kapacita kuchyně
Mohl by někdo poradit s navýšením kapacity kuchyně?
Existují na to nějaké tabulky apod.?Kdo má právo navýšit kapacitu,kterou máme 40 let a nikdo neví kde se vzala?
Re: kapacita kuchyně
Dnes vám hygiena nestanoví kapacitu v Šj (to se dělalo dříve na základě propočtu varných zařízení,skladů apod.) Pokud chcete, měl by vám kapacitu stanovit odborný pracovník na základě varných předmětů (např.pracovník nějaké Gastro firmy), protože vy můžete dovařovat,kupovat polotovary apod. takže není nutné mít „hafo“ kotlů,pánví apod.
kapacita kuchyně
Autor: Laďa
kapacita kuchyně
Mohl by někdo poradit s navýšením kapacity kuchyně?
Existují na to nějaké tabulky apod.?Kdo má právo navýšit kapacitu,kterou máme 40 let a nikdo neví kde se vzala?
Autor: Marie
Re: kapacita kuchyně
Musíte o to požádat hygienu. Bude na Vás chtít rozměry jednotlivých mistností – jidelny, kuchyně , kanceláře, skladů atd.
Autor: hygienička
Re: kapacita kuchyně
Dnes vám hygiena nestanoví kapacitu v Šj (to se dělalo dříve na základě propočtu varných zařízení,skladů apod.) Pokud chcete, měl by vám kapacitu stanovit odborný pracovník na základě varných předmětů (např.pracovník nějaké Gastro firmy), protože vy můžete dovařovat,kupovat polotovary apod. takže není nutné mít „hafo“ kotlů,pánví apod.
Autor: kudrna
Re: kapacita kuchyně
Kapacitu kuchyně nám nedávno dala hygijena
Autor: kudrna
Re: kapacita kuchyně
KAPACITU KUCHYNĚ NÁM DALA HYGIJENA