Kontroly z hygieny
Zdravím kolegyňky, zajímalo by mne, zda i v této době chodí na kontroly pracovnice hygieny? Ať vím, zda je opět po dvou letech přivítat. ??Ideálně Moravskoslezský kraj. Děkuji
Ano, u nás byla v červnu, kdy jsme vařili pouze MŠ a pár statečným v ZŠ (ze 190 strávníků jsme měli 40). Ideální doba, když máte napěchovaný mrazák zbožím z března, ale měli k tomu pochopení, vše jsme měli označené. Chtěli dodatky k provoznímu a sanitačnímu řádu ke stávajícímu provozu a více ještě řešili zázemí kuchařek – wc a šatny.
Měla jsem u těch svých řádů založené doporučení z hygieny a z kraje, podle kterých jsme se v rámci možností řídili. A dále k mimořádnému provozu v té době měla pokyny sepsané ředitelka – tak to jim stačilo.
Kontroly z hygieny
Autor: V.e.j.i
Kontroly z hygieny
Zdravím kolegyňky, zajímalo by mne, zda i v této době chodí na kontroly pracovnice hygieny? Ať vím, zda je opět po dvou letech přivítat. ??Ideálně Moravskoslezský kraj. Děkuji
Autor: Valentýna
V těchto dnech jsme všichni tak vzorní, v zájmu svém i našich strávníků, že může hygiena zaklepat na dveře třeba obden.
Autor: nenad
Ano, chodí. V červnu kontrola.
Autor: Emča
Ano, u nás byla v červnu, kdy jsme vařili pouze MŠ a pár statečným v ZŠ (ze 190 strávníků jsme měli 40). Ideální doba, když máte napěchovaný mrazák zbožím z března, ale měli k tomu pochopení, vše jsme měli označené. Chtěli dodatky k provoznímu a sanitačnímu řádu ke stávajícímu provozu a více ještě řešili zázemí kuchařek – wc a šatny.
Autor: V.e.j.i
Děkuji za odpověď, myslela jsem si, že to tak nějak bude. A ty řády jste měli v pořádku? Já jsem z těch neustálých opatření už docela paf… ??
Autor: Emča
Měla jsem u těch svých řádů založené doporučení z hygieny a z kraje, podle kterých jsme se v rámci možností řídili. A dále k mimořádnému provozu v té době měla pokyny sepsané ředitelka – tak to jim stačilo.
Autor: Marky
já doplňovala provozní řád i HACCP formou dodatků, už jich tam mám 5. Upozorňovala nás na to školitelka.