Re: Krupicová kaše
Krupicovou kaši vaříme v kotli, tak, aby byla hotová na výdej, v kotli drží teplotu – to tak zhruba na první část výdeje, zbytek se vytočí a udržuje v konvektomatu.
Re: Krupicová kaše
Krupicovou kaši vaříme jednou do roka a má docela úspěch. Ten den dostanou gulášovou polévku s rohlíkem a nejsou námitky. Kaši vaříme v kotly a postupně doléváme do výdej. pultů. Normu musím zvyšovat asi o čtvrtinu.
Re: Krupicová kaše
Kaši vaříme také v kotli. Teplota se udržuje dobře, z kotle vyndaváme těsně před výdejem. A musím říci, naše děti kaši milují, než stačíme vše vydat, už je dlouhá fronta na přidání.
Krupicová kaše
Autor: Denisa
Krupicová kaše
Napište, prosím, jaké máte zkušenosti s krupicovou kaší – v čem jí vaříte a jak uchováváte teplotu. Moc prosím, napište. Děkuji
Autor: hana
Re: Krupicová kaše
Krupicovou kaši vaříme v kotli, tak, aby byla hotová na výdej, v kotli drží teplotu – to tak zhruba na první část výdeje, zbytek se vytočí a udržuje v konvektomatu.
Autor: lidka
Re: Krupicová kaše
Pro kolik strávníků ji vaříte?
Autor: hana
Re: Krupicová kaše
Vaříme 2 jídla na výběr , takže záleží na výběru strávníků, ale v průměru 250 porcí.
Autor: Ludmila
Re: Krupicová kaše
Krupicovou kaši vaříme pouze mateřské školce na ranní svačinky, z obědu jsme ji vypustili.
Autor: Olina
Re: Krupicová kaše
Krupicovou kaši vaříme jednou do roka a má docela úspěch. Ten den dostanou gulášovou polévku s rohlíkem a nejsou námitky. Kaši vaříme v kotly a postupně doléváme do výdej. pultů. Normu musím zvyšovat asi o čtvrtinu.
Autor: Dana
Re: Krupicová kaše
Kaši vaříme také v kotli. Teplota se udržuje dobře, z kotle vyndaváme těsně před výdejem. A musím říci, naše děti kaši milují, než stačíme vše vydat, už je dlouhá fronta na přidání.