Přeskočit na obsah

konvektomat

  • Autor: ševča

    konvektomat
    Prosím o radu,máme nový konvektomat a nevím,kde by se dal sehnat návod nebo spíš kuchařka s návodem,jak které jídlo připravit.Vaříme bez problémů přílohy,pečeme koláče,ale potřebujeme poradit,jak smažit např.karbanátky,měli jsme je vysušené.Firma,od které konvektomat máme,si dává na čas se zaškolením,proto se obracím o radu na vás.Děkuji za odpovědi a zdravím

    • Autor: Inna

      Re: konvektomat
      Milá paní vedoucí, jak je možné koupit konvektomat, né jistě levný bez návodu a pomocné kuchařky? Apelovala bych na dodavatele, jak je to možné, určitě vám pomůže, a zaškolení pracovnic Vám dodavatel poskytnout nemusí, pokud jste to neměla ve smlouvě. Mohu Vám poskytnout svůj návod a pomocníka k obsluze, ale nevím, zda je to konvektomat stejné firmy a značky. Máme zn. Retigo, firmy Promos Alfa! Ráda pomohu! Krásný den!

    • Autor: Inna

      Re: konvektomat
      Milá paní vedoucí, jak je možné koupit konvektomat, né jistě levný bez návodu a pomocné kuchařky? Apelovala bych na dodavatele, jak je to možné, určitě vám pomůže, a zaškolení pracovnic Vám dodavatel poskytnout nemusí, pokud jste to neměla ve smlouvě. Mohu Vám poskytnout svůj návod a pomocníka k obsluze, ale nevím, zda je to konvektomat stejné firmy a značky. Máme zn. Retigo, firmy Promos Alfa! Ráda pomohu! Krásný den!

    • Autor: Inna

      Re: konvektomat
      Milá paní vedoucí, jak je možné koupit konvektomat, né jistě levný bez návodu a pomocné kuchařky? Apelovala bych na dodavatele, jak je to možné, určitě vám pomůže, a zaškolení pracovnic Vám dodavatel poskytnout nemusí, pokud jste to neměla ve smlouvě. Mohu Vám poskytnout svůj návod a pomocníka k obsluze, ale nevím, zda je to konvektomat stejné firmy a značky. Máme zn. Retigo, firmy Promos Alfa! Ráda pomohu! Krásný den!

      • Autor: Denis12

        Já měl podobný problém. Zkuste si přesně najít gastronomické vybavení , tedy konvektomat. Ale co nejpřesnější typ co máte. A pak ho vygooglujte. Indeálně s „úvozovkama“. A Podle mě narazíte na návod k obsluze.

      • Autor: Homola

        Dobrý den,

        zkuste se obrátit na nás, zkusíme Vám poradit 🙂 Kontakty naleznete na https://www.promos-trading.cz/

    • Autor: Anonymní

      Re: konvektomat
      nesnazte se v konvektomatu smazit rizky karbanatky atd pokrmy jsou vysusené cesky stravnik je zvykly pri smaženi na tuk nehlede na to ze potravina nemá patričnou barvu .Jinak je při prodeji konvektomatu aspon u naší firmy
      zvykem zaučení personálu odborným kuchařem

      • Autor: Vendula

        Re: konvektomat
        Nesouhlasím s Vaším tvrzením, že řízky a karbanátky jsou vysušené, to že nejsou nacucané tukem považuji za přínos, naše kuchařinky opravdu přijel proškolit kuchař firmy zabývající se prodejem konvektomatů, setrval s nimi celý den a  ojasnil celou řadu postupů,nedáme na konvektomat dopustit.

        • Autor: Ivča

          Re: konvektomat
          Prosím také o radu. Jak máte nastaven konvektomat na smažení řízků? Teplota + čas + program. Kolik přibližně tuku a obracíte během smažení? Moc děkuji za radu. Zdá se mi totož, že máme řízky také více vysušené, než by bylo potřeba. Zdravím Iva

          • Autor: xy

            Re: konvektomat
            Jsme mateřská škola 150 dětí a 20 dospělí. Poraď´te mi prosím jaký konvektomat z hlediska objemu, zda-li se to tak dá říct, by bylko dobré pořídit ?

          • Autor: Vendula

            Re: konvektomat
            Vlastníme konvektomat Retigo, smažení řízků je zde navoleno v programu č.13 / horký vzduch,teplota 220 st., doba smažení do 15 minut/.
            Řízky upravíme klasicky, nebo použijeme některou obalovací směs-ty se nám osvědčily, plechy postříkáme přípravkem Rama combi profi od Knorru, naklademe řízky a poté postříkáme řízky také tímto přípravkem.
            Nenechte se odradit tím, že takto upravené řízky nejsou chutné.Nám chutnají. Vždyť není člověk ten, aby se zavděčil lidem všem.

          • Autor: xy

            Re: konvektomat
            Ano to vše beru a děkuji za radu, ale to, co jsem chtěla jsem se nedozvěděla, nevím, zda-li jste MŠ nebo ŠJ při základní škole a kolik máte strávníků a jaký druh , a nebo velikost (objem ? ) máte ??????

    • Autor: Anonymní

      Re: konvektomat
      nesnazte se v konvektomatu smazit rizky karbanatky atd pokrmy jsou vysusené cesky stravnik je zvykly pri smaženi na tuk nehlede na to ze potravina nemá patričnou barvu .Jinak je při prodeji konvektomatu aspon u naší firmy
      zvykem zaučení personálu odborným kuchařem

      • Autor: Vendula

        Re: konvektomat
        Nesouhlasím s Vaším tvrzením, že řízky a karbanátky jsou vysušené, to že nejsou nacucané tukem považuji za přínos, naše kuchařinky opravdu přijel proškolit kuchař firmy zabývající se prodejem konvektomatů, setrval s nimi celý den a  ojasnil celou řadu postupů,nedáme na konvektomat dopustit.

        • Autor: Ivča

          Re: konvektomat
          Prosím také o radu. Jak máte nastaven konvektomat na smažení řízků? Teplota + čas + program. Kolik přibližně tuku a obracíte během smažení? Moc děkuji za radu. Zdá se mi totož, že máme řízky také více vysušené, než by bylo potřeba. Zdravím Iva

          • Autor: xy

            Re: konvektomat
            Jsme mateřská škola 150 dětí a 20 dospělí. Poraď´te mi prosím jaký konvektomat z hlediska objemu, zda-li se to tak dá říct, by bylko dobré pořídit ?

          • Autor: Vendula

            Re: konvektomat
            Vlastníme konvektomat Retigo, smažení řízků je zde navoleno v programu č.13 / horký vzduch,teplota 220 st., doba smažení do 15 minut/.
            Řízky upravíme klasicky, nebo použijeme některou obalovací směs-ty se nám osvědčily, plechy postříkáme přípravkem Rama combi profi od Knorru, naklademe řízky a poté postříkáme řízky také tímto přípravkem.
            Nenechte se odradit tím, že takto upravené řízky nejsou chutné.Nám chutnají. Vždyť není člověk ten, aby se zavděčil lidem všem.

          • Autor: xy

            Re: konvektomat
            Ano to vše beru a děkuji za radu, ale to, co jsem chtěla jsem se nedozvěděla, nevím, zda-li jste MŠ nebo ŠJ při základní škole a kolik máte strávníků a jaký druh , a nebo velikost (objem ? ) máte ??????

    • Autor: Anonymní

      Re: konvektomat
      nesnazte se v konvektomatu smazit rizky karbanatky atd pokrmy jsou vysusené cesky stravnik je zvykly pri smaženi na tuk nehlede na to ze potravina nemá patričnou barvu .Jinak je při prodeji konvektomatu aspon u naší firmy
      zvykem zaučení personálu odborným kuchařem

      • Autor: Vendula

        Re: konvektomat
        Nesouhlasím s Vaším tvrzením, že řízky a karbanátky jsou vysušené, to že nejsou nacucané tukem považuji za přínos, naše kuchařinky opravdu přijel proškolit kuchař firmy zabývající se prodejem konvektomatů, setrval s nimi celý den a  ojasnil celou řadu postupů,nedáme na konvektomat dopustit.

        • Autor: Ivča

          Re: konvektomat
          Prosím také o radu. Jak máte nastaven konvektomat na smažení řízků? Teplota + čas + program. Kolik přibližně tuku a obracíte během smažení? Moc děkuji za radu. Zdá se mi totož, že máme řízky také více vysušené, než by bylo potřeba. Zdravím Iva

          • Autor: xy

            Re: konvektomat
            Jsme mateřská škola 150 dětí a 20 dospělí. Poraď´te mi prosím jaký konvektomat z hlediska objemu, zda-li se to tak dá říct, by bylko dobré pořídit ?

          • Autor: pavel

            Re: konvektomat
            Krásný den,
            na jakou adresu mám poslat tabulku s přehledem připravovaných surovin? Pak velice snadno poznáte který je pro Vás nejvhodnější a kolik vyděláte.

          • Autor: Vendula

            Re: konvektomat
            Vlastníme konvektomat Retigo, smažení řízků je zde navoleno v programu č.13 / horký vzduch,teplota 220 st., doba smažení do 15 minut/.
            Řízky upravíme klasicky, nebo použijeme některou obalovací směs-ty se nám osvědčily, plechy postříkáme přípravkem Rama combi profi od Knorru, naklademe řízky a poté postříkáme řízky také tímto přípravkem.
            Nenechte se odradit tím, že takto upravené řízky nejsou chutné.Nám chutnají. Vždyť není člověk ten, aby se zavděčil lidem všem.

          • Autor: xy

            Re: konvektomat
            Ano to vše beru a děkuji za radu, ale to, co jsem chtěla jsem se nedozvěděla, nevím, zda-li jste MŠ nebo ŠJ při základní škole a kolik máte strávníků a jaký druh , a nebo velikost (objem ? ) máte ??????

        • Autor: Lenča

          Re: konvektomat
          Nabízím Vám všem…kdo mi písnete fax číslo, pošlu návod na teploty a nastavení konvektomatu pro jednotlivé druhy jídel. Mám hlavní kuchařku, která přemýšlí a konvekťák bychom už nedaly z ruky.Doporučuji: Na smažení v něm čehokoliv Rama Combi spray…a teď dělám reklamu Knorru, dodají ji i s pumpou zdarma! Už 2 roky smažíme vše, co se smažit z masa dá. Ovšem ne uzle a vdolečky, ty jedeme klasikou.Zdraví Lenča

          • Autor: Pavlína

            Re: konvektomat
            dobrý den,přečetla jsem si Váš příspěvek o konvektomatu,prosím zašlete naFax slíbené dokumenty.FAX: 599 505 064
            děkuji

          • Autor: Ket

            prosím budu ráda za návod na teploty a nastavení konvektomatu pro jednotlivé druhy jídel…mám Bartscher minikonvektomat ..Předem moc děkuji ….

          • Autor: valerie

            dobry den cetla jsem vas prispevek treba jiz je starsi ale zaujal me protoze nabizite navod j kucharku co a jak varit smazit a delat v konvektomatu jezdim na tabory kazde leto a ted od min leta nam daly konvektomat ale nejak nezaucily tak ze se ucime sami a spius skousime vychytavame a rada bych vas teda pozadala o vasi pomoc skousela jsem i rizky ale bylo mi receno ze je mam dat na smazeni a pripalovaly zasilam email

          • Autor: Jitka

            Re: konvektomat
            ZDRAVÍM VÁS,BUDU RÁDA ZA TY POKYNY KE KONVEKTOMATU.DÍKY JITKA

          • Autor: Lenča

            Re: konvektomat
            Dobrý den, mám k Vám prosbu. Jde v konvektomatu smažit obalovaný sýr a jakým způsobenm? Já tvrdím že ano, moje kuchařky že ne, přitom ony s ním pracují déle než já ho znám. Můžete mi poradit? Zítra máme mít smažený sýr a nerada bych aby to dopadlo nějak katastrofálně. Děkuji a přeji hezký den Lenča

          • Autor: lenča

            Re: konvektomat
            ještě ten fax je 417 861 136. Díky

          • Autor: Michal

            Re: konvektomat
            Dobrý den, mohu Vás také požádat o zaslání kuchařky na fax. číslo 272 656 181? S díky a pozdravem, Michal S.

          • Autor: Ivča

            Re: konvektomat
            Prosím o zaslání návodu na teploty a nastavení konvektomatu. Děkuji. Číslo faxu je 466682266.

          • Autor: Ivča

            Re: konvektomat
            Dobrý den, prosím Vás o zaslání návodu na teploty a nastavení konvektomatu. Náš fax – 466682266. Děkuji Iva

          • Autor: Pablo

            Re: konvektomat
            Zdravím Lenču a využívám možnosti nabídky a prosím o návod jak nastavovat teploty v konvektomatu pro pokrmy, díky Pablo

          • Autor: kokina

            Re: konvektomat
            Zdravím Vás všechny a prosím o zaslání návodu na teploty pro nastavení konvektomatu. Naše číslo : 274 782 661. Děkuji a přeji krásný den.

          • Autor: Čudla

            Dobrý den, můžete mi poslat tu kuchařku na konvektomaty, resp. návody na teploty a nastavení konvektomatu pro jednotlivé druhy jídel?
            Děkuji a s pozdravem
            Rudolf Kasl, cudla@email.cz

          • Autor: Čudla

            Dobrý den, můžete mi poslat tu kuchařku na konvektomaty, resp. návody na teploty a nastavení konvektomatu pro jednotlivé druhy jídel?
            Děkuji a s pozdravem
            Rudolf Kasl, cudla@email.cz

          • Autor: danča

            Zdravím Vás, a prosím o zaslání dokumentů, které nabízíte na email: danacerv@centrum.cz.
            Děkuji moc.

          • Autor: danča

            Zdravím Vás, a prosím o zaslání dokumentů, které nabízíte na email: danacerv@centrum.cz.
            Děkuji moc.

          • Autor: oxiie

            Dobrý den ,prosila bych o radu ,mám menčí konvektomat Bartscher ,teplota do 200c..nemam k tomu žádné informace jak správně vařit s kombinací párou ,.Třeba zrovna ty řízky ,…Děkuji 🙂

          • Autor: Marky

            Dobrý den, my máme Rational. Řízky jen na horký vzduch, my na 220st. Dáme olej na plechy a dáme nahřát, pak naskládáme řízky a zvrchu potřeme olejem. Krásně se v tom usmaží. Do strouhanky přidáváme trochu červené papriky, aby nebyly ty řízky tak bílé. Smažíme cca 15min – vepřové, kuřecí kolem 12min. Napište mi mail, pošlu Vám kuchařku, podle které se můžete orientovat.

          • Autor: atram

            Prosím o zaslání kuchařky na konvektomat. S díky zdravím

          • Autor: Blanka Chavíková

            Dobrý den,

            prosím o kuchařku, jsem 8 měsíců ve školní jídelně a ženský se bojí změn, tak jsem se rozhodla to trošku popohnat :). Nejhorší je nastavit nějakou změnu, když jsou ženské zvyklé na „staré zpusoby“. Přeji krásný den a děkuji
            Chavíková

          • Autor: Jiří Konopáč

            Dobrý den, jestli k Vám kuchařka doputovala, mohl bych Vás poprosit o její přeposlání? Děkuji Konopáč

          • Autor: Johana

            Prosim o zaslani kucharkynakonvektomat.Dekuji

          • Autor: sova

            Prosim o zaslani kucharkynakonvektomat.Dekuji

          • Autor: seki

            Prosim o zaslani kucharkynakonvektomat.Dekuji

          • Autor: jase

            Prosim o zaslani kucharky na konvektomat.Dekuji

          • Autor: Jéňa

            Dobrý den,byla bych moc ráda za zaslání kuchařky na konvektomat.Děkuji Monika

          • Autor: Marky

            Dobrý den, pošlete mail, pošlu vám ho. Stáhla jsem ho z netu a je na Retigo. My máme jiný konvektomat, ale pro orientaci stačí i tato kuchařka, je dobrá a přehledná.

          • Autor: valerie

            prosim o zaslani vasi nabidky kucharky ? dekuji

          • Autor: Třináctka

            Prosím o zaslání kuchařky na Prazakova.Jitka@seznsm.cz předem děkuji.

          • Autor: Třináctka

            Prosím o zaslání kuchařky na Prazakova.Jitka@seznsm.cz předem děkuji.

          • Autor: Třináctka

            Prosím o zaslání kuchařky na Prazakova.Jitka@seznsm.cz předem děkuji.

          • Autor: Třináctka

            Prosím o zaslání kuchařky na Prazakova.Jitka@seznsm.cz předem děkuji.

          • Autor: Jiří Konopáč

            Dobrý den, můžu poprosit o recepty na konvektomat? Moc děkuji Jiří Konopáč

          • Autor: majka1

            na stránkách retigo v záložce ke stažení si rozklikněte položku 02 a tam najdete hned 2 kuchařky ke stažení pro různé typy konvektomatů. Když se potřebujeme ujistit o správném postupu, řídíme se podle pokynů v nich

          • Autor: LukaS

            Dobrý den mohu poprosit o vámi nabízeny návod .moc děkuji Barbuš Prosím emailem

          • Autor: noko

            Dobry den,len teraz som si vsimol ,ze odpisujem na starsi prispevok,preto ma este viac prekvapi ak mi kucharku na smazenie v konvektomatu poslete
            Dakujem livka@livka.sk

          • Autor: Jana45

            Mohu take poprosit o kucharku na konvektomat na brebulka@seznam.cz?Dekujiii

          • Autor: JájaD

            Dobrý den Lenko,prosím můžete mi poslat návod na ucetnizs@seznam.cz
            Díky J.

          • Autor: Jelena

            Šlo by to poslat na email? jelinkova.zs.dv@seznam.cz
            Děkuji

          • Autor: Vilém

            Dobrý den, rád bych vás poprosil o návody na teploty a nastavení konvektomatu pro jednotlivé druhy jídel.
            Děkuji Vilém

        • Autor: Lenča

          Re: konvektomat
          Nabízím Vám všem…kdo mi písnete fax číslo, pošlu návod na teploty a nastavení konvektomatu pro jednotlivé druhy jídel. Mám hlavní kuchařku, která přemýšlí a konvekťák bychom už nedaly z ruky.Doporučuji: Na smažení v něm čehokoliv Rama Combi spray…a teď dělám reklamu Knorru, dodají ji i s pumpou zdarma! Už 2 roky smažíme vše, co se smažit z masa dá. Ovšem ne uzle a vdolečky, ty jedeme klasikou.Zdraví Lenča

          • Autor: jana

            Re: konvektomat
            i já jsem s konvektomatem spokojená,ale nemám kuchařku ani návod na vaření tak dělám od oka vypínám a kontroluji.Pracuji v DD 2 roky kuchařky 12 a 15 a nechtějí sním pracovat je starý 6 let.Řízky potírám olejem smíchaným s paprikou a jsou super všichni až na kuchařky to chválí,hlavně to šetří čas a tuky

          • Autor: Vilém

            vilemzabojnik@seznam.cz

        • Autor: Otter

          Není to pravda, fritézu jsme odstavily a smažíme jen v konvekťáku.

        • Autor: Stefli

          Udělala jsem karbenatky v konvektomatu podle receptu a dnes nám někteří strávnici vrátili oběd ze byly karbenatky spálené . Neviděla jsem je jen mě šefova volala .

        • Autor: Stefli

          Udělala jsem karbenatky v konvektomatu podle receptu a dnes nám někteří strávnici vrátili oběd ze byly karbenatky spálené . Neviděla jsem je jen mě šefova volala .

    • Autor: Anonymní

      Re: konvektomat
      Nejlépe Vám poradí firma, která se zabývá dodávkami gastro zařízení . já osobně bych Vám doporučila Retigo – vel.10 /na 10 GND/

      • Autor: Anonymní

        Re: konvektomat
        Děkuji moc : – ))

      • Autor: Anonymní

        Re: konvektomat
        Já bych zase doporučila velkoobchod Gastro Hofmann – pan Průcha – 777027800 – perfektně poradí a doporučí každému přesně to, co kdo potřebuje.

    • Autor: Anonymní

      Re: konvektomat
      Nejlépe Vám poradí firma, která se zabývá dodávkami gastro zařízení . já osobně bych Vám doporučila Retigo – vel.10 /na 10 GND/

      • Autor: Anonymní

        Re: konvektomat
        Děkuji moc : – ))

      • Autor: Anonymní

        Re: konvektomat
        Já bych zase doporučila velkoobchod Gastro Hofmann – pan Průcha – 777027800 – perfektně poradí a doporučí každému přesně to, co kdo potřebuje.

    • Autor: Anonymní

      Re: konvektomat
      Nejlépe Vám poradí firma, která se zabývá dodávkami gastro zařízení . já osobně bych Vám doporučila Retigo – vel.10 /na 10 GND/

      • Autor: Anonymní

        Re: konvektomat
        Děkuji moc : – ))

      • Autor: Anonymní

        Re: konvektomat
        Já bych zase doporučila velkoobchod Gastro Hofmann – pan Průcha – 777027800 – perfektně poradí a doporučí každému přesně to, co kdo potřebuje.

    • Autor: Plíva Vladimír

      Re: konvektomat
      Děvčata,nebuďte nešťastné z vaření v konvektomatu.Je to šikovná věcička,ušetří vám čas,pracovní sílu,potraviny-suroviny,tak že vlastně ušetříte spoustu kaček.Vím,že nejsou všechny firmy solidní při prodeji zařízení s kompletním servisem,ale ikdyž nemáte ve smlouvě,že bude obsluha zaučená,je to u těchto strojů podmínka při prodeji.Auto si také nenecháte zaslat domů v balíku.Budete li mít zájem,rádi vám pomůžeme s vyřešením problémů u konvektomatů RETIGO,ALBA,RATIONAL a Fagor.Máte li jinou značku,klidně mi napište a já vám zajistím jiného zástupce-dodavatele,nebo serviního technika.To by bylo,aby nebylo.Mějte se krásně,pozdravujte všechny konvektomaty,sporáky,pánvičky,kotlíky a hlavně hlavu vzhůru,svět je krásný.Tak že pište pište a konvektomaty rozchodíme,Golém se také zkrotil.Plíva Vldimír,ELKUS s.r.o Ústí n.Labem www.elkus-gastro.cz, obchod@elkus-gastro.cz Papapa

    • Autor: Plíva Vladimír

      Re: konvektomat
      Děvčata,nebuďte nešťastné z vaření v konvektomatu.Je to šikovná věcička,ušetří vám čas,pracovní sílu,potraviny-suroviny,tak že vlastně ušetříte spoustu kaček.Vím,že nejsou všechny firmy solidní při prodeji zařízení s kompletním servisem,ale ikdyž nemáte ve smlouvě,že bude obsluha zaučená,je to u těchto strojů podmínka při prodeji.Auto si také nenecháte zaslat domů v balíku.Budete li mít zájem,rádi vám pomůžeme s vyřešením problémů u konvektomatů RETIGO,ALBA,RATIONAL a Fagor.Máte li jinou značku,klidně mi napište a já vám zajistím jiného zástupce-dodavatele,nebo serviního technika.To by bylo,aby nebylo.Mějte se krásně,pozdravujte všechny konvektomaty,sporáky,pánvičky,kotlíky a hlavně hlavu vzhůru,svět je krásný.Tak že pište pište a konvektomaty rozchodíme,Golém se také zkrotil.Plíva Vldimír,ELKUS s.r.o Ústí n.Labem www.elkus-gastro.cz, obchod@elkus-gastro.cz Papapa

    • Autor: Plíva Vladimír

      Re: konvektomat
      Děvčata,nebuďte nešťastné z vaření v konvektomatu.Je to šikovná věcička,ušetří vám čas,pracovní sílu,potraviny-suroviny,tak že vlastně ušetříte spoustu kaček.Vím,že nejsou všechny firmy solidní při prodeji zařízení s kompletním servisem,ale ikdyž nemáte ve smlouvě,že bude obsluha zaučená,je to u těchto strojů podmínka při prodeji.Auto si také nenecháte zaslat domů v balíku.Budete li mít zájem,rádi vám pomůžeme s vyřešením problémů u konvektomatů RETIGO,ALBA,RATIONAL a Fagor.Máte li jinou značku,klidně mi napište a já vám zajistím jiného zástupce-dodavatele,nebo serviního technika.To by bylo,aby nebylo.Mějte se krásně,pozdravujte všechny konvektomaty,sporáky,pánvičky,kotlíky a hlavně hlavu vzhůru,svět je krásný.Tak že pište pište a konvektomaty rozchodíme,Golém se také zkrotil.Plíva Vldimír,ELKUS s.r.o Ústí n.Labem www.elkus-gastro.cz, obchod@elkus-gastro.cz Papapa

      • Autor: Zdeněk Hásek

        Re: konvektomat
        Dobrý den, můžete mi poradit kde bych sehnal
        návod na konvektomat Ongelo PO FC V610S.

        Díky za ochotu a Váš čas.

    • Autor: majka

      Re: konvektomat
      Zhruba před měsícem a půl jsme byly v podobné situaci návod v Itálii, zkušenosti 00. Díky pomoci jedné kolegyně jsme získaly teplotní receptury a dnes jedeme jako draci. Neděláme knedlíky houskové, protože jsme ještě nepřišly na to jak je krájet (nožem se nám nechce a nestíháme), ale smažíme řízky – klasický trojobal (akorát ve strouhánce je trochu sladké papriky- barva obalu) a nepoužíváme žádnou ramu (je drahá), ale prach obyč olej naředěný horkou vodou v zahradním rozprašovači (2 l na 400 p) plechy nastříkáme, a pak řízky a musím komstatovat, že ani vyhlášené „kuchařky“ z jiných řad nepoznaly, že nejsou z fritézy, stejně tak karbanátky – těm dáme 20 proc.páry a kombi 210 a paráda. Filé zelenina to nemá chybu. Přesně jak říkají ostatní nebát se a experimentovat z počátku v malým množství a pak rozjet ve velkým. S kuchařkou, co se nebojí po boku zdar.

      • Autor: ivča

        Re: konvektomat
        Milá Majko,na Vašem příspěvku mě zaujala věta,že neděláte houskové knedlíky.Co dáváte jako přílohu např.ke svíčkové na smetaně atd.?Děkuji za odpověď,zdraví Ivča

        • Autor: MAJKA

          Re: konvektomat
          KNEDLÍKY SAMOZŘEJMĚ VAŘÍME, ALE KLASIKA – VE VODĚ, KROMĚ BRAMBOROVÝCH – TY Z KONVEKTOMATU NEMAJÍ CHYBU

          • Autor: ivča

            Re: konvektomat
            Promiňte,asi jsem hloupá,ale jak souvisí vaření knedlíků ve vodě nebo v konvektomatu s krájením?Výsledkem je přece vždycky šiška,kterou musím naporcovat.Nebo se pletu?S pozdravem Ivča

          • Autor: M.

            Re: konvektomat
            Nepletete, ale některé druhy konvektomatu dělají
            na povrchu knedlíku tužší „kůrku“ a struny na kráječi šišku deformují.

      • Autor: Anonymní

        Re: konvektomat
        My máme kráječ na knedlíky-je to super věc! Máte-li zájem,volejte 777027800 . Stál myslím do sto tisíc,ale to už je dávno,teď možná bude levnější.

        • Autor: MAJKA

          Re: konvektomat
          DÍKY MOC, ALE TO UŽ BY MI ŘEDITEL ZKOLABOVAL CHTÍT PO NĚM PENÍZE NA KRÁJEČ KNEDLÍKŮ ZA 100 000. URČITĚ BY NÁM RADĚJI KOUPIL SADU NOVÝCH NOŽŮ HA HA HA

          • Autor: Evča

            Re: konvektomat
            Zkuste www.JCH-GASTRO.cz Mají ruční kráječ litinový na 20 plátku za 998 kč.

    • Autor: majka

      Re: konvektomat
      Zhruba před měsícem a půl jsme byly v podobné situaci návod v Itálii, zkušenosti 00. Díky pomoci jedné kolegyně jsme získaly teplotní receptury a dnes jedeme jako draci. Neděláme knedlíky houskové, protože jsme ještě nepřišly na to jak je krájet (nožem se nám nechce a nestíháme), ale smažíme řízky – klasický trojobal (akorát ve strouhánce je trochu sladké papriky- barva obalu) a nepoužíváme žádnou ramu (je drahá), ale prach obyč olej naředěný horkou vodou v zahradním rozprašovači (2 l na 400 p) plechy nastříkáme, a pak řízky a musím komstatovat, že ani vyhlášené „kuchařky“ z jiných řad nepoznaly, že nejsou z fritézy, stejně tak karbanátky – těm dáme 20 proc.páry a kombi 210 a paráda. Filé zelenina to nemá chybu. Přesně jak říkají ostatní nebát se a experimentovat z počátku v malým množství a pak rozjet ve velkým. S kuchařkou, co se nebojí po boku zdar.

      • Autor: ivča

        Re: konvektomat
        Milá Majko,na Vašem příspěvku mě zaujala věta,že neděláte houskové knedlíky.Co dáváte jako přílohu např.ke svíčkové na smetaně atd.?Děkuji za odpověď,zdraví Ivča

        • Autor: MAJKA

          Re: konvektomat
          KNEDLÍKY SAMOZŘEJMĚ VAŘÍME, ALE KLASIKA – VE VODĚ, KROMĚ BRAMBOROVÝCH – TY Z KONVEKTOMATU NEMAJÍ CHYBU

          • Autor: ivča

            Re: konvektomat
            Promiňte,asi jsem hloupá,ale jak souvisí vaření knedlíků ve vodě nebo v konvektomatu s krájením?Výsledkem je přece vždycky šiška,kterou musím naporcovat.Nebo se pletu?S pozdravem Ivča

          • Autor: M.

            Re: konvektomat
            Nepletete, ale některé druhy konvektomatu dělají
            na povrchu knedlíku tužší „kůrku“ a struny na kráječi šišku deformují.

      • Autor: Anonymní

        Re: konvektomat
        My máme kráječ na knedlíky-je to super věc! Máte-li zájem,volejte 777027800 . Stál myslím do sto tisíc,ale to už je dávno,teď možná bude levnější.

        • Autor: MAJKA

          Re: konvektomat
          DÍKY MOC, ALE TO UŽ BY MI ŘEDITEL ZKOLABOVAL CHTÍT PO NĚM PENÍZE NA KRÁJEČ KNEDLÍKŮ ZA 100 000. URČITĚ BY NÁM RADĚJI KOUPIL SADU NOVÝCH NOŽŮ HA HA HA

          • Autor: Evča

            Re: konvektomat
            Zkuste www.JCH-GASTRO.cz Mají ruční kráječ litinový na 20 plátku za 998 kč.

    • Autor: majka

      Re: konvektomat
      Zhruba před měsícem a půl jsme byly v podobné situaci návod v Itálii, zkušenosti 00. Díky pomoci jedné kolegyně jsme získaly teplotní receptury a dnes jedeme jako draci. Neděláme knedlíky houskové, protože jsme ještě nepřišly na to jak je krájet (nožem se nám nechce a nestíháme), ale smažíme řízky – klasický trojobal (akorát ve strouhánce je trochu sladké papriky- barva obalu) a nepoužíváme žádnou ramu (je drahá), ale prach obyč olej naředěný horkou vodou v zahradním rozprašovači (2 l na 400 p) plechy nastříkáme, a pak řízky a musím komstatovat, že ani vyhlášené „kuchařky“ z jiných řad nepoznaly, že nejsou z fritézy, stejně tak karbanátky – těm dáme 20 proc.páry a kombi 210 a paráda. Filé zelenina to nemá chybu. Přesně jak říkají ostatní nebát se a experimentovat z počátku v malým množství a pak rozjet ve velkým. S kuchařkou, co se nebojí po boku zdar.

      • Autor: ivča

        Re: konvektomat
        Milá Majko,na Vašem příspěvku mě zaujala věta,že neděláte houskové knedlíky.Co dáváte jako přílohu např.ke svíčkové na smetaně atd.?Děkuji za odpověď,zdraví Ivča

        • Autor: MAJKA

          Re: konvektomat
          KNEDLÍKY SAMOZŘEJMĚ VAŘÍME, ALE KLASIKA – VE VODĚ, KROMĚ BRAMBOROVÝCH – TY Z KONVEKTOMATU NEMAJÍ CHYBU

          • Autor: ivča

            Re: konvektomat
            Promiňte,asi jsem hloupá,ale jak souvisí vaření knedlíků ve vodě nebo v konvektomatu s krájením?Výsledkem je přece vždycky šiška,kterou musím naporcovat.Nebo se pletu?S pozdravem Ivča

          • Autor: M.

            Re: konvektomat
            Nepletete, ale některé druhy konvektomatu dělají
            na povrchu knedlíku tužší „kůrku“ a struny na kráječi šišku deformují.

          • Autor: Plíva Vladimír

            Re: konvektomat
            Jeden fígl na to je… 🙂
            Nepovím… 🙂
            Nebo mám?
            :-)))
            Fak to jde…

          • Autor: L

            Re: konvektomat
            poraďte prosím

          • Autor: Anonymní

            Re: konvektomat
            🙂
            Jednoduše je postříkejte těsně před vyndáním z konvektomatu ! vlažnou ! vodou ale ne z pistole,co je u konvektomatu,ta má velký tlak.Nejlépe z postřikovače na květiny s tou pumpičkou.Vodou nešetřete,pěkně na povrchu zmokvají a budou jako od maminky a kůrka je pryč…
            Kdyby něco,zavolejte mi na 475601323,Plíva
            Jinak kdyby jste potřebovala cokoliv jiného,můžete shlédnout naše stránky na www.elkus-gastro.cz,kde máme i e-shop s výraznáými cenami.
            Přeji hezký večer,Plíva, f.ELKUS Ústá n.Labem

          • Autor: veronika

            Re: konvektomat
            Dobrý večer,Já jsi neumim představit vařit knedlíky jinak než v konvektomatu.25minut pára 150stup. jsou úžasné až se to naučíte tak budete štastné.knedlíky jsou nádherné říkame ji „svatební“

      • Autor: Anonymní

        Re: konvektomat
        My máme kráječ na knedlíky-je to super věc! Máte-li zájem,volejte 777027800 . Stál myslím do sto tisíc,ale to už je dávno,teď možná bude levnější.

        • Autor: MAJKA

          Re: konvektomat
          DÍKY MOC, ALE TO UŽ BY MI ŘEDITEL ZKOLABOVAL CHTÍT PO NĚM PENÍZE NA KRÁJEČ KNEDLÍKŮ ZA 100 000. URČITĚ BY NÁM RADĚJI KOUPIL SADU NOVÝCH NOŽŮ HA HA HA

          • Autor: Evča

            Re: konvektomat
            Zkuste www.JCH-GASTRO.cz Mají ruční kráječ litinový na 20 plátku za 998 kč.

        • Autor: Plíva Vladimír

          Re: konvektomat
          Kráječe knedlíku už dávno tolik nestojí.
          Viz www.elkus-gastro.cz Zde můžete shlédnout náš e-shop, nebo zavolejte na 475601323 f.ELKUS,
          Hezký den,Plíva

    • Autor: Hana

      Re: konvektomat
      Vaříme Knedliky v konvektomatu a nemají chybu. Houskové,derované plechy 20 až22minut. Karbanátky nebudou vysušené,když budete používat RamaProfil rozprašovačem doporučuji.Spozdravem Hana.

    • Autor: Hana

      Re: konvektomat
      Vaříme Knedliky v konvektomatu a nemají chybu. Houskové,derované plechy 20 až22minut. Karbanátky nebudou vysušené,když budete používat RamaProfil rozprašovačem doporučuji.Spozdravem Hana.

    • Autor: Hana

      Re: konvektomat
      Vaříme Knedliky v konvektomatu a nemají chybu. Houskové,derované plechy 20 až22minut. Karbanátky nebudou vysušené,když budete používat RamaProfil rozprašovačem doporučuji.Spozdravem Hana.

    • Autor: hh

      Re: konvektomat
      Souhlasím s Hanou, děláme rovněž tak, krájíme nožem – žádný problém – plátky jsou pěkné. na kráječ za 100 tisíc také nemáme.

    • Autor: hh

      Re: konvektomat
      Souhlasím s Hanou, děláme rovněž tak, krájíme nožem – žádný problém – plátky jsou pěkné. na kráječ za 100 tisíc také nemáme.

    • Autor: hh

      Re: konvektomat
      Souhlasím s Hanou, děláme rovněž tak, krájíme nožem – žádný problém – plátky jsou pěkné. na kráječ za 100 tisíc také nemáme.

    • Autor: Jana

      Re: konvektomat
      Také krájíme knedlíky nožem,nejsou zmáčknuté jako z kráječe.A za 100 000 kráječ?!!Pokud bych ten obnos mohla v jídelně utratit,tak znám spoustu důležitějších věcí,které by kuchařky využily každý den.

    • Autor: Jana

      Re: konvektomat
      Také krájíme knedlíky nožem,nejsou zmáčknuté jako z kráječe.A za 100 000 kráječ?!!Pokud bych ten obnos mohla v jídelně utratit,tak znám spoustu důležitějších věcí,které by kuchařky využily každý den.

    • Autor: Jana

      Re: konvektomat
      Také krájíme knedlíky nožem,nejsou zmáčknuté jako z kráječe.A za 100 000 kráječ?!!Pokud bych ten obnos mohla v jídelně utratit,tak znám spoustu důležitějších věcí,které by kuchařky využily každý den.

    • Autor: Hana

      Re: konvektomat
      CHtěla bych se omluvit za překlep Rama Profil! Správně Rama Combi Profi. Na dotaz, jak krájíme knedlíky? Na kráječi ,který něco pamatuje,ale je to poklad.Máme sice nový nerezový,bohužel ten starý je lépe vytvarovaný,prostě hlubší,ten knedlík se nepomačká.Máme kuchyn vybavenou podle Evropské unie………..! S pozdravem.Hana

    • Autor: Hana

      Re: konvektomat
      CHtěla bych se omluvit za překlep Rama Profil! Správně Rama Combi Profi. Na dotaz, jak krájíme knedlíky? Na kráječi ,který něco pamatuje,ale je to poklad.Máme sice nový nerezový,bohužel ten starý je lépe vytvarovaný,prostě hlubší,ten knedlík se nepomačká.Máme kuchyn vybavenou podle Evropské unie………..! S pozdravem.Hana

    • Autor: Hana

      Re: konvektomat
      CHtěla bych se omluvit za překlep Rama Profil! Správně Rama Combi Profi. Na dotaz, jak krájíme knedlíky? Na kráječi ,který něco pamatuje,ale je to poklad.Máme sice nový nerezový,bohužel ten starý je lépe vytvarovaný,prostě hlubší,ten knedlík se nepomačká.Máme kuchyn vybavenou podle Evropské unie………..! S pozdravem.Hana

    • Autor: Anonymní

      Re: konvektomat
      Prosím paní Majku o radu,chápu 2l.oleje na 400.porci.Kolik horké vody?Budeme smažit filé,na jakou teplotu a čas. Děkuji.

      • Autor: Hanka

        Re: konvektomat
        Prosím poraďte, jsme mateřská škola , máme 160 dětí a 20 dospělých.
        Uvažujeme o konvektomatu, chtěla bych vědět, zda-li někdo s těmito strávníky máte konvektomat, v jakém objemu a značky. A co potom s varnými kotli a smažící pánví ? Polévka se také připravuje v konvektomatu ?

    • Autor: Anonymní

      Re: konvektomat
      Prosím paní Majku o radu,chápu 2l.oleje na 400.porci.Kolik horké vody?Budeme smažit filé,na jakou teplotu a čas. Děkuji.

      • Autor: Hanka

        Re: konvektomat
        Prosím poraďte, jsme mateřská škola , máme 160 dětí a 20 dospělých.
        Uvažujeme o konvektomatu, chtěla bych vědět, zda-li někdo s těmito strávníky máte konvektomat, v jakém objemu a značky. A co potom s varnými kotli a smažící pánví ? Polévka se také připravuje v konvektomatu ?

    • Autor: Anonymní

      Re: konvektomat
      Prosím paní Majku o radu,chápu 2l.oleje na 400.porci.Kolik horké vody?Budeme smažit filé,na jakou teplotu a čas. Děkuji.

      • Autor: Hanka

        Re: konvektomat
        Prosím poraďte, jsme mateřská škola , máme 160 dětí a 20 dospělých.
        Uvažujeme o konvektomatu, chtěla bych vědět, zda-li někdo s těmito strávníky máte konvektomat, v jakém objemu a značky. A co potom s varnými kotli a smažící pánví ? Polévka se také připravuje v konvektomatu ?

        • Autor: Plíva Vladimír

          Re: konvektomat
          Konvektomat mohu doporučit ALBU,což je výroba RATIONAL-Německo,nebo RETIGO.
          V konvektomatech uvaříte,upečete téměř vše,krom základů na omáčku a pod.
          Ale můžete shlédnout naše stránky www.elkus-gastro.cz, popřípadě i náš e-shop.
          Provádíme záruční i pozáruční servis.Můžete i zavolat na 475601323.Plíva,f.ELKUS s.r.o. Ústí n.Labem

          • Autor: 3w

            Re: konvektomat
            Doporučil by jste konvektomat spíše boilerový nebo vstřikovací? A stačí kapacita konvektomatu – 20 gastronádob pro jídelnu – 500 obědů?
            Díky

    • Autor: hajek

      konvektomat
      Poradíte mi někdo nějakou firmu z okolí města Ústí nad Labem a Teplice,která dodává konvektomaty,ale hlavně je i připojí a drží na ně záruku?Popřípadě jaké máte s tou firmou zkušenosti.Nechci nikoho z „garáže“,jsi opravdu spolehlivou firmu,jelikož je to dost peněz na to,abych ho koupil a pak by mi tu jen stál a nikdo si s ním nevěděl rady…

      • Autor: Plíva Vladimír

        Re: konvektomat
        🙂
        Vraťte se o řádek výše… 🙂
        Teď jesm tu o konvektomatech psal.Rád se s Vámi spojím a domluvíme si schůzku.Plíva ELKUS s.r.o.

    • Autor: růža

      Re: konvektomat
      paní Majko, jak jste psala že ředíte olej horkou vodou na postříkání řízků – v jakém poměru přibližně? a mohla by jste mi prosím napsat jak a na kolik péci maso ? děkuji moc

      • Autor: Plíva Vladimír

        Re: konvektomat
        Jaký máte konvektomat?Poradím Vám,popř.zašlu kuchařku.Plíva

        • Autor: Čudla

          Dobrý den, pane Plívo, narazil jsem na tuto diskusi o konvektomatech. My máme v práci electrolux air-o-system. Věděl byste o někom, kdo se těmito zabývá? A poslal byste mi kuchařku?
          Děkuji a s pozdravem
          Rudolf Kasl, cudla@email.cz

    • Autor: růža

      Re: konvektomat
      pane Plívo, máme konvektomat CPC 201 G – Rational, kdyby jste mi poradil, budu moc ráda.Děkuji

      • Autor: -

        Re: konvektomat
        Příspěvek byl smazán, protože v rozporu s pravidly diskuse obsahoval
        reklamní sdělení.

    • Autor: Johana

      Re: konvektomat
      Poraďte mi prosím,máme od prosince nový konvektomat od firmy Retigo a pomalu nám dochází čistící prostředek.Děvčata mají přímo od firmy retigo čistící prostředek,kterým vystříkají konvektomat.Nechce se mi tam psát a objednávat jen tento 1 čistící prostředek.Radši bych to koupila děvčatům v drogerii,ale potřebovala bych vědět,jaký mám koupit.Díky.

    • Autor: Anonymní

      Re: konvektomat
      Stačí klasická Drana

    • Autor: Rena

      Re: konvektomat
      Máte někdo skušenosti se značkou konvek. UNOX XV 703 G. Nabízi mi ho, a někdo říkal že moc nevydrži ,deláme denně 350 porcí. Děkuji

      • Autor: Karel Ryba

        Re: konvektomat
        Dobrý den
        Mám také zájem o  tento model konvektomatu. Zašlety mi prosím ohlasy na tento dotaz,nebo vlastní zkušenosti, pokud jste jej zakoupili.
        Děkuji a s přáním pěkného dne
        Karel Ryba

    • Autor: Plíva Vladimír ELKUS s.r.o.

      Re: konvektomat
      O jaký konvektomat jde?Typ-výrobce?

    • Autor: ivča

      Re: konvektomat
      Milé kolegyně,používáte konvektomat k rozmrazování?Pokud ano,prosím o radu,při jaké teplotě a režimu rozmrazujete a jak dlouho to trvá?Děkuji,Ivča

      • Autor: Verunka

        Re: konvektomat
        Správná otázka, tatéž by mne to zajímalo. Děvčata napište Vaše zkušenosti. Děkuji

    • Autor: Marťa

      Re: konvektomat
      Také bych ráda poradila jak na krájení knedlíků z konvektomatu. U nás je krájíme na elektrickém kráječi na chleba a jde to super.

    • Autor: Hanka

      Re: konvektomat
      V současné době plánujeme zakoupit nový konvektomat. Máme zájem o plynový. Rozhodujeme se mezi dvěmi značkami – Alba Rational /Alba Hořovice/ a Lainox Heart /italská firma, prodává Švarc Brno/. Oba jsou co do výbavy téměř stejné, jen Lainox nemá automatický čistící systém a HACCP paměť a USB port – je asi o 30 tis. levnější.Zatím jsme žádný konvektomat neměli. Máte někdo zkušenosti s těmito konvektomaty? Může někdo z vás porovnat tyto dva typy a bezpečně říci, který je lepší. Je velkým nedostatkem, když konvektomat nemá automatický čistící systém a paměť HACCP? Využíváte na 100 % tyto dvě funkce – nebo je to jen zbytečný nadstandart? Díky moc

      • Autor: Lukáš

        Re: konvektomat
        Automatický čistící systém je dobrý a užitečný, ale ne nezbytný. Kotle také musíte čistit ručně. Paměť na HACCP je IMHO zbytečná, kritické body dokážete sledovat samy i bez konvektomatu.

        • Autor: Monika

          Re: konvektomat
          Starší typy konvekťáků nemají tyto funkce a jedeme na nich bez problémů. Čistící systém je pravděpodobně užitečný, ale porovnejte si náklady. Kanystr Rivonitu na čištění stojí asi 500,- Kč a stačí asi na 3 měsíce. Jak drahé je samočištění? Tuším tam nějaké tablety atd. …

          • Autor: jaja

            Re: konvektomat
            Ne ne tablety, my máme konvektomat, který má samočíštění.Po pečení používáme dranu, protože italské čistítcí prostředky jsou velmi drahé a mají stejné účinky, pro odmaštění používáme prostředek nazývající se Sgrassa a Brilla.Pokud se s těmito prostředky zachází tak jak se má, vydrží poměrně dlouho a konvektormat je stále čistý.

    • Autor: sacher

      Re: konvektomat
      dobrý den, osobně jsem za český výrobek, jako každý stoj má záruku na x let, ale pak zde seženete lepe nahradní díly jak v zahraničí. Mam 2 provozovny, ZANUSSI – jena šlape super, druhá Zanuska se kazí od začátku, sou plynové – nekupujte!!!!! Mame take Rational elektr. a je super, čistíme DRANOU a je jto super čisté, provozovny běží již á let.

    • Autor: Karel

      Re: konvektomat
      Prosím o radu, má někdo zkušenosti s konvektomatem UNOX. Cena je lákavá, ale nerad bych se spálil
      děkuji a zdravím
      Karel Ryba

    • Autor: Lenča

      Re: konvektomat
      Chtěla bych se zeptat, někoho kdo již má zkušenosti z konvektomatem. Dostaneme v říjnu nový konvektomat , jedná se o  „Elektrický konvektomat RATIONAL SCC ( 6 x 1/1 kapacita)
      , jsme mateřská škola strávníci : 15 dopspěl. a 150 dětí, bude kapacita uvedeného konvektomatu dostačující ? Údajně ano, ale chtěla bych ještě poprosit nějakou ved. (nejlépe z MŠ) jaké má zkušenosti, díky za kontakt.

    • Autor: Marie

      Re: konvektomat
      Naše kuchařky po vytažení knedlí z konvektomatu
      je ihned potřou máslem. Je o ně takový zájem,že
      je i prodáváme

      • Autor: Lenča

        Re: konvektomat
        Maruško a mohla byste mi napsat, jak dlouho vařte v konvektomatu houskový a bramborový knedlík ?

    • Autor: Jana

      Re: konvektomat
      Leni mohu vědět za kolik jste pořídili ten konvík jsme taky malé zařízení jen 100 strávníků tak vyzvídám dík

      • Autor: Lenča

        Re: konvektomat
        Konvík by měl stát nějakých 240.000,–Kč, byla bych ráda , kdyby mi někdo na můj dotaz odpověděl, díky moc.

        • Autor: irena

          Re: konvektomat
          Já mám konvektomat UNOX, vařím kolem 100 porcí a stál 100 000 i s vybavením.Jsem s ním spokojená, můžu poradit prodejce,splátky atd.Také zaškolení kuchařem perfektní a stále jsme v kontaktu.Můj e-mail: ira.danyi@seznam.cz

      • Autor: Martin

        konvektomat
        Pokud jste malé zařízení, tak konvík za 240 tis. je dost drahý, doporučuji poslední model konvektomatu UNOX na 7xGN 1/1, který stojí necelých 100.000,- + příslušenství za cca 14.000,-

        • Autor: Jana

          Re: konvektomat
          Děkuji Martinovi a Ireně za informaci

          • Autor: Martin

            konvektomat
            Zásah moderátora: příspěvek odstraněn z důvodu porušení Pravidel diskuse.

    • Autor: Pavla

      Re: konvektomat
      Dobrý den, máme již rok konvektomat a  návod chybí. Vařím jen co jsem se sama naučila, ale zajímalo by mě smažení řízků, programování, recepty . … Konvektomat se jmenuje LAINOX -VEO51P. Moc děkuji.

    • Autor: Jana

      myčka nádobí
      Vím,že tato kolonka je jen diskusní a měla bych tohle řešit přes bazar nebo inzerci,ale zdá se mě že sem chodí více vedoucích navíc v inzerci jsem nic nenašla,proto prosím nemá někdo na prodej myčku nádobí kapacita kuchyně 100 strávníků.Dík všem

      • Autor: Martin

        myčka nádobí
        Zásah moderátora: příspěvek odstraněn z důvodu porušení Pravidel diskuse.

    • Autor: Violeta

      Re: konvektomat
      Potřebuji nutně poradit, máme teď nový konvektomat, ale ještě nemáme tolik zkušenost¨í, potřebovala bych nutně vědět, : JE MOŽNÉ V KONVEKTOMATU POUZE ROZMRAZIT MASO ???
      Díky vřele všem, kteří odpoví. Zdraví Violeta a hezký den.

      • Autor: Berenika

        Re: konvektomat
        Máme nový konvektomat, ale budeme tedˇ poprvé k konvíku „SMAŽIT KVĚTÁK“, potřebovala bych poradit, nemáme ještě tuk RAMA COMBI PROFI, lze jej nouzově něčím nahradit (olej s paprikou ve spreji) ? Na kolik stupňů ho máte nastaven a v jakém časovém horizontu ? Díky za odpověď ?

        • Autor: Ludmila Juřicová

          Re: konvektomat
          Květák jsme v konventomatu zkoušeli pouze zkušebně, ale smažili jsme ho jako dříve v pánvi.
          Nelíbil se nám z konventomatu.

    • Autor: Berenika

      Re: konvektomat
      Copak nikdo nemáte konvektomat ?

      • Autor: Evča 1

        Re: konvektomat
        Květák jsme v něm nedělaly, tak nevím a ostatní, když neodpovídají, tak také. 🙂

    • Autor: lenča

      Re: konvektomat
      Dobrý den, chtěla bych poprosit o radu někoho zkušeného.
      1. Jak solíte v konvektomatu brambory a rýži, abyto nebylo místy přesolené a místy nedosolené?
      2. Myslíte, že by se v konvektomatu dal dělat Šmakoun smažený jako řízek a jakým způsobem a jak ho potom udržovat v teplotě. Díky moc a hezký den

      • Autor: Ivanka

        Re: konvektomat
        Konvektomat máme od září, takže zkušeností také moc nemáme, ale…. Vařené brambory jsou Lenčo z konvektomatu daleko chutnější, než-li z kotle, kde se vařily ve vodě. Aby byly brambory slané, nám bylo doporučeno panem kuchařem, který nás školil , abychom nechaly brambory cca 2 hodiny ve slané vodě. Ale NEOSVĚDČILO SE, brambory nebyly vůbec slané. Doporučujeme syrové brambory nasypat do děrovaných vaniček a PROMNOUT je se solí. Takže bez vody !!!!! Takto brambory vložte do konvektomatu. Byly rovnoměrně slané. Šmakoun obalovaný a smažený řízek se samozřejmě v konvektomatu dá také usmažit cca 6-7 minut a potom regenerovat , uchovávat do výdeje při teplotě 60 stupňů.

    • Autor: Pavel

      Re: konvektomat
      Krásný den,
      já Vám ho třeba pošlu, ale nevím na jakou adresu.

    • Autor: Marcela

      Re: konvektomat
      Dobrý den, učíme se vařit v konvektomatu,prosím o informaci při smažení s Ramou combi profi. Jaká je spotřeba, jak to chutná a popř. kde se objednává a kolik stojí? Moc dík Marcela.

      • Autor: Helenka

        Re: konvektomat
        Slyšela jsem , že je to dost drahé, ale také bych chtěla vědět, kolik stojí. Děkuji za odpověď.
        A dodavavtel ?

        • Autor: Ludmila

          Re: konvektomat
          zÁLEŽÍ NA VELIKOSTI KONVENTOMATU A DODAVALETI.
          VELIKOST SE URČUJE PODLE POČTU VAŘENÝCH PORCÍ.
          VAŘÍME DO 300 OBĚDŮ A KONVENTOMAT PŘIŠEL NA 400 TIS. KČ.

      • Autor: Alena II

        Re: konvektomat
        S Ramou profi máme dobré zkušenosti. Dodává se v balení 3,70 l a stojí kolem 107,- Kč. Nám ji dodává firma Pegas. Používáme ji při pečení nebo smažení v konvaktomatu. Nastříká se jí dno gastronádoby a surovina se jí přetře nebo postříká i z vrchu.
        Připravujeme tak třeba karbanátky. Nejsou vůbec nacucané tukem a i když je dražší, ušetříte na tuku, který byste použili při smažení na pánvi nebo fritéze.

    • Autor: Evaa

      Re: konvektomat
      Prosím o radu jak děláte v konvektomatu neobalované file, jestli se musí předem rozmrazovat. Nám při prvním pokusu pustilo hrozně vody a chutnalo jako dušené a ne přírodní

    • Autor: Silvie

      Re: konvektomat
      Prosím o radu zkušené vedoucí.
      Máme 2 konvektomaty zn. Retigo, každý pro 20 gastronádob.
      Pracovnice při čištění používají přípravek RIVONIT.
      Nedáme na něj dopustit, ve vnitřní části se nechá působit a krásně se vyčistí.
      Nelíbí se mi ale skleněná přední strana a boční nerezové plochy vně konvektomatu. Jsou na něm mapy a vypadá jako nemytý. Čím čistíte, aby stroj vypadal jako nový? Konvektomaty máme asi 5 let.
      Může se vůbec používat tak abrasívní prostředek i na vnější část stroje?
      Předem děkuji za odpověď.

      • Autor: mírek

        Re: konvektomat
        zkuste olejíček na anticoro od stejné firmy co berete rivonit.Jinak můžu z vlastní zkušenosti doporučit místo rivonitu o hodně levnější výrobek Millit prodává nowaco a 5 l vyjde na 300kč.A výsledek je totožný s rivonitem.Zdravim

    • Autor: tara

      Bílé mapy mohou také být způsobeny vodním kamenem. Pokud pravidelně neodkameňujete, zkuste zavolat servis, ať Vám odkamení zásobník na páru.

    • Autor: Jitkaved.

      Dobrý den, omlouvám se, že se motám do diskuse kolem konvektomatů-můj nedosažitelný sen, ale nevím, kam vložit moji nabídku.
      Máme v kuchyni dietní kotlíky (tři kotlíky na jednom stojanu), sice staré nejméně 20 let, ale nerez a nepoužívané, jen se v nich párkrát ohřívala čistá voda. Chtěly bychom se jich zbavit, na naši kuchyň jsou zbytečně velké, proto je nabízím k prodeji za nějakou zůstatkovou cenu.
      Jitka, Východní Čechy

    • Autor: Deni

      Dobrý den chtěla bych poprosit někoho zkušeného o návod jak používat správně konvektomat. Potřebovala bych i teploty při jakych péct maso. Předem moc děkuji.

      • Autor: maty200

        Teď máme taky nový a zaškolení bylo hned,na smažené – je potřeba smaltované plechy a tukový rozprašovač.

      • Autor: maty200

        Deni,poslala jsem vám kuchařku.

        • Autor: karol

          Mohla bych taky poprosit o zminovanou kucharku..moc by nam pomohla…diky K.

          • Autor: maty200

            Posláno.

          • Autor: Pepina

            Dobrý den ,mohla bych též požádat o zaslání kuchařky…..pěkně prosím smutně koukám

          • Autor: JAREK

            DOBRÝ DEN. MOHU POŽÁDAT O LASKAVOST – O ZASLÁNÍ KUCHAŘKY KE KONVEKTOMATU.ĎĚKUJI

    • Autor: sabatiny76

      Dobrý den, poradíte mi někdo, jak nejlépe nastavit konvektomat ( můžete přihodit i nějaký osvědčený receptík) na rybu Mahi-Mahi aby nebyla vysušená? Mockrát děkuji.

    • Autor: Věrunka

      Dobrý den,prosím o pomoc kdo nejlepe z Ústí nad Labem nebo okolí má v kuchyni konvektomat značky Unox.Potřebujem poradit a zaškolit ohledně vaření v konvektomatu.Děkuji

      • Autor: Paja1

        Dobrý den,
        my máme konvektomat značky UNOX, ale jsme z Moravy, pokud chcete opravdu dobře poradit pani kuchařkám, tak přizvěte kuchaře z firmy Unox. U nás byl pan kuchař, který opravdu rozumí konvektomatům né jen po technické stránce, ale hlavně nám předvedl vše v praxi na různých pokrmech. Nám poradil opravdu dobře.
        Podívejte se na www.unox.com

      • Autor: Paja1

        Dobrý den,
        my máme konvektomat značky UNOX, ale jsme z Moravy, pokud chcete opravdu dobře poradit pani kuchařkám, tak přizvěte kuchaře z firmy Unox. U nás byl pan kuchař, který opravdu rozumí konvektomatům né jen po technické stránce, ale hlavně nám předvedl vše v praxi na různých pokrmech. Nám poradil opravdu dobře.
        Podívejte se na www.unox.com

      • Autor: Milada D.

        A je chutný z konvektomatu?

    • Autor: Hanakl

      Dobrý den, mně se tedy nejvíce osvědčil bazar s gastro zařízením, na stránce http://www.gastrocentrum-pisek.cz/kp/bazar/ všem opravdu doporučuji. Skvělý výběr i cena.

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se