pizza ve školním stravování
V recepturách na tomto portálu jsem objevila recept na pizzu. Máte někdo zkušenosti s tím, jak tuto pizzu vydáváte a uchováváte od vyhotovení do doby výdeje? Myslím, že by měla být teplá, výdej se nám táhne cca 3hodiny a nemáme konvektomat. Jak tuto situaci řešíte? Díky
Re: pizza ve školním stravování
Dobrý den,
vaříme 2 hlavní jídla denně, pizzu jsme připravovali několikrát na dvojku. Poprve se nepřihlásilo příliš strávníků, po druhé o něco víc a po třetí to bylo přes 150 porcí . Nemáme konvektomat, asi cca 8 velkých plechů a tak se upečená pizza obtížně udržovala v teplém stavu v troubách a v teplém výdejním stole. Záleží proto kolik porcí připravujete. Zdravím.
pizza ve školním stravování
Autor: Hanka
pizza ve školním stravování
V recepturách na tomto portálu jsem objevila recept na pizzu. Máte někdo zkušenosti s tím, jak tuto pizzu vydáváte a uchováváte od vyhotovení do doby výdeje? Myslím, že by měla být teplá, výdej se nám táhne cca 3hodiny a nemáme konvektomat. Jak tuto situaci řešíte? Díky
Autor: japol
Re: pizza ve školním stravování
Dobrý den,
vaříme 2 hlavní jídla denně, pizzu jsme připravovali několikrát na dvojku. Poprve se nepřihlásilo příliš strávníků, po druhé o něco víc a po třetí to bylo přes 150 porcí . Nemáme konvektomat, asi cca 8 velkých plechů a tak se upečená pizza obtížně udržovala v teplém stavu v troubách a v teplém výdejním stole. Záleží proto kolik porcí připravujete. Zdravím.