Přeskočit na obsah

počet strávníků

  • Autor: martina

    počet strávníků
    Chtěla bych se zaptat,zda je stanoveno kolik strávníků spadá na jednu kuchařku.Pro vysvětlení.Jsem hl.kuchařka mám pod sebou dvě kuchařky a žádnou pomocnou sílu.Vaříme ze dvou druhů jídel cca 400 obědů.
    Další dotaz bych měla k pracovním povinnostem hlavní kuchařky,je stanoven rozsah prací,nebo si jej určuje ved.kuchyně.Děkuji

    • Autor: Marie Zachová

      Re: počet strávníků
      Pokud opravdu vaříte 400 jídel a jste 3 pracovní síly, vaříte dvě jídla, umyjete nádobí, vydáte, umyjete nádobí při výdeji, uklidíte po výdeji, tak klobouk dolů. Jste superženy. Zdraví Zachovka

      • Autor: Anonymní

        Re: počet strávníků
        Ale děvčata, nepřehánějte. Tři vydáváte jídlo – polévka + jídlo 1 + jídlo 2. A kdo tedy odebírá špinavé nádobí a obsluhuje myčky? Kdo jídlo ohřívá a doplňuje?

    • Autor: Marie Zachová

      Re: počet strávníků
      Pokud opravdu vaříte 400 jídel a jste 3 pracovní síly, vaříte dvě jídla, umyjete nádobí, vydáte, umyjete nádobí při výdeji, uklidíte po výdeji, tak klobouk dolů. Jste superženy. Zdraví Zachovka

      • Autor: Anonymní

        Re: počet strávníků
        Ale děvčata, nepřehánějte. Tři vydáváte jídlo – polévka + jídlo 1 + jídlo 2. A kdo tedy odebírá špinavé nádobí a obsluhuje myčky? Kdo jídlo ohřívá a doplňuje?

    • Autor: Marie Zachová

      Re: počet strávníků
      Pokud opravdu vaříte 400 jídel a jste 3 pracovní síly, vaříte dvě jídla, umyjete nádobí, vydáte, umyjete nádobí při výdeji, uklidíte po výdeji, tak klobouk dolů. Jste superženy. Zdraví Zachovka

      • Autor: Anonymní

        Re: počet strávníků
        Ale děvčata, nepřehánějte. Tři vydáváte jídlo – polévka + jídlo 1 + jídlo 2. A kdo tedy odebírá špinavé nádobí a obsluhuje myčky? Kdo jídlo ohřívá a doplňuje?

        • Autor: Zdenka

          Re: počet strávníků
          To tedy nevím, aby jedna síla stála u polévky, to u nás není možné. Vaříme sice jenom 1 druh jídla, ale jedna kuchařka je u výdeje a dvě u špinavého nádobí. Protože příchází najednou asi 120 strávníků, tak je to při výdeji docela cvrkot. Někdy jsu vypomoct, ale znáte to … přivezou zboží, děti potřebují koupit čip …

    • Autor: Petrová

      Re: počet strávníků
      Paní Zachová vyjádřila přesně to, co napadlo i mě. A jak to prosím děláte, když některá z vás onemocní, nebo potřebuje i na krátkou dobu opustit pracoviště? Petrová

    • Autor: Petrová

      Re: počet strávníků
      Paní Zachová vyjádřila přesně to, co napadlo i mě. A jak to prosím děláte, když některá z vás onemocní, nebo potřebuje i na krátkou dobu opustit pracoviště? Petrová

    • Autor: Petrová

      Re: počet strávníků
      Paní Zachová vyjádřila přesně to, co napadlo i mě. A jak to prosím děláte, když některá z vás onemocní, nebo potřebuje i na krátkou dobu opustit pracoviště? Petrová

    • Autor: hannicka01

      Re: počet strávníků
      my jsme sice celkem 4 ale počtem hodin se blížíme 3 osmihodinovkám,protože máme snížené uvazky ,pořád se nám snižují hodiny a ubývá nás i strávníků ,.začínala jsem asi při 750 str.a nyní 250str. a máme co dělat .

    • Autor: hannicka01

      Re: počet strávníků
      taky by mne zajímal počet kuchařů na počet strávníků

      • Autor: ziss

        Re: počet strávníků
        Každý kraj má stanovený normativ/počet strávníků na jednu osmihodinovou pracovní sílu/ ve kterém jsou zahrnuty všechny funkce v jídelně.Každý kraj má zveřejněny tyto normativy na svých stránkách.Nahlédnutím snadno zjistíte,jaký máte nárok na pracovní úvazky v kuchyni podle počtu vašich strávníků.

    • Autor: Radka

      Re: počet strávníků
      Martinko, jak to proboha zvládáte?!! Při stejném počtu strávníků mám v kuchyni 5 děvčat, dvě jídla vaříme tak 3x do týdne, a to brblají že to mnohdy není v lidských silách zvládnout, takže u výdeje jsem jim k dispozici – dle možností.
      Tím chci říci, pokud to takhle táhnete jenom ve trojko, zasloužíte si METÁL !!! Krásný usměvavý den všem.

    • Autor: jana

      Re: počet strávníků
      A kdo vám dá peníze na 5 lidí? Na 250 obědů to nebylo víc než 3.5 ani za totáče a kde jsou dnešní počty?

      • Autor: ivča

        Re: počet strávníků
        Dovoluji si podotknout,že v původním příspěvku od Martiny je uvedeno 400 obědů a ne 250.Zdraví Ivča

    • Autor: Evča

      Re: počet strávníků
      My vaříme pro 440 dětí a 60 zaměstnanců, a je nás na to čtyří a půl síly v kuchyni plus vedoucí. Já jako vedoucí pomáhám přes oběd v kuchyni a při pracném obědě občas i dopoledne. Mohu s někým porovnat?

    • Autor: Libča

      Re: počet strávníků
      Vaříme denně 640 obědů máme 4 kuchařky, 4 pracovnice obchodního úseku a já vedoucí. Vaříme 2 hlavní jídla, 250 obědů si odváží a vydává sousední škola. Já k tomu prodávám o velké přestávce školní mléko. Z důvodů malých skladovacích prostor, dodavalé jezdí denně. Do kuchyně vypomáhat nechodím, protože jsem časově plně vytížená.

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se