak co já s tím. Po letech už mě unavuje vysvětlovat. Až nebude za jídelnu odpovědná ředitelka, která se musí prát za každého žáka, aby byl peníz, a každý žák a rodič musí mít vše podle jejich chuti, tak to snad půjde, do té doby ….
Re: Jídelníčky
Dobrý den, jsem ředitelka MŠ a taky mám mlsný jazýček – nikdy by mě ale nenapadlo diktovat naší paní kuchařce nějaké podmínky… prostě když mi něco nechutná, tak je to můj problém… děvčátka z kuchyně, já si vás moc vážím (je to prostě žůžo, přijít v poledne k hotovému) a stydím se za všechny své kolegyně, které se vám snaží znepříjemnit život… nedejte se, držím palečky
Re: Jídelníčky
Klaním se, paní ředitelko, milá a upřímná slova vyřčená nahlas každou kuchařku pohladí. A je jich v současné době, kdy se mluví o snížení našich platů, moc zapotřebí. Sice si za to nic nekoupíme, ale dodá to chuť k práci alespoň na chvíli.
Re: Jídelníčky
Já si moc vážím každé práce – protože co bychom byli jeden bez druhého 🙂 Svoje provozní jsem vzala i na demonstraci do Prahy – samy by tam nejely, ale já myslím, že je potřeba se ozvat! Od ledna Vás provozní nečeká asi nic pěkného (a kdo ví, jak to bude s námi pedagogy), ale nejdůležitější je určitě táhnout za jeden provaz!
Re: Jídelníčky
Taky si myslím, že v jednotě je síla. Každá práce má svoje pro a proti, my bychom nešly učit, vy zase do kuchyně, ale důležitý je vzájemný respekt.
Re: Jídelníčky
Tak tohle je opravdu krásně, stručně a výstižně řečeno. Naprosto souhlasím.
Autor: janda
Re: Jídelníčky
Děvčata, co používáte na dochucení polévek, aby chutnalo, učitelům i dětem na základce. Časopis Výživa nabízí řadu bujónů, vývarů, ale ne vše také metodičky schvalují.Díky
Re: Jídelníčky
Dobrý den, mylím, že vymýšlet jídelníčky v této atmosféře musí být hodně zkličující. KLOBOUK DOLU. U nás vymýšlím jídelníčky sama a nemusím se nikomu zpovídat, naše paní ředitelka je spokojena a musím říci, že dospělým všem chutná. Vaříme jedno jídlo, ale pokud například nejí sladké po domluvě jim uděláme salát dle jejich výběru. Jídelníček je Vaše kompetence a jak už je níže psané, nesete za ně zodpovědnost Vy. Požádejte vaší paní ředitelku, ať sestaví jídelníček on a pak ho pošlete ke konzultaci na hygienu s prosbou o pomoc. Také bych si od ní nechala všechny její výtky napsat písemně. Přeji pevné nervy a hodně síly.
Re: Jídelníčky
Zdravím všechny, je mi moc líto těch, které mají problémy s ředitelkou a s učitelkami. Zažila jsem to v minulé MŠ. Ředitelka byla hodná, ale učitelky vše kritizovaly, napadaly nás a ponižovaly, někdy jsem myslela, že to vzdám a najdu si jinou práci. Naštěstí p. ředitelka vyhrála konkurs v jiné MŠ a vzala si mě s sebou. Jsou tu bezvadné učitelky, které nás nepovažují za něco méně. Jsou rády, že se za 13,- Kč nají a nic nekritizují. Např. k hrachové kaši nebo čočce dáváme dětem vejce a dospělím uzené. Všichni vědí, že se musí plnit spotřební koš a hlavně, že se vaří pro děti a ne pro dospělé. Naopak kuchyň chválí, jak dobře vaříme. Teď, když to mohu posoudit, tak si moc vážím toho, že máme tak bezvadný kolektiv. Vše je v lidech. Přeji všem hodně štěstí a nedejte se.
Re: Jídelníčky
No tak paní Lído2: proč má dítě vejce a dospělý uzené? To nemyslíte vážně??? Vaříte jeden druh oběda a takové vymoženosti? Z jakého důvodu? Učitelka by nesnědla vejce? Oháníte se spotřebním košem, ale vejce s tím nemá nic společného. Nás také chválí, ale k čočce mají vejce!!!
Re: Jídelníčky
Uzené mohou učitelky k čočce dostat úplně klidně.
U závodního stravování se nesleduje spotřební koš, má svůj finanční limit a zvlášť výdejku a na uzené zvlášť hrnec. Je to pro kuchyni pracnější, ale jde to.
Autor: magdalena
Re: Jídelníčky
To já samozřejmě chápu, že pokud je samostatná výdejka tak by mohla mít učitelka i půlku krocana. Ale proč ? To učitelky mají každý den maso? Ony by měly jít příkladem. Když si představím, že je v MŠ společné stolování dětí a učitelů a dítě má na talíři vejce a učitelka kus uzenýho tak to je síla.
Autor: Lída2
Re: Jídelníčky
A proč bych nedala dospělím uzené? Cenově se vejdu v pohodě a pak nejedí přece jen učitelky, ale i kuchařky a uklízečky. V tom jsou právě ty dobré vztahy. Když budu na učitelky naštvaná, tak si řeknu, proč bych jim měla přilepšovat? Ale protože máme dobrý kolektiv, tak ony to ocení a vyjdou nám vstříc zase v jiných věcech. Třeba, že nám pomohou s výdejem, nebo s úklidem po jídle. Někdy jedí společně s dětmi u malých stolků a někdy si vezmou oběd ke svému stolu. Zatím to nikomu nevadilo. Taky jim to uzené nedáváme každý týden. A samozřejmě jsem tím spotřebním košem nemyslela vejce, ale luštěniny. Že vedu výdejku zvlášť pro děti a zvlášť pro dospělé snad nemusím připomínat.
Autor: JAROSLAVA
Re: Jídelníčky
Dobrý den,
jde spíš o to jak to vysvětlíte těm dětem,které to určitě doma oznámí mamince,že paní učitelka měla maso a oni vajíčko,to že máte zvláštní výdejku neví, troufnu si tipnout 99% rodičů,ale pokud vám to funguje,tak Vám to určitě přeji.My máme kategorii zaměstnanců dohromady s kategorií15 a více let,(všichni deváťáci a pár osmáků), takže by to ani nešlo,ale ta čočka s vejcem zas není tak často,že by ji nemohli sníst i učitelé(míváme k ní většinou nějakou lepší vydatnější polévku) a jen tak mimochodem u nás ve škole patří mezi docela oblíbená jídla.A když s uzeným tak i dětem,kteří ho mají také rádi,ale samozřejmě ,že vím,že to není nejvhodnější jídlo pro děti,ale jednou začas…Zdravím Jaroslava
Autor: kámoška
Re: Jídelníčky
Dobrý den,byla jsem na školení o zdravé výživě u paní doktorky L. Oliveriusové a tam bylo jasně řečeno,že my musíme plnit spotřební koš.Paní učitelky mají tu možnost se stravovat,ale pokud jim to nechutná tak je nikdo nenutí na obědy chodit a nemají co rozhodovat co se má vařit,vy jste vedoucí a vy skládáte jídelní lístek tak aby jste splnila spotřební koš.(Prý jedna paní uč. ohrnovala nos nad rybami před dětmi,ale vlastně by měla jít dětem příkladem.)S pozdravem kámoška
Re: Jídelníčky
Já skládám jídelníček dohromady s paní kuchařkou,máme dobré vztahy i s učitelkama,někdy příjdou,dají návrh co by se mohlo uvařit a bud to schválíme nebo ne,ale určitě jim neděláme něco jiného než dětem,paní ředitelka není moc na buchty,tak se většinou z oběda odhlásí a je to v pohodě
Re: Jídelníčky
Já vůbec nerozumím tomu,proč si do skladby jídelníčku necháte mluvit od lidí,kteří nejsou vůbec z našeho oboru.Jsem vedoucí kuchařka,jídelníčky si dělám sama a s paní vedoucí zkonzultuji.Nemáme s tím vůbec žádný problém.Spotřební koš nám vychází poměrně dobře.Nestalo se nám,že by někdo z učitelů,nebo jiných zaměstnanců školy nám mluvil do skladby jídelníčku.Myslím si,že kdo svoji práci dělá rád a dobře,snaží se vyjít s lidmi a hlavně se nepodceňuje jen proto,že je v úvozovkách pouze kuchař,tak nemůže mít problém.Je to v lidech.Přeji Všem ať se daří.
Re: Jídelníčky
nechala bych jídelníček opravený paní ředitelkou zhodnotit na portále Jídelny a takto zhodnocený bych jí předala a vyvěsila také na místě veřejném – přešla by jí chuť na mojí práci po kritice, kterou by se dočetla…. pevné nervíky
Re: Jídelníčky
nechala bych jídelníček opravený paní ředitelkou zhodnotit na portále Jídelny a takto zhodnocený bych jí předala a vyvěsila také na místě veřejném – přešla by jí chuť na mojí práci po kritice, kterou by se dočetla…. pevné nervíky
Vaše paní ředitelka je odbornice na stravování? Copak ona jezdí s Vámi na školení a rozumí sestavování jídelníčku? Asi těžko, takže nemá právo do toho mluvit.
Zdravim diskutující, vidím zde, že máme stejný problém, předkládáme taky každý týden jídelníček ke schválení ředitelovi. Největším problém jsou ryby. Zakázal nám dokonce vařit rybí karbenátky. Máme prý sledovat co děti moc nemusí a podle toho sestavit jídelníček. Jsme znechuceni!
Jídelníčky
Autor: mamusa
Jídelníčky
Prosím o pomoc, pracuji v zařízení s celodenní stravou, každý týden předkládám jídelníček ke schválení paní ředitelce a už dopředu mám žaludeční křeče. Většinou tam mám spoustu chyb a musím ho opravovat. To bych pochopila, ale do jídelníčku se míchají i zaměstnanci a stále se jim něco nelíbí.Sto lidí sto chutí, ale mám pocit že bojuji se všema.Mám spoustu věcí zakázaných, ke svačině nesmí být ryby,vejce,tvarohové pomazánky /prý se chléb rozmočí/,marmeláda taky,medové máslo vsákne atd. Zbývají sýry,uzeniny a nějaké pomazánky,rohlík s máslem a ovoce je prý nedostačující.
Nyní mi bylo doporučeno vytvořit čtyři,pět jídelníčků a ty takzvaně točit.Případně změnit polévku,omáčku,druh pomazánky a tak.Nevím jak to udělat,abych se vešla do spotř koše a zásad výživy a dodržela všechny podmínky.Práce mne moc baví,ale stres při sestavování jídelníčku mě ničí.Máte prosím také nějaké zkušenosti se stálými jídelními ístky nebo můžete nějak přispět radou ? Děkuji
Autor: pajka
Re: Jídelníčky
Pani je to všude stejné. U nás musíme týden dopředu předložit do ředitelny návrh jídelního
lístku. Oni ho prostudují, proškrtají a vaří se dle
jejich přání. Finanční limity, spotřební koš apd. jich
nezajímají. Chtěli by velmi kvalitně a draze pojíst +
do levé ruky banán, do pravé ruky větrník a platit
max. 20 Kč. Nás jako neped. pracovníky neuznávají. Když se nám nelíbí najdou si jiné.
Holt budete si muset zvyknout a šlapat….
Autor: Radka
Re: Jídelníčky
Vyberte tady na portále nějaké hodnocené jídelníčky a předložte je. Vy také neškrtáte pedagogům v jejich ročním plánu nebo přípravách! Vůbec bych s nimi nediskutovala, vy jste odpovědná a měla byste si je obhájit.
Autor: mates
V konečném důsledku a při kontrole ČSI je odpovědná ředitelka – ne vedoucí jídelny. Jídelna je školské zařízení, které pokud nemá právní subjektivitu spadá do odpovědnosti ředitele školy. To by měla paní vedoucí ředitelce říct, že odpovědnost je pak na ní.
Autor: Alenka
Re: Jídelníčky
Na těchto stránkách si zadejte doporučená pestrost stravy,je to taková kostra měsíčního jídelního lístku.Na stránkách Výživa dětí najdete tipizované JL.Při kontrole ČŠI si odpovídáte za vaši práci sama,ne ty ostatní,kteří často ani vaší práci nerozumí.
Autor: máří
Re: Jídelníčky
Zkuste si vytvořit jídelníček podle zásad správné výživy a především s ohledem na splnění spotřebního koše a pošlete si ho ke zhodnocení na portál jídelny.cz. Tam posoudí, zda je v pořádku, případně upozorní na nedostatky, kterých se příště vyvarujete. V ruce budete mít vyjádření odborníků, které bude mít jistě větší váhu, než zmlsaných jazýčků Vašich dospělých strávníků. Těm vaříte obědy zdarma, platí si pouze potraviny. Pokud nejsou spokojeni, mají možnost se stravovat podle
svých nároků tam, kde jim poskytnou za 20 Kč polévku s hlavním pokrmem, salátem, nápojem a k tomu přidají i ten banán s větrníkem.
Přála bych vám ředitelku, která bude stát za Vámi a tím ocení Vaši snahu o kvalitní stravování ve škole, vždyť i to je vizitka Vás všech.Hodně síly a nedejte se.
Autor: jajina
Re: Jídelníčky
Dobrý den, doporučuji obrátit se na hygieničku. Já to taky udělala. Neustále se jim nehodilo že máme – hodně zeleniny, luštěnin, samá ryba atd….
Poslala jsem jídelníčky na celý měsíc hygieničce, poprosila ji o hodnocení. Pak jsem hodnocení předložila na poradě pedagogů. Od té doby mám klid. Hygienička poznamenala VAŘÍTE PRO DĚTI ! Přeji všem hezký den a hodně sil pro boj a na práci.
Autor: hospodářka
Re: Jídelníčky
Koukám, že to je všude stejné…
Autor: xxxx
Re: Jídelníčky
Přesně tak,jak píšete.Jsme školní stravování a musíme plnit spotř.koš pro děti a nééééééééé pro zaměstnance.
Máme celodenní stravu – dva výběry snídane a dva obědy,večeře + II.večeř. Vymyslet 3 teplé chody na den,aby se neopakovaly je opravdu umění.
Nenechte se,ale jak tady někdo psal jsme jen podřadní pracovnici. Je to smutné….. !!
Autor: renča
Re: Jídelníčky
Vařím pro školu se 500 strávníků a na rozvoz mám 3 školičky.Když jsem nastoupila jako nová také jsem musela předkládat jídelníčky ke schválení ,také byly proškrkávány. Jednou jsme měli kontrolu z hygieny a já jsem si postěžovala naší hygieničce a už to bylo.Oni nejsou kompetentní k tomu aby kontrovali jídelníčky,nejsou k tomu školení a nemají znalosti o potravinovém koši a pokuď to nepochopí,takže si naše pí hygienička udělá ten čas a proškolí je ,aby věděli že jídla se nevaří podle toho kdo co má rád, ale podle potravinového koše.Tak jsem vedení zdělila vzkaz od hygieničky a od té doby mám klid.
Autor: mamusa
Re: Jídelníčky
Děkuji všem za podporu a skvělé rady, jdu do boje
Autor: EJiroutova
Re: Jídelníčky
Dobrý den, od září jsem vedoucí ŠJ v MŠ a také stále bojuji s jídelníčky. Chtěla bych dětem vařit zdravě a chutně, ale moc se mi to nedaří. Do jídelníčku se snažím zařadit hodně luštěniny, kuskus, cizrnu a jiné potraviny, které jsou důležité pro spotřební koš a děti v mš, ale dospělím (personálu) se to moc nelíbí. Prý to dětem nechutná, nejsou na to zvyklé, tak proč to tam dávat tak často. Také předkládám jídelníčky ke schválení, většinou je musím předělat. Jelikož jsem ve funkci krátce, pomáhá mi kuchařka.
Autor: EJiroutova
Re: Jídelníčky
Ještě bych se ráda zeptala na střídání potravin suchý, mokrý. Do jaké skupiny patří např. špagety s boloňskou omáčkou, dukátové buchtičky s krémem, ovesná nebo krupičná kaše. Děkuji
Autor: AjaK
Re: Jídelníčky
Jídelníčky jsou problém asi všude,jsme také celodenní zařízení a ještě se speciální úpravou stravy a dietami.
Já jsem si taková jídla jako jsou špag. dala do své skupiny jako polomokré..špagety obecně mají všichni rádi a i kdyby měli omáčku tak je zblajznou bez řečí.Ale střídám suché,polo,mokré,suché….naštěstí už nemusím jídelníčky předkládat.Postupně jsem je upravila tak jak vyhovují všem a točím je dokola celý rok, jen s pár úpravami podle sezony a peněz.I kdyby byli 10000%supr,tak se stejně najde někdo kdo to kritizuje.Hodně zdaru a hezký den.
Autor: .jaja
Re: Jídelníčky
I když jsem ve funkci vedoucí už několik let (ba desetiletí), s tímto dělením jídel na suché a mokré se setkávám poprvé. Ale člověk se musí stále učit.
Autor: AjaK
Re: Jídelníčky
Já to také nepoužívám jak by se zdálo,ale je to taková berlička když sestavuji jídelníček abych neměla dvě omáčky po sobě,nebo třeba rizoto a zapečené těst.apod.ale žádný oficiální název to není,fakt jen pomůcka.
Hezký den i když je tam zima!
Autor: ivula
Re: Jídelníčky
V některém z čísel časopisu o výživě byly napsané doporučené přesnidávky,odpolední svačiny,jak sestavit jídelníček atd.Vedoucí školní jídelny zodpovídá za jídelní lístek,aby odpovídal vyživovým normám dětí,ne ředitelky nebo zaměstnanců.Lidi nenechte si diktovat co máte a nemáte uvařit,musíte si stát za svým.Miluji pedagogické pracovníky,kteří sami neumí uvařit ani slanou vodu,ale druhým budou radit.Pokud budete chtít poradit nebo poslat informace,jak sestavit jídelníček ráda pomůžu.Muj email je ivetakuch@seznam.cz
Autor: Alfons
Re: Jídelníčky
O všem na zš rozhoduje ředitelka, bohužel i o jídelníčku. Když se mi to nelíbí …
Takové zákony u nás platí, nějaký spotřební koš je jí šumák. Má ráda knedlíky a omáčky. Luštěniny nejí. No tak co já s tím. Po letech už mě unavuje vysvětlovat. Až nebude za jídelnu odpovědná ředitelka, která se musí prát za každého žáka, aby byl peníz, a každý žák a rodič musí mít vše podle jejich chuti, tak to snad půjde, do té doby ….
Autor: kaca13
Re: Jídelníčky
Dobrý den, jsem ředitelka MŠ a taky mám mlsný jazýček – nikdy by mě ale nenapadlo diktovat naší paní kuchařce nějaké podmínky… prostě když mi něco nechutná, tak je to můj problém… děvčátka z kuchyně, já si vás moc vážím (je to prostě žůžo, přijít v poledne k hotovému) a stydím se za všechny své kolegyně, které se vám snaží znepříjemnit život… nedejte se, držím palečky
Autor: máří
Re: Jídelníčky
Klaním se, paní ředitelko, milá a upřímná slova vyřčená nahlas každou kuchařku pohladí. A je jich v současné době, kdy se mluví o snížení našich platů, moc zapotřebí. Sice si za to nic nekoupíme, ale dodá to chuť k práci alespoň na chvíli.
Autor: kaca13
Re: Jídelníčky
Já si moc vážím každé práce – protože co bychom byli jeden bez druhého 🙂 Svoje provozní jsem vzala i na demonstraci do Prahy – samy by tam nejely, ale já myslím, že je potřeba se ozvat! Od ledna Vás provozní nečeká asi nic pěkného (a kdo ví, jak to bude s námi pedagogy), ale nejdůležitější je určitě táhnout za jeden provaz!
Autor: majka1
Re: Jídelníčky
Taky si myslím, že v jednotě je síla. Každá práce má svoje pro a proti, my bychom nešly učit, vy zase do kuchyně, ale důležitý je vzájemný respekt.
Autor: Nela
Re: Jídelníčky
Tak tohle je opravdu krásně, stručně a výstižně řečeno. Naprosto souhlasím.
Autor: janda
Re: Jídelníčky
Děvčata, co používáte na dochucení polévek, aby chutnalo, učitelům i dětem na základce. Časopis Výživa nabízí řadu bujónů, vývarů, ale ne vše také metodičky schvalují.Díky
Autor: muma
Re: Jídelníčky
Dobrý den, používáme Agátu od fa AGE FOODS, je bez glutamátů ccs. 100,- za 1 kg.
Autor: muma
Re: Jídelníčky
Dobrý den, mylím, že vymýšlet jídelníčky v této atmosféře musí být hodně zkličující. KLOBOUK DOLU. U nás vymýšlím jídelníčky sama a nemusím se nikomu zpovídat, naše paní ředitelka je spokojena a musím říci, že dospělým všem chutná. Vaříme jedno jídlo, ale pokud například nejí sladké po domluvě jim uděláme salát dle jejich výběru. Jídelníček je Vaše kompetence a jak už je níže psané, nesete za ně zodpovědnost Vy. Požádejte vaší paní ředitelku, ať sestaví jídelníček on a pak ho pošlete ke konzultaci na hygienu s prosbou o pomoc. Také bych si od ní nechala všechny její výtky napsat písemně. Přeji pevné nervy a hodně síly.
Autor: Lída2
Re: Jídelníčky
Zdravím všechny, je mi moc líto těch, které mají problémy s ředitelkou a s učitelkami. Zažila jsem to v minulé MŠ. Ředitelka byla hodná, ale učitelky vše kritizovaly, napadaly nás a ponižovaly, někdy jsem myslela, že to vzdám a najdu si jinou práci. Naštěstí p. ředitelka vyhrála konkurs v jiné MŠ a vzala si mě s sebou. Jsou tu bezvadné učitelky, které nás nepovažují za něco méně. Jsou rády, že se za 13,- Kč nají a nic nekritizují. Např. k hrachové kaši nebo čočce dáváme dětem vejce a dospělím uzené. Všichni vědí, že se musí plnit spotřební koš a hlavně, že se vaří pro děti a ne pro dospělé. Naopak kuchyň chválí, jak dobře vaříme. Teď, když to mohu posoudit, tak si moc vážím toho, že máme tak bezvadný kolektiv. Vše je v lidech. Přeji všem hodně štěstí a nedejte se.
Autor: magdalena
Re: Jídelníčky
No tak paní Lído2: proč má dítě vejce a dospělý uzené? To nemyslíte vážně??? Vaříte jeden druh oběda a takové vymoženosti? Z jakého důvodu? Učitelka by nesnědla vejce? Oháníte se spotřebním košem, ale vejce s tím nemá nic společného. Nás také chválí, ale k čočce mají vejce!!!
Autor: ziss
Re: Jídelníčky
Uzené mohou učitelky k čočce dostat úplně klidně.
U závodního stravování se nesleduje spotřební koš, má svůj finanční limit a zvlášť výdejku a na uzené zvlášť hrnec. Je to pro kuchyni pracnější, ale jde to.
Autor: magdalena
Re: Jídelníčky
To já samozřejmě chápu, že pokud je samostatná výdejka tak by mohla mít učitelka i půlku krocana. Ale proč ? To učitelky mají každý den maso? Ony by měly jít příkladem. Když si představím, že je v MŠ společné stolování dětí a učitelů a dítě má na talíři vejce a učitelka kus uzenýho tak to je síla.
Autor: Lída2
Re: Jídelníčky
A proč bych nedala dospělím uzené? Cenově se vejdu v pohodě a pak nejedí přece jen učitelky, ale i kuchařky a uklízečky. V tom jsou právě ty dobré vztahy. Když budu na učitelky naštvaná, tak si řeknu, proč bych jim měla přilepšovat? Ale protože máme dobrý kolektiv, tak ony to ocení a vyjdou nám vstříc zase v jiných věcech. Třeba, že nám pomohou s výdejem, nebo s úklidem po jídle. Někdy jedí společně s dětmi u malých stolků a někdy si vezmou oběd ke svému stolu. Zatím to nikomu nevadilo. Taky jim to uzené nedáváme každý týden. A samozřejmě jsem tím spotřebním košem nemyslela vejce, ale luštěniny. Že vedu výdejku zvlášť pro děti a zvlášť pro dospělé snad nemusím připomínat.
Autor: JAROSLAVA
Re: Jídelníčky
Dobrý den,
jde spíš o to jak to vysvětlíte těm dětem,které to určitě doma oznámí mamince,že paní učitelka měla maso a oni vajíčko,to že máte zvláštní výdejku neví, troufnu si tipnout 99% rodičů,ale pokud vám to funguje,tak Vám to určitě přeji.My máme kategorii zaměstnanců dohromady s kategorií15 a více let,(všichni deváťáci a pár osmáků), takže by to ani nešlo,ale ta čočka s vejcem zas není tak často,že by ji nemohli sníst i učitelé(míváme k ní většinou nějakou lepší vydatnější polévku) a jen tak mimochodem u nás ve škole patří mezi docela oblíbená jídla.A když s uzeným tak i dětem,kteří ho mají také rádi,ale samozřejmě ,že vím,že to není nejvhodnější jídlo pro děti,ale jednou začas…Zdravím Jaroslava
Autor: kámoška
Re: Jídelníčky
Dobrý den,byla jsem na školení o zdravé výživě u paní doktorky L. Oliveriusové a tam bylo jasně řečeno,že my musíme plnit spotřební koš.Paní učitelky mají tu možnost se stravovat,ale pokud jim to nechutná tak je nikdo nenutí na obědy chodit a nemají co rozhodovat co se má vařit,vy jste vedoucí a vy skládáte jídelní lístek tak aby jste splnila spotřební koš.(Prý jedna paní uč. ohrnovala nos nad rybami před dětmi,ale vlastně by měla jít dětem příkladem.)S pozdravem kámoška
Autor: monča
Re: Jídelníčky
Já skládám jídelníček dohromady s paní kuchařkou,máme dobré vztahy i s učitelkama,někdy příjdou,dají návrh co by se mohlo uvařit a bud to schválíme nebo ne,ale určitě jim neděláme něco jiného než dětem,paní ředitelka není moc na buchty,tak se většinou z oběda odhlásí a je to v pohodě
Autor: mara
Re: Jídelníčky
Já vůbec nerozumím tomu,proč si do skladby jídelníčku necháte mluvit od lidí,kteří nejsou vůbec z našeho oboru.Jsem vedoucí kuchařka,jídelníčky si dělám sama a s paní vedoucí zkonzultuji.Nemáme s tím vůbec žádný problém.Spotřební koš nám vychází poměrně dobře.Nestalo se nám,že by někdo z učitelů,nebo jiných zaměstnanců školy nám mluvil do skladby jídelníčku.Myslím si,že kdo svoji práci dělá rád a dobře,snaží se vyjít s lidmi a hlavně se nepodceňuje jen proto,že je v úvozovkách pouze kuchař,tak nemůže mít problém.Je to v lidech.Přeji Všem ať se daří.
Autor: eva 2
Re: Jídelníčky
nechala bych jídelníček opravený paní ředitelkou zhodnotit na portále Jídelny a takto zhodnocený bych jí předala a vyvěsila také na místě veřejném – přešla by jí chuť na mojí práci po kritice, kterou by se dočetla…. pevné nervíky
Autor: eva 2
Re: Jídelníčky
nechala bych jídelníček opravený paní ředitelkou zhodnotit na portále Jídelny a takto zhodnocený bych jí předala a vyvěsila také na místě veřejném – přešla by jí chuť na mojí práci po kritice, kterou by se dočetla…. pevné nervíky
Autor: unor2012
Dobrý den,děkuji za časopis Výživa a potraviny č.1/2013.je tam hodně počného pro školní jídelny.Určitě doporučuji jej prostudovat.
Autor: roman
Vaše paní ředitelka je odbornice na stravování? Copak ona jezdí s Vámi na školení a rozumí sestavování jídelníčku? Asi těžko, takže nemá právo do toho mluvit.
Autor: Jitka 7
Zdravim diskutující, vidím zde, že máme stejný problém, předkládáme taky každý týden jídelníček ke schválení ředitelovi. Největším problém jsou ryby. Zakázal nám dokonce vařit rybí karbenátky. Máme prý sledovat co děti moc nemusí a podle toho sestavit jídelníček. Jsme znechuceni!