ODPAD ze školních jídelen
Se zájmem čtu příspěvky z Vašich webových stránek, ale nad článkem ze 17.10.2005 mi zůstal rozum stát. Jedná se o článek Františka Božka
„Odpad z provozu stravovacích zařízení (2)“ ,
porovnávají vojenskou a školní stravovnu
výsledky týkající se produkce jednotlivých druhů odpadů ve sledovaných- porovnávají vojenskou a školní stravovnu a je tam doslova napsáno:
„Rostlinný odpad, sestávající z odpadu zeleniny a brambor, je ukládán spolu se zbytky nedojedených potravin do sběrné nádoby a každý den odebírán soukromníkem ke zkrmení pro hospodářská zvířata.“ !!!!!!!!!( hospodářská zvířata – kráva,prase,slepice apod. ???)
Pokud vím, tak zákon o odpadech zakazuje zkrmování zbytků dalšími zvířaty, která jdou do potravinového řetězce, tak proč opět porušujeme předpisy, když zákon platí pro všechny???
A ještě to uveřejníme na stránky o stravování!!!!
Co na to hygienici???
Re: ODPAD ze školních jídelen
Taky jsem to četla, taky mě to udivilo, ale upřímně řečeno s tím souhlasím. Nebo vy si myslíte, že každý zákon je dobrý jen proto, že je to zákon? Kolik let se to takhle dělalo a žádné zdravotní potíže z toho nikdy nikdo neměl. Zato o krmení např. masokostní moučkou si myslím svoje. To je podle vás lepší? Když tak sleduju dnešní zákony, tak z některých mi jde hlava kolem. A to nejsem z těch, kteří by nabádali k porušování zákonů. Jen si myslím, že by se měl používat i selský rozum.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ani já moc nechápu,proč se zbytky nemůžou krmit zvířata.Dokud je jídlo na talíři, musí splnit spoustu podmínek,aby bylo bezvadné a pro děti nazávadné- a v momentě,kdy se hodí do kýble to nemůžou žrát ani zvířata?To je logika a zbytečné vyhazování peněz,které nikde nejsou.To ty státní dluhy pak rostou.Ještě že máme EU,že nám má kdo poradit,co bychom si bez ní počali. Raději končím,oni ty nářky stejně k ničemu nejsou.Mějte se hezky.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Děvčata, je pravda, že všeho s mírou, já ale zase chápu to, že zbytky, které se v létě při vysokých teplotách kazí, a mohou být i s plísněmi, asi by byla chyba, tyto zbytky dát prasátku, a prasátko pak na porážku, a pak někdo …..dobrou chuť.
Byla by vážně chyba , aby se plídně dostaly do potravinového řetězce. Co vy na to ?
Re: ODPAD ze školních jídelen
Já na to jen tolik, že pokud je to v jednu hodinu vhodné ke konzumaci pro děti a splňuje to přísné hygienické normy, tak to asi ve čtyři nebude tak napadené plísněni apod. aby to nemohlo prasátko spapat.
Autor: Nela
Re: ODPAD ze školních jídelen
Taky jsem to četla, taky mě to udivilo, ale upřímně řečeno s tím souhlasím. Nebo vy si myslíte, že každý zákon je dobrý jen proto, že je to zákon? Kolik let se to takhle dělalo a žádné zdravotní potíže z toho nikdy nikdo neměl. Zato o krmení např. masokostní moučkou si myslím svoje. To je podle vás lepší? Když tak sleduju dnešní zákony, tak z některých mi jde hlava kolem. A to nejsem z těch, kteří by nabádali k porušování zákonů. Jen si myslím, že by se měl používat i selský rozum.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ani já moc nechápu,proč se zbytky nemůžou krmit zvířata.Dokud je jídlo na talíři, musí splnit spoustu podmínek,aby bylo bezvadné a pro děti nazávadné- a v momentě,kdy se hodí do kýble to nemůžou žrát ani zvířata?To je logika a zbytečné vyhazování peněz,které nikde nejsou.To ty státní dluhy pak rostou.Ještě že máme EU,že nám má kdo poradit,co bychom si bez ní počali. Raději končím,oni ty nářky stejně k ničemu nejsou.Mějte se hezky.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Děvčata, je pravda, že všeho s mírou, já ale zase chápu to, že zbytky, které se v létě při vysokých teplotách kazí, a mohou být i s plísněmi, asi by byla chyba, tyto zbytky dát prasátku, a prasátko pak na porážku, a pak někdo …..dobrou chuť.
Byla by vážně chyba , aby se plídně dostaly do potravinového řetězce. Co vy na to ?
Re: ODPAD ze školních jídelen
Já na to jen tolik, že pokud je to v jednu hodinu vhodné ke konzumaci pro děti a splňuje to přísné hygienické normy, tak to asi ve čtyři nebude tak napadené plísněni apod. aby to nemohlo prasátko spapat.
Autor: Nela
Re: ODPAD ze školních jídelen
Taky jsem to četla, taky mě to udivilo, ale upřímně řečeno s tím souhlasím. Nebo vy si myslíte, že každý zákon je dobrý jen proto, že je to zákon? Kolik let se to takhle dělalo a žádné zdravotní potíže z toho nikdy nikdo neměl. Zato o krmení např. masokostní moučkou si myslím svoje. To je podle vás lepší? Když tak sleduju dnešní zákony, tak z některých mi jde hlava kolem. A to nejsem z těch, kteří by nabádali k porušování zákonů. Jen si myslím, že by se měl používat i selský rozum.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ani já moc nechápu,proč se zbytky nemůžou krmit zvířata.Dokud je jídlo na talíři, musí splnit spoustu podmínek,aby bylo bezvadné a pro děti nazávadné- a v momentě,kdy se hodí do kýble to nemůžou žrát ani zvířata?To je logika a zbytečné vyhazování peněz,které nikde nejsou.To ty státní dluhy pak rostou.Ještě že máme EU,že nám má kdo poradit,co bychom si bez ní počali. Raději končím,oni ty nářky stejně k ničemu nejsou.Mějte se hezky.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Děvčata, je pravda, že všeho s mírou, já ale zase chápu to, že zbytky, které se v létě při vysokých teplotách kazí, a mohou být i s plísněmi, asi by byla chyba, tyto zbytky dát prasátku, a prasátko pak na porážku, a pak někdo …..dobrou chuť.
Byla by vážně chyba , aby se plídně dostaly do potravinového řetězce. Co vy na to ?
Re: ODPAD ze školních jídelen
Já na to jen tolik, že pokud je to v jednu hodinu vhodné ke konzumaci pro děti a splňuje to přísné hygienické normy, tak to asi ve čtyři nebude tak napadené plísněni apod. aby to nemohlo prasátko spapat.
Autor: Mirís
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ani mě (doufám) nechybí selský rozum a nad některými zákony hlavně v souvislosti s EU mi zůstává rozum stát, ale z pozice zřizovatele jak budeme vypadat, když něco vyžadujeme a pak se dovídáme, že „pod svícnem tma“. To jsme to dopracovali!!!!!!!!!!! A tak je to v celé republice§ Ale běda, kdyby se něco stalo, to by se každy hned oháněl platnou legislativou!
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ani mě (doufám) nechybí selský rozum a nad některými zákony hlavně v souvislosti s EU mi zůstává rozum stát, ale z pozice zřizovatele jak budeme vypadat, když něco vyžadujeme a pak se dovídáme, že „pod svícnem tma“. To jsme to dopracovali!!!!!!!!!!! A tak je to v celé republice§ Ale běda, kdyby se něco stalo, to by se každy hned oháněl platnou legislativou!
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ani mě (doufám) nechybí selský rozum a nad některými zákony hlavně v souvislosti s EU mi zůstává rozum stát, ale z pozice zřizovatele jak budeme vypadat, když něco vyžadujeme a pak se dovídáme, že „pod svícnem tma“. To jsme to dopracovali!!!!!!!!!!! A tak je to v celé republice§ Ale běda, kdyby se něco stalo, to by se každy hned oháněl platnou legislativou!
Re: ODPAD ze školních jídelen
Jak to pročítám tak vidím, že jídelny nemají jasno v základních záležitostech dle nové legislativy, ale pozastavovat se nad tím, že někdo krmí prasátko….. . Tyto starosti vážená přenecháte tomu, který to tak provádí, hlavně že Vy máte u Vás vše pořádku – nebo kdybych hledal ta bych našel ? Já si myslím že bych určitě našel.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Jak to pročítám tak vidím, že jídelny nemají jasno v základních záležitostech dle nové legislativy, ale pozastavovat se nad tím, že někdo krmí prasátko….. . Tyto starosti vážená přenecháte tomu, který to tak provádí, hlavně že Vy máte u Vás vše pořádku – nebo kdybych hledal ta bych našel ? Já si myslím že bych určitě našel.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Jak to pročítám tak vidím, že jídelny nemají jasno v základních záležitostech dle nové legislativy, ale pozastavovat se nad tím, že někdo krmí prasátko….. . Tyto starosti vážená přenecháte tomu, který to tak provádí, hlavně že Vy máte u Vás vše pořádku – nebo kdybych hledal ta bych našel ? Já si myslím že bych určitě našel.
Re: ODPAD ze školních jídelen
my také necháváme odpad prasátkům a děláme mrtvýho brouka, protože si pořád myslím, že selský rozum převyšuje ve všem rozumbrady z EU. Pokud se hygiena ptá, říkám, že odpad nemám, a je to.
Re: ODPAD ze školních jídelen
my také necháváme odpad prasátkům a děláme mrtvýho brouka, protože si pořád myslím, že selský rozum převyšuje ve všem rozumbrady z EU. Pokud se hygiena ptá, říkám, že odpad nemám, a je to.
Re: ODPAD ze školních jídelen
my také necháváme odpad prasátkům a děláme mrtvýho brouka, protože si pořád myslím, že selský rozum převyšuje ve všem rozumbrady z EU. Pokud se hygiena ptá, říkám, že odpad nemám, a je to.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Prosím Vás, já už jsem z toho opravdu „blbá“, můžete někdo znovu zopakovat vyhlášku nebo zákon, ve kterém je uvedeno, že se zbytkynesmějí použít ke zkrmování, hledám, hledám, ale marně, nemohu to nikde najít, prosím o číslo zákona nebo byhlášky a paragraf, kde je toto uvedeno. Děkuji moc za odpověď.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Prosím Vás, já už jsem z toho opravdu „blbá“, můžete někdo znovu zopakovat vyhlášku nebo zákon, ve kterém je uvedeno, že se zbytkynesmějí použít ke zkrmování, hledám, hledám, ale marně, nemohu to nikde najít, prosím o číslo zákona nebo byhlášky a paragraf, kde je toto uvedeno. Děkuji moc za odpověď.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Prosím Vás, já už jsem z toho opravdu „blbá“, můžete někdo znovu zopakovat vyhlášku nebo zákon, ve kterém je uvedeno, že se zbytkynesmějí použít ke zkrmování, hledám, hledám, ale marně, nemohu to nikde najít, prosím o číslo zákona nebo byhlášky a paragraf, kde je toto uvedeno. Děkuji moc za odpověď.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Najděte si na servru Jídelny.cz článek Odpady v jídelnách ( 2 ). Je to tam srozumitelně popsáno i s odkazy na zákony a vyhlášky.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Najděte si na servru Jídelny.cz článek Odpady v jídelnách ( 2 ). Je to tam srozumitelně popsáno i s odkazy na zákony a vyhlášky.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Najděte si na servru Jídelny.cz článek Odpady v jídelnách ( 2 ). Je to tam srozumitelně popsáno i s odkazy na zákony a vyhlášky.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ještě jednou se vracím k odběru zbytků ze školních já¨ídelen, ale bohužel opravdu jsem v „jídelnách“ nenašla žádný zákon o odpadech, ale našla jsem vyhlášku č 451/2000 Sb. min.zemědělství – zákon o krmivech, tam NENÍ žádný zákaz krmení zbytků jídelen, je tam pouze zákazané látky a produkty a to v příloze č.1 bod 7. nesmí se zkrmovat ödpady z restauračních zařízení, pokud to dobře chápu, my jsme školní jídelna a nedáváme ke zkrmení odpad, ale zbytky jídel, takže se domnívám, že snad smlouvu o odběru zbytků ze ŠJ je možné použít dál, tak jak to děláme skoro všichni už několik let. Jestli je tento můj názor mylný, prosím tedy znovu o uvedení konkrétní vyhlášky, která toto zakazuje.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ještě jednou se vracím k odběru zbytků ze školních já¨ídelen, ale bohužel opravdu jsem v „jídelnách“ nenašla žádný zákon o odpadech, ale našla jsem vyhlášku č 451/2000 Sb. min.zemědělství – zákon o krmivech, tam NENÍ žádný zákaz krmení zbytků jídelen, je tam pouze zákazané látky a produkty a to v příloze č.1 bod 7. nesmí se zkrmovat ödpady z restauračních zařízení, pokud to dobře chápu, my jsme školní jídelna a nedáváme ke zkrmení odpad, ale zbytky jídel, takže se domnívám, že snad smlouvu o odběru zbytků ze ŠJ je možné použít dál, tak jak to děláme skoro všichni už několik let. Jestli je tento můj názor mylný, prosím tedy znovu o uvedení konkrétní vyhlášky, která toto zakazuje.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ještě jednou se vracím k odběru zbytků ze školních já¨ídelen, ale bohužel opravdu jsem v „jídelnách“ nenašla žádný zákon o odpadech, ale našla jsem vyhlášku č 451/2000 Sb. min.zemědělství – zákon o krmivech, tam NENÍ žádný zákaz krmení zbytků jídelen, je tam pouze zákazané látky a produkty a to v příloze č.1 bod 7. nesmí se zkrmovat ödpady z restauračních zařízení, pokud to dobře chápu, my jsme školní jídelna a nedáváme ke zkrmení odpad, ale zbytky jídel, takže se domnívám, že snad smlouvu o odběru zbytků ze ŠJ je možné použít dál, tak jak to děláme skoro všichni už několik let. Jestli je tento můj názor mylný, prosím tedy znovu o uvedení konkrétní vyhlášky, která toto zakazuje.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Marně přemýšlím co s ním.Léta k nám jezdí pán si pro tu trochu odpadu.Máme sice asi 500 strávníků, ale denní odpad představuje množství 2 kbelíky odpadu, který ukládáme do zvláštní místnosti a do lednice.Mám potvrzení, že odpad používá pouze pro výkrm svých domácích zvířat ,které konzumuje sám a ne k další komerci.Nevidím na tom nic závadného.Bojím se ale kontrolních orgánů a co dál. Poraďte.Jme Praha ale i zde je to možné.Děkuji.Případně dejte nějaký kontakt,jak toto vyřešit.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Použití kuchyň.odpadů § 58 Vyhl. č.299/2003 Sb., bod.1) Kuchyňské odpady nesmí být používány ke zkrmení zvířat. Jedná se o veterinární vyhlášku, takže je v kompetenci veterinářů kontrola.Mě jako hygienika zajímá t.č. zda je zabezpečena denní lividace odpadu z prostoru kuchyně. Máte 3 možnosti – 1. tvrdit že nemáte žádný odpad (já vám musím dokázat,že ano), 2. možnost drtiče odpadu – problém s vodovody kanalizacemi a 3. možnost zeptat se na odbornou firmu,která vám bude za úplatu odvážet odpad,ale pozor pokud se nebude jednat o denní musíte vyřešit vhodné uchovávání zbytků (např.chlazený sklad).Přeji pěkný den.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Naše paní hygieničkou mi poradila, ať sepíšeme smlouvu o odběru zbytků pro zájmová zvířata / pán zde zbytky odebírá již několik let /. Máme denní odpad asi tak 10 l. Na drtičku odpadu zatím nemáme.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Marně přemýšlím co s ním.Léta k nám jezdí pán si pro tu trochu odpadu.Máme sice asi 500 strávníků, ale denní odpad představuje množství 2 kbelíky odpadu, který ukládáme do zvláštní místnosti a do lednice.Mám potvrzení, že odpad používá pouze pro výkrm svých domácích zvířat ,které konzumuje sám a ne k další komerci.Nevidím na tom nic závadného.Bojím se ale kontrolních orgánů a co dál. Poraďte.Jme Praha ale i zde je to možné.Děkuji.Případně dejte nějaký kontakt,jak toto vyřešit.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Použití kuchyň.odpadů § 58 Vyhl. č.299/2003 Sb., bod.1) Kuchyňské odpady nesmí být používány ke zkrmení zvířat. Jedná se o veterinární vyhlášku, takže je v kompetenci veterinářů kontrola.Mě jako hygienika zajímá t.č. zda je zabezpečena denní lividace odpadu z prostoru kuchyně. Máte 3 možnosti – 1. tvrdit že nemáte žádný odpad (já vám musím dokázat,že ano), 2. možnost drtiče odpadu – problém s vodovody kanalizacemi a 3. možnost zeptat se na odbornou firmu,která vám bude za úplatu odvážet odpad,ale pozor pokud se nebude jednat o denní musíte vyřešit vhodné uchovávání zbytků (např.chlazený sklad).Přeji pěkný den.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Naše paní hygieničkou mi poradila, ať sepíšeme smlouvu o odběru zbytků pro zájmová zvířata / pán zde zbytky odebírá již několik let /. Máme denní odpad asi tak 10 l. Na drtičku odpadu zatím nemáme.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Marně přemýšlím co s ním.Léta k nám jezdí pán si pro tu trochu odpadu.Máme sice asi 500 strávníků, ale denní odpad představuje množství 2 kbelíky odpadu, který ukládáme do zvláštní místnosti a do lednice.Mám potvrzení, že odpad používá pouze pro výkrm svých domácích zvířat ,které konzumuje sám a ne k další komerci.Nevidím na tom nic závadného.Bojím se ale kontrolních orgánů a co dál. Poraďte.Jme Praha ale i zde je to možné.Děkuji.Případně dejte nějaký kontakt,jak toto vyřešit.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Použití kuchyň.odpadů § 58 Vyhl. č.299/2003 Sb., bod.1) Kuchyňské odpady nesmí být používány ke zkrmení zvířat. Jedná se o veterinární vyhlášku, takže je v kompetenci veterinářů kontrola.Mě jako hygienika zajímá t.č. zda je zabezpečena denní lividace odpadu z prostoru kuchyně. Máte 3 možnosti – 1. tvrdit že nemáte žádný odpad (já vám musím dokázat,že ano), 2. možnost drtiče odpadu – problém s vodovody kanalizacemi a 3. možnost zeptat se na odbornou firmu,která vám bude za úplatu odvážet odpad,ale pozor pokud se nebude jednat o denní musíte vyřešit vhodné uchovávání zbytků (např.chlazený sklad).Přeji pěkný den.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Naše paní hygieničkou mi poradila, ať sepíšeme smlouvu o odběru zbytků pro zájmová zvířata / pán zde zbytky odebírá již několik let /. Máme denní odpad asi tak 10 l. Na drtičku odpadu zatím nemáme.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Doporučuji se seznámit též s brožurou Zásady správné výrobní a hygienické praxe ve stravovacích službách (část I.) kde mimo jiné v kapitole VI,strana 19 se řeší potravinářské odpady. Přeji pěkný den.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Doporučuji se seznámit též s brožurou Zásady správné výrobní a hygienické praxe ve stravovacích službách (část I.) kde mimo jiné v kapitole VI,strana 19 se řeší potravinářské odpady. Přeji pěkný den.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Doporučuji se seznámit též s brožurou Zásady správné výrobní a hygienické praxe ve stravovacích službách (část I.) kde mimo jiné v kapitole VI,strana 19 se řeší potravinářské odpady. Přeji pěkný den.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Pokud se chcete zbavit problémů s odpadem, je třeba uzavřít smlouvu na odvoz zbytků s chovatelem kožešinových zvířat. Pozor na příbuzenské vztahy! Mohli by Vás nařknout z nadnormovávání.
Re: ODPAD ze školních jídelen
Mám pocit, že tu na to už byl nedávno článek, ale jen pro jistotu: tuhle problematiku neupravují právní předpisy ČR, ale právní předpisy EU: konkrétně nařízení (ES) č. 1774/2002 ve znění pozdějších předpisů (a není jich málo a nařízení není krátké)…
Jen doplňuji, že všechny přepisy EU lze nalézt v češtině na adrese:
http://europa.eu.int/eur-lex/lex/cs/index.htm
Vyhledávat lze podle různých kritérií – číslo, rok vydání, klíčová slova….
Re: ODPAD ze školních jídelen
Připojuji se – jak nejlépe, nejrychleji a hlavně nejlevněji se zbavit zbytků – Praha . Pokud máte dobré zkušenosti – podělte se.Děkuji předem moc za informaci a přeji hezký den případně užijte si Velikonoce a odpočívejte.
ODPAD ze školních jídelen
Autor: Mirís
ODPAD ze školních jídelen
Se zájmem čtu příspěvky z Vašich webových stránek, ale nad článkem ze 17.10.2005 mi zůstal rozum stát. Jedná se o článek Františka Božka
„Odpad z provozu stravovacích zařízení (2)“ ,
porovnávají vojenskou a školní stravovnu
výsledky týkající se produkce jednotlivých druhů odpadů ve sledovaných- porovnávají vojenskou a školní stravovnu a je tam doslova napsáno:
„Rostlinný odpad, sestávající z odpadu zeleniny a brambor, je ukládán spolu se zbytky nedojedených potravin do sběrné nádoby a každý den odebírán soukromníkem ke zkrmení pro hospodářská zvířata.“ !!!!!!!!!( hospodářská zvířata – kráva,prase,slepice apod. ???)
Pokud vím, tak zákon o odpadech zakazuje zkrmování zbytků dalšími zvířaty, která jdou do potravinového řetězce, tak proč opět porušujeme předpisy, když zákon platí pro všechny???
A ještě to uveřejníme na stránky o stravování!!!!
Co na to hygienici???
Autor: Marcela
Re: ODPAD ze školních jídelen
Také jsem to četla a pozastavovala se nad tím, a nikdo na to vůbec nic.
Autor: Marcela
Re: ODPAD ze školních jídelen
Také jsem to četla a pozastavovala se nad tím, a nikdo na to vůbec nic.
Autor: Marcela
Re: ODPAD ze školních jídelen
Také jsem to četla a pozastavovala se nad tím, a nikdo na to vůbec nic.
Autor: Nela
Re: ODPAD ze školních jídelen
Taky jsem to četla, taky mě to udivilo, ale upřímně řečeno s tím souhlasím. Nebo vy si myslíte, že každý zákon je dobrý jen proto, že je to zákon? Kolik let se to takhle dělalo a žádné zdravotní potíže z toho nikdy nikdo neměl. Zato o krmení např. masokostní moučkou si myslím svoje. To je podle vás lepší? Když tak sleduju dnešní zákony, tak z některých mi jde hlava kolem. A to nejsem z těch, kteří by nabádali k porušování zákonů. Jen si myslím, že by se měl používat i selský rozum.
Autor: Doubravka
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ani já moc nechápu,proč se zbytky nemůžou krmit zvířata.Dokud je jídlo na talíři, musí splnit spoustu podmínek,aby bylo bezvadné a pro děti nazávadné- a v momentě,kdy se hodí do kýble to nemůžou žrát ani zvířata?To je logika a zbytečné vyhazování peněz,které nikde nejsou.To ty státní dluhy pak rostou.Ještě že máme EU,že nám má kdo poradit,co bychom si bez ní počali. Raději končím,oni ty nářky stejně k ničemu nejsou.Mějte se hezky.
Autor: Sandra
Re: ODPAD ze školních jídelen
Děvčata, je pravda, že všeho s mírou, já ale zase chápu to, že zbytky, které se v létě při vysokých teplotách kazí, a mohou být i s plísněmi, asi by byla chyba, tyto zbytky dát prasátku, a prasátko pak na porážku, a pak někdo …..dobrou chuť.
Byla by vážně chyba , aby se plídně dostaly do potravinového řetězce. Co vy na to ?
Autor: Nela
Re: ODPAD ze školních jídelen
Já na to jen tolik, že pokud je to v jednu hodinu vhodné ke konzumaci pro děti a splňuje to přísné hygienické normy, tak to asi ve čtyři nebude tak napadené plísněni apod. aby to nemohlo prasátko spapat.
Autor: Nela
Re: ODPAD ze školních jídelen
Taky jsem to četla, taky mě to udivilo, ale upřímně řečeno s tím souhlasím. Nebo vy si myslíte, že každý zákon je dobrý jen proto, že je to zákon? Kolik let se to takhle dělalo a žádné zdravotní potíže z toho nikdy nikdo neměl. Zato o krmení např. masokostní moučkou si myslím svoje. To je podle vás lepší? Když tak sleduju dnešní zákony, tak z některých mi jde hlava kolem. A to nejsem z těch, kteří by nabádali k porušování zákonů. Jen si myslím, že by se měl používat i selský rozum.
Autor: Doubravka
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ani já moc nechápu,proč se zbytky nemůžou krmit zvířata.Dokud je jídlo na talíři, musí splnit spoustu podmínek,aby bylo bezvadné a pro děti nazávadné- a v momentě,kdy se hodí do kýble to nemůžou žrát ani zvířata?To je logika a zbytečné vyhazování peněz,které nikde nejsou.To ty státní dluhy pak rostou.Ještě že máme EU,že nám má kdo poradit,co bychom si bez ní počali. Raději končím,oni ty nářky stejně k ničemu nejsou.Mějte se hezky.
Autor: Sandra
Re: ODPAD ze školních jídelen
Děvčata, je pravda, že všeho s mírou, já ale zase chápu to, že zbytky, které se v létě při vysokých teplotách kazí, a mohou být i s plísněmi, asi by byla chyba, tyto zbytky dát prasátku, a prasátko pak na porážku, a pak někdo …..dobrou chuť.
Byla by vážně chyba , aby se plídně dostaly do potravinového řetězce. Co vy na to ?
Autor: Nela
Re: ODPAD ze školních jídelen
Já na to jen tolik, že pokud je to v jednu hodinu vhodné ke konzumaci pro děti a splňuje to přísné hygienické normy, tak to asi ve čtyři nebude tak napadené plísněni apod. aby to nemohlo prasátko spapat.
Autor: Nela
Re: ODPAD ze školních jídelen
Taky jsem to četla, taky mě to udivilo, ale upřímně řečeno s tím souhlasím. Nebo vy si myslíte, že každý zákon je dobrý jen proto, že je to zákon? Kolik let se to takhle dělalo a žádné zdravotní potíže z toho nikdy nikdo neměl. Zato o krmení např. masokostní moučkou si myslím svoje. To je podle vás lepší? Když tak sleduju dnešní zákony, tak z některých mi jde hlava kolem. A to nejsem z těch, kteří by nabádali k porušování zákonů. Jen si myslím, že by se měl používat i selský rozum.
Autor: Doubravka
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ani já moc nechápu,proč se zbytky nemůžou krmit zvířata.Dokud je jídlo na talíři, musí splnit spoustu podmínek,aby bylo bezvadné a pro děti nazávadné- a v momentě,kdy se hodí do kýble to nemůžou žrát ani zvířata?To je logika a zbytečné vyhazování peněz,které nikde nejsou.To ty státní dluhy pak rostou.Ještě že máme EU,že nám má kdo poradit,co bychom si bez ní počali. Raději končím,oni ty nářky stejně k ničemu nejsou.Mějte se hezky.
Autor: Sandra
Re: ODPAD ze školních jídelen
Děvčata, je pravda, že všeho s mírou, já ale zase chápu to, že zbytky, které se v létě při vysokých teplotách kazí, a mohou být i s plísněmi, asi by byla chyba, tyto zbytky dát prasátku, a prasátko pak na porážku, a pak někdo …..dobrou chuť.
Byla by vážně chyba , aby se plídně dostaly do potravinového řetězce. Co vy na to ?
Autor: Nela
Re: ODPAD ze školních jídelen
Já na to jen tolik, že pokud je to v jednu hodinu vhodné ke konzumaci pro děti a splňuje to přísné hygienické normy, tak to asi ve čtyři nebude tak napadené plísněni apod. aby to nemohlo prasátko spapat.
Autor: Mirís
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ani mě (doufám) nechybí selský rozum a nad některými zákony hlavně v souvislosti s EU mi zůstává rozum stát, ale z pozice zřizovatele jak budeme vypadat, když něco vyžadujeme a pak se dovídáme, že „pod svícnem tma“. To jsme to dopracovali!!!!!!!!!!! A tak je to v celé republice§ Ale běda, kdyby se něco stalo, to by se každy hned oháněl platnou legislativou!
Autor: Mirís
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ani mě (doufám) nechybí selský rozum a nad některými zákony hlavně v souvislosti s EU mi zůstává rozum stát, ale z pozice zřizovatele jak budeme vypadat, když něco vyžadujeme a pak se dovídáme, že „pod svícnem tma“. To jsme to dopracovali!!!!!!!!!!! A tak je to v celé republice§ Ale běda, kdyby se něco stalo, to by se každy hned oháněl platnou legislativou!
Autor: Mirís
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ani mě (doufám) nechybí selský rozum a nad některými zákony hlavně v souvislosti s EU mi zůstává rozum stát, ale z pozice zřizovatele jak budeme vypadat, když něco vyžadujeme a pak se dovídáme, že „pod svícnem tma“. To jsme to dopracovali!!!!!!!!!!! A tak je to v celé republice§ Ale běda, kdyby se něco stalo, to by se každy hned oháněl platnou legislativou!
Autor: Vlado41
Re: ODPAD ze školních jídelen
Jak to pročítám tak vidím, že jídelny nemají jasno v základních záležitostech dle nové legislativy, ale pozastavovat se nad tím, že někdo krmí prasátko….. . Tyto starosti vážená přenecháte tomu, který to tak provádí, hlavně že Vy máte u Vás vše pořádku – nebo kdybych hledal ta bych našel ? Já si myslím že bych určitě našel.
Autor: Vlado41
Re: ODPAD ze školních jídelen
Jak to pročítám tak vidím, že jídelny nemají jasno v základních záležitostech dle nové legislativy, ale pozastavovat se nad tím, že někdo krmí prasátko….. . Tyto starosti vážená přenecháte tomu, který to tak provádí, hlavně že Vy máte u Vás vše pořádku – nebo kdybych hledal ta bych našel ? Já si myslím že bych určitě našel.
Autor: Vlado41
Re: ODPAD ze školních jídelen
Jak to pročítám tak vidím, že jídelny nemají jasno v základních záležitostech dle nové legislativy, ale pozastavovat se nad tím, že někdo krmí prasátko….. . Tyto starosti vážená přenecháte tomu, který to tak provádí, hlavně že Vy máte u Vás vše pořádku – nebo kdybych hledal ta bych našel ? Já si myslím že bych určitě našel.
Autor: Eva
Re: ODPAD ze školních jídelen
Vlado ,raději se věnuj Robertovi a neruš.
Autor: Eva
Re: ODPAD ze školních jídelen
Vlado ,raději se věnuj Robertovi a neruš.
Autor: Eva
Re: ODPAD ze školních jídelen
Vlado ,raději se věnuj Robertovi a neruš.
Autor: paja
Re: ODPAD ze školních jídelen
my také necháváme odpad prasátkům a děláme mrtvýho brouka, protože si pořád myslím, že selský rozum převyšuje ve všem rozumbrady z EU. Pokud se hygiena ptá, říkám, že odpad nemám, a je to.
Autor: paja
Re: ODPAD ze školních jídelen
my také necháváme odpad prasátkům a děláme mrtvýho brouka, protože si pořád myslím, že selský rozum převyšuje ve všem rozumbrady z EU. Pokud se hygiena ptá, říkám, že odpad nemám, a je to.
Autor: paja
Re: ODPAD ze školních jídelen
my také necháváme odpad prasátkům a děláme mrtvýho brouka, protože si pořád myslím, že selský rozum převyšuje ve všem rozumbrady z EU. Pokud se hygiena ptá, říkám, že odpad nemám, a je to.
Autor: Eva
Re: ODPAD ze školních jídelen
Prosím Vás, já už jsem z toho opravdu „blbá“, můžete někdo znovu zopakovat vyhlášku nebo zákon, ve kterém je uvedeno, že se zbytkynesmějí použít ke zkrmování, hledám, hledám, ale marně, nemohu to nikde najít, prosím o číslo zákona nebo byhlášky a paragraf, kde je toto uvedeno. Děkuji moc za odpověď.
Autor: Eva
Re: ODPAD ze školních jídelen
Prosím Vás, já už jsem z toho opravdu „blbá“, můžete někdo znovu zopakovat vyhlášku nebo zákon, ve kterém je uvedeno, že se zbytkynesmějí použít ke zkrmování, hledám, hledám, ale marně, nemohu to nikde najít, prosím o číslo zákona nebo byhlášky a paragraf, kde je toto uvedeno. Děkuji moc za odpověď.
Autor: Eva
Re: ODPAD ze školních jídelen
Prosím Vás, já už jsem z toho opravdu „blbá“, můžete někdo znovu zopakovat vyhlášku nebo zákon, ve kterém je uvedeno, že se zbytkynesmějí použít ke zkrmování, hledám, hledám, ale marně, nemohu to nikde najít, prosím o číslo zákona nebo byhlášky a paragraf, kde je toto uvedeno. Děkuji moc za odpověď.
Autor: Pavla
Re: ODPAD ze školních jídelen
Najděte si na servru Jídelny.cz článek Odpady v jídelnách ( 2 ). Je to tam srozumitelně popsáno i s odkazy na zákony a vyhlášky.
Autor: Pavla
Re: ODPAD ze školních jídelen
Najděte si na servru Jídelny.cz článek Odpady v jídelnách ( 2 ). Je to tam srozumitelně popsáno i s odkazy na zákony a vyhlášky.
Autor: Pavla
Re: ODPAD ze školních jídelen
Najděte si na servru Jídelny.cz článek Odpady v jídelnách ( 2 ). Je to tam srozumitelně popsáno i s odkazy na zákony a vyhlášky.
Autor: Jitka
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ještě jednou se vracím k odběru zbytků ze školních já¨ídelen, ale bohužel opravdu jsem v „jídelnách“ nenašla žádný zákon o odpadech, ale našla jsem vyhlášku č 451/2000 Sb. min.zemědělství – zákon o krmivech, tam NENÍ žádný zákaz krmení zbytků jídelen, je tam pouze zákazané látky a produkty a to v příloze č.1 bod 7. nesmí se zkrmovat ödpady z restauračních zařízení, pokud to dobře chápu, my jsme školní jídelna a nedáváme ke zkrmení odpad, ale zbytky jídel, takže se domnívám, že snad smlouvu o odběru zbytků ze ŠJ je možné použít dál, tak jak to děláme skoro všichni už několik let. Jestli je tento můj názor mylný, prosím tedy znovu o uvedení konkrétní vyhlášky, která toto zakazuje.
Autor: Jitka
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ještě jednou se vracím k odběru zbytků ze školních já¨ídelen, ale bohužel opravdu jsem v „jídelnách“ nenašla žádný zákon o odpadech, ale našla jsem vyhlášku č 451/2000 Sb. min.zemědělství – zákon o krmivech, tam NENÍ žádný zákaz krmení zbytků jídelen, je tam pouze zákazané látky a produkty a to v příloze č.1 bod 7. nesmí se zkrmovat ödpady z restauračních zařízení, pokud to dobře chápu, my jsme školní jídelna a nedáváme ke zkrmení odpad, ale zbytky jídel, takže se domnívám, že snad smlouvu o odběru zbytků ze ŠJ je možné použít dál, tak jak to děláme skoro všichni už několik let. Jestli je tento můj názor mylný, prosím tedy znovu o uvedení konkrétní vyhlášky, která toto zakazuje.
Autor: Jitka
Re: ODPAD ze školních jídelen
Ještě jednou se vracím k odběru zbytků ze školních já¨ídelen, ale bohužel opravdu jsem v „jídelnách“ nenašla žádný zákon o odpadech, ale našla jsem vyhlášku č 451/2000 Sb. min.zemědělství – zákon o krmivech, tam NENÍ žádný zákaz krmení zbytků jídelen, je tam pouze zákazané látky a produkty a to v příloze č.1 bod 7. nesmí se zkrmovat ödpady z restauračních zařízení, pokud to dobře chápu, my jsme školní jídelna a nedáváme ke zkrmení odpad, ale zbytky jídel, takže se domnívám, že snad smlouvu o odběru zbytků ze ŠJ je možné použít dál, tak jak to děláme skoro všichni už několik let. Jestli je tento můj názor mylný, prosím tedy znovu o uvedení konkrétní vyhlášky, která toto zakazuje.
Autor: Soňa
Re: ODPAD ze školních jídelen
Marně přemýšlím co s ním.Léta k nám jezdí pán si pro tu trochu odpadu.Máme sice asi 500 strávníků, ale denní odpad představuje množství 2 kbelíky odpadu, který ukládáme do zvláštní místnosti a do lednice.Mám potvrzení, že odpad používá pouze pro výkrm svých domácích zvířat ,které konzumuje sám a ne k další komerci.Nevidím na tom nic závadného.Bojím se ale kontrolních orgánů a co dál. Poraďte.Jme Praha ale i zde je to možné.Děkuji.Případně dejte nějaký kontakt,jak toto vyřešit.
Autor: hygienička
Re: ODPAD ze školních jídelen
Použití kuchyň.odpadů § 58 Vyhl. č.299/2003 Sb., bod.1) Kuchyňské odpady nesmí být používány ke zkrmení zvířat. Jedná se o veterinární vyhlášku, takže je v kompetenci veterinářů kontrola.Mě jako hygienika zajímá t.č. zda je zabezpečena denní lividace odpadu z prostoru kuchyně. Máte 3 možnosti – 1. tvrdit že nemáte žádný odpad (já vám musím dokázat,že ano), 2. možnost drtiče odpadu – problém s vodovody kanalizacemi a 3. možnost zeptat se na odbornou firmu,která vám bude za úplatu odvážet odpad,ale pozor pokud se nebude jednat o denní musíte vyřešit vhodné uchovávání zbytků (např.chlazený sklad).Přeji pěkný den.
Autor: Evča
Re: ODPAD ze školních jídelen
Naše paní hygieničkou mi poradila, ať sepíšeme smlouvu o odběru zbytků pro zájmová zvířata / pán zde zbytky odebírá již několik let /. Máme denní odpad asi tak 10 l. Na drtičku odpadu zatím nemáme.
Autor: Soňa
Re: ODPAD ze školních jídelen
Marně přemýšlím co s ním.Léta k nám jezdí pán si pro tu trochu odpadu.Máme sice asi 500 strávníků, ale denní odpad představuje množství 2 kbelíky odpadu, který ukládáme do zvláštní místnosti a do lednice.Mám potvrzení, že odpad používá pouze pro výkrm svých domácích zvířat ,které konzumuje sám a ne k další komerci.Nevidím na tom nic závadného.Bojím se ale kontrolních orgánů a co dál. Poraďte.Jme Praha ale i zde je to možné.Děkuji.Případně dejte nějaký kontakt,jak toto vyřešit.
Autor: hygienička
Re: ODPAD ze školních jídelen
Použití kuchyň.odpadů § 58 Vyhl. č.299/2003 Sb., bod.1) Kuchyňské odpady nesmí být používány ke zkrmení zvířat. Jedná se o veterinární vyhlášku, takže je v kompetenci veterinářů kontrola.Mě jako hygienika zajímá t.č. zda je zabezpečena denní lividace odpadu z prostoru kuchyně. Máte 3 možnosti – 1. tvrdit že nemáte žádný odpad (já vám musím dokázat,že ano), 2. možnost drtiče odpadu – problém s vodovody kanalizacemi a 3. možnost zeptat se na odbornou firmu,která vám bude za úplatu odvážet odpad,ale pozor pokud se nebude jednat o denní musíte vyřešit vhodné uchovávání zbytků (např.chlazený sklad).Přeji pěkný den.
Autor: Evča
Re: ODPAD ze školních jídelen
Naše paní hygieničkou mi poradila, ať sepíšeme smlouvu o odběru zbytků pro zájmová zvířata / pán zde zbytky odebírá již několik let /. Máme denní odpad asi tak 10 l. Na drtičku odpadu zatím nemáme.
Autor: Soňa
Re: ODPAD ze školních jídelen
Marně přemýšlím co s ním.Léta k nám jezdí pán si pro tu trochu odpadu.Máme sice asi 500 strávníků, ale denní odpad představuje množství 2 kbelíky odpadu, který ukládáme do zvláštní místnosti a do lednice.Mám potvrzení, že odpad používá pouze pro výkrm svých domácích zvířat ,které konzumuje sám a ne k další komerci.Nevidím na tom nic závadného.Bojím se ale kontrolních orgánů a co dál. Poraďte.Jme Praha ale i zde je to možné.Děkuji.Případně dejte nějaký kontakt,jak toto vyřešit.
Autor: hygienička
Re: ODPAD ze školních jídelen
Použití kuchyň.odpadů § 58 Vyhl. č.299/2003 Sb., bod.1) Kuchyňské odpady nesmí být používány ke zkrmení zvířat. Jedná se o veterinární vyhlášku, takže je v kompetenci veterinářů kontrola.Mě jako hygienika zajímá t.č. zda je zabezpečena denní lividace odpadu z prostoru kuchyně. Máte 3 možnosti – 1. tvrdit že nemáte žádný odpad (já vám musím dokázat,že ano), 2. možnost drtiče odpadu – problém s vodovody kanalizacemi a 3. možnost zeptat se na odbornou firmu,která vám bude za úplatu odvážet odpad,ale pozor pokud se nebude jednat o denní musíte vyřešit vhodné uchovávání zbytků (např.chlazený sklad).Přeji pěkný den.
Autor: Evča
Re: ODPAD ze školních jídelen
Naše paní hygieničkou mi poradila, ať sepíšeme smlouvu o odběru zbytků pro zájmová zvířata / pán zde zbytky odebírá již několik let /. Máme denní odpad asi tak 10 l. Na drtičku odpadu zatím nemáme.
Autor: Jana
Re: ODPAD ze školních jídelen
Paní hygieničko děkuji že nám pomáháte řešit tak trochu naše problémky Jana
Autor: Jana
Re: ODPAD ze školních jídelen
Paní hygieničko děkuji že nám pomáháte řešit tak trochu naše problémky Jana
Autor: Jana
Re: ODPAD ze školních jídelen
Paní hygieničko děkuji že nám pomáháte řešit tak trochu naše problémky Jana
Autor: hygienička
Re: ODPAD ze školních jídelen
Doporučuji se seznámit též s brožurou Zásady správné výrobní a hygienické praxe ve stravovacích službách (část I.) kde mimo jiné v kapitole VI,strana 19 se řeší potravinářské odpady. Přeji pěkný den.
Autor: hygienička
Re: ODPAD ze školních jídelen
Doporučuji se seznámit též s brožurou Zásady správné výrobní a hygienické praxe ve stravovacích službách (část I.) kde mimo jiné v kapitole VI,strana 19 se řeší potravinářské odpady. Přeji pěkný den.
Autor: hygienička
Re: ODPAD ze školních jídelen
Doporučuji se seznámit též s brožurou Zásady správné výrobní a hygienické praxe ve stravovacích službách (část I.) kde mimo jiné v kapitole VI,strana 19 se řeší potravinářské odpady. Přeji pěkný den.
Autor: Věra
Re: ODPAD ze školních jídelen
Pokud se chcete zbavit problémů s odpadem, je třeba uzavřít smlouvu na odvoz zbytků s chovatelem kožešinových zvířat. Pozor na příbuzenské vztahy! Mohli by Vás nařknout z nadnormovávání.
Autor: Tereza
Re: ODPAD ze školních jídelen
Mám pocit, že tu na to už byl nedávno článek, ale jen pro jistotu: tuhle problematiku neupravují právní předpisy ČR, ale právní předpisy EU: konkrétně nařízení (ES) č. 1774/2002 ve znění pozdějších předpisů (a není jich málo a nařízení není krátké)…
Jen doplňuji, že všechny přepisy EU lze nalézt v češtině na adrese:
http://europa.eu.int/eur-lex/lex/cs/index.htm
Vyhledávat lze podle různých kritérií – číslo, rok vydání, klíčová slova….
Hezký den!
Autor: ludmi
Re: ODPAD ze školních jídelen
Poraďte, jak naložit s odpadem ze školní jídelny, jedná se o 15 litrů odpadu.Díky.
Autor: Soňa
Re: ODPAD ze školních jídelen
Připojuji se – jak nejlépe, nejrychleji a hlavně nejlevněji se zbavit zbytků – Praha . Pokud máte dobré zkušenosti – podělte se.Děkuji předem moc za informaci a přeji hezký den případně užijte si Velikonoce a odpočívejte.