Re: kniha zbytků
Také tuto knihu nevedu. Přece žádné zbytky nemáme!!! Vše u nás skončí v drtiči odpodků, který máme už mnoho let a jsme spokojeni. Dřív si pro zbytky jezdil soukromník, a to bylo starostí. Kontrolovat, aby byly nádoby čisté, včas dovezené, nebo naopak včas odvezené…A nakonec ještě /to jsme byli ještě pod Městem/, vystavit fakturu/která se jim pravidelně zdála moc vysoká/ a upomínat o zaplacení.
Re: kniha zbytků
Já si myslím, že některé z nás si některé problémy samy snad vymýšlejí. Kniha zbytků se vedla kdysi dávno „za krále Klacka“. Ve skartačním řádu také máte jak dlouho se archivují stravovací archy. Vedete snad stravovací archy, když máte počítač?
Re: kniha zbytků
No to je snad jasné.Já měla na mysli ty staré stravovací archy, které se ručně vypisovaly, čárkovaly, kroužkovaly a já nevím co ještě.
Autor: Olina
Re: kniha zbytků
Pokud používáte drtič musíte mít vyjadření od vodohospodářů, a jejich souhlas jinak nelze používat. Nás upozornili z HS a tedˇ nám tu stojí drtič už asi pět let na parádu. Vodohospodáří s drtičema nesouhlasí a povolení nám nedají. Odpad nám odváží firma a je dost drahé.
Re: kniha zbytků
Opravdu? Četl jsem, že tomu tak není. Když platíte za kanalizaci, může být vodohospodářům jedno, co do kanalizace lijete (pokud to není nějaký jed, žíravina apod.). Nějaké takové omezení mi připadá divné.
Re: kniha zbytků
Také jsme dostali zákaz používat drtič odpadu. A to z důvodu že:,, kuchyňský odpad není odpadní vodou – dle katalogu odpadů je zařazen jako organický kompostovatelný odpad a je povinnost s ním nakládat v souladu se zákonem o odpadech č. 185/2001 Sb. Kanalizace slouží výhradně pro odvádění odpadních vod splňujících znečištění stanovené kanalizačním řádem“. Takže u nás za úplatu odváží firma, která se zabývá likvidací odpadů.
Autor: Petra
Re: kniha zbytků
Mohu se zeptat jak často Vám firma zbytky vyváží a kolik jí platíte peněz / jestli paušálně nebo za počet odvozů/? Děkuji
Autor: Mir.
Re: kniha zbytků
Máme chladírnu zbytků, takže jen 2 x v týdnu. Ve středu a v pátek odpoledne. Za měsíc nás to stojí kolem 5 000,- Kč. Cena je za množství (asi 200,- Kč za 60 l nádobu). Firma nám dodává výměnou nádoby, které čistí a dezinfikuje. V ceně je zahrnuta i likvidace neomezeného množství „vyjetého oleje“, který odevzdáváme v původních obalech – kanystrech. Funguje to dobře, hygiena je spokojená. Za určité období, myslím že ročně, dostáváme i potvrzení o množství zlikvidovaného odpadu. To nám slouží jako doklad
pro případnou kontrolu z životního prostředí.
Autor: Písnička
Re: kniha zbytků
Vedeme všelijaké, dle mého názoru zbytečné, knihy, ale knihu zbytků NE. Drtič nám vodohospodáři zakázali, tak nám zbytky denně odváží soukromník. Jenom si lámu hlavu až přestane jezdit co s nimi? A zadarmo.
Re: kniha zbytků
máme ten samý problém.Zbytky si odváží jeden starý pán pro prasátko, které má pro svou potřebu.Maso z něj neprodává. Myslím, že je to nejlepší způsob, jak naložit se zbytky, drtiče jsou špatně, tím jen zaneřádíme přirodu a nakrmíme potkany. Každému ale tvrdím, že zbytky jsou pro zájmová zvířata.
Re: kniha zbytků
Zájmová zvířata jsou taková,jako když máte doma kočku,psa a pod.Město má jiné zvyky a vesnice má také jiné zvyky,třeba slepice a pod i to čuňátko,cožpak Vám se to nelíbí? Každá máme své
Re: kniha zbytků
Jak už jsem tady jednou psala, drtič máme asi 6 let. Zatím vždy prošel jakoukoliv kontrolou, od hygieny až po pána z životního prostředí, který nás dokonce pochválil. A to měl pověst velmi přísného. Takže se dál nikde neptáme…
Re: kniha zbytků
U nás drtič používáme asi 4 roky. Firma, která jej
instalovala řekla, že žádné potvrzení nepotřebujeme
– viz příspěvek Lukáš. Tak jsme to nainstalovali a nic radši nezjišťovali. Několikrát to prošlo i kontrolou
z hygieny.Větší problémy jsme měli když si zbytky
odvážel soukromník pro prasátko. Vadili jim kbelíky,
místnost na zbytky apod.
Re: kniha zbytků
Hygieně to může být šumafuk. Horší je to s kanalizacema. U nás byli minulý rok, dali někde u výstupu měřák co vypouštíme do kanalizace ( a to nemáme drtičku) a musíme si pořídit lapol a dostali jsme přípis, že budeme příště platit pokutu.
Re: kniha zbytků
Nám nedali z kanalizací povolení a lapol máme.
Ještě mě tvrdili,že k tomu lapolu musím mít koloudační ověření a pravidelné revize. Je to jak začarovaný kruh a každý si jen vymýšlí další nařízení. Děkuji za odpovědi.
Re: kniha zbytků
Vážené kolegyně, drtič také nemáme ,zbytky odváží soukromník za mírnou úplatu,dle vyhlášky ,ale musí být upozorněn, že to není ke zkrmení zvířat, pak by potřeboval potvrzení od veterináře,ale to je mi šumafuk, co s tím kdo co dělá,pravidelně nám odebírají vzorky z kanalizace-lapolu,tam se dozvíme rozbory,už při umývání nádobí a jiných složek ,je toho mnoho. co se objevuje v rozboru.A tuční hlodavci se množí z lapolu a přes kanalizace,vždyť se tam mele skoro vše.Zdravím
Re: kniha zbytků
Potkan je hlodavec, takže hlodá, a tím pádem co projde drtičem, není pro potkana zajímavé, protože si na tom nezahlodá. My máme drtič na zařízení neméně 35 let, pochopitelně několikrát vyměněný a zatím to nikomu nevadí. Takže veškeré zbytky jdou přes drtič a všichni jsme spokojeni (kromě potkanů) 🙂
Re: kniha zbytků
Zdravím ,Aničko já myslela ,že jsou i nějaké usazeniny,Vy je nemáte ani v pračce?Proč se vyrábí výrobky proti usazeninám?Proč se vyrábí přípravky na rozklad do septiků a kanalizac na rozkladyí?U Vás se nevyváží lapol?Vám to jde hezky do kanalizace,že jo?Tak jste v oblasti ,která se o nic nestará a ji to také nezajímá,my ostatní na to pak doplacíme?Tak že,hlodavec jen nekousá ale také požírá v tom je ten asmysl.Zdravím
Re: kniha zbytků
Máme městkou čističku, fritézu voda – olej, takže se olej při výměně vyleje do nádob, které odváží firma, papír sbírá škola, hygiena biopopelnice zatím nevyžaduje, když vidí drtič, na který neměla žádné přípomínky, ale začínám mít obavy, když mě milé kolegyně přejete pokuty. Zbytky, které děti vrátí ,mají povoleny zřizovatelem smlouvou odebírat za úplatu pracovnice kuchyně, sklo třídíme nebo si jej odváží dodavatel, nádoby na odpad se pravidelně vyváží, jsou mimo areál. Takže co mám ještě špatně?
Re: kniha zbytků
Také bych Vám přála,aby jste dostali pořádnou pokutu za znečišťování a spočítala to od prvopočátku až ke dni ,kde nejste registrování.Jak můžete pracovat v jídelně a neznat hygienické předpisy,hlavně pořád se o tom diskutuje na všech školeních.Děkuji
Re: kniha zbytků
Dnes jsem slyšela, že zbytky se nesmí dávat ani zájmovým zvířatům, jen pokud je to státem uznaný chov. Je to prosím Vás pravda? Nebo jsem to jen špatně pochopila?
Re: kniha zbytků
V Plzeňském kraji to platí nejméně rok, dříve jsme prodávali zbytky soukromníkovi pro prasátko, to teď nejde (muselo by být povolení od veterináře). Pán jezdil 3 x týdně, přivezl vždy vlastní nádoby a bylo to. Teď platíme popelnici na bio odpad, odvoz 1x týdně (často popelnici nevyvezou a musím volat o nápravu – v teplém počasí jsou zbytky dost cítit). Musím říct, že hygiena se vždycky ptá, jestli máme bio poplenici.
Re: kniha zbytků
U nás jsme se na drtičku ptali správce kanalizací a ten ji z odůvodněním malé kapacity čističky nepovolil. Odpad nám každý den odváží pán pro potřebu krmení svých zvířat a na oleje máme barel, který jednou za tři měsíce odveze firma, která má k tomuto povolení. O knize zbytků jsem také slyšela a pochopila jsem podle zákona o nakládání s odpady, že by ji každá organizace, která produkuje odpad měla vést. Snad bych tam já sama uvedla datum, množství odpadu a jak byl zlikvidován. Zaujalo mně, že existuje popelnice na bioodpad a zároveń mně překvapilo, že ji vyvážíte jednou za nějaký čas. Myslela jsem, že se má odpad likvidovat každý den. Je to u této biopopelnice jinak?
Re: kniha zbytků
Jste opravdu všechny tak stoprocentní, že Anně přejete pokuty? Každý kraj to má jinak, každá kontrola kontroluje různé věci a opravdu nevím, jestli jsme všechny tak vševědoucí.Přeji hezký víkend.
Re: kniha zbytků
vím, že jsem v jiné kategorii témat ,ale mám velikou prosbu…..
zkušenosti a receptury na KUSKUS…. máte někdo?
předem děkuji a přeji všem hezký víkend.Marhulka
Re: kniha zbytků
Prosím, abyste zde KUSKUS nerozvíjeli. V kategorii Receptury je na to založeno samostatné diskusní téma.
Autor: inka
Re: kniha zbytků
Z kuchyně likvidujeme odpad každý den, biopopelnice stojí venku za budovou školy. Smlouvu na odvoz jsem uzavřela se stejnou firmou, jaká odváží běžné odpadky. Jen přijede jiné auto. Hygiena ví, že vyváží jednou týdně a je spokojená.Zdravím.
kniha zbytků
Autor: ivča
kniha zbytků
Ve skartačním řádu jsem zjistila,že mám archivovat knihu zbytků.Vedete ji někdo?Děkuji,Ivča
Autor: Jitka
Re: kniha zbytků
Ne, slyším o tom poprvé, za chvíli budeme vést knihu kdo kdy byl na WC?
Autor: Hela
Re: kniha zbytků
Také tuto knihu nevedu. Přece žádné zbytky nemáme!!! Vše u nás skončí v drtiči odpodků, který máme už mnoho let a jsme spokojeni. Dřív si pro zbytky jezdil soukromník, a to bylo starostí. Kontrolovat, aby byly nádoby čisté, včas dovezené, nebo naopak včas odvezené…A nakonec ještě /to jsme byli ještě pod Městem/, vystavit fakturu/která se jim pravidelně zdála moc vysoká/ a upomínat o zaplacení.
Autor: Alena
Re: kniha zbytků
Já si myslím, že některé z nás si některé problémy samy snad vymýšlejí. Kniha zbytků se vedla kdysi dávno „za krále Klacka“. Ve skartačním řádu také máte jak dlouho se archivují stravovací archy. Vedete snad stravovací archy, když máte počítač?
Autor: ivča
Re: kniha zbytků
Tak to jsem si oddychla,děkuji za milou odpověď,Ivča
Autor: Alena
Re: kniha zbytků
Promiňte Ivčo, já jsem to tak nemyslela. Jenom jsem
chtěla říct, že si nemáme ze všeho dělat hlavu. Přeji pěkný zbytek dnešního dne.
Autor: Lukáš
Re: kniha zbytků
Jasně, že máme tyto archy. Po měsíční uzávěrce je vytiskneme a archivujeme. Už několikrát se nám to vyplatilo.
Autor: Alena
Re: kniha zbytků
No to je snad jasné.Já měla na mysli ty staré stravovací archy, které se ručně vypisovaly, čárkovaly, kroužkovaly a já nevím co ještě.
Autor: Olina
Re: kniha zbytků
Pokud používáte drtič musíte mít vyjadření od vodohospodářů, a jejich souhlas jinak nelze používat. Nás upozornili z HS a tedˇ nám tu stojí drtič už asi pět let na parádu. Vodohospodáří s drtičema nesouhlasí a povolení nám nedají. Odpad nám odváží firma a je dost drahé.
Autor: Lukáš
Re: kniha zbytků
Opravdu? Četl jsem, že tomu tak není. Když platíte za kanalizaci, může být vodohospodářům jedno, co do kanalizace lijete (pokud to není nějaký jed, žíravina apod.). Nějaké takové omezení mi připadá divné.
Autor: Mir.
Re: kniha zbytků
Také jsme dostali zákaz používat drtič odpadu. A to z důvodu že:,, kuchyňský odpad není odpadní vodou – dle katalogu odpadů je zařazen jako organický kompostovatelný odpad a je povinnost s ním nakládat v souladu se zákonem o odpadech č. 185/2001 Sb. Kanalizace slouží výhradně pro odvádění odpadních vod splňujících znečištění stanovené kanalizačním řádem“. Takže u nás za úplatu odváží firma, která se zabývá likvidací odpadů.
Autor: Petra
Re: kniha zbytků
Mohu se zeptat jak často Vám firma zbytky vyváží a kolik jí platíte peněz / jestli paušálně nebo za počet odvozů/? Děkuji
Autor: Mir.
Re: kniha zbytků
Máme chladírnu zbytků, takže jen 2 x v týdnu. Ve středu a v pátek odpoledne. Za měsíc nás to stojí kolem 5 000,- Kč. Cena je za množství (asi 200,- Kč za 60 l nádobu). Firma nám dodává výměnou nádoby, které čistí a dezinfikuje. V ceně je zahrnuta i likvidace neomezeného množství „vyjetého oleje“, který odevzdáváme v původních obalech – kanystrech. Funguje to dobře, hygiena je spokojená. Za určité období, myslím že ročně, dostáváme i potvrzení o množství zlikvidovaného odpadu. To nám slouží jako doklad
pro případnou kontrolu z životního prostředí.
Autor: Písnička
Re: kniha zbytků
Vedeme všelijaké, dle mého názoru zbytečné, knihy, ale knihu zbytků NE. Drtič nám vodohospodáři zakázali, tak nám zbytky denně odváží soukromník. Jenom si lámu hlavu až přestane jezdit co s nimi? A zadarmo.
Autor: paja
Re: kniha zbytků
máme ten samý problém.Zbytky si odváží jeden starý pán pro prasátko, které má pro svou potřebu.Maso z něj neprodává. Myslím, že je to nejlepší způsob, jak naložit se zbytky, drtiče jsou špatně, tím jen zaneřádíme přirodu a nakrmíme potkany. Každému ale tvrdím, že zbytky jsou pro zájmová zvířata.
Autor: Monika
Re: kniha zbytků
Co jsou prosím zájmová zvířata? Díky
Autor: Ludmi
Re: kniha zbytků
Zájmová zvířata jsou taková,jako když máte doma kočku,psa a pod.Město má jiné zvyky a vesnice má také jiné zvyky,třeba slepice a pod i to čuňátko,cožpak Vám se to nelíbí? Každá máme své
Autor: ZUZANA
Re: kniha zbytků
Používáte někde drtič? Pokud ano, jaké máte k tomu povolení a od koho. Děkuji
Autor: Heda
Re: kniha zbytků
Ano,používáme a povolení máme vyřízeno od VAK, ale vše vyřízeno před nákupem drtiče.
Autor: Hela
Re: kniha zbytků
Jak už jsem tady jednou psala, drtič máme asi 6 let. Zatím vždy prošel jakoukoliv kontrolou, od hygieny až po pána z životního prostředí, který nás dokonce pochválil. A to měl pověst velmi přísného. Takže se dál nikde neptáme…
Autor: Dana
Re: kniha zbytků
U nás drtič používáme asi 4 roky. Firma, která jej
instalovala řekla, že žádné potvrzení nepotřebujeme
– viz příspěvek Lukáš. Tak jsme to nainstalovali a nic radši nezjišťovali. Několikrát to prošlo i kontrolou
z hygieny.Větší problémy jsme měli když si zbytky
odvážel soukromník pro prasátko. Vadili jim kbelíky,
místnost na zbytky apod.
.
Autor: alena
Re: kniha zbytků
Hygieně to může být šumafuk. Horší je to s kanalizacema. U nás byli minulý rok, dali někde u výstupu měřák co vypouštíme do kanalizace ( a to nemáme drtičku) a musíme si pořídit lapol a dostali jsme přípis, že budeme příště platit pokutu.
Autor: ZUZANA
Re: kniha zbytků
Nám nedali z kanalizací povolení a lapol máme.
Ještě mě tvrdili,že k tomu lapolu musím mít koloudační ověření a pravidelné revize. Je to jak začarovaný kruh a každý si jen vymýšlí další nařízení. Děkuji za odpovědi.
Autor: Lukáš
Re: kniha zbytků
Pokutu? Od kanalizací? Na základě čeho? Kanalizace nejsou úřad.
Autor: ludmi
Re: kniha zbytků
Olino, můžeš napsat název firmy na odvoz zbytků a cenu,kterou si účtují.Jen pokud by se jednalo o jihomoravský kraj.Díky.
Autor: Olina
Re: kniha zbytků
Já jsem z Plzně, a adresu jsem si našla přes internet.
Autor: ludm
Re: kniha zbytků
Vážené kolegyně, drtič také nemáme ,zbytky odváží soukromník za mírnou úplatu,dle vyhlášky ,ale musí být upozorněn, že to není ke zkrmení zvířat, pak by potřeboval potvrzení od veterináře,ale to je mi šumafuk, co s tím kdo co dělá,pravidelně nám odebírají vzorky z kanalizace-lapolu,tam se dozvíme rozbory,už při umývání nádobí a jiných složek ,je toho mnoho. co se objevuje v rozboru.A tuční hlodavci se množí z lapolu a přes kanalizace,vždyť se tam mele skoro vše.Zdravím
Autor: Anna
Re: kniha zbytků
Potkan je hlodavec, takže hlodá, a tím pádem co projde drtičem, není pro potkana zajímavé, protože si na tom nezahlodá. My máme drtič na zařízení neméně 35 let, pochopitelně několikrát vyměněný a zatím to nikomu nevadí. Takže veškeré zbytky jdou přes drtič a všichni jsme spokojeni (kromě potkanů) 🙂
Autor: Jana
Re: kniha zbytků
Nemůže vám to být šumafuk, protože musíte míit smlouvu s tím, kdo postupuje při likvidaci podle zákona o odpadech.
Autor: ludm
Re: kniha zbytků
Zdravím ,Aničko já myslela ,že jsou i nějaké usazeniny,Vy je nemáte ani v pračce?Proč se vyrábí výrobky proti usazeninám?Proč se vyrábí přípravky na rozklad do septiků a kanalizac na rozkladyí?U Vás se nevyváží lapol?Vám to jde hezky do kanalizace,že jo?Tak jste v oblasti ,která se o nic nestará a ji to také nezajímá,my ostatní na to pak doplacíme?Tak že,hlodavec jen nekousá ale také požírá v tom je ten asmysl.Zdravím
Autor: Anna
Re: kniha zbytků
Máme městkou čističku, fritézu voda – olej, takže se olej při výměně vyleje do nádob, které odváží firma, papír sbírá škola, hygiena biopopelnice zatím nevyžaduje, když vidí drtič, na který neměla žádné přípomínky, ale začínám mít obavy, když mě milé kolegyně přejete pokuty. Zbytky, které děti vrátí ,mají povoleny zřizovatelem smlouvou odebírat za úplatu pracovnice kuchyně, sklo třídíme nebo si jej odváží dodavatel, nádoby na odpad se pravidelně vyváží, jsou mimo areál. Takže co mám ještě špatně?
Autor: ludm
Re: kniha zbytků
Také bych Vám přála,aby jste dostali pořádnou pokutu za znečišťování a spočítala to od prvopočátku až ke dni ,kde nejste registrování.Jak můžete pracovat v jídelně a neznat hygienické předpisy,hlavně pořád se o tom diskutuje na všech školeních.Děkuji
Autor: Klárka
Re: kniha zbytků
Dnes jsem slyšela, že zbytky se nesmí dávat ani zájmovým zvířatům, jen pokud je to státem uznaný chov. Je to prosím Vás pravda? Nebo jsem to jen špatně pochopila?
Autor: inka
Re: kniha zbytků
V Plzeňském kraji to platí nejméně rok, dříve jsme prodávali zbytky soukromníkovi pro prasátko, to teď nejde (muselo by být povolení od veterináře). Pán jezdil 3 x týdně, přivezl vždy vlastní nádoby a bylo to. Teď platíme popelnici na bio odpad, odvoz 1x týdně (často popelnici nevyvezou a musím volat o nápravu – v teplém počasí jsou zbytky dost cítit). Musím říct, že hygiena se vždycky ptá, jestli máme bio poplenici.
Autor: Petra
Re: kniha zbytků
U nás jsme se na drtičku ptali správce kanalizací a ten ji z odůvodněním malé kapacity čističky nepovolil. Odpad nám každý den odváží pán pro potřebu krmení svých zvířat a na oleje máme barel, který jednou za tři měsíce odveze firma, která má k tomuto povolení. O knize zbytků jsem také slyšela a pochopila jsem podle zákona o nakládání s odpady, že by ji každá organizace, která produkuje odpad měla vést. Snad bych tam já sama uvedla datum, množství odpadu a jak byl zlikvidován. Zaujalo mně, že existuje popelnice na bioodpad a zároveń mně překvapilo, že ji vyvážíte jednou za nějaký čas. Myslela jsem, že se má odpad likvidovat každý den. Je to u této biopopelnice jinak?
Autor: Petra
Re: kniha zbytků
Jste opravdu všechny tak stoprocentní, že Anně přejete pokuty? Každý kraj to má jinak, každá kontrola kontroluje různé věci a opravdu nevím, jestli jsme všechny tak vševědoucí.Přeji hezký víkend.
Autor: marhulka
Re: kniha zbytků
vím, že jsem v jiné kategorii témat ,ale mám velikou prosbu…..
zkušenosti a receptury na KUSKUS…. máte někdo?
předem děkuji a přeji všem hezký víkend.Marhulka
Autor: Moderátor
Re: kniha zbytků
Prosím, abyste zde KUSKUS nerozvíjeli. V kategorii Receptury je na to založeno samostatné diskusní téma.
Autor: inka
Re: kniha zbytků
Z kuchyně likvidujeme odpad každý den, biopopelnice stojí venku za budovou školy. Smlouvu na odvoz jsem uzavřela se stejnou firmou, jaká odváží běžné odpadky. Jen přijede jiné auto. Hygiena ví, že vyváží jednou týdně a je spokojená.Zdravím.