Re: Nevydaná strava
Jak říká vyhláška. Strava musí být po dokončení úravy vydává v určitém časovém úseku. Po jeho skončení již není určena k lidské poživatelnosti a stává se odpadem. A pro ten jsou též dána pravidla. Nevím, jak v které jídelně, ale u nás téměř nic nezbývá. A když, tak se s tím ani nechlubím.
Re: Nevydaná strava
Já nechápu,co jiného s tím chcete dělat.Vše se vyhodí.
Nám toho moc nezůstavá,někdy nemáme ani co k obědu.
Pak máme burzu,tak kdo nejde nebo nechce oběd může ho dát do burzy.
Re: Nevydaná strava
Nevydaná strava – 1) dětem dávat přídavky
2) na konci výdeje si mohou všichni přidat všechno
3) co se nevydá do určité hodiny (dle HACCP) končí v kontejneru na zbytky a odváží specializovaná firma
Re: Nevydaná strava
Na různých školách se to dělá různě, ale mě by zajímalo, jak je to správně a podle vyhlášky, mohl by se prosím vyjádřit někdo z hygieny. Moc děkuji.
Autor: maty200
Re: Nevydaná strava
Celé objednávání stravy máme přes box,internet nebo u mě na PC.Pokud někdo nechce stravu nebo nemůže, dá ji do burzy.V objed.boxu je možnost tuto burzu si koupit (pokud nemá objednáno – dva obědy není možné) kuchyň má monitor i u výdeje,kde vydí barevně burzu a pohyb.Burzu využívají ti ,kteří si zapomenou objednat a tím pádem zůstává minimum jídla.
Stane se i,že si burzu nikdo nekoupí a ten kdo nabízí má smůlu.
Re: Nevydaná strava
Dobrý den, to je určitě dobrý nápad, protože někdy se oběd zapomene odhlásit. Rozumím tomu dobře, že ten, kdo má o oběd zájem tak ho ráno nebo i před obědem zaplatí a tomu, kdo ho odhlašuje ho napíšete jako odhlášku?
Autor: maty200
Re: Nevydaná strava
Dá se říct,že jo.Nám to dělá automaticky program.
Ten kdo nabízí a se mu automaticky odečte,když si burzu někdo koupí a tomu se přičte.Vůbec to nemusím kontrolovat.Máme celodenní stravu a výběry,tak to využívají u všeho.Můžou i z domova dát stravu do burzy.
Autor: lila
Re: Nevydaná strava
u nás se nevydaná strava prodá učitelům.nevím jestli je to podle zákona,ale přijdou s kastrůlkama,že to mají pní vadoucí zaplaceno.
Re: Nevydaná strava
Já s tím nedělám žádné caviky. Z toho, co zbyde ve výdejních nádobách dám pořádný oběd personálu kuchyně a zbytek vyliji mezi odpad, který je odebírán firmou.
Re: Nevydaná strava
Nevydaná strava není odpad. Když jí ještě třeba v 11 hod nachladíte, tak může mít záruku delší, jako zchlazená strava. A kdyby děti přišly všechny, tak to zase ohřejete. Ale kdy Vám přišlo 100%?. Určitě je výhodnější tuto stravu prodat, než platit za odpad.
Re: Nevydaná strava
Tak pokud máte šokér, tak není nevydaná strava odpad, ale pokud nemáte, tak dost riskujete.
Takový otrávený učitel po odpadu z jídelny, tak toho bych nechtěla mít na triku.
Autor: maty200
Re: Nevydaná strava
Nezlobte se,ale nevím proč bych měla v 11 h.zchlazovat stravu(dle vyhlášky na +4 stupně)a znova ohřívat,aby déle vydržela?Dále dle vyhlášky se nesmí opakovaně ohřívat ani zchlazovat!
Strava se má vydadávat při teplotě +60 stupnů ,dle dané doby výdeje.A vy máte v 11h.vydané jídlo, my teda ne – výdej 11 – 13,30h.
Jak účtujete 2x prodaný oběd?
Autor: Alena II.
Re: Nevydaná strava
Naprosto souhlasím s maty200. Navíc z praxe již víme, kolik dětí nám denně nepřijde na oběd a tudíž podnormováváme, aby toho zbylo co nejméně, ke konci výdeje přidáváme i maso a co zbyde, např. ovoce, jogurt apod. necháme, aby si děti přidaly, kolik snědí. Většinou poslední chodí ti největší jedlíci, kteří si rádi přidají.
Autor: JAROSLAVA
Re: Nevydaná strava
Dobrý den,
pokud už v 11h.(na začatku výdeje) budu předpokládat,že mě 20dětí nepříjde,tak pro ně přece nebudu normovat,myslím,že daleko rozumější je zbývající stravu rozdat ostatním strávníkům jako přídavky.U nás většinou chodí poslední na obědy vyšší ročníky a u těch není problém sníst i dvě porce.Zdravím Jaroslava
Autor: mama
Re: Nevydaná strava
My děláme vše pro to, abychom nevydanou stravu neměli. Průměrně stravu nevyzvedne z 240 přihlášených 20 dětí.Při příchodu posledních strávníků nabídneme všem přídavky a vydáme . Poslední děti mají po celém dni skutečně hlad, protože mnohé nenosí svačinu. Pokud je méně oblíbené jídlo /ryba,luštěnina,bezmasé/, které skutečně zbyde, nebyl by zájem ani z řad učitelů.
Ale na řízek či svíčkovou by stáli s kastrůlkem ve frontě a ještě by byli dotčení, že jim na večeři nic nezbylo.
Kam prosím účtujete vybrané peníze za oběd, který byl již zaplacen? A pokud to je oběd za nemocné neodhlášené dítě, i s doúčtovanými ostatními náklady. Nebo učitelům prodáváte oběd za konkrétního žáka a on se s ním potom finančně vyrovná?
Re: Nevydaná strava
Vážené paní vedoucí. S údivem čtu, jak se kolegové učitelé domáhají nevydaných obědů. Můžu říct, že jídlo ve školní jídelně sním bez jakýchkoliv připomínek, ale nikdy jsem neměla zájem odnášet si ho v kastrůlku domů. Ne z důvodu nějaké doby použitelnosti – doma také někdy jíme jídlo z předešlého dne. Moje rodina by jídlo z jídelny nikdy nejedla.
Re: Nevydaná strava
Vážená paní učitelko,
já čtu také s údivem Vaše vyjádření, že by Vaše rodina jídlo z jídelny nikdy nejedla. Tím chcete říct co?? Napadáte školní jídelny, že snad vaří nějaké blafy, které se nedají sníst ? Já z vlastní zkušenosti mohu potrvdit, ne jen za naši jídelnu, že se učitelé mohou přetrhnut, aby si mohli vzít oběd za učitele, který třeba nepřišel. Jsou celí šťastní, když se vrací po prázdninách s tím, že se nemohli dočkat, až zase budeme vařit. Takže, buďte tak hodná a takové hodnocení si raději nechejte pro sebe. Myslím si, že se to dotklo hodně děvčat z kuchyní. Všechny se snažíme, aby jídlo bylo pestré,chutné a také podle zásad správné výživy.
A co se týká nevydané stravy, řešíme to také přídavky ke konci výdeji. A jinak přeji všem krásný jarní den !!!!
Re: Nevydaná strava
Dobrý den,
musím plně souhlasit s matyas a nedá mi to nereagovat na Váš příspěvek. Všechny školní jídelny se snaží ze všech sil vařit zdravě, chutně a co nejlevněji, ale dnešní rozmlsané děti podporované stejně rozmlsanými a chytrými rodiči si toho neváží. Také Vy jste zřejmě vynikající kuchařka, které svým dětem a sobě vyváří každé odpoledne jídlo na druhý den, abyste se nemuseli stravovat ve školní jídelny. Pokud tomu tak není, pak si nevidíte do úst a možná pro takové nespokojence jako Vy by mělo být stravování za plnou částku. Hezký den.
Re: Nevydaná strava
Dobrý den. I nás překvapila věta nějaké učitelky, která napsala, že její rodina by jídlo ze ŠJ nikdy nejedla. A co jí? Již několikrát jsem byla svědkem nákupu paní učitelek – pro svoji rodinu kupovaly hotové pizzy, párky, syrovou sekanou, marinované maso, polévky z pytlíku. Ale v jídelně to byly největší kritičky. Musíme být „nad věcí“, každý je nějaký. Pěkný den.
Re: Nevydaná strava
Taky dnes podnormovávám a šetřím tím peníze strávníkům. A dáváme na konci přídavky. Jde o to, jestli bychom se neměli zamyslet a něco dělat jinak. Chovat se tržně. Brečíme, že nejsou prachy, že učitelka dostane každou práci navíc zaplacenou. A co my? Socialismus. Šetříme peníze strávníkům, vaříme pro zaměstnance zadarmo, někde zadarmo připravují pitný režim, perou pro školu a nevím co ještě. Myslíte, že až nás převezme nějaká firma, tak to bude dělat? Hledejme společně možnost jak si polepšit. Pomalu každá z nás si myslí, jak je dokonalá, jak jen ona to dělá dobře. Podívejte se na příspěvky. Pojďme hledat možnosti, jak snížit režie, jak si při vydělat, nečekejme až nás spolkne firma.
Re: Nevydaná strava
Dobrý den,
nemyslím si ,že šetřit strávníkům peníze by bylo něco špatného,konec konců od toho zde také částečně jsme,ani si nemyslím,že podělit se se svými zkušenostmi znamená dělat ze sebe dokonalou.Jak byste si ale představovala snižovat režie a vydělávat,to si opravdu nedokáži představit.Snad ne tím,že v 11h.schladím oběd a ve dvě ho stejně vyhodím,protože déle už ho stejně skladovat nemůžu.
My provozujeme denní hos.činnost,kterou trošku přispíváme do našeho rozpočtu,snažíme se také vycházet vstříc všem kdo nás osloví s objednávkou jídel na nějakou akci,ale to je jen opravdu malá kapka v moři a více méně to ani nemůžeme ovlivnit,snad jen tím,že jsou strávníci spokojeni a příště příjdou znovu,nebo pošlou své známé.Přeji krásný den a zdravím Jaroslava
Re: Nevydaná strava
Byla jsem se před pár lety podívat v jedné školní jídelně, kterou převzala firma a po nespokojenosti strávníků se vrátila zpět pod město. Myslím, že patří pod ZŠ. Systém stravování tam ale zůstal tak jak ho nastavila firma.Bezobjednávkový systém, 4 druhy, saláty platili podle váhy, moučník platili taky zvlášť. Přesně všechno už nevím, ale byla jsem z nich nadšená. Nevím jak si vedou.Ale jestli to bude číst paní vedoucí, tak jí prosím, aby se podělila o zkušenost.
Autor: jaja
Re: Nevydaná strava
Hm,tak by mě zajímala kontrola školní inspekce na dodržování norem pro strávníky a nebo taky kdyby náhodou přišly všechny děti…..
Re: Nevydaná strava
Normy nejsou závazné, ale pouze doporučující. Závazný je pouze technologický postup. A pokud strávník dostane na talíř co mu patří, tak není co řešit.
Autor: lllllllllllllll
Re: Nevydaná strava
Normy nejsou závazné, ale maso na počet přihlášených strávníků se kontroluje, podnornovávat se moc nemůže.
Autor: MARČA
Re: Nevydaná strava
Nevydané stravy máme trochu, tak se vylévá do nádob a firma si to odváží.Já bych s nějakým odkupováním stravy nesouhlasila a hlavně vím ,že by tu stály první učitelky co nás nejvíce kritizují a nedělalo by to dobrotu.Má praxe s nimi neni moc dobrá.
Nevydaná strava
Autor: Kritik2
Nevydaná strava
Může mi někdo napsat, co se dělá s nevydanými obědy?Děkuji předem za odpověď.
Autor: Solná lampa
Re: Nevydaná strava
Jak říká vyhláška. Strava musí být po dokončení úravy vydává v určitém časovém úseku. Po jeho skončení již není určena k lidské poživatelnosti a stává se odpadem. A pro ten jsou též dána pravidla. Nevím, jak v které jídelně, ale u nás téměř nic nezbývá. A když, tak se s tím ani nechlubím.
Autor: Kritik2
Re: Nevydaná strava
Má být nevydaná strava zlikvidována stejně jako zbytky? Prosím o odpověď paní hygieničku. Děkuji.
Autor: Kriticka 4
Re: Nevydaná strava
Můžete, prosím, vysvětlit, jaký rozdíl si mohu představit mezi nevydanou stravou a zbytky?
Autor: Alena II.
Re: Nevydaná strava
Nevydaná strava po ukončení výdeje se stává zbytkem.
Autor: maty200
Re: Nevydaná strava
Já nechápu,co jiného s tím chcete dělat.Vše se vyhodí.
Nám toho moc nezůstavá,někdy nemáme ani co k obědu.
Pak máme burzu,tak kdo nejde nebo nechce oběd může ho dát do burzy.
Autor: Písnička
Re: Nevydaná strava
Prosím, můžete podrobněji popsat o jakou burzu jde?
Děkuji.
Autor: Petete
Re: Nevydaná strava
Nevydaná strava – 1) dětem dávat přídavky
2) na konci výdeje si mohou všichni přidat všechno
3) co se nevydá do určité hodiny (dle HACCP) končí v kontejneru na zbytky a odváží specializovaná firma
Autor: jaji
Re: Nevydaná strava
Na různých školách se to dělá různě, ale mě by zajímalo, jak je to správně a podle vyhlášky, mohl by se prosím vyjádřit někdo z hygieny. Moc děkuji.
Autor: maty200
Re: Nevydaná strava
Celé objednávání stravy máme přes box,internet nebo u mě na PC.Pokud někdo nechce stravu nebo nemůže, dá ji do burzy.V objed.boxu je možnost tuto burzu si koupit (pokud nemá objednáno – dva obědy není možné) kuchyň má monitor i u výdeje,kde vydí barevně burzu a pohyb.Burzu využívají ti ,kteří si zapomenou objednat a tím pádem zůstává minimum jídla.
Stane se i,že si burzu nikdo nekoupí a ten kdo nabízí má smůlu.
Autor: mumina
Re: Nevydaná strava
Dobrý den, to je určitě dobrý nápad, protože někdy se oběd zapomene odhlásit. Rozumím tomu dobře, že ten, kdo má o oběd zájem tak ho ráno nebo i před obědem zaplatí a tomu, kdo ho odhlašuje ho napíšete jako odhlášku?
Autor: maty200
Re: Nevydaná strava
Dá se říct,že jo.Nám to dělá automaticky program.
Ten kdo nabízí a se mu automaticky odečte,když si burzu někdo koupí a tomu se přičte.Vůbec to nemusím kontrolovat.Máme celodenní stravu a výběry,tak to využívají u všeho.Můžou i z domova dát stravu do burzy.
Autor: lila
Re: Nevydaná strava
u nás se nevydaná strava prodá učitelům.nevím jestli je to podle zákona,ale přijdou s kastrůlkama,že to mají pní vadoucí zaplaceno.
Autor: maty200
Re: Nevydaná strava
Nevím,ale je to 2x zaplacený oběd.
Autor: Monik
Re: Nevydaná strava
Vy prodáváte odpad učitelům?
Autor: solná lampa
Re: Nevydaná strava
Já s tím nedělám žádné caviky. Z toho, co zbyde ve výdejních nádobách dám pořádný oběd personálu kuchyně a zbytek vyliji mezi odpad, který je odebírán firmou.
Autor: JanaV.
Re: Nevydaná strava
Nevydaná strava není odpad. Když jí ještě třeba v 11 hod nachladíte, tak může mít záruku delší, jako zchlazená strava. A kdyby děti přišly všechny, tak to zase ohřejete. Ale kdy Vám přišlo 100%?. Určitě je výhodnější tuto stravu prodat, než platit za odpad.
Autor: Monik
Re: Nevydaná strava
Tak pokud máte šokér, tak není nevydaná strava odpad, ale pokud nemáte, tak dost riskujete.
Takový otrávený učitel po odpadu z jídelny, tak toho bych nechtěla mít na triku.
Autor: maty200
Re: Nevydaná strava
Nezlobte se,ale nevím proč bych měla v 11 h.zchlazovat stravu(dle vyhlášky na +4 stupně)a znova ohřívat,aby déle vydržela?Dále dle vyhlášky se nesmí opakovaně ohřívat ani zchlazovat!
Strava se má vydadávat při teplotě +60 stupnů ,dle dané doby výdeje.A vy máte v 11h.vydané jídlo, my teda ne – výdej 11 – 13,30h.
Jak účtujete 2x prodaný oběd?
Autor: Alena II.
Re: Nevydaná strava
Naprosto souhlasím s maty200. Navíc z praxe již víme, kolik dětí nám denně nepřijde na oběd a tudíž podnormováváme, aby toho zbylo co nejméně, ke konci výdeje přidáváme i maso a co zbyde, např. ovoce, jogurt apod. necháme, aby si děti přidaly, kolik snědí. Většinou poslední chodí ti největší jedlíci, kteří si rádi přidají.
Autor: JAROSLAVA
Re: Nevydaná strava
Dobrý den,
pokud už v 11h.(na začatku výdeje) budu předpokládat,že mě 20dětí nepříjde,tak pro ně přece nebudu normovat,myslím,že daleko rozumější je zbývající stravu rozdat ostatním strávníkům jako přídavky.U nás většinou chodí poslední na obědy vyšší ročníky a u těch není problém sníst i dvě porce.Zdravím Jaroslava
Autor: mama
Re: Nevydaná strava
My děláme vše pro to, abychom nevydanou stravu neměli. Průměrně stravu nevyzvedne z 240 přihlášených 20 dětí.Při příchodu posledních strávníků nabídneme všem přídavky a vydáme . Poslední děti mají po celém dni skutečně hlad, protože mnohé nenosí svačinu. Pokud je méně oblíbené jídlo /ryba,luštěnina,bezmasé/, které skutečně zbyde, nebyl by zájem ani z řad učitelů.
Ale na řízek či svíčkovou by stáli s kastrůlkem ve frontě a ještě by byli dotčení, že jim na večeři nic nezbylo.
Kam prosím účtujete vybrané peníze za oběd, který byl již zaplacen? A pokud to je oběd za nemocné neodhlášené dítě, i s doúčtovanými ostatními náklady. Nebo učitelům prodáváte oběd za konkrétního žáka a on se s ním potom finančně vyrovná?
Autor: Bianca
Re: Nevydaná strava
Vážené paní vedoucí. S údivem čtu, jak se kolegové učitelé domáhají nevydaných obědů. Můžu říct, že jídlo ve školní jídelně sním bez jakýchkoliv připomínek, ale nikdy jsem neměla zájem odnášet si ho v kastrůlku domů. Ne z důvodu nějaké doby použitelnosti – doma také někdy jíme jídlo z předešlého dne. Moje rodina by jídlo z jídelny nikdy nejedla.
Autor: matyas
Re: Nevydaná strava
Vážená paní učitelko,
já čtu také s údivem Vaše vyjádření, že by Vaše rodina jídlo z jídelny nikdy nejedla. Tím chcete říct co?? Napadáte školní jídelny, že snad vaří nějaké blafy, které se nedají sníst ? Já z vlastní zkušenosti mohu potrvdit, ne jen za naši jídelnu, že se učitelé mohou přetrhnut, aby si mohli vzít oběd za učitele, který třeba nepřišel. Jsou celí šťastní, když se vrací po prázdninách s tím, že se nemohli dočkat, až zase budeme vařit. Takže, buďte tak hodná a takové hodnocení si raději nechejte pro sebe. Myslím si, že se to dotklo hodně děvčat z kuchyní. Všechny se snažíme, aby jídlo bylo pestré,chutné a také podle zásad správné výživy.
A co se týká nevydané stravy, řešíme to také přídavky ke konci výdeji. A jinak přeji všem krásný jarní den !!!!
Autor: mumina
Re: Nevydaná strava
Dobrý den,
musím plně souhlasit s matyas a nedá mi to nereagovat na Váš příspěvek. Všechny školní jídelny se snaží ze všech sil vařit zdravě, chutně a co nejlevněji, ale dnešní rozmlsané děti podporované stejně rozmlsanými a chytrými rodiči si toho neváží. Také Vy jste zřejmě vynikající kuchařka, které svým dětem a sobě vyváří každé odpoledne jídlo na druhý den, abyste se nemuseli stravovat ve školní jídelny. Pokud tomu tak není, pak si nevidíte do úst a možná pro takové nespokojence jako Vy by mělo být stravování za plnou částku. Hezký den.
Autor: pája
Re: Nevydaná strava
Dobrý den. I nás překvapila věta nějaké učitelky, která napsala, že její rodina by jídlo ze ŠJ nikdy nejedla. A co jí? Již několikrát jsem byla svědkem nákupu paní učitelek – pro svoji rodinu kupovaly hotové pizzy, párky, syrovou sekanou, marinované maso, polévky z pytlíku. Ale v jídelně to byly největší kritičky. Musíme být „nad věcí“, každý je nějaký. Pěkný den.
Autor: JanaV.
Re: Nevydaná strava
Taky dnes podnormovávám a šetřím tím peníze strávníkům. A dáváme na konci přídavky. Jde o to, jestli bychom se neměli zamyslet a něco dělat jinak. Chovat se tržně. Brečíme, že nejsou prachy, že učitelka dostane každou práci navíc zaplacenou. A co my? Socialismus. Šetříme peníze strávníkům, vaříme pro zaměstnance zadarmo, někde zadarmo připravují pitný režim, perou pro školu a nevím co ještě. Myslíte, že až nás převezme nějaká firma, tak to bude dělat? Hledejme společně možnost jak si polepšit. Pomalu každá z nás si myslí, jak je dokonalá, jak jen ona to dělá dobře. Podívejte se na příspěvky. Pojďme hledat možnosti, jak snížit režie, jak si při vydělat, nečekejme až nás spolkne firma.
Autor: JAROSLAVA
Re: Nevydaná strava
Dobrý den,
nemyslím si ,že šetřit strávníkům peníze by bylo něco špatného,konec konců od toho zde také částečně jsme,ani si nemyslím,že podělit se se svými zkušenostmi znamená dělat ze sebe dokonalou.Jak byste si ale představovala snižovat režie a vydělávat,to si opravdu nedokáži představit.Snad ne tím,že v 11h.schladím oběd a ve dvě ho stejně vyhodím,protože déle už ho stejně skladovat nemůžu.
My provozujeme denní hos.činnost,kterou trošku přispíváme do našeho rozpočtu,snažíme se také vycházet vstříc všem kdo nás osloví s objednávkou jídel na nějakou akci,ale to je jen opravdu malá kapka v moři a více méně to ani nemůžeme ovlivnit,snad jen tím,že jsou strávníci spokojeni a příště příjdou znovu,nebo pošlou své známé.Přeji krásný den a zdravím Jaroslava
Autor: Laky
Re: Nevydaná strava
plně souhlasím s Janou V. a vypadá to, že to nebude trvat dlouho a gigant spolkne všechny jídelny
Autor: Miluše
Re: Nevydaná strava
Byla jsem se před pár lety podívat v jedné školní jídelně, kterou převzala firma a po nespokojenosti strávníků se vrátila zpět pod město. Myslím, že patří pod ZŠ. Systém stravování tam ale zůstal tak jak ho nastavila firma.Bezobjednávkový systém, 4 druhy, saláty platili podle váhy, moučník platili taky zvlášť. Přesně všechno už nevím, ale byla jsem z nich nadšená. Nevím jak si vedou.Ale jestli to bude číst paní vedoucí, tak jí prosím, aby se podělila o zkušenost.
Autor: jaja
Re: Nevydaná strava
Hm,tak by mě zajímala kontrola školní inspekce na dodržování norem pro strávníky a nebo taky kdyby náhodou přišly všechny děti…..
Autor: Alena II.
Re: Nevydaná strava
Normy nejsou závazné, ale pouze doporučující. Závazný je pouze technologický postup. A pokud strávník dostane na talíř co mu patří, tak není co řešit.
Autor: lllllllllllllll
Re: Nevydaná strava
Normy nejsou závazné, ale maso na počet přihlášených strávníků se kontroluje, podnornovávat se moc nemůže.
Autor: MARČA
Re: Nevydaná strava
Nevydané stravy máme trochu, tak se vylévá do nádob a firma si to odváží.Já bych s nějakým odkupováním stravy nesouhlasila a hlavně vím ,že by tu stály první učitelky co nás nejvíce kritizují a nedělalo by to dobrotu.Má praxe s nimi neni moc dobrá.