Re: nehty
Moje kuchařky to mají a nevadí mi to.Záleží na vedoucí,jestli to bude tolerovat.Jsou hezčí pěkně upravené nehty,než okousané a třepivé-každý nemá ten dar,mít pěkné nehty.To samé je i s prstýnkama.
Re: nehty
Mám také tento problém.Moje pomocná kuchařka má gelové nehty .Po prostudování různých podkladů,usuzuji,že je to nepřípustné.Co na to říká hygiena,po kontrole ve Vaší jídelně?
Re: nehty
Nedávno jsem byla školení hygienické minimum,a tam paní ing.Janotová toto řešila.Sama psala na ministerstvo aby se jí k tomu vyjádřili,zatím jí prý odpověď nepřišla.Ale – nehty mají být upravené na krátko,nesmí být nalakované či jinak ozdobené.Tedy snad i gelové nehty mohou být,ovšem bez glitrů,kamínků a laku.
Re: nehty
Je tedy docela neuvěřitelné na co všechno jsou lidé schopni ptát se na ministerstvu…
Jakoby neměli vlastní hlavu a odpovědnost…
Vyhláška hovoří jasně, byť přímo gelování nezmiňuje a když ji nikdo nezná, tak by měl mít hygienický cit.
Přirozeně, že gelování je nepřijatelné, stejně tak jakékoli prsteny.
Když někdo bez gelování být nemůže, tak by neměl pracovat při přípravě jídla, nebo by měl alespoň nosit gumové rukavice…
Re: nehty
Podle mého záleží na hygieničce.Já sama dobře vím že gelový nehet odpadne ani si toho nevšimnu.Moje kuchařky tyto nehty nemají,ale ve vedlejší vesnici je mají všechny.
Re: nehty
Takže,když jdete do masny a vidíte na prodavačce gel. nehty tak se otočíte a jdete jinam???Tam by to těž nemělo být-stejný metr na všechny!Nebo néé?Myslím,že to záleží na vedoucí-tak už v tom udělejte pořádek.Lámavý o třepivý nehet mi též upadne,když někde zatrhnu ani si tohy nevšimnu.To aspon gel.nehet bolí,tak se ho pokusím najít.
Re: nehty
Dle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004, o hygieně potravin, v kapitole VIII., v bodě 1, je uvedeno, že každá osoba pracující v oblasti, kde se manipuluje s potravinami, musí udržovat vysoký stupeň osobní čistoty a musí nosit vhodný, čistý a podle potřeby ochranný oděv.
Dle vyhlášky č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, ve znění pozdějších předpisů, platí pro provozování stravovacích služeb, výrobu potravin a uvádění do oběhu platí tyto zásady osobní hygieny (§ 50 bod e): zajištění péče o ruce, nehty na rukou ostříhané na krátko, čisté, bez lakování, na rukou nenosit ozdobné předměty.
Jednoznačně sice gelové nehty legislativa neupravuje, ale s ohledem na shora uvedené a možnou fyzikální kontaminaci např. odpadnutí kousku gelu při manipulaci s potravinami a pokrmy není vhodná.
Re: nehty
Paní hygieničko,
díky vám za užitečné informace a rady, které v diskusi portálu dáváte, a nejen v tomto tématu. Je však škoda, že do diskuse zabrousí jen menší část návštěvníků.Chce se nám v redakci všechny vaše diskusní příspěvky posbírat a otisknout v článku na homepage, aby si to mohli přečíst všichni. Jenže komu bychom pak vyplatili honorář, když skrýváte svoji totožnost? Také byste nás mohla považovat za plagiátory a o takovou pověst nestojíme.
Na informacích otiskovaných na portálu se podílí mnoho lidí, kteří „nesmějí“ publikovat. Víme v redakci, jak na to. V této zemi není tolik schopných a ochotných odborníků, abychom je mohli nechat zahálet. Kdybyste se mně ozvala na mail, určitě bychom uměli prošlápnout i vaši cestu na portál.
Do doby, než se ozvete, se budeme těšit z vaší přízně.
Dobry den mam dotaz pracuji ve skolni jidelne jako uklizecka a s potravinama nejsem v kontaktu muzu met gelove nehty mame tam jednu kolegini ktere vadijou jen vylestene nehty dekuji predem
Autor: Pepinda
Re: nehty
Jen si zahrávejte s umělými nehty. Kuchařce se odlepil a hledaly jsme ho v omáčce. A to moje trpělivost přetekla.
Re: nehty
Do kuchyně GELOVÉ NEHTY a jiné takové nesmysly nepatří. Pokud by paní kuchařka pracovala jako sekretářka, tak není jistě připomínek. Překvapilo mne, (jak jsem se výše dočetla) , že paní Ing. Janotová zadávala ohledně záležitosti gelových nehtů DOTAZ NA MINISTERSTVO. No to mne tedy nadzvedlo ze židle. To už vážně tedy nevím a můžu Vám všem říci, že již pochybuji úplně o všem.
Re: nehty
Naše vedoucí je měla a bylo to v pohodě,protože k vaření nechodí.Ale zažila jsem kuchařku která je nosila a sama si je i vyráběla.Jednoho dne se jí z ruky vysmekla mastná gastronádoba a jelikož je měla opravdu kvalitně přilepené, tak si ten nehýtek urvala i se svým vlastním nehtem,ze kterého jí zůstalo v prstu pouze nehtové lůžko.Nejdříve učůrávala bolestí a pak následovala 3týdení neschopenka.
Re: nehty
Určitě gelové nehty ne,jedině s těmi rukavicemi, ale nedovedu si představit vše dělat 8 hodin v kuchyni s rukavicemi.
Jinak dodám perličku, dcera, když chodila na Zákl. školu, donesla jsem si jídlo v první den její nemoci domů. A v zeleninovém salátě v domění, že se jedná o košťál jsem kousala snaživě do náplasti. Kuchařce zřejmě sklouzla při dochucování a míchání rukou v salátě…. To byl pocit…
Ke gelovým nehtům mám jednu zkušenost. Nakrátko jsme zaměstnali brigádnici, která se nechtěla gelových nehtů vzdát. Myla „jen“ nádobí. Moje podmínka byla používat rukavice. Nehty měla dlouhé, takže v rukavicích neměla cit. Na každý den potřebovala nové rukavice, protože je hned na prstech roztrhala. Nádobí ji klouzalo z rukou, jeden talíř za druhým, o miskách ani nemluvím. Spotřeba rukavic – no prostě hrůza! V teplé vodě se jí pod nehty tvořilo kdoví co. .
Souhlasím plně s vyhláškou. Do gastronomie umělé nehty nepatří. Nechtěla bych najít v talíři něco jako umělý nehet, to určitě ne a vy, co ty nehty nosíte, vám by to nevadilo? A prstýnky- pokud máte rády své ruce, pak prsteny sundavejte! Už jsem viděla prst po plastice, bez posledního článku kvůli lehkovážnosti a parádivosti dané osoby.
BOZP vás chrání! Tak je dodržujte!
Mile kolegyne ,cela debata mi prijde dost smesna.
Pracuji v jidelne 27 let.
Vzdy byla vyhlaska o osobni hygiene, ktera stanovila ciste na kratko ostrihane a nenalakovane nehty.
Stejne tak prstynek za kterym se drzi spina.
A nezapomente na bezpecnost vlastni i ostatnich kolegyn.
Kdo nechce respektovat narizeni,nema praci vykonavat.
Nezapomente ,ze i jina povolani musi respektovat vyhlasku napr. lekar,sestry nebo hasic apod.
Nevim tedy o cem je debata.
Drzte se ,zvyknout se da na vse.
Mile kolegyne,
nektere pisete,ze jste v duchodu.
Obcas se na me nekdo obrati s dotazem o volne misto praci vedouci jidelny.
Pokud by se nektera rozhodla odejit, prosim dejte vedet prostrednictvim debaty.
Dekuji za vsechny kolegyne, ktere narocna a nedocenena prace bavi a hledaji volne misto v Praze.
Hodne stesti a rozumne vedeni.
Verca
nehty
Autor: kuchtička
nehty
Chci se zeptat,jeslti šéfkuchařka může mít gelové nehty?Jsou krátké pěkně upravené a nosím gumové rukavice:
Autor: hanka P
Re: nehty
Moje kuchařky to mají a nevadí mi to.Záleží na vedoucí,jestli to bude tolerovat.Jsou hezčí pěkně upravené nehty,než okousané a třepivé-každý nemá ten dar,mít pěkné nehty.To samé je i s prstýnkama.
Autor: barbora03
Re: nehty
Mám také tento problém.Moje pomocná kuchařka má gelové nehty .Po prostudování různých podkladů,usuzuji,že je to nepřípustné.Co na to říká hygiena,po kontrole ve Vaší jídelně?
Autor: Dáša 23
Re: nehty
Nedávno jsem byla školení hygienické minimum,a tam paní ing.Janotová toto řešila.Sama psala na ministerstvo aby se jí k tomu vyjádřili,zatím jí prý odpověď nepřišla.Ale – nehty mají být upravené na krátko,nesmí být nalakované či jinak ozdobené.Tedy snad i gelové nehty mohou být,ovšem bez glitrů,kamínků a laku.
Autor: Aleš jiný
Re: nehty
Je tedy docela neuvěřitelné na co všechno jsou lidé schopni ptát se na ministerstvu…
Jakoby neměli vlastní hlavu a odpovědnost…
Vyhláška hovoří jasně, byť přímo gelování nezmiňuje a když ji nikdo nezná, tak by měl mít hygienický cit.
Přirozeně, že gelování je nepřijatelné, stejně tak jakékoli prsteny.
Když někdo bez gelování být nemůže, tak by neměl pracovat při přípravě jídla, nebo by měl alespoň nosit gumové rukavice…
Autor: hankap
Re: nehty
Rukavice se snad májí nosit i tak.Nechápu proč gel.nehty néé.Vždyt i gel.nehty můžou být krátké.
Autor: hankap
Re: nehty
Tak až se něco dozvíte,docela bych byla ráda kdyby jste napsala.Děkuji
Autor: IvankaL
Re: nehty
Dobrý den,byla jsem v úterý na školení hyg.a tam bylo řečeno,že nehty gelové do kuchyně nepatří.
Autor: kuchtička
Re: nehty
Do kuchyně nepatří věcí a porušujou se !!
Autor:
Re: nehty
Vy prostě chcete slyšet: gelové nehty – ano. O nic jiného vám nejde.
Autor: IvankaL
Re: nehty
A že nemůžou být ani pod rukavicemi,prostě nehty gelové do kuchyně nepatří.
Autor: Dáša 23
Re: nehty
Podle mého záleží na hygieničce.Já sama dobře vím že gelový nehet odpadne ani si toho nevšimnu.Moje kuchařky tyto nehty nemají,ale ve vedlejší vesnici je mají všechny.
Autor: kuchtička
Re: nehty
Takže,když jdete do masny a vidíte na prodavačce gel. nehty tak se otočíte a jdete jinam???Tam by to těž nemělo být-stejný metr na všechny!Nebo néé?Myslím,že to záleží na vedoucí-tak už v tom udělejte pořádek.Lámavý o třepivý nehet mi též upadne,když někde zatrhnu ani si tohy nevšimnu.To aspon gel.nehet bolí,tak se ho pokusím najít.
Autor: hygienička
Re: nehty
Dle Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004, o hygieně potravin, v kapitole VIII., v bodě 1, je uvedeno, že každá osoba pracující v oblasti, kde se manipuluje s potravinami, musí udržovat vysoký stupeň osobní čistoty a musí nosit vhodný, čistý a podle potřeby ochranný oděv.
Dle vyhlášky č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, ve znění pozdějších předpisů, platí pro provozování stravovacích služeb, výrobu potravin a uvádění do oběhu platí tyto zásady osobní hygieny (§ 50 bod e): zajištění péče o ruce, nehty na rukou ostříhané na krátko, čisté, bez lakování, na rukou nenosit ozdobné předměty.
Jednoznačně sice gelové nehty legislativa neupravuje, ale s ohledem na shora uvedené a možnou fyzikální kontaminaci např. odpadnutí kousku gelu při manipulaci s potravinami a pokrmy není vhodná.
Autor: Pavel Ludvík, Jídelny.cz
Re: nehty
Paní hygieničko,
díky vám za užitečné informace a rady, které v diskusi portálu dáváte, a nejen v tomto tématu. Je však škoda, že do diskuse zabrousí jen menší část návštěvníků.Chce se nám v redakci všechny vaše diskusní příspěvky posbírat a otisknout v článku na homepage, aby si to mohli přečíst všichni. Jenže komu bychom pak vyplatili honorář, když skrýváte svoji totožnost? Také byste nás mohla považovat za plagiátory a o takovou pověst nestojíme.
Na informacích otiskovaných na portálu se podílí mnoho lidí, kteří „nesmějí“ publikovat. Víme v redakci, jak na to. V této zemi není tolik schopných a ochotných odborníků, abychom je mohli nechat zahálet. Kdybyste se mně ozvala na mail, určitě bychom uměli prošlápnout i vaši cestu na portál.
Do doby, než se ozvete, se budeme těšit z vaší přízně.
Autor: hygienička
Re: nehty
Omlouvám se, ale zůstanu zde dál “ jako občasný dopisovatel“ a ráda odpovím, pokud budu vědět. Přeji vše dobré.
Autor: Martina
Dobry den mam dotaz pracuji ve skolni jidelne jako uklizecka a s potravinama nejsem v kontaktu muzu met gelove nehty mame tam jednu kolegini ktere vadijou jen vylestene nehty dekuji predem
Autor: Pepinda
Re: nehty
Jen si zahrávejte s umělými nehty. Kuchařce se odlepil a hledaly jsme ho v omáčce. A to moje trpělivost přetekla.
Autor: Leontýna
Re: nehty
Do kuchyně GELOVÉ NEHTY a jiné takové nesmysly nepatří. Pokud by paní kuchařka pracovala jako sekretářka, tak není jistě připomínek. Překvapilo mne, (jak jsem se výše dočetla) , že paní Ing. Janotová zadávala ohledně záležitosti gelových nehtů DOTAZ NA MINISTERSTVO. No to mne tedy nadzvedlo ze židle. To už vážně tedy nevím a můžu Vám všem říci, že již pochybuji úplně o všem.
Autor: Janča B.
Re: nehty
A co gelové nehty u vedoucí jídelny?
Autor: borísek
Re: nehty
Naše vedoucí je měla a bylo to v pohodě,protože k vaření nechodí.Ale zažila jsem kuchařku která je nosila a sama si je i vyráběla.Jednoho dne se jí z ruky vysmekla mastná gastronádoba a jelikož je měla opravdu kvalitně přilepené, tak si ten nehýtek urvala i se svým vlastním nehtem,ze kterého jí zůstalo v prstu pouze nehtové lůžko.Nejdříve učůrávala bolestí a pak následovala 3týdení neschopenka.
Autor: Ludmila
Re: nehty
Určitě gelové nehty ne,jedině s těmi rukavicemi, ale nedovedu si představit vše dělat 8 hodin v kuchyni s rukavicemi.
Jinak dodám perličku, dcera, když chodila na Zákl. školu, donesla jsem si jídlo v první den její nemoci domů. A v zeleninovém salátě v domění, že se jedná o košťál jsem kousala snaživě do náplasti. Kuchařce zřejmě sklouzla při dochucování a míchání rukou v salátě…. To byl pocit…
Autor: Jája 1209
Může mít uklízečka ve školní jídelně gelové nehty??V kuchyni nejsem uklízím školní jídelnu a jsem dozor u dětí.
Autor: Slávina
Ke gelovým nehtům mám jednu zkušenost. Nakrátko jsme zaměstnali brigádnici, která se nechtěla gelových nehtů vzdát. Myla „jen“ nádobí. Moje podmínka byla používat rukavice. Nehty měla dlouhé, takže v rukavicích neměla cit. Na každý den potřebovala nové rukavice, protože je hned na prstech roztrhala. Nádobí ji klouzalo z rukou, jeden talíř za druhým, o miskách ani nemluvím. Spotřeba rukavic – no prostě hrůza! V teplé vodě se jí pod nehty tvořilo kdoví co. .
Souhlasím plně s vyhláškou. Do gastronomie umělé nehty nepatří. Nechtěla bych najít v talíři něco jako umělý nehet, to určitě ne a vy, co ty nehty nosíte, vám by to nevadilo? A prstýnky- pokud máte rády své ruce, pak prsteny sundavejte! Už jsem viděla prst po plastice, bez posledního článku kvůli lehkovážnosti a parádivosti dané osoby.
BOZP vás chrání! Tak je dodržujte!
Autor: Verca
Mile kolegyne ,cela debata mi prijde dost smesna.
Pracuji v jidelne 27 let.
Vzdy byla vyhlaska o osobni hygiene, ktera stanovila ciste na kratko ostrihane a nenalakovane nehty.
Stejne tak prstynek za kterym se drzi spina.
A nezapomente na bezpecnost vlastni i ostatnich kolegyn.
Kdo nechce respektovat narizeni,nema praci vykonavat.
Nezapomente ,ze i jina povolani musi respektovat vyhlasku napr. lekar,sestry nebo hasic apod.
Nevim tedy o cem je debata.
Drzte se ,zvyknout se da na vse.
Autor: Verca
Mile kolegyne,
nektere pisete,ze jste v duchodu.
Obcas se na me nekdo obrati s dotazem o volne misto praci vedouci jidelny.
Pokud by se nektera rozhodla odejit, prosim dejte vedet prostrednictvim debaty.
Dekuji za vsechny kolegyne, ktere narocna a nedocenena prace bavi a hledaji volne misto v Praze.
Hodne stesti a rozumne vedeni.
Verca