Dobrý den, jak prosím nakládáte z biologickým odpadem? U nás zatím žádná směrnice není a Já jsem tu nová, chci to tady dát do kupy. Zatím se to dělá „špatně“. Prostě zbytky jdou pro čuníky. Upřímně toto bychom rádi zachovali a jen papírově udělali vše správně. Je nějaká cesta mimo drtičku? Nějaká smlouva s odvozcem tohoto materiálu? Oficiální samozřejmě. Děkuji za odpovědi
Dobrý den, také to tak máme a máme to zavedené v HACCP jako „Smlouva o likvidaci zbytků ve školní jídelně“, kde je napsáno:
Zbytky jídla ze školní kuchyně (název, okres…) se likvidují odnášením po výdeji obědů v uzavřených nádobách k tomu účelu určených. Zbytky jsou určeny k vlastní potřebě a odváží si je denně pan/í ….
Podpis vedoucí šj a a těch co si je berou.
Dle kontroly z hygieny je to takto v pořádku.
Tak to tedy zírám, u nás biologické zbytky pro zvířata – vyjádření hygieny – v žádném případě. Na zbytky uvařeného jídla máme klasicky barel, mimo jídelnu, který jednou v týdnu vyveze firma. Ostatní odpad se snažíme kompostovat.
Když dovolíte, z uvedeného ve všech obsáhlých článcích je jasné, že legislativě téměř nelze vyhovět.
Praxe se liší provoz od provozu. Proto pozor na rady typu tohle u nás projde. Předpisy jsou nekompromisní, dostali by nás všechny, kdyby chtěli…
Odpady
Autor: Gabriela Pavlíčková
Dobrý den, jak prosím nakládáte z biologickým odpadem? U nás zatím žádná směrnice není a Já jsem tu nová, chci to tady dát do kupy. Zatím se to dělá „špatně“. Prostě zbytky jdou pro čuníky. Upřímně toto bychom rádi zachovali a jen papírově udělali vše správně. Je nějaká cesta mimo drtičku? Nějaká smlouva s odvozcem tohoto materiálu? Oficiální samozřejmě. Děkuji za odpovědi
Autor: Lada Vilímová
Dobrý den, také to tak máme a máme to zavedené v HACCP jako „Smlouva o likvidaci zbytků ve školní jídelně“, kde je napsáno:
Zbytky jídla ze školní kuchyně (název, okres…) se likvidují odnášením po výdeji obědů v uzavřených nádobách k tomu účelu určených. Zbytky jsou určeny k vlastní potřebě a odváží si je denně pan/í ….
Podpis vedoucí šj a a těch co si je berou.
Dle kontroly z hygieny je to takto v pořádku.
Autor: Monika Pospíšilová
Tak to tedy zírám, u nás biologické zbytky pro zvířata – vyjádření hygieny – v žádném případě. Na zbytky uvařeného jídla máme klasicky barel, mimo jídelnu, který jednou v týdnu vyveze firma. Ostatní odpad se snažíme kompostovat.
Autor: Jiří Luska
https://jidelny.cz/hledat/odpady+ve+%C5%A1koln%C3%AD+j%C3%ADdeln%C4%9B/
Když dovolíte, z uvedeného ve všech obsáhlých článcích je jasné, že legislativě téměř nelze vyhovět.
Praxe se liší provoz od provozu. Proto pozor na rady typu tohle u nás projde. Předpisy jsou nekompromisní, dostali by nás všechny, kdyby chtěli…