Nádobí
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat. Když máme přípravnu masa s dřezem na mytí masa, jestli se nádobí, které se použije při jeho přípravě má mýt tam, nebo v umývárně černého nádobí, které je na druhé straně přes celou kuchyň. Je na to nějaký předpis? Děkuji za odpověď.
Křížení činností, Haccp. Když naporcují maso, tak pak mohou umýt prkýnko a nůž na tom místě. Stejně musí umývat i dřez a celý prostor. Můj názor.
Máme masnu v jiném patře než umývárnu, také nenosíme jinam.
Nádobí
Autor: malá
Nádobí
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat. Když máme přípravnu masa s dřezem na mytí masa, jestli se nádobí, které se použije při jeho přípravě má mýt tam, nebo v umývárně černého nádobí, které je na druhé straně přes celou kuchyň. Je na to nějaký předpis? Děkuji za odpověď.
Autor: Cindy
To určitě ne, na to je umývárna nádobí.
Autor: Valentýna
Křížení činností, Haccp. Když naporcují maso, tak pak mohou umýt prkýnko a nůž na tom místě. Stejně musí umývat i dřez a celý prostor. Můj názor.
Máme masnu v jiném patře než umývárnu, také nenosíme jinam.
Autor: malá
Děkuji za odpověď, tak teď si mohu vybrat.