Kalkulace ceny obědů
Prosím o radu : která firma provede cenovou kalkulaci obědů v naší mateřské škole. Od 1. 1. 2004 začneme vařit i pro cizí strávníky.
Dále bych potřebovala zjistit jestli existuje publikace která podrobně vysvětluje co je všechno k této doplňkové činnosti udělat. Děkuji za odpověď
Re: Kalkulace ceny obědů
Konkrétní firmu Vám já neporadím, snad nějaká kolegyně z praxe. Mohla by to být nějaká účetní firma, které byste ale stejně Vy museli dodat potřebná data, z kterých byste podle mne mohli režijní náklady vypočítat. Většina vedoucích ŠJ si tyto náklady počítá sama na základě ročních uzávěrek. Cenu oběda tvoří veškeré náklady na mzdy včetně dovolených (+odvody atd.), když tuto částku podělíte počtem připravených jídel, dostanete mzdovou režii. Provozní režii tvoří všechny ostatní náklady na provoz(energie, voda, topení, poštovné , čistící prostředky atd.). Pokud jídelna nemá oddělené měřiče vody a energií, je nutno odhadnout podíl školy a jídelny. Náklady na potraviny pro cizí většinou odpovídají normativu pro zaměstnance, ale mohou být i vyšší. K ceně pak připočítáváte zisk, který si stanovujete sami.
O hospodářské činnosti a pravidlech pro její provozování se podrobně doštete v článku ing. Kuncové z MŠMT , který je uveřejněn ve Zpravodaji školního stravování č.4/2002.
Re: Kalkulace ceny obědů
Konkrétní firmu Vám já neporadím, snad nějaká kolegyně z praxe. Mohla by to být nějaká účetní firma, které byste ale stejně Vy museli dodat potřebná data, z kterých byste podle mne mohli režijní náklady vypočítat. Většina vedoucích ŠJ si tyto náklady počítá sama na základě ročních uzávěrek. Cenu oběda tvoří veškeré náklady na mzdy včetně dovolených (+odvody atd.), když tuto částku podělíte počtem připravených jídel, dostanete mzdovou režii. Provozní režii tvoří všechny ostatní náklady na provoz(energie, voda, topení, poštovné , čistící prostředky atd.). Pokud jídelna nemá oddělené měřiče vody a energií, je nutno odhadnout podíl školy a jídelny. Náklady na potraviny pro cizí většinou odpovídají normativu pro zaměstnance, ale mohou být i vyšší. K ceně pak připočítáváte zisk, který si stanovujete sami.
O hospodářské činnosti a pravidlech pro její provozování se podrobně doštete v článku ing. Kuncové z MŠMT , který je uveřejněn ve Zpravodaji školního stravování č.4/2002.
Re: Kalkulace ceny obědů
Konkrétní firmu Vám já neporadím, snad nějaká kolegyně z praxe. Mohla by to být nějaká účetní firma, které byste ale stejně Vy museli dodat potřebná data, z kterých byste podle mne mohli režijní náklady vypočítat. Většina vedoucích ŠJ si tyto náklady počítá sama na základě ročních uzávěrek. Cenu oběda tvoří veškeré náklady na mzdy včetně dovolených (+odvody atd.), když tuto částku podělíte počtem připravených jídel, dostanete mzdovou režii. Provozní režii tvoří všechny ostatní náklady na provoz(energie, voda, topení, poštovné , čistící prostředky atd.). Pokud jídelna nemá oddělené měřiče vody a energií, je nutno odhadnout podíl školy a jídelny. Náklady na potraviny pro cizí většinou odpovídají normativu pro zaměstnance, ale mohou být i vyšší. K ceně pak připočítáváte zisk, který si stanovujete sami.
O hospodářské činnosti a pravidlech pro její provozování se podrobně doštete v článku ing. Kuncové z MŠMT , který je uveřejněn ve Zpravodaji školního stravování č.4/2002.
Re: Kalkulace ceny obědů
Prosím o radu: Jak vypočítat kalkulaci obědů od 1,1,2004, když má celá naše škola jeden elektroměr,vodoměr ,1 telefoní linku a společné topení.děkuji
Re: Kalkulace ceny obědů
Zcela konkrétně Vám neodpovím. Budete si muset sednout s Vaším ředitelem, případně ekonomkou školy a doporučuji přizvat i učitele fyziky a podle celkových nákladů za uplynulý rok udělat kvalifikovaný odhad nákladů školy a nákladů jídelny. Topení lze rozklíčovat podle podlahové plochy, elektřinu, plyn a vodu podle spotřebičů, jejich příkonu a doby jejich provozu. U telefonu pak odhadnout náklady podle počtu volání (zapisovat). Jsem si jista, že řada Vašich kolegyň Vám ještě poradí podle svých zkušeností. Pokud byste chtěli nadále provozovat doplňkovou činnost ve větším měřítku, pak by se vyplatilo uvažovat o zvláštních měřičích pro ŠJ.
Re: Kalkulace ceny obědů
Prosím o radu: Jak vypočítat kalkulaci obědů od 1,1,2004, když má celá naše škola jeden elektroměr,vodoměr ,1 telefoní linku a společné topení.děkuji
Re: Kalkulace ceny obědů
Zcela konkrétně Vám neodpovím. Budete si muset sednout s Vaším ředitelem, případně ekonomkou školy a doporučuji přizvat i učitele fyziky a podle celkových nákladů za uplynulý rok udělat kvalifikovaný odhad nákladů školy a nákladů jídelny. Topení lze rozklíčovat podle podlahové plochy, elektřinu, plyn a vodu podle spotřebičů, jejich příkonu a doby jejich provozu. U telefonu pak odhadnout náklady podle počtu volání (zapisovat). Jsem si jista, že řada Vašich kolegyň Vám ještě poradí podle svých zkušeností. Pokud byste chtěli nadále provozovat doplňkovou činnost ve větším měřítku, pak by se vyplatilo uvažovat o zvláštních měřičích pro ŠJ.
Re: Kalkulace ceny obědů
Prosím o radu: Jak vypočítat kalkulaci obědů od 1,1,2004, když má celá naše škola jeden elektroměr,vodoměr ,1 telefoní linku a společné topení.děkuji
Re: Kalkulace ceny obědů
Zcela konkrétně Vám neodpovím. Budete si muset sednout s Vaším ředitelem, případně ekonomkou školy a doporučuji přizvat i učitele fyziky a podle celkových nákladů za uplynulý rok udělat kvalifikovaný odhad nákladů školy a nákladů jídelny. Topení lze rozklíčovat podle podlahové plochy, elektřinu, plyn a vodu podle spotřebičů, jejich příkonu a doby jejich provozu. U telefonu pak odhadnout náklady podle počtu volání (zapisovat). Jsem si jista, že řada Vašich kolegyň Vám ještě poradí podle svých zkušeností. Pokud byste chtěli nadále provozovat doplňkovou činnost ve větším měřítku, pak by se vyplatilo uvažovat o zvláštních měřičích pro ŠJ.
Re: Kalkulace ceny obědů
Zajímalo by mě,v jaké částce se pohybuje věcná režie ve Vašich jídelnách,mně vychází na 12,- Kč a
mám obavy,že se mi spousta cizích strávníků odhlásí(zatím účtuji 8,- Kč).Děkuji
Re: Kalkulace ceny obědů
V naší jídelně je režie celkem 19.50 Kč – elktřina, plyn, voda, mzdy, ostatní náklady a malý zisk.
Myslím, že režijní náklady máte příliš nízké. Pokud cizí strávníci přestanou chodit pro oběd zřejmě někde seženou kompletní oběd (polévka, hlavní jídlo, salát, kompot nebo moučník či ovoce a nápoj)levněji. O tom pochybuji. Zachovka
Re: Kalkulace ceny obědů
Takže bez mzdových nákladů je to 10,90 Kč. Zachovka
Autor: Ševča
Re: Kalkulace ceny obědů
Zajímalo by mě,v jaké částce se pohybuje věcná režie ve Vašich jídelnách,mně vychází na 12,- Kč a
mám obavy,že se mi spousta cizích strávníků odhlásí(zatím účtuji 8,- Kč).Děkuji
Re: Kalkulace ceny obědů
V naší jídelně je režie celkem 19.50 Kč – elktřina, plyn, voda, mzdy, ostatní náklady a malý zisk.
Myslím, že režijní náklady máte příliš nízké. Pokud cizí strávníci přestanou chodit pro oběd zřejmě někde seženou kompletní oběd (polévka, hlavní jídlo, salát, kompot nebo moučník či ovoce a nápoj)levněji. O tom pochybuji. Zachovka
Re: Kalkulace ceny obědů
Takže bez mzdových nákladů je to 10,90 Kč. Zachovka
Autor: Ševča
Re: Kalkulace ceny obědů
Zajímalo by mě,v jaké částce se pohybuje věcná režie ve Vašich jídelnách,mně vychází na 12,- Kč a
mám obavy,že se mi spousta cizích strávníků odhlásí(zatím účtuji 8,- Kč).Děkuji
Re: Kalkulace ceny obědů
V naší jídelně je režie celkem 19.50 Kč – elktřina, plyn, voda, mzdy, ostatní náklady a malý zisk.
Myslím, že režijní náklady máte příliš nízké. Pokud cizí strávníci přestanou chodit pro oběd zřejmě někde seženou kompletní oběd (polévka, hlavní jídlo, salát, kompot nebo moučník či ovoce a nápoj)levněji. O tom pochybuji. Zachovka
Re: Kalkulace ceny obědů
Takže bez mzdových nákladů je to 10,90 Kč. Zachovka
Autor: poly
Re: Kalkulace ceny obědů
Zajímalo by mě, zda jste již zjistila způsob kalkulace ceny jídel v MŠ. Máme stejný problém. Zřizovatel požaduje stanovit kalkulace samostatně na hlavní a doplňková jídla. Děkuji za rychlou odpověď.
Re: Kalkulace ceny obědů
Zajímalo by mě, zda jste již zjistila způsob kalkulace ceny jídel v MŠ. Máme stejný problém. Zřizovatel požaduje stanovit kalkulace samostatně na hlavní a doplňková jídla. Děkuji za rychlou odpověď.
Re: Kalkulace ceny obědů
Zajímalo by mě, zda jste již zjistila způsob kalkulace ceny jídel v MŠ. Máme stejný problém. Zřizovatel požaduje stanovit kalkulace samostatně na hlavní a doplňková jídla. Děkuji za rychlou odpověď.
Kalkulace ceny obědů
Autor: Veselá Zdeňka
Kalkulace ceny obědů
Prosím o radu : která firma provede cenovou kalkulaci obědů v naší mateřské škole. Od 1. 1. 2004 začneme vařit i pro cizí strávníky.
Dále bych potřebovala zjistit jestli existuje publikace která podrobně vysvětluje co je všechno k této doplňkové činnosti udělat. Děkuji za odpověď
Autor: L.Věříšová
Re: Kalkulace ceny obědů
Konkrétní firmu Vám já neporadím, snad nějaká kolegyně z praxe. Mohla by to být nějaká účetní firma, které byste ale stejně Vy museli dodat potřebná data, z kterých byste podle mne mohli režijní náklady vypočítat. Většina vedoucích ŠJ si tyto náklady počítá sama na základě ročních uzávěrek. Cenu oběda tvoří veškeré náklady na mzdy včetně dovolených (+odvody atd.), když tuto částku podělíte počtem připravených jídel, dostanete mzdovou režii. Provozní režii tvoří všechny ostatní náklady na provoz(energie, voda, topení, poštovné , čistící prostředky atd.). Pokud jídelna nemá oddělené měřiče vody a energií, je nutno odhadnout podíl školy a jídelny. Náklady na potraviny pro cizí většinou odpovídají normativu pro zaměstnance, ale mohou být i vyšší. K ceně pak připočítáváte zisk, který si stanovujete sami.
O hospodářské činnosti a pravidlech pro její provozování se podrobně doštete v článku ing. Kuncové z MŠMT , který je uveřejněn ve Zpravodaji školního stravování č.4/2002.
Autor: L.Věříšová
Re: Kalkulace ceny obědů
Konkrétní firmu Vám já neporadím, snad nějaká kolegyně z praxe. Mohla by to být nějaká účetní firma, které byste ale stejně Vy museli dodat potřebná data, z kterých byste podle mne mohli režijní náklady vypočítat. Většina vedoucích ŠJ si tyto náklady počítá sama na základě ročních uzávěrek. Cenu oběda tvoří veškeré náklady na mzdy včetně dovolených (+odvody atd.), když tuto částku podělíte počtem připravených jídel, dostanete mzdovou režii. Provozní režii tvoří všechny ostatní náklady na provoz(energie, voda, topení, poštovné , čistící prostředky atd.). Pokud jídelna nemá oddělené měřiče vody a energií, je nutno odhadnout podíl školy a jídelny. Náklady na potraviny pro cizí většinou odpovídají normativu pro zaměstnance, ale mohou být i vyšší. K ceně pak připočítáváte zisk, který si stanovujete sami.
O hospodářské činnosti a pravidlech pro její provozování se podrobně doštete v článku ing. Kuncové z MŠMT , který je uveřejněn ve Zpravodaji školního stravování č.4/2002.
Autor: L.Věříšová
Re: Kalkulace ceny obědů
Konkrétní firmu Vám já neporadím, snad nějaká kolegyně z praxe. Mohla by to být nějaká účetní firma, které byste ale stejně Vy museli dodat potřebná data, z kterých byste podle mne mohli režijní náklady vypočítat. Většina vedoucích ŠJ si tyto náklady počítá sama na základě ročních uzávěrek. Cenu oběda tvoří veškeré náklady na mzdy včetně dovolených (+odvody atd.), když tuto částku podělíte počtem připravených jídel, dostanete mzdovou režii. Provozní režii tvoří všechny ostatní náklady na provoz(energie, voda, topení, poštovné , čistící prostředky atd.). Pokud jídelna nemá oddělené měřiče vody a energií, je nutno odhadnout podíl školy a jídelny. Náklady na potraviny pro cizí většinou odpovídají normativu pro zaměstnance, ale mohou být i vyšší. K ceně pak připočítáváte zisk, který si stanovujete sami.
O hospodářské činnosti a pravidlech pro její provozování se podrobně doštete v článku ing. Kuncové z MŠMT , který je uveřejněn ve Zpravodaji školního stravování č.4/2002.
Autor: Jarča
Re: Kalkulace ceny obědů
Prosím o radu: Jak vypočítat kalkulaci obědů od 1,1,2004, když má celá naše škola jeden elektroměr,vodoměr ,1 telefoní linku a společné topení.děkuji
Autor: L.Věříšová
Re: Kalkulace ceny obědů
Zcela konkrétně Vám neodpovím. Budete si muset sednout s Vaším ředitelem, případně ekonomkou školy a doporučuji přizvat i učitele fyziky a podle celkových nákladů za uplynulý rok udělat kvalifikovaný odhad nákladů školy a nákladů jídelny. Topení lze rozklíčovat podle podlahové plochy, elektřinu, plyn a vodu podle spotřebičů, jejich příkonu a doby jejich provozu. U telefonu pak odhadnout náklady podle počtu volání (zapisovat). Jsem si jista, že řada Vašich kolegyň Vám ještě poradí podle svých zkušeností. Pokud byste chtěli nadále provozovat doplňkovou činnost ve větším měřítku, pak by se vyplatilo uvažovat o zvláštních měřičích pro ŠJ.
Autor: Anonymní
Re: Kalkulace ceny obědů
Autor: Anonymní
Re: Kalkulace ceny obědů
Autor: Jarča
Re: Kalkulace ceny obědů
Prosím o radu: Jak vypočítat kalkulaci obědů od 1,1,2004, když má celá naše škola jeden elektroměr,vodoměr ,1 telefoní linku a společné topení.děkuji
Autor: L.Věříšová
Re: Kalkulace ceny obědů
Zcela konkrétně Vám neodpovím. Budete si muset sednout s Vaším ředitelem, případně ekonomkou školy a doporučuji přizvat i učitele fyziky a podle celkových nákladů za uplynulý rok udělat kvalifikovaný odhad nákladů školy a nákladů jídelny. Topení lze rozklíčovat podle podlahové plochy, elektřinu, plyn a vodu podle spotřebičů, jejich příkonu a doby jejich provozu. U telefonu pak odhadnout náklady podle počtu volání (zapisovat). Jsem si jista, že řada Vašich kolegyň Vám ještě poradí podle svých zkušeností. Pokud byste chtěli nadále provozovat doplňkovou činnost ve větším měřítku, pak by se vyplatilo uvažovat o zvláštních měřičích pro ŠJ.
Autor: Anonymní
Re: Kalkulace ceny obědů
Autor: Anonymní
Re: Kalkulace ceny obědů
Autor: Jarča
Re: Kalkulace ceny obědů
Prosím o radu: Jak vypočítat kalkulaci obědů od 1,1,2004, když má celá naše škola jeden elektroměr,vodoměr ,1 telefoní linku a společné topení.děkuji
Autor: L.Věříšová
Re: Kalkulace ceny obědů
Zcela konkrétně Vám neodpovím. Budete si muset sednout s Vaším ředitelem, případně ekonomkou školy a doporučuji přizvat i učitele fyziky a podle celkových nákladů za uplynulý rok udělat kvalifikovaný odhad nákladů školy a nákladů jídelny. Topení lze rozklíčovat podle podlahové plochy, elektřinu, plyn a vodu podle spotřebičů, jejich příkonu a doby jejich provozu. U telefonu pak odhadnout náklady podle počtu volání (zapisovat). Jsem si jista, že řada Vašich kolegyň Vám ještě poradí podle svých zkušeností. Pokud byste chtěli nadále provozovat doplňkovou činnost ve větším měřítku, pak by se vyplatilo uvažovat o zvláštních měřičích pro ŠJ.
Autor: Anonymní
Re: Kalkulace ceny obědů
Autor: Anonymní
Re: Kalkulace ceny obědů
Autor: Ševča
Re: Kalkulace ceny obědů
Zajímalo by mě,v jaké částce se pohybuje věcná režie ve Vašich jídelnách,mně vychází na 12,- Kč a
mám obavy,že se mi spousta cizích strávníků odhlásí(zatím účtuji 8,- Kč).Děkuji
Autor: Zachovka
Re: Kalkulace ceny obědů
V naší jídelně je režie celkem 19.50 Kč – elktřina, plyn, voda, mzdy, ostatní náklady a malý zisk.
Myslím, že režijní náklady máte příliš nízké. Pokud cizí strávníci přestanou chodit pro oběd zřejmě někde seženou kompletní oběd (polévka, hlavní jídlo, salát, kompot nebo moučník či ovoce a nápoj)levněji. O tom pochybuji. Zachovka
Autor: Ševča
Re: Kalkulace ceny obědů
Měla jsem na mysli jen věcnou režii,mzdovou režii máme 9,- Kč.Ševča
Autor: Zachovka
Re: Kalkulace ceny obědů
Takže bez mzdových nákladů je to 10,90 Kč. Zachovka
Autor: Ševča
Re: Kalkulace ceny obědů
Zajímalo by mě,v jaké částce se pohybuje věcná režie ve Vašich jídelnách,mně vychází na 12,- Kč a
mám obavy,že se mi spousta cizích strávníků odhlásí(zatím účtuji 8,- Kč).Děkuji
Autor: Zachovka
Re: Kalkulace ceny obědů
V naší jídelně je režie celkem 19.50 Kč – elktřina, plyn, voda, mzdy, ostatní náklady a malý zisk.
Myslím, že režijní náklady máte příliš nízké. Pokud cizí strávníci přestanou chodit pro oběd zřejmě někde seženou kompletní oběd (polévka, hlavní jídlo, salát, kompot nebo moučník či ovoce a nápoj)levněji. O tom pochybuji. Zachovka
Autor: Ševča
Re: Kalkulace ceny obědů
Měla jsem na mysli jen věcnou režii,mzdovou režii máme 9,- Kč.Ševča
Autor: Zachovka
Re: Kalkulace ceny obědů
Takže bez mzdových nákladů je to 10,90 Kč. Zachovka
Autor: Ševča
Re: Kalkulace ceny obědů
Zajímalo by mě,v jaké částce se pohybuje věcná režie ve Vašich jídelnách,mně vychází na 12,- Kč a
mám obavy,že se mi spousta cizích strávníků odhlásí(zatím účtuji 8,- Kč).Děkuji
Autor: Zachovka
Re: Kalkulace ceny obědů
V naší jídelně je režie celkem 19.50 Kč – elktřina, plyn, voda, mzdy, ostatní náklady a malý zisk.
Myslím, že režijní náklady máte příliš nízké. Pokud cizí strávníci přestanou chodit pro oběd zřejmě někde seženou kompletní oběd (polévka, hlavní jídlo, salát, kompot nebo moučník či ovoce a nápoj)levněji. O tom pochybuji. Zachovka
Autor: Ševča
Re: Kalkulace ceny obědů
Měla jsem na mysli jen věcnou režii,mzdovou režii máme 9,- Kč.Ševča
Autor: Zachovka
Re: Kalkulace ceny obědů
Takže bez mzdových nákladů je to 10,90 Kč. Zachovka
Autor: poly
Re: Kalkulace ceny obědů
Zajímalo by mě, zda jste již zjistila způsob kalkulace ceny jídel v MŠ. Máme stejný problém. Zřizovatel požaduje stanovit kalkulace samostatně na hlavní a doplňková jídla. Děkuji za rychlou odpověď.
Autor: poly
Re: Kalkulace ceny obědů
Zajímalo by mě, zda jste již zjistila způsob kalkulace ceny jídel v MŠ. Máme stejný problém. Zřizovatel požaduje stanovit kalkulace samostatně na hlavní a doplňková jídla. Děkuji za rychlou odpověď.
Autor: poly
Re: Kalkulace ceny obědů
Zajímalo by mě, zda jste již zjistila způsob kalkulace ceny jídel v MŠ. Máme stejný problém. Zřizovatel požaduje stanovit kalkulace samostatně na hlavní a doplňková jídla. Děkuji za rychlou odpověď.