papírová výdejka
Prosím o informaci, zda je nutné vyplňovat papírovou výdejku, nebo stačí, když každý den tisknu výdejku z programu. Dosud mi výdejku psala kuchařka do bloku, já ji přepsala do programu a zároveň do papírové výdejky – oficiální formulář sevt. Ale upřímně mi to přijde jako zbytečný úkon. Kontroluje někdo tyto papírové výdejky, nebo jsou plnohodnotně nahrazeny výdejkami z programu? Děkuji za rady.
Samozřejmě, že stačí jen zapsat do programu. Proto ho máte. (Sevt formulář si nastříhejte na malé papírky a pište si na ně poznámky:)) Dříve jsem z programu výdejky i tiskla, ale kontrola přijde jednou za pětiletku, tak je to škoda lesa a drahé náplně do tiskárny.
Po mně chtěla ČŠI papírovou výdejku i sestavy z PC a porovnávala, jestli se shodují. Kuchařka ráno normuje do papírového bloku ze SEVTu a já následně přepisuji do PC.
z jakého kraje jste?
Po mně to nechtěli, dělám to podobně jako tazatelka, kuchařka mi to píše do sešitu a já přepisuji, program rozepíše do podvýdejek.
Taky mi přijde tisk zbytečný, zatím tisknu, ale je pravda, že pak inspekce chce jen cca měsíc.
Normuji v PC den předem, tzv. „dělená žádanka“ po jednotlivých pokrmech. Paní kuchařka druhý den podle žádanky vydá ze skladu a případně opraví nějaké drobnosti, podepíše. Podle podepsané žádanky vytvořím celkovou výdejku a oba dokumenty zakládám. Vidím v tom důležité zachycení skutečnosti. Jídelna je součástí ZŠ. 2x ročně nás (jako právní subjekt) navštěvuje kontrola od zřizovatele a 1x ročně nezávislý auditor vysoutěžený zřizovatelem. Kontroly i audity trvají 1 týden až 3 měs., kdy průběžně dodáváme požadované dokumenty za různá období. Poslední audit se v 11/2017 zaměřoval na celý rok 2016. Dokladovala jsem celé toto období. ČŠI nás navštěvuje 1x za 2-3 roky. Ta vždy kontroluje aktuální období, cca 2-3 měsíce zpět. Hezký den. Iva
Tady je odkaz na 2 články z tohoto portálu: https://jidelny.cz/show.aspx?id=382 a tady je přímo ukázka skartačního řádu pro ŠJ: https://jidelny.cz/show.aspx?id=447
Výdejky skartujeme po 5 letech.
Dobrý den, zřejmě neporadím, jen se chci podělit o info. U nas pani hygienicka vyžaduje ručně psanou výdejku. Ale už tam píšu jen spotřebu potravin (bez kalkulace) a počty strávníků (jen děti). Lépe se jí hledá spotřeba do svačiny, obědu a presnidavek. Program mam Vis a tisknu každý den. V PC mam výdejku za celý den (jen rozdělene deti od zaměstnanců). Pro srovnání, kolegyně ve vedlejším okrese netiskne nepíše. Když něco kontrola chce, dodatečně vytiskne…. Předpis jsem žádný nenašla a papiry schovavam 5 let. Hezký den 🙂
papírová výdejka
Autor: Renata
papírová výdejka
Prosím o informaci, zda je nutné vyplňovat papírovou výdejku, nebo stačí, když každý den tisknu výdejku z programu. Dosud mi výdejku psala kuchařka do bloku, já ji přepsala do programu a zároveň do papírové výdejky – oficiální formulář sevt. Ale upřímně mi to přijde jako zbytečný úkon. Kontroluje někdo tyto papírové výdejky, nebo jsou plnohodnotně nahrazeny výdejkami z programu? Děkuji za rady.
Autor: Zalka
Stačí bez té papírové výdejky. Vytištěnou si nechte podepsat kuchařkou a podepište vy
Autor: Valentýna
Samozřejmě, že stačí jen zapsat do programu. Proto ho máte. (Sevt formulář si nastříhejte na malé papírky a pište si na ně poznámky:)) Dříve jsem z programu výdejky i tiskla, ale kontrola přijde jednou za pětiletku, tak je to škoda lesa a drahé náplně do tiskárny.
Autor: Radkaa
Po mně chtěla ČŠI papírovou výdejku i sestavy z PC a porovnávala, jestli se shodují. Kuchařka ráno normuje do papírového bloku ze SEVTu a já následně přepisuji do PC.
Autor: majdan
Přesně, po mně chtěli také papírovou, kterou píše kuchařka ( s jejím podpisem ) a mojí z PC
Autor: Pepča
z jakého kraje jste?
Po mně to nechtěli, dělám to podobně jako tazatelka, kuchařka mi to píše do sešitu a já přepisuji, program rozepíše do podvýdejek.
Taky mi přijde tisk zbytečný, zatím tisknu, ale je pravda, že pak inspekce chce jen cca měsíc.
Autor: maty200
Mám ruční i PC výdejku, obě zakládám.
Autor: Iva K.
Normuji v PC den předem, tzv. „dělená žádanka“ po jednotlivých pokrmech. Paní kuchařka druhý den podle žádanky vydá ze skladu a případně opraví nějaké drobnosti, podepíše. Podle podepsané žádanky vytvořím celkovou výdejku a oba dokumenty zakládám. Vidím v tom důležité zachycení skutečnosti. Jídelna je součástí ZŠ. 2x ročně nás (jako právní subjekt) navštěvuje kontrola od zřizovatele a 1x ročně nezávislý auditor vysoutěžený zřizovatelem. Kontroly i audity trvají 1 týden až 3 měs., kdy průběžně dodáváme požadované dokumenty za různá období. Poslední audit se v 11/2017 zaměřoval na celý rok 2016. Dokladovala jsem celé toto období. ČŠI nás navštěvuje 1x za 2-3 roky. Ta vždy kontroluje aktuální období, cca 2-3 měsíce zpět. Hezký den. Iva
Autor: Radkaa
Kontrola ČŠI proběhla letos v květnu, chtěli výdejky z letošního dubna a celý rok 2017. Ručně vypsané od kuchařky i tištěné z PC.
Autor: Valentýna
Tak mne napadá, když to máme každá jinak, jaký předpis nám předepisuje, jakou výdejku uchovávat a jak dlouho. Papírovou také? Nebo stačí jen v PC?
Autor: Radkaa
Tady je odkaz na 2 články z tohoto portálu: https://jidelny.cz/show.aspx?id=382 a tady je přímo ukázka skartačního řádu pro ŠJ: https://jidelny.cz/show.aspx?id=447
Výdejky skartujeme po 5 letech.
Autor: Valentýna
Díky, ale to je skartace. Měla jsem na mysli předpis, který nám ukládá FORMU výdejky. Pc, papír, či obé?
Autor: Handula
Dobrý den, zřejmě neporadím, jen se chci podělit o info. U nas pani hygienicka vyžaduje ručně psanou výdejku. Ale už tam píšu jen spotřebu potravin (bez kalkulace) a počty strávníků (jen děti). Lépe se jí hledá spotřeba do svačiny, obědu a presnidavek. Program mam Vis a tisknu každý den. V PC mam výdejku za celý den (jen rozdělene deti od zaměstnanců). Pro srovnání, kolegyně ve vedlejším okrese netiskne nepíše. Když něco kontrola chce, dodatečně vytiskne…. Předpis jsem žádný nenašla a papiry schovavam 5 let. Hezký den 🙂