Opět chlap
Dobrý den milé dámy, od září nastupuji jako vedoucí ŠJ a tak bych Vás chtěl pozdravit a požádat vás o pomoc a trpělivost, když vás tady otravovat i nesmyslnýma otázkama ale učený z nebe nespadl. díííííííík
Re: Opět chlap
Tak Vás mezi námi vítáme a znala jsem taky jednoho muže ,který pracoval jako vedoucí,bohužel odešel do důchodu a byl to velice fajn kluk,změna bude přínosem
Re: Opět chlap
Tak Vás mezi námi vítáme a znala jsem taky jednoho muže ,který pracoval jako vedoucí,bohužel odešel do důchodu a byl to velice fajn kluk,změna bude přínosem
Re: Opět chlap
Tak Vás mezi námi vítáme a znala jsem taky jednoho muže ,který pracoval jako vedoucí,bohužel odešel do důchodu a byl to velice fajn kluk,změna bude přínosem
Re: Opět chlap
Tak jsem zase tady, platovku jsem dostal osmičku.
A teď pár dotazů: Vaříme zde pro dvě školky které si stravu odvážejí a ještě pro důchodce. Udajně musíme psát vydejky na školku, školu a na důchodce. Není to blbost ? Údajně co si obědy odvážejí/školky a důchodci/ nespadají do počtu strávníků rozhodných pro počet kuchařek. Dííík
Re: Opět chlap
Výdejky by měly být zvlášť na školní stravování a zvlášť na cizí strávníky+závodní stravování(zaměstnanci jiných škol).Ve výdejce pro školní stravování můžete normovat pro všechny kategorie,je jedno,jestli ZŠ,MŠ.
Pro stanovení úvazků se počítají všichni dětští strávníci,pokud vyvážíte do výdejen,úvazky se krátí nějakým poměrem(výdej a mytí nádobí provádí někdo jiný),koeficient neznám.Tak hodně zdaru!Ivča.
Re: Opět chlap
Tak jsem zase tady, platovku jsem dostal osmičku.
A teď pár dotazů: Vaříme zde pro dvě školky které si stravu odvážejí a ještě pro důchodce. Udajně musíme psát vydejky na školku, školu a na důchodce. Není to blbost ? Údajně co si obědy odvážejí/školky a důchodci/ nespadají do počtu strávníků rozhodných pro počet kuchařek. Dííík
Re: Opět chlap
Výdejky by měly být zvlášť na školní stravování a zvlášť na cizí strávníky+závodní stravování(zaměstnanci jiných škol).Ve výdejce pro školní stravování můžete normovat pro všechny kategorie,je jedno,jestli ZŠ,MŠ.
Pro stanovení úvazků se počítají všichni dětští strávníci,pokud vyvážíte do výdejen,úvazky se krátí nějakým poměrem(výdej a mytí nádobí provádí někdo jiný),koeficient neznám.Tak hodně zdaru!Ivča.
Re: Opět chlap
Tak jsem zase tady, platovku jsem dostal osmičku.
A teď pár dotazů: Vaříme zde pro dvě školky které si stravu odvážejí a ještě pro důchodce. Udajně musíme psát vydejky na školku, školu a na důchodce. Není to blbost ? Údajně co si obědy odvážejí/školky a důchodci/ nespadají do počtu strávníků rozhodných pro počet kuchařek. Dííík
Re: Opět chlap
Výdejky by měly být zvlášť na školní stravování a zvlášť na cizí strávníky+závodní stravování(zaměstnanci jiných škol).Ve výdejce pro školní stravování můžete normovat pro všechny kategorie,je jedno,jestli ZŠ,MŠ.
Pro stanovení úvazků se počítají všichni dětští strávníci,pokud vyvážíte do výdejen,úvazky se krátí nějakým poměrem(výdej a mytí nádobí provádí někdo jiný),koeficient neznám.Tak hodně zdaru!Ivča.
Re: Opět chlap
Mrkněte na internetové stránky www.gastronom.eu,mají tam docela solidní ceny.Také jsem teď sháněla do MŠ hrnečky,a zatím jsem nic lacinějšího nesehnala.
Re: Opět chlap
Mrkněte na internetové stránky www.gastronom.eu,mají tam docela solidní ceny.Také jsem teď sháněla do MŠ hrnečky,a zatím jsem nic lacinějšího nesehnala.
Re: Opět chlap
Mrkněte na internetové stránky www.gastronom.eu,mají tam docela solidní ceny.Také jsem teď sháněla do MŠ hrnečky,a zatím jsem nic lacinějšího nesehnala.
Re: Opět chlap
Dobrý den, jsem tu opět s dotazem. Je možné ještě někde sezhnat věci k staršímu universálnímu robotu ? Taková ta velká mašina co hněte, míchá, strouhá atd. ??? Děkuji
Re: Opět chlap
Asi se jedná o robot RE 22, přídavné zařízení má každý prodejce, který tento stroj prodává. Např. Alba Hořovice, doporučuji, aby jste se podíval na internet.
Re: Opět chlap
Dobrý den, jsem tu opět s dotazem. Je možné ještě někde sezhnat věci k staršímu universálnímu robotu ? Taková ta velká mašina co hněte, míchá, strouhá atd. ??? Děkuji
Re: Opět chlap
Asi se jedná o robot RE 22, přídavné zařízení má každý prodejce, který tento stroj prodává. Např. Alba Hořovice, doporučuji, aby jste se podíval na internet.
Re: Opět chlap
Dobrý den, jsem tu opět s dotazem. Je možné ještě někde sezhnat věci k staršímu universálnímu robotu ? Taková ta velká mašina co hněte, míchá, strouhá atd. ??? Děkuji
Re: Opět chlap
Asi se jedná o robot RE 22, přídavné zařízení má každý prodejce, který tento stroj prodává. Např. Alba Hořovice, doporučuji, aby jste se podíval na internet.
Re: Opět chlap
Dobrý den, děvčata promiňte, že zase otravuju ale co jsem nastoupil tak mi některé věci nesedí a proto se ptám 1/ maso je na normu ale z masokombinátu mi přivezou 2-3 kg navíc, zbytky nesmím zamrazit tak to nechám svařit vše, zavřou mě za to ? Jak to řešíte ? 2/ Hledám solidní firmu, která by mi udělala v rámci rekonstrukce nové ohřevné výdejní pulty, Ústecký nebo Středočeský kraj, prosím poraďte, dík
Re: Opět chlap
Dobrý den, děvčata promiňte, že zase otravuju ale co jsem nastoupil tak mi některé věci nesedí a proto se ptám 1/ maso je na normu ale z masokombinátu mi přivezou 2-3 kg navíc, zbytky nesmím zamrazit tak to nechám svařit vše, zavřou mě za to ? Jak to řešíte ? 2/ Hledám solidní firmu, která by mi udělala v rámci rekonstrukce nové ohřevné výdejní pulty, Ústecký nebo Středočeský kraj, prosím poraďte, dík
Re: Opět chlap
Dobrý den, děvčata promiňte, že zase otravuju ale co jsem nastoupil tak mi některé věci nesedí a proto se ptám 1/ maso je na normu ale z masokombinátu mi přivezou 2-3 kg navíc, zbytky nesmím zamrazit tak to nechám svařit vše, zavřou mě za to ? Jak to řešíte ? 2/ Hledám solidní firmu, která by mi udělala v rámci rekonstrukce nové ohřevné výdejní pulty, Ústecký nebo Středočeský kraj, prosím poraďte, dík
Re: Opět chlap
Norma není až tak důležitá, rozhodující je plnění spotřebního koše a velikosti porce, to znamená, že klidně můžete někdy porce navýšit – v tomto případě uvedeme na žádance hmotnost porce oproti normě navýšena o x g.To v případech jak uvádíte Vy – dodavatel dodá více, nebo je vyšší nemocnost, eventuelně celotřídní akce, kterou nikdo včas nenahlásí!
Re: Opět chlap
Moc nesouhlasím, že norma není až tak důležitá. Pozitivní je, že máme poměrně volnou ruku v dk, ale v kg? Měla bych strach z kontroly. A pokud by mi přivezli o 2-3kg více, tak jím něco vrátím. A když mi dodavatel bude záměrně navyšovat opakovaně množství? Tak ho vyměním! Zdravím.
Re: Opět chlap
Řeším také tento problém. Pokud si dodavatel masa nedá říct, ale jinak je bezproblémový, objednávám standardně o ty 2-3 kg masa méně a je to. A nemusím jej hned měnit. Stejně většinou podnormovávám, děti vepřové ani hovězí moc nechtějí.
Re: Opět chlap
Norma není až tak důležitá, rozhodující je plnění spotřebního koše a velikosti porce, to znamená, že klidně můžete někdy porce navýšit – v tomto případě uvedeme na žádance hmotnost porce oproti normě navýšena o x g.To v případech jak uvádíte Vy – dodavatel dodá více, nebo je vyšší nemocnost, eventuelně celotřídní akce, kterou nikdo včas nenahlásí!
Re: Opět chlap
Moc nesouhlasím, že norma není až tak důležitá. Pozitivní je, že máme poměrně volnou ruku v dk, ale v kg? Měla bych strach z kontroly. A pokud by mi přivezli o 2-3kg více, tak jím něco vrátím. A když mi dodavatel bude záměrně navyšovat opakovaně množství? Tak ho vyměním! Zdravím.
Re: Opět chlap
Řeším také tento problém. Pokud si dodavatel masa nedá říct, ale jinak je bezproblémový, objednávám standardně o ty 2-3 kg masa méně a je to. A nemusím jej hned měnit. Stejně většinou podnormovávám, děti vepřové ani hovězí moc nechtějí.
Re: Opět chlap
Norma není až tak důležitá, rozhodující je plnění spotřebního koše a velikosti porce, to znamená, že klidně můžete někdy porce navýšit – v tomto případě uvedeme na žádance hmotnost porce oproti normě navýšena o x g.To v případech jak uvádíte Vy – dodavatel dodá více, nebo je vyšší nemocnost, eventuelně celotřídní akce, kterou nikdo včas nenahlásí!
Re: Opět chlap
Moc nesouhlasím, že norma není až tak důležitá. Pozitivní je, že máme poměrně volnou ruku v dk, ale v kg? Měla bych strach z kontroly. A pokud by mi přivezli o 2-3kg více, tak jím něco vrátím. A když mi dodavatel bude záměrně navyšovat opakovaně množství? Tak ho vyměním! Zdravím.
Re: Opět chlap
Řeším také tento problém. Pokud si dodavatel masa nedá říct, ale jinak je bezproblémový, objednávám standardně o ty 2-3 kg masa méně a je to. A nemusím jej hned měnit. Stejně většinou podnormovávám, děti vepřové ani hovězí moc nechtějí.
Re: Opět chlap
Dobré ránko, vám se to řekne, že vyměníte dodavatele ale to není tak jednoduché, za prvé nemám tady moc na výběr, za druhé je to velký masokombinát, který má licenci EU a maso je balené tak není možné kus flákoty jen tak odříznout a za třetí je v širokém kraji nejlevnější , kolem 20 Kč na jednom kile.
Re: Opět chlap
My jsme jen malá jídelna,ale teď jsem také změniladidavatele.Bereme maso od NOWACA a jsem ned míru spokojená.mají jak velká balení,tak i půlkilagromé vaničky,což nám úplně vyhovuje.
Re: Opět chlap
Dobré ránko, vám se to řekne, že vyměníte dodavatele ale to není tak jednoduché, za prvé nemám tady moc na výběr, za druhé je to velký masokombinát, který má licenci EU a maso je balené tak není možné kus flákoty jen tak odříznout a za třetí je v širokém kraji nejlevnější , kolem 20 Kč na jednom kile.
Re: Opět chlap
My jsme jen malá jídelna,ale teď jsem také změniladidavatele.Bereme maso od NOWACA a jsem ned míru spokojená.mají jak velká balení,tak i půlkilagromé vaničky,což nám úplně vyhovuje.
Re: Opět chlap
Dobré ránko, vám se to řekne, že vyměníte dodavatele ale to není tak jednoduché, za prvé nemám tady moc na výběr, za druhé je to velký masokombinát, který má licenci EU a maso je balené tak není možné kus flákoty jen tak odříznout a za třetí je v širokém kraji nejlevnější , kolem 20 Kč na jednom kile.
Re: Opět chlap
My jsme jen malá jídelna,ale teď jsem také změniladidavatele.Bereme maso od NOWACA a jsem ned míru spokojená.mají jak velká balení,tak i půlkilagromé vaničky,což nám úplně vyhovuje.
Re: Opět chlap
Maso bereme v ÚSTECKÉM kraji od Hrstky dodává velice přesné množství dá se říct na gramy a závoz je bez problémů. Norma je nyní skutečně orientační, ale je důležitě plnění spotřebního koše.
Re: Opět chlap
Maso bereme v ÚSTECKÉM kraji od Hrstky dodává velice přesné množství dá se říct na gramy a závoz je bez problémů. Norma je nyní skutečně orientační, ale je důležitě plnění spotřebního koše.
Re: Opět chlap
Maso bereme v ÚSTECKÉM kraji od Hrstky dodává velice přesné množství dá se říct na gramy a závoz je bez problémů. Norma je nyní skutečně orientační, ale je důležitě plnění spotřebního koše.
Re: Opět chlap
Chápu, že těžko obhájíte 3 kg navíc, ale pořád lepší víc, pokud to strávníci snědí a jsou spokojeni a hlavně Vy se vejdete do financí a neprováříte.Třeba máte hodně strávníku, to nevím, že 3 kila nemusí hrát takovou roli, ale rozhodně si nemyslím, že je nutné spotřební koš brát jako nejdůležitější faktor pro určování kolik masa se má dodat a nebo ne. Spotřební koš, pokud budeme chtít dodržovat na 100 procent, to bychom museli do dětí lít například mléko asi trychtýřem. A s masem je to stejné.
Re: Opět chlap
Chápu, že těžko obhájíte 3 kg navíc, ale pořád lepší víc, pokud to strávníci snědí a jsou spokojeni a hlavně Vy se vejdete do financí a neprováříte.Třeba máte hodně strávníku, to nevím, že 3 kila nemusí hrát takovou roli, ale rozhodně si nemyslím, že je nutné spotřební koš brát jako nejdůležitější faktor pro určování kolik masa se má dodat a nebo ne. Spotřební koš, pokud budeme chtít dodržovat na 100 procent, to bychom museli do dětí lít například mléko asi trychtýřem. A s masem je to stejné.
Re: Opět chlap
Chápu, že těžko obhájíte 3 kg navíc, ale pořád lepší víc, pokud to strávníci snědí a jsou spokojeni a hlavně Vy se vejdete do financí a neprováříte.Třeba máte hodně strávníku, to nevím, že 3 kila nemusí hrát takovou roli, ale rozhodně si nemyslím, že je nutné spotřební koš brát jako nejdůležitější faktor pro určování kolik masa se má dodat a nebo ne. Spotřební koš, pokud budeme chtít dodržovat na 100 procent, to bychom museli do dětí lít například mléko asi trychtýřem. A s masem je to stejné.
Re: Opět chlap
Dobré ránko všem, ředitelka mě posílá na to krásné školení do Poděbrad, moc se mi tam nechce, je to k něčemu ? Teď jsem byl na krajském školení a měl jsem strach z té přesily žen !!!!!
Re: Opět chlap
Buďte MiLANE rád, že Vás paní ředitelka posílá do Poděbrad, nás tam nikdo z ředitelů a ředitelek nechce poslat, protože na to prý nemají peníze.
Co já bych za to dala, kdybych do Poděbrad na ASPOS mohla jet, někdy se mi zdá, že to na peníze
pouze svádí, že je to výmluva. Myslím si, že nechtějí, abychom měli INFORMACE. Tak že paní ředitelky si važte, to Vám říkám já.
Re: Opět chlap
Buďte MiLANE rád, že Vás paní ředitelka posílá do Poděbrad, nás tam nikdo z ředitelů a ředitelek nechce poslat, protože na to prý nemají peníze.
Co já bych za to dala, kdybych do Poděbrad na ASPOS mohla jet, někdy se mi zdá, že to na peníze
pouze svádí, že je to výmluva. Myslím si, že nechtějí, abychom měli INFORMACE. Tak že paní ředitelky si važte, to Vám říkám já.
Re: Opět chlap
Dobré ránko všem, ředitelka mě posílá na to krásné školení do Poděbrad, moc se mi tam nechce, je to k něčemu ? Teď jsem byl na krajském školení a měl jsem strach z té přesily žen !!!!!
Re: Opět chlap
Buďte MiLANE rád, že Vás paní ředitelka posílá do Poděbrad, nás tam nikdo z ředitelů a ředitelek nechce poslat, protože na to prý nemají peníze.
Co já bych za to dala, kdybych do Poděbrad na ASPOS mohla jet, někdy se mi zdá, že to na peníze
pouze svádí, že je to výmluva. Myslím si, že nechtějí, abychom měli INFORMACE. Tak že paní ředitelky si važte, to Vám říkám já.
Re: Opět chlap
Buďte MiLANE rád, že Vás paní ředitelka posílá do Poděbrad, nás tam nikdo z ředitelů a ředitelek nechce poslat, protože na to prý nemají peníze.
Co já bych za to dala, kdybych do Poděbrad na ASPOS mohla jet, někdy se mi zdá, že to na peníze
pouze svádí, že je to výmluva. Myslím si, že nechtějí, abychom měli INFORMACE. Tak že paní ředitelky si važte, to Vám říkám já.
Re: Opět chlap
Dobré ránko všem, ředitelka mě posílá na to krásné školení do Poděbrad, moc se mi tam nechce, je to k něčemu ? Teď jsem byl na krajském školení a měl jsem strach z té přesily žen !!!!!
Re: Opět chlap
Buďte MiLANE rád, že Vás paní ředitelka posílá do Poděbrad, nás tam nikdo z ředitelů a ředitelek nechce poslat, protože na to prý nemají peníze.
Co já bych za to dala, kdybych do Poděbrad na ASPOS mohla jet, někdy se mi zdá, že to na peníze
pouze svádí, že je to výmluva. Myslím si, že nechtějí, abychom měli INFORMACE. Tak že paní ředitelky si važte, to Vám říkám já.
Re: Opět chlap
Buďte MiLANE rád, že Vás paní ředitelka posílá do Poděbrad, nás tam nikdo z ředitelů a ředitelek nechce poslat, protože na to prý nemají peníze.
Co já bych za to dala, kdybych do Poděbrad na ASPOS mohla jet, někdy se mi zdá, že to na peníze
pouze svádí, že je to výmluva. Myslím si, že nechtějí, abychom měli INFORMACE. Tak že paní ředitelky si važte, to Vám říkám já.
Re: Opět chlap
Dobré ráno všem, už jsem psal včera ale asi se to neotisklo. Ředitelka mě žene do Poděbrad na školení, je to tak důležité ??? Teď jsem byl na krajském školení a jako jediný chlap jsem z toho množství žen měl normálně strach.
Re: Opět chlap
Dobré ráno všem, už jsem psal včera ale asi se to neotisklo. Ředitelka mě žene do Poděbrad na školení, je to tak důležité ??? Teď jsem byl na krajském školení a jako jediný chlap jsem z toho množství žen měl normálně strach.
Re: Opět chlap
Dobré ráno všem, už jsem psal včera ale asi se to neotisklo. Ředitelka mě žene do Poděbrad na školení, je to tak důležité ??? Teď jsem byl na krajském školení a jako jediný chlap jsem z toho množství žen měl normálně strach.
Re: Opět chlap
Milane, buďte rád, že tam budete jediný chlap.Budete obletován ženami a uvidíte, že jaku mužský seženete mnohem víc informací. A nebojte se jich, jste všichni na jedné lodi.
Re: Opět chlap
Milane, buďte rád, že tam budete jediný chlap.Budete obletován ženami a uvidíte, že jaku mužský seženete mnohem víc informací. A nebojte se jich, jste všichni na jedné lodi.
Re: Opět chlap
Milane, buďte rád, že tam budete jediný chlap.Budete obletován ženami a uvidíte, že jaku mužský seženete mnohem víc informací. A nebojte se jich, jste všichni na jedné lodi.
Re: Opět chlap
Milane, buďte opravdu rád. U nás jezdí jen učitelé a vychovatelé.A to i na několika denní. Pro kuchyň je to zbytečné, my to nepotřebujeme. Jsme jen kuchyň.
Re: Opět chlap
Dobrý den,
na tomto serveru nejste jediný chlap. Je pravda, že pracuji v odboru stravování důchodců a ne školním, ale … nakonec stravujeme vždy spotřebitele.
Zamyslete se jestli nastupujete do provozu, kde jste to přebral po někom, nebo jde o zcela nově otevřený provoz
– kdo je zřizovatelem, kdo Vám dáva dotace, mam zkušenost, že tam kde neberou dotace od státu a znám i takové školní zařízení, si samy stanovují co bude a jak bude. Nehledí na předpisy, pokud nejsou v rozporu se záklonem do té míry, aby ohrozili zdraví stravníka
– doporučuji Vám v první řadě se ihned podívat na to, jaká je tam provozní a osobní hygiena,
jak je rozpracován HACCAP, jestli vůbec je rozpracován, dodnes jsou provozi, které nemají ani základní informace o tom co to je HACCP.
– máte šoker na šokové schlazování nebo zmražování potr. Pokud ano, není co řešit, že jste dostal o 2 – 3 kg masa více, zpracujte, zašokujte, označte a není co řešit.
Přeji Vám hodně sil v ženském kolektivu, není to lehké tam pracovat. A připravte se na to, že pokud jste převzal provoz po někom, budou na Vás zkoušet, jak nejde zavádět změny, jak tomu nerozumíte. Mam zkušenost, že vždy provozu takové kuchyně nejlépe rozumí paní u škopku, …
Tak hodně sil!!!
Re: Opět chlap
Pane MISTŘE, Váš příspěvek se mi vůbec nelíbil, kouká z vás ndřazenost nad „paní od škopku“. Jsem vedoucí kuchyně už hodně let a můžu vám říct, že velmi často jdu za děvčatama do kuchyně nejenom na pokec ale i pro radu, protože od těch čísel, nařízení a vyhlášek přestáváme vidět normální lidi a problémy nejsme schopni řešit tím nejjednodušším – zdravým selským rozumem a s kritickýma bodama se můžete jít tak akorát …, pokud je kuchařka čuně a neumeje si ruce po použití WC, tak jí nepomůže ani 100 HACCP
Re: Opět chlap
Zdravím Milane,tak co,byl jste v Poděbradech?Napište,jak se Vám tam líbilo,mně docela ano,ale Pardubice se mi líbily víc – prezentace firem a tak.A vůbec,jak se Vám líbí práce mezi samými ženskými?Napište,budu se těšit,Ivča.
Re: Opět chlap
Ahoj Ivčo, vůbec jsem si nevšiml, že jste psala. V Poděbradech bylo dobře a Pardubice jsem zatím nezažil. Tak se nezlobte a napište, dík
Re: Opět chlap
Dobré ráno děvčata, jdu na Vás s prosbou, máte již nějakou zkušenost z přípravou tortelín/těstoviny/. Prosím poraďte mi dávkování, návarnost a tak. Děkuji
Re: Opět chlap
S tortellinami máme dobré zkušenosti, děláme je asi 2 x za rok a děti je mají rády. Vyzkoušeli jsme tříbarevné tortellini s masem od Nowaca za 85,- i masové tortellini od Vitany za 114,-. Od Nowaca jsou menší, hezčí, od Vitany se mi zdály chutnější, ale třeba pro děti MŠ moc velké. Počítáme normu pro dospělé 150 g v suchém stavu a stačilo.
Re: Opět chlap
Tortelliny jsou velmi oblíbené u dětí, dospěláci je nemusí. Nabízíme je většinou jako druhé jídlo, s různými druhy strouhaných sýrů a kečupem. Teď je máme asi za 93 Kč. Masové v suchém stavu. Normujeme asi 100 g na osobu – dospělou, ale většinou pak dováříme, dle přídavků. Dobrou chuť
Re: Opět chlap
Všem děvčatům děkuji za odpovědi ale mám ještě jeden dotaz. Nemůžu nikde sehnat“ haluškovač“, údajně se tomu tak říká ale používá se to i na kapání a další. Nemáte nějaký kontakt, kde to prodávají ? Děkuji
Re: Opět chlap
Na halušky používáme přepravku od pečiva s dírkami /pochopytelnš desinf. a vymytou / a je to mnohem lepší a rychlejší než to co se prodává
Zdravím
Re: Opět chlap
Cindy, díky moc Váš nápad je nejlepší, budem to také tak dělat, VÝBORNÝ NÁPAD – chválím a díky moc za informaci, to budou děvčata ráda až jim to zítra řeknu .
Re: Opět chlap
Kdysi jsme to koupili u firmy mmilenium.
Zkuste: www.mmilenium.cz
Pokud to memají v katalogu, většinou nám to po telefonické domluvě sehnali.
Re: Opět chlap
Máme také výborné zkušenosti s tímto „nokovačem“. Je to rychlé, děláme přes to noky do polévky, noky jako přílohu k omáčkám, chlupaté knedlíky. Doporučuji také pana Málka firmy Mmillenium. Mám v ruce katalog firmy, správně se to jmenuje Noky nerez přes kotel, dělají ho v šířce 40 cm nebo 60 cm, stojí necelých 1500 Kč. Telefonní číslo na firmu je 485 135 337,
602 286 940.Šárka
Re: Opět chlap
My používáme hrnec, který si kdysi používal na napařování knedlíků. Rozměrově nám pasuje přesně na kotel, v kterém vaříme. Používáme ho i
na játrovou zavářku.
Původně jsem chtěla objednat takové nrerezové síto s průměrem přímo na kotel, ale bylo to drahé.A na ten nápad s pařákem přišly holky z kuchyně.
Re: Opět chlap
Zdravím Vás Milan,
aj u Nás v Košickom kraji, by sme radi privítali medzi sebou chlapa – kolegu. Je to určite oživenie v kolektíve vedúcich. U nás žiadny chlap sa do takejto práce nehrnie.
Prajem Vám veľa úspechov v práci aby ste boli vytrvalý, pracovitý a obľúbený.
Re: Opět chlap
Dobré odpoledne děvčata po celeé republice i v zahraničí, mám na Vás velkou prosbu, mužete mi poradit jestli někde na internetu není ke stažení kuchařka ke konvektomatu, máme nový ale technik to někde potratil a nevím kdy pošlou něco jiného. Alespoň něco základního. Děkuji Milan
Re: Opět chlap
Dobrý den děvčata, už se nám blíží zasloužená dovolená a tak bych Vám chtěl popřát parádní odpočinek.
Dotaz mimo, bude zase nějaké školení jako v loňském roce Poděbrady?
Re: Opět chlap
Dobrý den děvčata, už se nám blíží zasloužená dovolená a tak bych Vám chtěl popřát parádní odpočinek.
Dotaz mimo, bude zase nějaké školení jako v loňském roce Poděbrady?
Opět chlap
Autor: Milan
Opět chlap
Dobrý den milé dámy, od září nastupuji jako vedoucí ŠJ a tak bych Vás chtěl pozdravit a požádat vás o pomoc a trpělivost, když vás tady otravovat i nesmyslnýma otázkama ale učený z nebe nespadl. díííííííík
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
Tak Vás mezi námi vítáme a znala jsem taky jednoho muže ,který pracoval jako vedoucí,bohužel odešel do důchodu a byl to velice fajn kluk,změna bude přínosem
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
Tak Vás mezi námi vítáme a znala jsem taky jednoho muže ,který pracoval jako vedoucí,bohužel odešel do důchodu a byl to velice fajn kluk,změna bude přínosem
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
Tak Vás mezi námi vítáme a znala jsem taky jednoho muže ,který pracoval jako vedoucí,bohužel odešel do důchodu a byl to velice fajn kluk,změna bude přínosem
Autor: ivča
Re: Opět chlap
Vítám Vás mezi nás!Pokud budu vědět,ráda poradím.Můžete nám pro zajímavost napsat,jakou jste dostal platovou třídu?Děkuji,zdraví Ivča.
Autor: ivča
Re: Opět chlap
Vítám Vás mezi nás!Pokud budu vědět,ráda poradím.Můžete nám pro zajímavost napsat,jakou jste dostal platovou třídu?Děkuji,zdraví Ivča.
Autor: ivča
Re: Opět chlap
Vítám Vás mezi nás!Pokud budu vědět,ráda poradím.Můžete nám pro zajímavost napsat,jakou jste dostal platovou třídu?Děkuji,zdraví Ivča.
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Tak jsem zase tady, platovku jsem dostal osmičku.
A teď pár dotazů: Vaříme zde pro dvě školky které si stravu odvážejí a ještě pro důchodce. Udajně musíme psát vydejky na školku, školu a na důchodce. Není to blbost ? Údajně co si obědy odvážejí/školky a důchodci/ nespadají do počtu strávníků rozhodných pro počet kuchařek. Dííík
Autor: ivča
Re: Opět chlap
Výdejky by měly být zvlášť na školní stravování a zvlášť na cizí strávníky+závodní stravování(zaměstnanci jiných škol).Ve výdejce pro školní stravování můžete normovat pro všechny kategorie,je jedno,jestli ZŠ,MŠ.
Pro stanovení úvazků se počítají všichni dětští strávníci,pokud vyvážíte do výdejen,úvazky se krátí nějakým poměrem(výdej a mytí nádobí provádí někdo jiný),koeficient neznám.Tak hodně zdaru!Ivča.
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
Jo, je to blbost! Řiďte se zákony a ne tím, co jedna paní povídala…
Autor: Zdena
Re: Opět chlap
… co že se ani nepodepíšeš ?!
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Tak jsem zase tady, platovku jsem dostal osmičku.
A teď pár dotazů: Vaříme zde pro dvě školky které si stravu odvážejí a ještě pro důchodce. Udajně musíme psát vydejky na školku, školu a na důchodce. Není to blbost ? Údajně co si obědy odvážejí/školky a důchodci/ nespadají do počtu strávníků rozhodných pro počet kuchařek. Dííík
Autor: ivča
Re: Opět chlap
Výdejky by měly být zvlášť na školní stravování a zvlášť na cizí strávníky+závodní stravování(zaměstnanci jiných škol).Ve výdejce pro školní stravování můžete normovat pro všechny kategorie,je jedno,jestli ZŠ,MŠ.
Pro stanovení úvazků se počítají všichni dětští strávníci,pokud vyvážíte do výdejen,úvazky se krátí nějakým poměrem(výdej a mytí nádobí provádí někdo jiný),koeficient neznám.Tak hodně zdaru!Ivča.
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
Jo, je to blbost! Řiďte se zákony a ne tím, co jedna paní povídala…
Autor: Zdena
Re: Opět chlap
… co že se ani nepodepíšeš ?!
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Tak jsem zase tady, platovku jsem dostal osmičku.
A teď pár dotazů: Vaříme zde pro dvě školky které si stravu odvážejí a ještě pro důchodce. Udajně musíme psát vydejky na školku, školu a na důchodce. Není to blbost ? Údajně co si obědy odvážejí/školky a důchodci/ nespadají do počtu strávníků rozhodných pro počet kuchařek. Dííík
Autor: ivča
Re: Opět chlap
Výdejky by měly být zvlášť na školní stravování a zvlášť na cizí strávníky+závodní stravování(zaměstnanci jiných škol).Ve výdejce pro školní stravování můžete normovat pro všechny kategorie,je jedno,jestli ZŠ,MŠ.
Pro stanovení úvazků se počítají všichni dětští strávníci,pokud vyvážíte do výdejen,úvazky se krátí nějakým poměrem(výdej a mytí nádobí provádí někdo jiný),koeficient neznám.Tak hodně zdaru!Ivča.
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
Jo, je to blbost! Řiďte se zákony a ne tím, co jedna paní povídala…
Autor: Zdena
Re: Opět chlap
… co že se ani nepodepíšeš ?!
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Tak teda jak ……….., dík
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Tak teda jak ……….., dík
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Tak teda jak ……….., dík
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobrý den, dámy prosím poradíte mi nějaký levný obchod na porcelán ? Děkuji
Autor: doubravka
Re: Opět chlap
Mrkněte na internetové stránky www.gastronom.eu,mají tam docela solidní ceny.Také jsem teď sháněla do MŠ hrnečky,a zatím jsem nic lacinějšího nesehnala.
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
Z jakého jste kraje?
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobrý den, dámy prosím poradíte mi nějaký levný obchod na porcelán ? Děkuji
Autor: doubravka
Re: Opět chlap
Mrkněte na internetové stránky www.gastronom.eu,mají tam docela solidní ceny.Také jsem teď sháněla do MŠ hrnečky,a zatím jsem nic lacinějšího nesehnala.
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
Z jakého jste kraje?
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobrý den, dámy prosím poradíte mi nějaký levný obchod na porcelán ? Děkuji
Autor: doubravka
Re: Opět chlap
Mrkněte na internetové stránky www.gastronom.eu,mají tam docela solidní ceny.Také jsem teď sháněla do MŠ hrnečky,a zatím jsem nic lacinějšího nesehnala.
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
Z jakého jste kraje?
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Ústecký nebo to mám kousek do Středočeského, dík
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
Plzeňský kraj – nejlepší ceny má paní Krejnická tel:377327051,mobil:603424320. Je ochotná , sežene skoro všechno. Mějte se
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Ústecký nebo to mám kousek do Středočeského, dík
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
Plzeňský kraj – nejlepší ceny má paní Krejnická tel:377327051,mobil:603424320. Je ochotná , sežene skoro všechno. Mějte se
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Ústecký nebo to mám kousek do Středočeského, dík
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
Plzeňský kraj – nejlepší ceny má paní Krejnická tel:377327051,mobil:603424320. Je ochotná , sežene skoro všechno. Mějte se
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobrý den, jsem tu opět s dotazem. Je možné ještě někde sezhnat věci k staršímu universálnímu robotu ? Taková ta velká mašina co hněte, míchá, strouhá atd. ??? Děkuji
Autor: Darja
Re: Opět chlap
Asi se jedná o robot RE 22, přídavné zařízení má každý prodejce, který tento stroj prodává. Např. Alba Hořovice, doporučuji, aby jste se podíval na internet.
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobrý den, jsem tu opět s dotazem. Je možné ještě někde sezhnat věci k staršímu universálnímu robotu ? Taková ta velká mašina co hněte, míchá, strouhá atd. ??? Děkuji
Autor: Darja
Re: Opět chlap
Asi se jedná o robot RE 22, přídavné zařízení má každý prodejce, který tento stroj prodává. Např. Alba Hořovice, doporučuji, aby jste se podíval na internet.
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobrý den, jsem tu opět s dotazem. Je možné ještě někde sezhnat věci k staršímu universálnímu robotu ? Taková ta velká mašina co hněte, míchá, strouhá atd. ??? Děkuji
Autor: Darja
Re: Opět chlap
Asi se jedná o robot RE 22, přídavné zařízení má každý prodejce, který tento stroj prodává. Např. Alba Hořovice, doporučuji, aby jste se podíval na internet.
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobrý den, děvčata promiňte, že zase otravuju ale co jsem nastoupil tak mi některé věci nesedí a proto se ptám 1/ maso je na normu ale z masokombinátu mi přivezou 2-3 kg navíc, zbytky nesmím zamrazit tak to nechám svařit vše, zavřou mě za to ? Jak to řešíte ? 2/ Hledám solidní firmu, která by mi udělala v rámci rekonstrukce nové ohřevné výdejní pulty, Ústecký nebo Středočeský kraj, prosím poraďte, dík
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobrý den, děvčata promiňte, že zase otravuju ale co jsem nastoupil tak mi některé věci nesedí a proto se ptám 1/ maso je na normu ale z masokombinátu mi přivezou 2-3 kg navíc, zbytky nesmím zamrazit tak to nechám svařit vše, zavřou mě za to ? Jak to řešíte ? 2/ Hledám solidní firmu, která by mi udělala v rámci rekonstrukce nové ohřevné výdejní pulty, Ústecký nebo Středočeský kraj, prosím poraďte, dík
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobrý den, děvčata promiňte, že zase otravuju ale co jsem nastoupil tak mi některé věci nesedí a proto se ptám 1/ maso je na normu ale z masokombinátu mi přivezou 2-3 kg navíc, zbytky nesmím zamrazit tak to nechám svařit vše, zavřou mě za to ? Jak to řešíte ? 2/ Hledám solidní firmu, která by mi udělala v rámci rekonstrukce nové ohřevné výdejní pulty, Ústecký nebo Středočeský kraj, prosím poraďte, dík
Autor: Hana
Re: Opět chlap
Norma není až tak důležitá, rozhodující je plnění spotřebního koše a velikosti porce, to znamená, že klidně můžete někdy porce navýšit – v tomto případě uvedeme na žádance hmotnost porce oproti normě navýšena o x g.To v případech jak uvádíte Vy – dodavatel dodá více, nebo je vyšší nemocnost, eventuelně celotřídní akce, kterou nikdo včas nenahlásí!
Autor: Iva
Re: Opět chlap
Moc nesouhlasím, že norma není až tak důležitá. Pozitivní je, že máme poměrně volnou ruku v dk, ale v kg? Měla bych strach z kontroly. A pokud by mi přivezli o 2-3kg více, tak jím něco vrátím. A když mi dodavatel bude záměrně navyšovat opakovaně množství? Tak ho vyměním! Zdravím.
Autor: 3w
Re: Opět chlap
Řeším také tento problém. Pokud si dodavatel masa nedá říct, ale jinak je bezproblémový, objednávám standardně o ty 2-3 kg masa méně a je to. A nemusím jej hned měnit. Stejně většinou podnormovávám, děti vepřové ani hovězí moc nechtějí.
Autor: Hana
Re: Opět chlap
Norma není až tak důležitá, rozhodující je plnění spotřebního koše a velikosti porce, to znamená, že klidně můžete někdy porce navýšit – v tomto případě uvedeme na žádance hmotnost porce oproti normě navýšena o x g.To v případech jak uvádíte Vy – dodavatel dodá více, nebo je vyšší nemocnost, eventuelně celotřídní akce, kterou nikdo včas nenahlásí!
Autor: Iva
Re: Opět chlap
Moc nesouhlasím, že norma není až tak důležitá. Pozitivní je, že máme poměrně volnou ruku v dk, ale v kg? Měla bych strach z kontroly. A pokud by mi přivezli o 2-3kg více, tak jím něco vrátím. A když mi dodavatel bude záměrně navyšovat opakovaně množství? Tak ho vyměním! Zdravím.
Autor: 3w
Re: Opět chlap
Řeším také tento problém. Pokud si dodavatel masa nedá říct, ale jinak je bezproblémový, objednávám standardně o ty 2-3 kg masa méně a je to. A nemusím jej hned měnit. Stejně většinou podnormovávám, děti vepřové ani hovězí moc nechtějí.
Autor: Hana
Re: Opět chlap
Norma není až tak důležitá, rozhodující je plnění spotřebního koše a velikosti porce, to znamená, že klidně můžete někdy porce navýšit – v tomto případě uvedeme na žádance hmotnost porce oproti normě navýšena o x g.To v případech jak uvádíte Vy – dodavatel dodá více, nebo je vyšší nemocnost, eventuelně celotřídní akce, kterou nikdo včas nenahlásí!
Autor: Iva
Re: Opět chlap
Moc nesouhlasím, že norma není až tak důležitá. Pozitivní je, že máme poměrně volnou ruku v dk, ale v kg? Měla bych strach z kontroly. A pokud by mi přivezli o 2-3kg více, tak jím něco vrátím. A když mi dodavatel bude záměrně navyšovat opakovaně množství? Tak ho vyměním! Zdravím.
Autor: 3w
Re: Opět chlap
Řeším také tento problém. Pokud si dodavatel masa nedá říct, ale jinak je bezproblémový, objednávám standardně o ty 2-3 kg masa méně a je to. A nemusím jej hned měnit. Stejně většinou podnormovávám, děti vepřové ani hovězí moc nechtějí.
Autor: Hana
Re: Opět chlap
Pochopitelně záleží kolik vaříte obědů, na 500 porcí 2 kg masa navíc je navýšení porce pouze o 4 g.
Autor: Hana
Re: Opět chlap
Pochopitelně záleží kolik vaříte obědů, na 500 porcí 2 kg masa navíc je navýšení porce pouze o 4 g.
Autor: Hana
Re: Opět chlap
Pochopitelně záleží kolik vaříte obědů, na 500 porcí 2 kg masa navíc je navýšení porce pouze o 4 g.
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobré ránko, vám se to řekne, že vyměníte dodavatele ale to není tak jednoduché, za prvé nemám tady moc na výběr, za druhé je to velký masokombinát, který má licenci EU a maso je balené tak není možné kus flákoty jen tak odříznout a za třetí je v širokém kraji nejlevnější , kolem 20 Kč na jednom kile.
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
My jsme jen malá jídelna,ale teď jsem také změniladidavatele.Bereme maso od NOWACA a jsem ned míru spokojená.mají jak velká balení,tak i půlkilagromé vaničky,což nám úplně vyhovuje.
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
No tak neměňte a objednávejte méně. Zdravím
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobré ránko, vám se to řekne, že vyměníte dodavatele ale to není tak jednoduché, za prvé nemám tady moc na výběr, za druhé je to velký masokombinát, který má licenci EU a maso je balené tak není možné kus flákoty jen tak odříznout a za třetí je v širokém kraji nejlevnější , kolem 20 Kč na jednom kile.
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
My jsme jen malá jídelna,ale teď jsem také změniladidavatele.Bereme maso od NOWACA a jsem ned míru spokojená.mají jak velká balení,tak i půlkilagromé vaničky,což nám úplně vyhovuje.
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
No tak neměňte a objednávejte méně. Zdravím
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobré ránko, vám se to řekne, že vyměníte dodavatele ale to není tak jednoduché, za prvé nemám tady moc na výběr, za druhé je to velký masokombinát, který má licenci EU a maso je balené tak není možné kus flákoty jen tak odříznout a za třetí je v širokém kraji nejlevnější , kolem 20 Kč na jednom kile.
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
My jsme jen malá jídelna,ale teď jsem také změniladidavatele.Bereme maso od NOWACA a jsem ned míru spokojená.mají jak velká balení,tak i půlkilagromé vaničky,což nám úplně vyhovuje.
Autor: Anonymní
Re: Opět chlap
No tak neměňte a objednávejte méně. Zdravím
Autor: Míša
Re: Opět chlap
Maso bereme v ÚSTECKÉM kraji od Hrstky dodává velice přesné množství dá se říct na gramy a závoz je bez problémů. Norma je nyní skutečně orientační, ale je důležitě plnění spotřebního koše.
Autor: Míša
Re: Opět chlap
Maso bereme v ÚSTECKÉM kraji od Hrstky dodává velice přesné množství dá se říct na gramy a závoz je bez problémů. Norma je nyní skutečně orientační, ale je důležitě plnění spotřebního koše.
Autor: Míša
Re: Opět chlap
Maso bereme v ÚSTECKÉM kraji od Hrstky dodává velice přesné množství dá se říct na gramy a závoz je bez problémů. Norma je nyní skutečně orientační, ale je důležitě plnění spotřebního koše.
Autor: simi
Re: Opět chlap
Chápu, že těžko obhájíte 3 kg navíc, ale pořád lepší víc, pokud to strávníci snědí a jsou spokojeni a hlavně Vy se vejdete do financí a neprováříte.Třeba máte hodně strávníku, to nevím, že 3 kila nemusí hrát takovou roli, ale rozhodně si nemyslím, že je nutné spotřební koš brát jako nejdůležitější faktor pro určování kolik masa se má dodat a nebo ne. Spotřební koš, pokud budeme chtít dodržovat na 100 procent, to bychom museli do dětí lít například mléko asi trychtýřem. A s masem je to stejné.
Autor: simi
Re: Opět chlap
Chápu, že těžko obhájíte 3 kg navíc, ale pořád lepší víc, pokud to strávníci snědí a jsou spokojeni a hlavně Vy se vejdete do financí a neprováříte.Třeba máte hodně strávníku, to nevím, že 3 kila nemusí hrát takovou roli, ale rozhodně si nemyslím, že je nutné spotřební koš brát jako nejdůležitější faktor pro určování kolik masa se má dodat a nebo ne. Spotřební koš, pokud budeme chtít dodržovat na 100 procent, to bychom museli do dětí lít například mléko asi trychtýřem. A s masem je to stejné.
Autor: simi
Re: Opět chlap
Chápu, že těžko obhájíte 3 kg navíc, ale pořád lepší víc, pokud to strávníci snědí a jsou spokojeni a hlavně Vy se vejdete do financí a neprováříte.Třeba máte hodně strávníku, to nevím, že 3 kila nemusí hrát takovou roli, ale rozhodně si nemyslím, že je nutné spotřební koš brát jako nejdůležitější faktor pro určování kolik masa se má dodat a nebo ne. Spotřební koš, pokud budeme chtít dodržovat na 100 procent, to bychom museli do dětí lít například mléko asi trychtýřem. A s masem je to stejné.
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobré ránko všem, ředitelka mě posílá na to krásné školení do Poděbrad, moc se mi tam nechce, je to k něčemu ? Teď jsem byl na krajském školení a měl jsem strach z té přesily žen !!!!!
Autor: Věra
Re: Opět chlap
Buďte MiLANE rád, že Vás paní ředitelka posílá do Poděbrad, nás tam nikdo z ředitelů a ředitelek nechce poslat, protože na to prý nemají peníze.
Co já bych za to dala, kdybych do Poděbrad na ASPOS mohla jet, někdy se mi zdá, že to na peníze
pouze svádí, že je to výmluva. Myslím si, že nechtějí, abychom měli INFORMACE. Tak že paní ředitelky si važte, to Vám říkám já.
Autor: Věra
Re: Opět chlap
Buďte MiLANE rád, že Vás paní ředitelka posílá do Poděbrad, nás tam nikdo z ředitelů a ředitelek nechce poslat, protože na to prý nemají peníze.
Co já bych za to dala, kdybych do Poděbrad na ASPOS mohla jet, někdy se mi zdá, že to na peníze
pouze svádí, že je to výmluva. Myslím si, že nechtějí, abychom měli INFORMACE. Tak že paní ředitelky si važte, to Vám říkám já.
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobré ránko všem, ředitelka mě posílá na to krásné školení do Poděbrad, moc se mi tam nechce, je to k něčemu ? Teď jsem byl na krajském školení a měl jsem strach z té přesily žen !!!!!
Autor: Věra
Re: Opět chlap
Buďte MiLANE rád, že Vás paní ředitelka posílá do Poděbrad, nás tam nikdo z ředitelů a ředitelek nechce poslat, protože na to prý nemají peníze.
Co já bych za to dala, kdybych do Poděbrad na ASPOS mohla jet, někdy se mi zdá, že to na peníze
pouze svádí, že je to výmluva. Myslím si, že nechtějí, abychom měli INFORMACE. Tak že paní ředitelky si važte, to Vám říkám já.
Autor: Věra
Re: Opět chlap
Buďte MiLANE rád, že Vás paní ředitelka posílá do Poděbrad, nás tam nikdo z ředitelů a ředitelek nechce poslat, protože na to prý nemají peníze.
Co já bych za to dala, kdybych do Poděbrad na ASPOS mohla jet, někdy se mi zdá, že to na peníze
pouze svádí, že je to výmluva. Myslím si, že nechtějí, abychom měli INFORMACE. Tak že paní ředitelky si važte, to Vám říkám já.
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobré ránko všem, ředitelka mě posílá na to krásné školení do Poděbrad, moc se mi tam nechce, je to k něčemu ? Teď jsem byl na krajském školení a měl jsem strach z té přesily žen !!!!!
Autor: Věra
Re: Opět chlap
Buďte MiLANE rád, že Vás paní ředitelka posílá do Poděbrad, nás tam nikdo z ředitelů a ředitelek nechce poslat, protože na to prý nemají peníze.
Co já bych za to dala, kdybych do Poděbrad na ASPOS mohla jet, někdy se mi zdá, že to na peníze
pouze svádí, že je to výmluva. Myslím si, že nechtějí, abychom měli INFORMACE. Tak že paní ředitelky si važte, to Vám říkám já.
Autor: Věra
Re: Opět chlap
Buďte MiLANE rád, že Vás paní ředitelka posílá do Poděbrad, nás tam nikdo z ředitelů a ředitelek nechce poslat, protože na to prý nemají peníze.
Co já bych za to dala, kdybych do Poděbrad na ASPOS mohla jet, někdy se mi zdá, že to na peníze
pouze svádí, že je to výmluva. Myslím si, že nechtějí, abychom měli INFORMACE. Tak že paní ředitelky si važte, to Vám říkám já.
Autor: Věra
Re: Opět chlap
Pokusný text
Autor: Věra
Re: Opět chlap
Pokusný text
Autor: Věra
Re: Opět chlap
Pokusný text
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobré ráno všem, už jsem psal včera ale asi se to neotisklo. Ředitelka mě žene do Poděbrad na školení, je to tak důležité ??? Teď jsem byl na krajském školení a jako jediný chlap jsem z toho množství žen měl normálně strach.
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobré ráno všem, už jsem psal včera ale asi se to neotisklo. Ředitelka mě žene do Poděbrad na školení, je to tak důležité ??? Teď jsem byl na krajském školení a jako jediný chlap jsem z toho množství žen měl normálně strach.
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobré ráno všem, už jsem psal včera ale asi se to neotisklo. Ředitelka mě žene do Poděbrad na školení, je to tak důležité ??? Teď jsem byl na krajském školení a jako jediný chlap jsem z toho množství žen měl normálně strach.
Autor: simi
Re: Opět chlap
Milane, buďte rád, že tam budete jediný chlap.Budete obletován ženami a uvidíte, že jaku mužský seženete mnohem víc informací. A nebojte se jich, jste všichni na jedné lodi.
Autor: simi
Re: Opět chlap
Milane, buďte rád, že tam budete jediný chlap.Budete obletován ženami a uvidíte, že jaku mužský seženete mnohem víc informací. A nebojte se jich, jste všichni na jedné lodi.
Autor: simi
Re: Opět chlap
Milane, buďte rád, že tam budete jediný chlap.Budete obletován ženami a uvidíte, že jaku mužský seženete mnohem víc informací. A nebojte se jich, jste všichni na jedné lodi.
Autor: Evča
Re: Opět chlap
Milane, buďte opravdu rád. U nás jezdí jen učitelé a vychovatelé.A to i na několika denní. Pro kuchyň je to zbytečné, my to nepotřebujeme. Jsme jen kuchyň.
Autor: sacher
Re: Opět chlap
Dobrý den,
na tomto serveru nejste jediný chlap. Je pravda, že pracuji v odboru stravování důchodců a ne školním, ale … nakonec stravujeme vždy spotřebitele.
Zamyslete se jestli nastupujete do provozu, kde jste to přebral po někom, nebo jde o zcela nově otevřený provoz
– kdo je zřizovatelem, kdo Vám dáva dotace, mam zkušenost, že tam kde neberou dotace od státu a znám i takové školní zařízení, si samy stanovují co bude a jak bude. Nehledí na předpisy, pokud nejsou v rozporu se záklonem do té míry, aby ohrozili zdraví stravníka
– doporučuji Vám v první řadě se ihned podívat na to, jaká je tam provozní a osobní hygiena,
jak je rozpracován HACCAP, jestli vůbec je rozpracován, dodnes jsou provozi, které nemají ani základní informace o tom co to je HACCP.
– máte šoker na šokové schlazování nebo zmražování potr. Pokud ano, není co řešit, že jste dostal o 2 – 3 kg masa více, zpracujte, zašokujte, označte a není co řešit.
Přeji Vám hodně sil v ženském kolektivu, není to lehké tam pracovat. A připravte se na to, že pokud jste převzal provoz po někom, budou na Vás zkoušet, jak nejde zavádět změny, jak tomu nerozumíte. Mam zkušenost, že vždy provozu takové kuchyně nejlépe rozumí paní u škopku, …
Tak hodně sil!!!
Autor: paja
Re: Opět chlap
Pane MISTŘE, Váš příspěvek se mi vůbec nelíbil, kouká z vás ndřazenost nad „paní od škopku“. Jsem vedoucí kuchyně už hodně let a můžu vám říct, že velmi často jdu za děvčatama do kuchyně nejenom na pokec ale i pro radu, protože od těch čísel, nařízení a vyhlášek přestáváme vidět normální lidi a problémy nejsme schopni řešit tím nejjednodušším – zdravým selským rozumem a s kritickýma bodama se můžete jít tak akorát …, pokud je kuchařka čuně a neumeje si ruce po použití WC, tak jí nepomůže ani 100 HACCP
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Tak já jsem si tady založil takový hezký stránky a snad se mi tady nebudete hádat !!!! Radši něco milého ?
Autor: ivča
Re: Opět chlap
Zdravím Milane,tak co,byl jste v Poděbradech?Napište,jak se Vám tam líbilo,mně docela ano,ale Pardubice se mi líbily víc – prezentace firem a tak.A vůbec,jak se Vám líbí práce mezi samými ženskými?Napište,budu se těšit,Ivča.
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Ahoj Ivčo, vůbec jsem si nevšiml, že jste psala. V Poděbradech bylo dobře a Pardubice jsem zatím nezažil. Tak se nezlobte a napište, dík
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobré ráno děvčata, jdu na Vás s prosbou, máte již nějakou zkušenost z přípravou tortelín/těstoviny/. Prosím poraďte mi dávkování, návarnost a tak. Děkuji
Autor: Zdenka
Re: Opět chlap
S tortellinami máme dobré zkušenosti, děláme je asi 2 x za rok a děti je mají rády. Vyzkoušeli jsme tříbarevné tortellini s masem od Nowaca za 85,- i masové tortellini od Vitany za 114,-. Od Nowaca jsou menší, hezčí, od Vitany se mi zdály chutnější, ale třeba pro děti MŠ moc velké. Počítáme normu pro dospělé 150 g v suchém stavu a stačilo.
Autor: 3w
Re: Opět chlap
Tortelliny jsou velmi oblíbené u dětí, dospěláci je nemusí. Nabízíme je většinou jako druhé jídlo, s různými druhy strouhaných sýrů a kečupem. Teď je máme asi za 93 Kč. Masové v suchém stavu. Normujeme asi 100 g na osobu – dospělou, ale většinou pak dováříme, dle přídavků. Dobrou chuť
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Všem děvčatům děkuji za odpovědi ale mám ještě jeden dotaz. Nemůžu nikde sehnat“ haluškovač“, údajně se tomu tak říká ale používá se to i na kapání a další. Nemáte nějaký kontakt, kde to prodávají ? Děkuji
Autor: cindy
Re: Opět chlap
Na halušky používáme přepravku od pečiva s dírkami /pochopytelnš desinf. a vymytou / a je to mnohem lepší a rychlejší než to co se prodává
Zdravím
Autor: Wiky
Re: Opět chlap
Cindy, díky moc Váš nápad je nejlepší, budem to také tak dělat, VÝBORNÝ NÁPAD – chválím a díky moc za informaci, to budou děvčata ráda až jim to zítra řeknu .
Autor: Alena
Re: Opět chlap
Kdysi jsme to koupili u firmy mmilenium.
Zkuste: www.mmilenium.cz
Pokud to memají v katalogu, většinou nám to po telefonické domluvě sehnali.
Autor: Šárka
Re: Opět chlap
Máme také výborné zkušenosti s tímto „nokovačem“. Je to rychlé, děláme přes to noky do polévky, noky jako přílohu k omáčkám, chlupaté knedlíky. Doporučuji také pana Málka firmy Mmillenium. Mám v ruce katalog firmy, správně se to jmenuje Noky nerez přes kotel, dělají ho v šířce 40 cm nebo 60 cm, stojí necelých 1500 Kč. Telefonní číslo na firmu je 485 135 337,
602 286 940.Šárka
Autor: LiliE
Re: Opět chlap
My používáme hrnec, který si kdysi používal na napařování knedlíků. Rozměrově nám pasuje přesně na kotel, v kterém vaříme. Používáme ho i
na játrovou zavářku.
Původně jsem chtěla objednat takové nrerezové síto s průměrem přímo na kotel, ale bylo to drahé.A na ten nápad s pařákem přišly holky z kuchyně.
Autor: Darqa
Re: Opět chlap
Zdravím Vás Milan,
aj u Nás v Košickom kraji, by sme radi privítali medzi sebou chlapa – kolegu. Je to určite oživenie v kolektíve vedúcich. U nás žiadny chlap sa do takejto práce nehrnie.
Prajem Vám veľa úspechov v práci aby ste boli vytrvalý, pracovitý a obľúbený.
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobré ránko, děvčátka mnohokrát děkluji za hezké odpovědi.
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobré odpoledne děvčata po celeé republice i v zahraničí, mám na Vás velkou prosbu, mužete mi poradit jestli někde na internetu není ke stažení kuchařka ke konvektomatu, máme nový ale technik to někde potratil a nevím kdy pošlou něco jiného. Alespoň něco základního. Děkuji Milan
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobré ráno kočky, prosím, prosím, kde se seženu nějakou kuchařku ke konvektomatu ? děkuji
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Nejedete některá na tu výstavu do Brna ? Může to být pěkné odreagování !
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobrý den děvčata, ředitelka mě tlačí abych jel na tu konferenci do Pardubic, jaké jsou zkušenosti ? děkuji
Autor: Hedvika
Re: Opět chlap
Milane, jeďte, vždy se tam dozvíte něco zajímavého.
Autor: závidím
Re: Opět chlap
Tedy Milane, vy se ale máte. Mě na to ředitelka odmítá dát peníze. Bledá závist, pozdravujte svou šéfku.
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobrý den děvčata, už se nám blíží zasloužená dovolená a tak bych Vám chtěl popřát parádní odpočinek.
Dotaz mimo, bude zase nějaké školení jako v loňském roce Poděbrady?
Autor: Milan
Re: Opět chlap
Dobrý den děvčata, už se nám blíží zasloužená dovolená a tak bych Vám chtěl popřát parádní odpočinek.
Dotaz mimo, bude zase nějaké školení jako v loňském roce Poděbrady?