Re: mikrovlnka v kuchyni
A jakou radu chcete, k čemu mikrovlnku kdo používá ? My ji používáme na MŠ k tomu, když někdo přijde odněkud později a nebo nemůže se včas naobědvat. Ještě máme asi 4 děti s dietou, tak jim oběd na talíří, který je sólový ohřejeme.
Mikrovlnka není dnes moc drahá záležitost, je to běžný standard.
Re: mikrovlnka v kuchyni
Měla jste připomínku Vy nebo kdo? Pokud měl připomínku kdokoliv, tak potom se ptám: podle kterého paragrafu není mikrovlnka vhodná? A pokud vím-příprava pokrmů pro děti MŠ nepodléhá jiným zákonům, jiným předpisům,jiným režimům než všechno ostatní stravování. I když je Vyhláška 137 diskutabilní, pokud vím, zatím ji nikdo nezrušil a tedy se dá v některých praragrafech z této Vyhlášky vycházet. V této Vyhlášce je „mikrovlnka zmiňována ve dvou případech:
§ 18
Podmínky rozmrazování potravin
(1) Pokud potravina před kuchyňskou úpravou vyžaduje rozmrazení, nestanoví-li výrobce jinak, provádí se v přípravně, popřípadě v pracovním úseku za použití speciálního technického zařízení …. (speciální technické zařízení je i mikrovlnka, pokud má speciální program označený výrobcem na „rozmrazování“)
……….. druhý případ je: § 32
(3) K ohřevu pokrmů se používá vhodné technologické zařízení, které zajistí rychlé dosažení stanovené teploty, co nejnižší výživové ztráty a zachová smyslové vlastnosti pokrmu (například na principu proudění horkého vzduchu, páry, infračervených vln nebo mikrovln)………. A MOJE RADA PRO VÁS-KDYŽ VÁM NĚKDO ŘÍKÁ,ŽE TAK A TAK NE, TAK CHTĚJTE (NEJLÉPE PÍSEMNĚ) PROČ NE A DLE KTERÉHO PARAGRAFU NE!
Re: mikrovlnka v kuchyni
…. ale spíše bych diskutovala s paní Evou (a asi to není problém jen její) – pokud máte potřebu přihřívat proto, že někdo přišel někam pozdě, tak potom se ptám-jaká je teplota pokrmu (i dieta na extra talíři) před potřebou ohřevu? Tam se domnívám, pokud máte potřebu ohřívat, patrně porušujete Vyhlášku, neboť teplota v pokrmu nesmí klesnout po dobu výdeje (tedy do čtyř hodin od uvaření) pod 65˚C. Pokud tedy máte potřebu „přihřívat“, patrně ve chvíli výdeje máte správnou teplotu, ale „opozdilci“ se musí přihřát-tzn., že Vám porce zůstane někde stát (bez udržování uvedené teploty) a až opozdilec přijde, tak mu to (jako doma taťkovi, když se opozdí) přihřejete. To je patrně běžná praxe, ale v tomto bodě se skutečně předpis porušuje. Měli byste udržovat teplotu po celou dobu výdeje, nebo předem známou porci opozdilce „zchladit“ a následně ohřát-právě v té mikrovlnce…
Autor: Eva
Re: mikrovlnka v kuchyni
A jakou radu chcete, k čemu mikrovlnku kdo používá ? My ji používáme na MŠ k tomu, když někdo přijde odněkud později a nebo nemůže se včas naobědvat. Ještě máme asi 4 děti s dietou, tak jim oběd na talíří, který je sólový ohřejeme.
Mikrovlnka není dnes moc drahá záležitost, je to běžný standard.
Re: mikrovlnka v kuchyni
Měla jste připomínku Vy nebo kdo? Pokud měl připomínku kdokoliv, tak potom se ptám: podle kterého paragrafu není mikrovlnka vhodná? A pokud vím-příprava pokrmů pro děti MŠ nepodléhá jiným zákonům, jiným předpisům,jiným režimům než všechno ostatní stravování. I když je Vyhláška 137 diskutabilní, pokud vím, zatím ji nikdo nezrušil a tedy se dá v některých praragrafech z této Vyhlášky vycházet. V této Vyhlášce je „mikrovlnka zmiňována ve dvou případech:
§ 18
Podmínky rozmrazování potravin
(1) Pokud potravina před kuchyňskou úpravou vyžaduje rozmrazení, nestanoví-li výrobce jinak, provádí se v přípravně, popřípadě v pracovním úseku za použití speciálního technického zařízení …. (speciální technické zařízení je i mikrovlnka, pokud má speciální program označený výrobcem na „rozmrazování“)
……….. druhý případ je: § 32
(3) K ohřevu pokrmů se používá vhodné technologické zařízení, které zajistí rychlé dosažení stanovené teploty, co nejnižší výživové ztráty a zachová smyslové vlastnosti pokrmu (například na principu proudění horkého vzduchu, páry, infračervených vln nebo mikrovln)………. A MOJE RADA PRO VÁS-KDYŽ VÁM NĚKDO ŘÍKÁ,ŽE TAK A TAK NE, TAK CHTĚJTE (NEJLÉPE PÍSEMNĚ) PROČ NE A DLE KTERÉHO PARAGRAFU NE!
Re: mikrovlnka v kuchyni
…. ale spíše bych diskutovala s paní Evou (a asi to není problém jen její) – pokud máte potřebu přihřívat proto, že někdo přišel někam pozdě, tak potom se ptám-jaká je teplota pokrmu (i dieta na extra talíři) před potřebou ohřevu? Tam se domnívám, pokud máte potřebu ohřívat, patrně porušujete Vyhlášku, neboť teplota v pokrmu nesmí klesnout po dobu výdeje (tedy do čtyř hodin od uvaření) pod 65˚C. Pokud tedy máte potřebu „přihřívat“, patrně ve chvíli výdeje máte správnou teplotu, ale „opozdilci“ se musí přihřát-tzn., že Vám porce zůstane někde stát (bez udržování uvedené teploty) a až opozdilec přijde, tak mu to (jako doma taťkovi, když se opozdí) přihřejete. To je patrně běžná praxe, ale v tomto bodě se skutečně předpis porušuje. Měli byste udržovat teplotu po celou dobu výdeje, nebo předem známou porci opozdilce „zchladit“ a následně ohřát-právě v té mikrovlnce…
Autor: Eva
Re: mikrovlnka v kuchyni
A jakou radu chcete, k čemu mikrovlnku kdo používá ? My ji používáme na MŠ k tomu, když někdo přijde odněkud později a nebo nemůže se včas naobědvat. Ještě máme asi 4 děti s dietou, tak jim oběd na talíří, který je sólový ohřejeme.
Mikrovlnka není dnes moc drahá záležitost, je to běžný standard.
Re: mikrovlnka v kuchyni
Měla jste připomínku Vy nebo kdo? Pokud měl připomínku kdokoliv, tak potom se ptám: podle kterého paragrafu není mikrovlnka vhodná? A pokud vím-příprava pokrmů pro děti MŠ nepodléhá jiným zákonům, jiným předpisům,jiným režimům než všechno ostatní stravování. I když je Vyhláška 137 diskutabilní, pokud vím, zatím ji nikdo nezrušil a tedy se dá v některých praragrafech z této Vyhlášky vycházet. V této Vyhlášce je „mikrovlnka zmiňována ve dvou případech:
§ 18
Podmínky rozmrazování potravin
(1) Pokud potravina před kuchyňskou úpravou vyžaduje rozmrazení, nestanoví-li výrobce jinak, provádí se v přípravně, popřípadě v pracovním úseku za použití speciálního technického zařízení …. (speciální technické zařízení je i mikrovlnka, pokud má speciální program označený výrobcem na „rozmrazování“)
……….. druhý případ je: § 32
(3) K ohřevu pokrmů se používá vhodné technologické zařízení, které zajistí rychlé dosažení stanovené teploty, co nejnižší výživové ztráty a zachová smyslové vlastnosti pokrmu (například na principu proudění horkého vzduchu, páry, infračervených vln nebo mikrovln)………. A MOJE RADA PRO VÁS-KDYŽ VÁM NĚKDO ŘÍKÁ,ŽE TAK A TAK NE, TAK CHTĚJTE (NEJLÉPE PÍSEMNĚ) PROČ NE A DLE KTERÉHO PARAGRAFU NE!
Re: mikrovlnka v kuchyni
…. ale spíše bych diskutovala s paní Evou (a asi to není problém jen její) – pokud máte potřebu přihřívat proto, že někdo přišel někam pozdě, tak potom se ptám-jaká je teplota pokrmu (i dieta na extra talíři) před potřebou ohřevu? Tam se domnívám, pokud máte potřebu ohřívat, patrně porušujete Vyhlášku, neboť teplota v pokrmu nesmí klesnout po dobu výdeje (tedy do čtyř hodin od uvaření) pod 65˚C. Pokud tedy máte potřebu „přihřívat“, patrně ve chvíli výdeje máte správnou teplotu, ale „opozdilci“ se musí přihřát-tzn., že Vám porce zůstane někde stát (bez udržování uvedené teploty) a až opozdilec přijde, tak mu to (jako doma taťkovi, když se opozdí) přihřejete. To je patrně běžná praxe, ale v tomto bodě se skutečně předpis porušuje. Měli byste udržovat teplotu po celou dobu výdeje, nebo předem známou porci opozdilce „zchladit“ a následně ohřát-právě v té mikrovlnce…
Autor: Romana
Re: mikrovlnka v kuchyni
Já to nechápu-zchladit a na kolik stupňů teda? Děkuju.
Re: mikrovlnka v kuchyni
Dobrý den, naše paní kuchařka, pokud někdo příjde později, používá mikrovlnku také, ale zatím jen měsíc, protože dřive jsme ji neměli. A já se ptám, jestli se můžu něčím chránit, když s používáním mikrovlné trouby- z důvodu klesnutí teploty- nesouhlasím. Můžu dát paní kuchařce něco podepsat o zodpovědnosti nebo tak něco? Protože jí se mikrovlnka náramně zalíbila. Děkuju za případné rady.
Re: mikrovlnka v kuchyni
Tomu moc nerozumím,kuchařka by snad měla respektovat vedoucí,ne?Nedovedu si představit,že by moje děvčata dělaly něco proti mé vůli,nehledě k tomu,že všechny pracovnice přece musí dodržovat stotřicetsedmičku.Zdraví Ivča
Re: mikrovlnka v kuchyni
No víte, to je celá naše paní kuchařka. Všichni už tam z ní máme různé neurózy, ale stále ji tam máme. Než k nám přišla, měli jsme se jako v ráji. Asi jsme se měli moc dobře a ona je náš trest. Naše pomocná kuchařka je z ní už půl roku práce neschopná, ale komu to pořád jaksi nedochází je náš pan řídící. Děkuji Vám ale i tak za příspěvky.
Re: mikrovlnka v kuchyni
Mám v kuchyni podobnou kuchařku jako Vy. Ubližuje ostatním, povyšuje se, moc toho neumí, z ostatních i ze mě dělá tupce, ale ředitelce leze do zadku. A nejsmutnější je to, že ani naší řídící nic nedochází a onu kuchařku obdivuje.
Autor: Klárka
Re: mikrovlnka v kuchyni
Jsem ráda, že aspoň někdo mi rozumí, i když Vás hodně lituju. Přesně jste zde popsala tu naši kuchtičku. A ta naše by si ještě nechala pro korunu vrtat koleno, jednání s lidmi i s dodavateli je na bodu mrazu, ale s ředitelem to umí, má totiž své velké přednosti- fyziologické a to se panu řídícímu líbí. AŤ jí člověk řekne co chce, vyletí jako tisíc čertů a aby udělala něco pro děti, třeba palačinky nebo cokoliv, tak nás s klidem pošle – víte kam. Nejhorší je, že se s tím nic nedá dělat, leda dát výpověď, ale zase jsem ráda, že mám práci.
Autor: Anonymní
Re: mikrovlnka v kuchyni
Vy jste za to zodpovědná.
Re: mikrovlnka v kuchyni
Místo mikrovlnky jste paní kuchařce měla koupit ohřívací lázeň (režon), nevím jak jste velké zařízení ale v malé školce úplně stačí malá lázeň na stůl, vejdou se do ní v pohodě gastronádoby různých tvarů a kombinací. My používáme velké pojízdné režony na 3 nebo 4 gastronádoby. Je to ovšem otázka peněz, mikrovlnka stála určitě max 2 tisíce, kdežto ohřívací lázeň bude o dost dražší.
Re: mikrovlnka v kuchyni
Chce to určitě ohřívací lázeň, tam v klidu udržite požadovanou teplotu a mikrovlny si mohou pořídit někam do kuchyňky učitelky. Tu lázeň – pojízdnou na 3 gastronádoby jsme pořízovali i do školky, kde je 30 dětí.
Re: mikrovlnka v kuchyni
Paní Anežko – seznámila bych svou kuchařku s hygienickými předpisy, které jasně předepsiuji teplotu jídla během úschovy. Upozornila bych ji, že pokud nevyjdou vzorky uchovávaných jídel, že bude muset škodu nahradit sama Upozornila bych ji po dobrém, že odpovídá stejně jako vy za zdraví strávníků a že děti mohou klidně onemocnět v důsledku pomnožení mikroorganismů ve špatně uchovaných potravinách. Ohřev v mikrovlnné troubě je také riskantní. Tyto pokyny bych si vypsala a nechala si to od ní podepsat, že jsem ji s tím seznámila a že ji to nařizuji. Pokud by to nepomohlo, tak bych se obrátila na ředitele a taktéž bych mu to vysvětlila – že především on a celá škola nese odpovědnost za zdraví dětí. – finační náhrada zdravotním pojišťovnám nebo pokuta od hygieny. Kdyby mě poslal někam, tak si to hodím na papír a nechám si to od ředitele podepsat. Nebudu nést odpovědnost za něco, co oni považují za zbytečné.
Re: mikrovlnka v kuchyni
Vy máte plná ústa podepisování a podepisování. To bych chtěla vidět, jak vám kuchařka něco podepíše. Nemáte u vás podepsáno i to kdy budou chodit kuchařky na WC, kdy budou jíst a td. ?Hlavně jestli máte podepsáno vše vy.
Re: mikrovlnka v kuchyni
T jste mě a všechny pobavila – opravdu vtipná. Paní Anežka chtěla poradit, tak jsem se ji snažila pomoci. Není na tom nic špatného, že se kuchařka podepíše pod to s čím byla seznámena a co ji vedoucí nařizuje. Vy si nenecháte podepsat zaměstnance, že byly o tom či o nom proškoleni? Jak potom dokážete, že se školení skutečně uskutečnilo? Co je psané, to je dané. A vůbec hleďte si své práce, přechytralá šťouralko!
Re: mikrovlnka v kuchyni
Prosím o korektní vyjadřování. Z takovýchto zajiskření vznikají velké požáry, k nimž je nutno volat hasiče (nebo právníky). Doporučuji na neurvalé nebo provokující příspěvky nereagovat. Děkuji.
mikrovlnka v kuchyni
Autor: Jana
mikrovlnka v kuchyni
Prosím o radu ohledně používání mikrovlnky v kuchyni.děkuji
Autor: Eva
Re: mikrovlnka v kuchyni
A jakou radu chcete, k čemu mikrovlnku kdo používá ? My ji používáme na MŠ k tomu, když někdo přijde odněkud později a nebo nemůže se včas naobědvat. Ještě máme asi 4 děti s dietou, tak jim oběd na talíří, který je sólový ohřejeme.
Mikrovlnka není dnes moc drahá záležitost, je to běžný standard.
Autor: Jana
Re: mikrovlnka v kuchyni
Ta rada byla ohledně nezávadnosti při ohřevu jídla.Měla jsem připomínku,že není vhodná do kuchyně ve školce.
Autor: Anonymní
Re: mikrovlnka v kuchyni
Měla jste připomínku Vy nebo kdo? Pokud měl připomínku kdokoliv, tak potom se ptám: podle kterého paragrafu není mikrovlnka vhodná? A pokud vím-příprava pokrmů pro děti MŠ nepodléhá jiným zákonům, jiným předpisům,jiným režimům než všechno ostatní stravování. I když je Vyhláška 137 diskutabilní, pokud vím, zatím ji nikdo nezrušil a tedy se dá v některých praragrafech z této Vyhlášky vycházet. V této Vyhlášce je „mikrovlnka zmiňována ve dvou případech:
§ 18
Podmínky rozmrazování potravin
(1) Pokud potravina před kuchyňskou úpravou vyžaduje rozmrazení, nestanoví-li výrobce jinak, provádí se v přípravně, popřípadě v pracovním úseku za použití speciálního technického zařízení …. (speciální technické zařízení je i mikrovlnka, pokud má speciální program označený výrobcem na „rozmrazování“)
……….. druhý případ je: § 32
(3) K ohřevu pokrmů se používá vhodné technologické zařízení, které zajistí rychlé dosažení stanovené teploty, co nejnižší výživové ztráty a zachová smyslové vlastnosti pokrmu (například na principu proudění horkého vzduchu, páry, infračervených vln nebo mikrovln)………. A MOJE RADA PRO VÁS-KDYŽ VÁM NĚKDO ŘÍKÁ,ŽE TAK A TAK NE, TAK CHTĚJTE (NEJLÉPE PÍSEMNĚ) PROČ NE A DLE KTERÉHO PARAGRAFU NE!
Autor: Anonymní
Re: mikrovlnka v kuchyni
…. ale spíše bych diskutovala s paní Evou (a asi to není problém jen její) – pokud máte potřebu přihřívat proto, že někdo přišel někam pozdě, tak potom se ptám-jaká je teplota pokrmu (i dieta na extra talíři) před potřebou ohřevu? Tam se domnívám, pokud máte potřebu ohřívat, patrně porušujete Vyhlášku, neboť teplota v pokrmu nesmí klesnout po dobu výdeje (tedy do čtyř hodin od uvaření) pod 65˚C. Pokud tedy máte potřebu „přihřívat“, patrně ve chvíli výdeje máte správnou teplotu, ale „opozdilci“ se musí přihřát-tzn., že Vám porce zůstane někde stát (bez udržování uvedené teploty) a až opozdilec přijde, tak mu to (jako doma taťkovi, když se opozdí) přihřejete. To je patrně běžná praxe, ale v tomto bodě se skutečně předpis porušuje. Měli byste udržovat teplotu po celou dobu výdeje, nebo předem známou porci opozdilce „zchladit“ a následně ohřát-právě v té mikrovlnce…
Autor: Eva
Re: mikrovlnka v kuchyni
A jakou radu chcete, k čemu mikrovlnku kdo používá ? My ji používáme na MŠ k tomu, když někdo přijde odněkud později a nebo nemůže se včas naobědvat. Ještě máme asi 4 děti s dietou, tak jim oběd na talíří, který je sólový ohřejeme.
Mikrovlnka není dnes moc drahá záležitost, je to běžný standard.
Autor: Jana
Re: mikrovlnka v kuchyni
Ta rada byla ohledně nezávadnosti při ohřevu jídla.Měla jsem připomínku,že není vhodná do kuchyně ve školce.
Autor: Anonymní
Re: mikrovlnka v kuchyni
Měla jste připomínku Vy nebo kdo? Pokud měl připomínku kdokoliv, tak potom se ptám: podle kterého paragrafu není mikrovlnka vhodná? A pokud vím-příprava pokrmů pro děti MŠ nepodléhá jiným zákonům, jiným předpisům,jiným režimům než všechno ostatní stravování. I když je Vyhláška 137 diskutabilní, pokud vím, zatím ji nikdo nezrušil a tedy se dá v některých praragrafech z této Vyhlášky vycházet. V této Vyhlášce je „mikrovlnka zmiňována ve dvou případech:
§ 18
Podmínky rozmrazování potravin
(1) Pokud potravina před kuchyňskou úpravou vyžaduje rozmrazení, nestanoví-li výrobce jinak, provádí se v přípravně, popřípadě v pracovním úseku za použití speciálního technického zařízení …. (speciální technické zařízení je i mikrovlnka, pokud má speciální program označený výrobcem na „rozmrazování“)
……….. druhý případ je: § 32
(3) K ohřevu pokrmů se používá vhodné technologické zařízení, které zajistí rychlé dosažení stanovené teploty, co nejnižší výživové ztráty a zachová smyslové vlastnosti pokrmu (například na principu proudění horkého vzduchu, páry, infračervených vln nebo mikrovln)………. A MOJE RADA PRO VÁS-KDYŽ VÁM NĚKDO ŘÍKÁ,ŽE TAK A TAK NE, TAK CHTĚJTE (NEJLÉPE PÍSEMNĚ) PROČ NE A DLE KTERÉHO PARAGRAFU NE!
Autor: Anonymní
Re: mikrovlnka v kuchyni
…. ale spíše bych diskutovala s paní Evou (a asi to není problém jen její) – pokud máte potřebu přihřívat proto, že někdo přišel někam pozdě, tak potom se ptám-jaká je teplota pokrmu (i dieta na extra talíři) před potřebou ohřevu? Tam se domnívám, pokud máte potřebu ohřívat, patrně porušujete Vyhlášku, neboť teplota v pokrmu nesmí klesnout po dobu výdeje (tedy do čtyř hodin od uvaření) pod 65˚C. Pokud tedy máte potřebu „přihřívat“, patrně ve chvíli výdeje máte správnou teplotu, ale „opozdilci“ se musí přihřát-tzn., že Vám porce zůstane někde stát (bez udržování uvedené teploty) a až opozdilec přijde, tak mu to (jako doma taťkovi, když se opozdí) přihřejete. To je patrně běžná praxe, ale v tomto bodě se skutečně předpis porušuje. Měli byste udržovat teplotu po celou dobu výdeje, nebo předem známou porci opozdilce „zchladit“ a následně ohřát-právě v té mikrovlnce…
Autor: Eva
Re: mikrovlnka v kuchyni
A jakou radu chcete, k čemu mikrovlnku kdo používá ? My ji používáme na MŠ k tomu, když někdo přijde odněkud později a nebo nemůže se včas naobědvat. Ještě máme asi 4 děti s dietou, tak jim oběd na talíří, který je sólový ohřejeme.
Mikrovlnka není dnes moc drahá záležitost, je to běžný standard.
Autor: Jana
Re: mikrovlnka v kuchyni
Ta rada byla ohledně nezávadnosti při ohřevu jídla.Měla jsem připomínku,že není vhodná do kuchyně ve školce.
Autor: Anonymní
Re: mikrovlnka v kuchyni
Měla jste připomínku Vy nebo kdo? Pokud měl připomínku kdokoliv, tak potom se ptám: podle kterého paragrafu není mikrovlnka vhodná? A pokud vím-příprava pokrmů pro děti MŠ nepodléhá jiným zákonům, jiným předpisům,jiným režimům než všechno ostatní stravování. I když je Vyhláška 137 diskutabilní, pokud vím, zatím ji nikdo nezrušil a tedy se dá v některých praragrafech z této Vyhlášky vycházet. V této Vyhlášce je „mikrovlnka zmiňována ve dvou případech:
§ 18
Podmínky rozmrazování potravin
(1) Pokud potravina před kuchyňskou úpravou vyžaduje rozmrazení, nestanoví-li výrobce jinak, provádí se v přípravně, popřípadě v pracovním úseku za použití speciálního technického zařízení …. (speciální technické zařízení je i mikrovlnka, pokud má speciální program označený výrobcem na „rozmrazování“)
……….. druhý případ je: § 32
(3) K ohřevu pokrmů se používá vhodné technologické zařízení, které zajistí rychlé dosažení stanovené teploty, co nejnižší výživové ztráty a zachová smyslové vlastnosti pokrmu (například na principu proudění horkého vzduchu, páry, infračervených vln nebo mikrovln)………. A MOJE RADA PRO VÁS-KDYŽ VÁM NĚKDO ŘÍKÁ,ŽE TAK A TAK NE, TAK CHTĚJTE (NEJLÉPE PÍSEMNĚ) PROČ NE A DLE KTERÉHO PARAGRAFU NE!
Autor: Anonymní
Re: mikrovlnka v kuchyni
…. ale spíše bych diskutovala s paní Evou (a asi to není problém jen její) – pokud máte potřebu přihřívat proto, že někdo přišel někam pozdě, tak potom se ptám-jaká je teplota pokrmu (i dieta na extra talíři) před potřebou ohřevu? Tam se domnívám, pokud máte potřebu ohřívat, patrně porušujete Vyhlášku, neboť teplota v pokrmu nesmí klesnout po dobu výdeje (tedy do čtyř hodin od uvaření) pod 65˚C. Pokud tedy máte potřebu „přihřívat“, patrně ve chvíli výdeje máte správnou teplotu, ale „opozdilci“ se musí přihřát-tzn., že Vám porce zůstane někde stát (bez udržování uvedené teploty) a až opozdilec přijde, tak mu to (jako doma taťkovi, když se opozdí) přihřejete. To je patrně běžná praxe, ale v tomto bodě se skutečně předpis porušuje. Měli byste udržovat teplotu po celou dobu výdeje, nebo předem známou porci opozdilce „zchladit“ a následně ohřát-právě v té mikrovlnce…
Autor: Romana
Re: mikrovlnka v kuchyni
Já to nechápu-zchladit a na kolik stupňů teda? Děkuju.
Autor: Sima
Re: mikrovlnka v kuchyni
My mikrovlnku normálně používáme.
Autor: Anežka
Re: mikrovlnka v kuchyni
Dobrý den, naše paní kuchařka, pokud někdo příjde později, používá mikrovlnku také, ale zatím jen měsíc, protože dřive jsme ji neměli. A já se ptám, jestli se můžu něčím chránit, když s používáním mikrovlné trouby- z důvodu klesnutí teploty- nesouhlasím. Můžu dát paní kuchařce něco podepsat o zodpovědnosti nebo tak něco? Protože jí se mikrovlnka náramně zalíbila. Děkuju za případné rady.
Autor: Anežka
Re: mikrovlnka v kuchyni
Prosím vás, dá se s tím tedy něco udělat?
Autor: ivča
Re: mikrovlnka v kuchyni
Tomu moc nerozumím,kuchařka by snad měla respektovat vedoucí,ne?Nedovedu si představit,že by moje děvčata dělaly něco proti mé vůli,nehledě k tomu,že všechny pracovnice přece musí dodržovat stotřicetsedmičku.Zdraví Ivča
Autor: Anežka
Re: mikrovlnka v kuchyni
No víte, to je celá naše paní kuchařka. Všichni už tam z ní máme různé neurózy, ale stále ji tam máme. Než k nám přišla, měli jsme se jako v ráji. Asi jsme se měli moc dobře a ona je náš trest. Naše pomocná kuchařka je z ní už půl roku práce neschopná, ale komu to pořád jaksi nedochází je náš pan řídící. Děkuji Vám ale i tak za příspěvky.
Autor: Anonymní
Re: mikrovlnka v kuchyni
Mám v kuchyni podobnou kuchařku jako Vy. Ubližuje ostatním, povyšuje se, moc toho neumí, z ostatních i ze mě dělá tupce, ale ředitelce leze do zadku. A nejsmutnější je to, že ani naší řídící nic nedochází a onu kuchařku obdivuje.
Autor: Klárka
Re: mikrovlnka v kuchyni
Jsem ráda, že aspoň někdo mi rozumí, i když Vás hodně lituju. Přesně jste zde popsala tu naši kuchtičku. A ta naše by si ještě nechala pro korunu vrtat koleno, jednání s lidmi i s dodavateli je na bodu mrazu, ale s ředitelem to umí, má totiž své velké přednosti- fyziologické a to se panu řídícímu líbí. AŤ jí člověk řekne co chce, vyletí jako tisíc čertů a aby udělala něco pro děti, třeba palačinky nebo cokoliv, tak nás s klidem pošle – víte kam. Nejhorší je, že se s tím nic nedá dělat, leda dát výpověď, ale zase jsem ráda, že mám práci.
Autor: Anonymní
Re: mikrovlnka v kuchyni
Vy jste za to zodpovědná.
Autor: Anežka
Re: mikrovlnka v kuchyni
To vím, že jsem za to zodpovědná, ale přece jen, nešlo by to nějak ošetřit? Poradí mi někdo, kdo s tím má zkušennost?
Autor: PK
Re: mikrovlnka v kuchyni
Místo mikrovlnky jste paní kuchařce měla koupit ohřívací lázeň (režon), nevím jak jste velké zařízení ale v malé školce úplně stačí malá lázeň na stůl, vejdou se do ní v pohodě gastronádoby různých tvarů a kombinací. My používáme velké pojízdné režony na 3 nebo 4 gastronádoby. Je to ovšem otázka peněz, mikrovlnka stála určitě max 2 tisíce, kdežto ohřívací lázeň bude o dost dražší.
Autor: Anonymní
Re: mikrovlnka v kuchyni
00
Autor: Anežka
Re: mikrovlnka v kuchyni
No, to si paní kuchařka vyprosila na paní ředitelce a stála 1500 Kč a jsme malé zařízení. Takže není rady? Ani pomoci?
Autor: Zdenka
Re: mikrovlnka v kuchyni
Chce to určitě ohřívací lázeň, tam v klidu udržite požadovanou teplotu a mikrovlny si mohou pořídit někam do kuchyňky učitelky. Tu lázeň – pojízdnou na 3 gastronádoby jsme pořízovali i do školky, kde je 30 dětí.
Autor: Hanka
Re: mikrovlnka v kuchyni
Paní Anežko – seznámila bych svou kuchařku s hygienickými předpisy, které jasně předepsiuji teplotu jídla během úschovy. Upozornila bych ji, že pokud nevyjdou vzorky uchovávaných jídel, že bude muset škodu nahradit sama Upozornila bych ji po dobrém, že odpovídá stejně jako vy za zdraví strávníků a že děti mohou klidně onemocnět v důsledku pomnožení mikroorganismů ve špatně uchovaných potravinách. Ohřev v mikrovlnné troubě je také riskantní. Tyto pokyny bych si vypsala a nechala si to od ní podepsat, že jsem ji s tím seznámila a že ji to nařizuji. Pokud by to nepomohlo, tak bych se obrátila na ředitele a taktéž bych mu to vysvětlila – že především on a celá škola nese odpovědnost za zdraví dětí. – finační náhrada zdravotním pojišťovnám nebo pokuta od hygieny. Kdyby mě poslal někam, tak si to hodím na papír a nechám si to od ředitele podepsat. Nebudu nést odpovědnost za něco, co oni považují za zbytečné.
Autor: Anonymní
Re: mikrovlnka v kuchyni
Vy máte plná ústa podepisování a podepisování. To bych chtěla vidět, jak vám kuchařka něco podepíše. Nemáte u vás podepsáno i to kdy budou chodit kuchařky na WC, kdy budou jíst a td. ?Hlavně jestli máte podepsáno vše vy.
Autor: Hanka
Re: mikrovlnka v kuchyni
T jste mě a všechny pobavila – opravdu vtipná. Paní Anežka chtěla poradit, tak jsem se ji snažila pomoci. Není na tom nic špatného, že se kuchařka podepíše pod to s čím byla seznámena a co ji vedoucí nařizuje. Vy si nenecháte podepsat zaměstnance, že byly o tom či o nom proškoleni? Jak potom dokážete, že se školení skutečně uskutečnilo? Co je psané, to je dané. A vůbec hleďte si své práce, přechytralá šťouralko!
Autor: Pavel Ludvík, Jídelny.cz
Re: mikrovlnka v kuchyni
Prosím o korektní vyjadřování. Z takovýchto zajiskření vznikají velké požáry, k nimž je nutno volat hasiče (nebo právníky). Doporučuji na neurvalé nebo provokující příspěvky nereagovat. Děkuji.
Autor: Anežka
Re: mikrovlnka v kuchyni
Paní Hanko, moc Vám děkuji, konečně mi s mým problémem někdo aspoň trošku chce pomoci. Uvidím, co zmůžu. Mějte se.