Lapač tuků
Čeká nás instalace odlučovače tuků do školní jídelny. Ráda bych požádala kolegy, kteří mají nějakou zkušenost, aby se podělili. Jsme zařízení, kde se vaří 600 obědů.
Je třeba velký zásah do podlahy?
Díky
Odlučovač tuků nebo-li Lapol, máme mimo budovu. Dělali nám ho při nedávné rekonstrukci.
Ze zkušenosti z okolních škol vím, že pokud ho mají jako součást budovy, dost často zapáchá.
Jste dost velká škola, tak si myslím, že pokud by to bylo možné, dejte si ho udělat někde mimo.
To nedokážu posoudit, protože nám dělali všechno nově – prakticky veškeré rozvody a nebyl tu kámen na kameni. Před budovou jídelny je umístěna jímka, kterou nám cca 2 x ročně vyvážejí. Obsah jímky vyvážejí fekálním vozem s příslušnými hadicemi, tak si představte, že by vám s nimi běhali po kuchyni. Lapol by vám měl vyprojektovat projektant a myslím, že nejlepší by bylo, kdyby vám to dělali přes prázdniny. To je ale moje zkušenost ( vaříme přes 700 obědů).
Tukové lapoly máme také mimo budovu. Pouze řeším problém – když nám je dělali, zřizovatel chtěl ušetřit a zabudovali menší nádoby, než by měly být. Teď musím hlídat jejich naplnění a minimálně 2x do roka sjednávat vyčištění, což není nijak levná záležitost, ale už to platí škola, tak ušetřili. Odpad do nich jde přepadem z kuchyňských odpadů. Nevím, jak to bude u vás, ale u nás v kuchyni nebourali, pouze venku vykopali jámy na umístění těchto nádob a přípojky k odpadům z kuchyně.
Naše jídelna je v provozu od r. 1977, lapol máme ve sklepě v chodbě cca 7 m od skladů potravin (zajímalo by mě, kdo to projektoval a jak mu to mohlo projít). Teď o prázdninách se bude dělat celková rekonstrukce lapolu, bude celý z plastu, tak snad to bude lepší. Vyváží se 4x ročně, protože nám chodí 4x ročně z laboratoře pro vzorek a to je vždy sázka do loterie – vyjde, nevyjde?. Po odběru vzorku se víko musí zasilikonovat, ale stejně při každé změně počasí je lapol cítit jako kanály venku. Tak snad to pak bude lepší. Čištění lapolu platí škola a jsou to dost vysoké „pálky“.
LAPAČE MÁM PŘÍMO V CHODBĚ U KYCHYNĚ, NĚKOLIK LET JSME VŮBEC NEVĚDĚLI CO V ŠACHTĚ JE,AŽ JEDNOU VOLALI A UPOZORNILI,ŽE BORDEL NĚKDE PROTÉKÁ.
BYLA TO HRŮZA,KDYŽ ŠACHTU OTEVŘELI A RUČNĚ VYNÁŠELI. TEĎ FIRMU VOLÁM KAŽDÝ ROK,BUĎ JENOM PROVEDOU KONTROLU NEBO ÚKLID.
VŮBEC NECHÁPU JAK TO NĚKDO MOHL SCHVÁLIT A DÁT LAPAČE KE KUCHYNI .
Lapač tuků
Autor: 2032012
Lapač tuků
Čeká nás instalace odlučovače tuků do školní jídelny. Ráda bych požádala kolegy, kteří mají nějakou zkušenost, aby se podělili. Jsme zařízení, kde se vaří 600 obědů.
Je třeba velký zásah do podlahy?
Díky
Autor: Alena II.
Odlučovač tuků nebo-li Lapol, máme mimo budovu. Dělali nám ho při nedávné rekonstrukci.
Ze zkušenosti z okolních škol vím, že pokud ho mají jako součást budovy, dost často zapáchá.
Jste dost velká škola, tak si myslím, že pokud by to bylo možné, dejte si ho udělat někde mimo.
Autor: 20032012
Aleno II., díky za informace, ještě Vás prosím, zda vám při tom šli hodně do podlahy? A teď při provozu – jak často ho musíte nechávat vyvážet?
Autor: Alena II.
To nedokážu posoudit, protože nám dělali všechno nově – prakticky veškeré rozvody a nebyl tu kámen na kameni. Před budovou jídelny je umístěna jímka, kterou nám cca 2 x ročně vyvážejí. Obsah jímky vyvážejí fekálním vozem s příslušnými hadicemi, tak si představte, že by vám s nimi běhali po kuchyni. Lapol by vám měl vyprojektovat projektant a myslím, že nejlepší by bylo, kdyby vám to dělali přes prázdniny. To je ale moje zkušenost ( vaříme přes 700 obědů).
Autor: Zuza
Tukové lapoly máme také mimo budovu. Pouze řeším problém – když nám je dělali, zřizovatel chtěl ušetřit a zabudovali menší nádoby, než by měly být. Teď musím hlídat jejich naplnění a minimálně 2x do roka sjednávat vyčištění, což není nijak levná záležitost, ale už to platí škola, tak ušetřili. Odpad do nich jde přepadem z kuchyňských odpadů. Nevím, jak to bude u vás, ale u nás v kuchyni nebourali, pouze venku vykopali jámy na umístění těchto nádob a přípojky k odpadům z kuchyně.
Autor: Pekařka
Naše jídelna je v provozu od r. 1977, lapol máme ve sklepě v chodbě cca 7 m od skladů potravin (zajímalo by mě, kdo to projektoval a jak mu to mohlo projít). Teď o prázdninách se bude dělat celková rekonstrukce lapolu, bude celý z plastu, tak snad to bude lepší. Vyváží se 4x ročně, protože nám chodí 4x ročně z laboratoře pro vzorek a to je vždy sázka do loterie – vyjde, nevyjde?. Po odběru vzorku se víko musí zasilikonovat, ale stejně při každé změně počasí je lapol cítit jako kanály venku. Tak snad to pak bude lepší. Čištění lapolu platí škola a jsou to dost vysoké „pálky“.
Autor: MATY200
LAPAČE MÁM PŘÍMO V CHODBĚ U KYCHYNĚ, NĚKOLIK LET JSME VŮBEC NEVĚDĚLI CO V ŠACHTĚ JE,AŽ JEDNOU VOLALI A UPOZORNILI,ŽE BORDEL NĚKDE PROTÉKÁ.
BYLA TO HRŮZA,KDYŽ ŠACHTU OTEVŘELI A RUČNĚ VYNÁŠELI. TEĎ FIRMU VOLÁM KAŽDÝ ROK,BUĎ JENOM PROVEDOU KONTROLU NEBO ÚKLID.
VŮBEC NECHÁPU JAK TO NĚKDO MOHL SCHVÁLIT A DÁT LAPAČE KE KUCHYNI .