kuchařka – hygiena
Dobrý večer, Váženi diskutéři.
Od roku 2008 jsem vedoucí ŠJ. Vše bylo jak má, ale posledních pár měsíců mám problémy s úklidem paní kuchařky.
Hřeší na to, že má pár měsíců do důchodu a proto každodenní úklid řeší šolícháním hadru ve škopku, týdenní úklid řešíme týden co týden zápisem , protože to co předvádí není úklid. Vysvtuluje to tím, že je na konci týdne unavená a že 4 hodiny ji jsou málo na úklid kuchyně . Jak mám bránit sama sebe??P Protože paní kuchařka má od minulého roku na sebe uvalený osobní bankrot, což znamená, že není možné ji vzít osobní ohodnocení nebo roční prémie nebo ji strhnout peníze.
Prosím o radu, pokud přijde
hygienická kontra a já vím, že v kuchyni den co den není všechno jak má být resp. slupku od okurky sušíme celý týden, o tom, že se nám rajče zakouslo na stěnu dveří nevíme další týden a o dalších nemluvě. Prosím o radu, jak já mám sama sebe ochránit v tom, že dnes a denně upozorňuji svoji kuchařku v nedostatcích, ale každý den je to v niveč???????
Dobrý den, vzhledem k tomu co jste tu popsala, bych již volila po dohodě s panem ředitelem vytýkací dopis……..většinou to zabere a pokud ne, tak výpověď.
Mohu se zeptat, jak dlouho je v pátek v práci, pokud má 4 hodiny uklízet? Předpokládám, že Vy jste v práci pouze jen na zkrácený úvazek. Děkuji a přeji hezký den
Tak pak bych řešila tím, že nebude žádný týdenní úklid, ale uklizeno bude denně před odchodem z práce. Pokud nestíhá, tak si musí posunout odchod do pozdějších odpoledních hodin.
(Takto to aplikují i na mě moji nadřízení 🙂 – nestíháš, tak to je tvůj problém – přesčasy se ve školství neplatí, tedy v jídelnách, tak se snaž.)
Paní Valentýno, nikomu ze zaměstnanců nemůžete nařídit přesčas, pokud nebude proplacen.Pokud posunete odchod musíte posunout i příchod na pracoviště tak, aby pracovní doba odpovídala děvčatům dle pracovní smlouvy
Nic neradím nařizovat, jen paní kuchařka musí dokončit práci. Pokud nestíhá, tak sebou musí mrsknout nebo zůstat déle. Tak to děláme všichni. Jinak bych musela všeho nechat a úderem 15,30 prchat k domovu … Je to jen má rada pro paní vedoucí.
To je problém lidský – byl a bude, hadr a koště moc kamarádů nemají. Ale paní kuchařka může být opravdu unavená, vždyť před lety by už v tom důchodu dávno byla. Možná si ještě vzpomenete jak Vám s ní bylo blaze, až na její místo nastoupí sebevědomá mladice, tedy pokud nějakou seženete. Tak pevné nervy. A co vlastně dělá vedoucí při 45 dětech? Omlouvám se za neznalost.
Můžete, jsem v mš 4 hodiny. Moji pracovní náplní je: administrace stravování, příjemky, výdejky, vedu pokladní knihu, faktury, připravuji prostírání ve dvou třídách, chystám odpolední svačiny, vydávám oběd v jedné ze tříd a ipo ranní svačině a obědě v té třídě myji nádobí.
Na paní kuchařku toho může být unavená, ale jak psala paní to jsme všichni. Ráno přichází na 7: 30,
udělá svačinu, oběd. Ten vydáváme do 12:00. Tím, že myje nádobí pouze pro jednu třídu ( v myčce) myslím že má dostatek času na řádný úklid kuchyně. Směnu končí v 15:45
Děkuji, paní kuchařka na plný úvazek by v normální /rozumějte komerční/ jídelně musela vařit třeba 100 porcí a to ne pouze jeden druh. Při představě potřeby surovin na oběd – maso odhadem 2,5 kg a těstovin, či rýže to samé, musí stíhat úklid do zlatova a k tomu ještě vymýšlet jídelníček a třeba upéct buchtu pro děti jen tak. Tolik k tomu co by měla stihnout, ale jak ji donutit to Vám asi neporadím. Vytýkací dopis a sebraná mzda člověka k výkonům donutí možná, dusno v práci však budete mít určitě. A zákoník práce pracovníka chrání dost. Zlomte vaz.
Plně s váma souhlasím. Hlavně si nedovedu představit, jaký nepořádek v tomto provozu může udělat. Když si při práci bude dávat pozor, tak nemá co uklízet. Ano, po týdnu otřít technologii.
kuchařka - hygiena
Autor: elli_eli
kuchařka – hygiena
Dobrý večer, Váženi diskutéři.
Od roku 2008 jsem vedoucí ŠJ. Vše bylo jak má, ale posledních pár měsíců mám problémy s úklidem paní kuchařky.
Hřeší na to, že má pár měsíců do důchodu a proto každodenní úklid řeší šolícháním hadru ve škopku, týdenní úklid řešíme týden co týden zápisem , protože to co předvádí není úklid. Vysvtuluje to tím, že je na konci týdne unavená a že 4 hodiny ji jsou málo na úklid kuchyně . Jak mám bránit sama sebe??P Protože paní kuchařka má od minulého roku na sebe uvalený osobní bankrot, což znamená, že není možné ji vzít osobní ohodnocení nebo roční prémie nebo ji strhnout peníze.
Prosím o radu, pokud přijde
hygienická kontra a já vím, že v kuchyni den co den není všechno jak má být resp. slupku od okurky sušíme celý týden, o tom, že se nám rajče zakouslo na stěnu dveří nevíme další týden a o dalších nemluvě. Prosím o radu, jak já mám sama sebe ochránit v tom, že dnes a denně upozorňuji svoji kuchařku v nedostatcích, ale každý den je to v niveč???????
Autor: Moňula
Dobrý den, vzhledem k tomu co jste tu popsala, bych již volila po dohodě s panem ředitelem vytýkací dopis……..většinou to zabere a pokud ne, tak výpověď.
Autor: Monik
Mohu se zeptat, proč kuchařka nevaří, ale uklízí?
Autor: Elli
Můžete, paní kuchařka má vařit, ale i uklízet. Jsme školka o 45 dětí a ona to má v popisu práce
Autor: rohlik
Mohu se zeptat, jak dlouho je v pátek v práci, pokud má 4 hodiny uklízet? Předpokládám, že Vy jste v práci pouze jen na zkrácený úvazek. Děkuji a přeji hezký den
Autor: Valentýna
Tak pak bych řešila tím, že nebude žádný týdenní úklid, ale uklizeno bude denně před odchodem z práce. Pokud nestíhá, tak si musí posunout odchod do pozdějších odpoledních hodin.
(Takto to aplikují i na mě moji nadřízení 🙂 – nestíháš, tak to je tvůj problém – přesčasy se ve školství neplatí, tedy v jídelnách, tak se snaž.)
Autor: nototo
Paní Valentýno, nikomu ze zaměstnanců nemůžete nařídit přesčas, pokud nebude proplacen.Pokud posunete odchod musíte posunout i příchod na pracoviště tak, aby pracovní doba odpovídala děvčatům dle pracovní smlouvy
Autor: Valentýna
Nic neradím nařizovat, jen paní kuchařka musí dokončit práci. Pokud nestíhá, tak sebou musí mrsknout nebo zůstat déle. Tak to děláme všichni. Jinak bych musela všeho nechat a úderem 15,30 prchat k domovu … Je to jen má rada pro paní vedoucí.
Autor: Petr k
To je problém lidský – byl a bude, hadr a koště moc kamarádů nemají. Ale paní kuchařka může být opravdu unavená, vždyť před lety by už v tom důchodu dávno byla. Možná si ještě vzpomenete jak Vám s ní bylo blaze, až na její místo nastoupí sebevědomá mladice, tedy pokud nějakou seženete. Tak pevné nervy. A co vlastně dělá vedoucí při 45 dětech? Omlouvám se za neznalost.
Autor: eli
Můžete, jsem v mš 4 hodiny. Moji pracovní náplní je: administrace stravování, příjemky, výdejky, vedu pokladní knihu, faktury, připravuji prostírání ve dvou třídách, chystám odpolední svačiny, vydávám oběd v jedné ze tříd a ipo ranní svačině a obědě v té třídě myji nádobí.
Na paní kuchařku toho může být unavená, ale jak psala paní to jsme všichni. Ráno přichází na 7: 30,
udělá svačinu, oběd. Ten vydáváme do 12:00. Tím, že myje nádobí pouze pro jednu třídu ( v myčce) myslím že má dostatek času na řádný úklid kuchyně. Směnu končí v 15:45
Autor: Petr k
Děkuji, paní kuchařka na plný úvazek by v normální /rozumějte komerční/ jídelně musela vařit třeba 100 porcí a to ne pouze jeden druh. Při představě potřeby surovin na oběd – maso odhadem 2,5 kg a těstovin, či rýže to samé, musí stíhat úklid do zlatova a k tomu ještě vymýšlet jídelníček a třeba upéct buchtu pro děti jen tak. Tolik k tomu co by měla stihnout, ale jak ji donutit to Vám asi neporadím. Vytýkací dopis a sebraná mzda člověka k výkonům donutí možná, dusno v práci však budete mít určitě. A zákoník práce pracovníka chrání dost. Zlomte vaz.
Autor: TomikPB
Plně s váma souhlasím. Hlavně si nedovedu představit, jaký nepořádek v tomto provozu může udělat. Když si při práci bude dávat pozor, tak nemá co uklízet. Ano, po týdnu otřít technologii.