poraďte mi prosím
Všechny vás zdravím kolegyně a kolegové. S blížícím se začátkem nového školního roku mi nastala jistá změna v provozu školní jídelny v ZŠ i MŠ. Původně oba provozy ( ZŠ i MŠ, byly to na sobě co se týká vaření, nezávislé oddělené provozy ) měly každý svou kuchyni, své sklady, své jídelníčky, účetnictví i výdejky. Proto jsem měla příjemky i výdejky samostatně vedené. Teď došlo ke změně a z MŠ se stala pouze výdejna jídel , do které se budou dovážet obědy z jídelny naší ZŠ ( zřizovatel a provozovatel stále u obou zůstává i nadále stejný ) ale stále s vlastní přípravou přesnídávek a svačin v MŠ. Pan ředitel chce, aby vše bylo sjednoceno do 1 skladu, tj. v ŠJ ZŠ. Chci se zeptat, zda to mohu mít vedené vše ve 2 výdejkách.
Tj. 1. výdejka by obsahovala potraviny pro děti z MŠ ( přesnídávka, oběd, svačina – skupiny 3-6 let a 7-10 let ) a potraviny pro žáky ZŠ ( oběd ) skupin 7-10,11-14,15 a více?
2. výdejka by obsahovala potraviny pro zaměstnance ZŠ, MŠ a cizí strávníky?
Re: poraďte mi prosím
Myslím, že dvě výdejky rozdělené tímto způsobem budou v pořádku, při návštěvách v jídelnách to tak často vídávám. Někde však mají tři (cizí zvlášť).
Vymluvil bych ale panu řediteli ten společný sklad v PC. Fyzicky budete mít dva (v MŠ a v ZŠ). Když vám v ZŠ bude chybět jedno máslo, jak v počítači poznáte, že vám skutečně chybí nebo že je ve skladu MŠ?
Zkrátka, počítačové stavy potravin vám nebudou odpovídat skutečnosti, pořád budete muset připočítávat sklad MŠ.
Re: poraďte mi prosím
Tak jsem to přesně myslela, paní Zdenko, nebyla jsem si však jistá, zda to takto může fungovat. A kolik píšete výdejek? 2, nebo 3, jako kolegyně Andy? Děkuji všem za příspěvek.
Re: poraďte mi prosím
Dobrý den paní Olgo,
my vaříme pro 2 MŠ a 2 ZŠ s tím, že si přesnídávky i svačiny v MŠ připravují sami.
Čili vyvážíme na 4 výdejny a u nás ve vývařovně vydáváme stravu pouze cizím strávníkům. Skladovou evidenci vedu jednu.
Na požadavek hygieny píšeme 3 výdejky. Pro MŠ jednu , pro žáky od 7 až do 15 let a pro zaměstnance školy druhou a pro cizí strávníky třetí.
Když zpracovávám výdejky v PC tak u dětí MŠ ještě zvlášť zapisuju výdej na obědy a zvlášť na přesnídávky a svačiny, takže v konečné fázi tisknu 4 výdejky. Z tohoto hygiena vyčte jestli správně plníme SK a jestli se například jedna kategorie strávníků nestravuje na úkor té druhé (finanční bilance).
Pravda je, že když mám zaměstnace s dětmi ZŠ na jedné výdejce, tak musím vydat např. ovoce, jogurt apod. jak dětem tak i zaměstnancům, abych nikoho neošidila. Tolik z naší kuchyně. Přeji hezký den
Re: poraďte mi prosím
Dobrý den.Nevím proč zrovna hygiena by po Vás měla chtít tři výdejky.Tohle je spíš dotaz na ČŠI.Ta je v tomto případě kontrolní orgán.Hezký den
Re: poraďte mi prosím
Dobrý den,nastoupil jsem nedavno do funkce ved.stravování.Zajímalo by mě, kdo vypracovává kalkulaci obědů, zda ja a nebo tuto povinnost ma účetní.
Děkuji za odpoveď.Miki
Re: poraďte mi prosím
mě vypočítal kalkulaci pro cizí strávníky účetní,na školení nám to bylo i řečeno že to musí vypočítat účetní,my máme velice ochotného pana účetního takže nebyl problém
Re: poraďte mi prosím
Dobrý den,
nevím jestli je to povinnost účetní,já si kakulace počítám sama,jen dostanu od naší účetní podklady.
Vždy nám bylo řečeno,že máme kalkulace počítat my,dokonce jsme k tomu obdrželi pokyny od naší krajské metodičky.Jen mě nejde do hlavy,jestli při každé malé změně mám měnit ceny jídel pro cizí strávníky.S pozdravem Jaroslava
Re: poraďte mi prosím
Já počítám kalkulaci v lednu a od února inkasuji změněné ceny jídel, od ledna nestíhám, protože podklady od účetní dříve než v lednu nedostanu.
Autor: OLINA
Re: poraďte mi prosím
Jsme příspěvková organizace a plátci DPH. Žáci ŽŠ a MŠ jsou osvobozeni od DHP. Žák zaplatí
20 Kč za oběd. Do výdejky mám počítat 20Kč nebo cenu bez daně 18,18 Kč,Zboží na sklad beru bez daně. Škola zaplatí fakruru s DPH.Zjistila jsem,že každý to má jinak.Podle jaké vyhlášky se máme řídit.Ekonomové vyjádřete se?!!!!!
Re: poraďte mi prosím
Dobrý den Olino, jsme také plátci DPH a sklad vedeme v cenách bez DPH a normativ máme také v ceně bez DPH. Nemůžou ve skladu se míchat ceny s daní a ceny bez daně. Osvobození od DPH řeší daňové přiznání, ve kterém vám program spočítá o kolik se vám nevrátí DPH kvůli tomuto osvobozenému plnění.
Re: poraďte mi prosím
Jsme také plátci DPH. Žáci hradí finanční normativ na potraviny 22,70Kč a 10%DPH, což je dohromady 25,-Kč. Zboží na sklad beru bez daně, finanční normativ na výdejce je 22,70Kč na žáka.
Re: počty strávniků
Prosím poradte ,zda do statistiky přihlášených strávniků se berou pouze strávníci ,kteří mají v ten den oběd a nebo i ti kteří jsou přihlášení a začnou chodit až v listopadu ( pár takových máme). Děkuji.
Re: poraďte mi prosím
Údaje ve statistických výkazech k 30.10.2010 mají být jen skutečné údaje k tomuto datu. Ti přihlášení od listopadu se vám projeví ve výkazech k 31.10.2011.
Pěkný den
Re: poraďte mi prosím
Ještě jednou jsem si přečetla váš dotaz a nejsem si jistá jestli se ptáte na výkazy Z 17-01 nebo zda jde o jinou statistiku ( jen přihlášených strávníků?)
poraďte mi prosím
Autor: Olga
poraďte mi prosím
Všechny vás zdravím kolegyně a kolegové. S blížícím se začátkem nového školního roku mi nastala jistá změna v provozu školní jídelny v ZŠ i MŠ. Původně oba provozy ( ZŠ i MŠ, byly to na sobě co se týká vaření, nezávislé oddělené provozy ) měly každý svou kuchyni, své sklady, své jídelníčky, účetnictví i výdejky. Proto jsem měla příjemky i výdejky samostatně vedené. Teď došlo ke změně a z MŠ se stala pouze výdejna jídel , do které se budou dovážet obědy z jídelny naší ZŠ ( zřizovatel a provozovatel stále u obou zůstává i nadále stejný ) ale stále s vlastní přípravou přesnídávek a svačin v MŠ. Pan ředitel chce, aby vše bylo sjednoceno do 1 skladu, tj. v ŠJ ZŠ. Chci se zeptat, zda to mohu mít vedené vše ve 2 výdejkách.
Tj. 1. výdejka by obsahovala potraviny pro děti z MŠ ( přesnídávka, oběd, svačina – skupiny 3-6 let a 7-10 let ) a potraviny pro žáky ZŠ ( oběd ) skupin 7-10,11-14,15 a více?
2. výdejka by obsahovala potraviny pro zaměstnance ZŠ, MŠ a cizí strávníky?
Autor: Pavel Ludvík, Jídelny.cz
Re: poraďte mi prosím
Myslím, že dvě výdejky rozdělené tímto způsobem budou v pořádku, při návštěvách v jídelnách to tak často vídávám. Někde však mají tři (cizí zvlášť).
Vymluvil bych ale panu řediteli ten společný sklad v PC. Fyzicky budete mít dva (v MŠ a v ZŠ). Když vám v ZŠ bude chybět jedno máslo, jak v počítači poznáte, že vám skutečně chybí nebo že je ve skladu MŠ?
Zkrátka, počítačové stavy potravin vám nebudou odpovídat skutečnosti, pořád budete muset připočítávat sklad MŠ.
Autor: Zdenka.
Re: poraďte mi prosím
My máme 1 sklad a suroviny na přesnídávky a svačinky posíláme do školky z našeho skladu. Ve školce si z nich připrví svačinku.
Autor: Olga
Re: poraďte mi prosím
Tak jsem to přesně myslela, paní Zdenko, nebyla jsem si však jistá, zda to takto může fungovat. A kolik píšete výdejek? 2, nebo 3, jako kolegyně Andy? Děkuji všem za příspěvek.
Autor: Andy
Re: poraďte mi prosím
Dobrý den paní Olgo,
my vaříme pro 2 MŠ a 2 ZŠ s tím, že si přesnídávky i svačiny v MŠ připravují sami.
Čili vyvážíme na 4 výdejny a u nás ve vývařovně vydáváme stravu pouze cizím strávníkům. Skladovou evidenci vedu jednu.
Na požadavek hygieny píšeme 3 výdejky. Pro MŠ jednu , pro žáky od 7 až do 15 let a pro zaměstnance školy druhou a pro cizí strávníky třetí.
Když zpracovávám výdejky v PC tak u dětí MŠ ještě zvlášť zapisuju výdej na obědy a zvlášť na přesnídávky a svačiny, takže v konečné fázi tisknu 4 výdejky. Z tohoto hygiena vyčte jestli správně plníme SK a jestli se například jedna kategorie strávníků nestravuje na úkor té druhé (finanční bilance).
Pravda je, že když mám zaměstnace s dětmi ZŠ na jedné výdejce, tak musím vydat např. ovoce, jogurt apod. jak dětem tak i zaměstnancům, abych nikoho neošidila. Tolik z naší kuchyně. Přeji hezký den
Autor: Katka 43
Re: poraďte mi prosím
Dobrý den.Nevím proč zrovna hygiena by po Vás měla chtít tři výdejky.Tohle je spíš dotaz na ČŠI.Ta je v tomto případě kontrolní orgán.Hezký den
Autor: Andy
Re: poraďte mi prosím
Máte pravdu, hygieně nejde o výdejky, ale o správné plnění SK a právě na to konto píšeme tolik výdejek.
Autor: Miki
Re: poraďte mi prosím
Dobrý den,nastoupil jsem nedavno do funkce ved.stravování.Zajímalo by mě, kdo vypracovává kalkulaci obědů, zda ja a nebo tuto povinnost ma účetní.
Děkuji za odpoveď.Miki
Autor: ninuška
Re: poraďte mi prosím
mě vypočítal kalkulaci pro cizí strávníky účetní,na školení nám to bylo i řečeno že to musí vypočítat účetní,my máme velice ochotného pana účetního takže nebyl problém
Autor: JAROSLAVA
Re: poraďte mi prosím
Dobrý den,
nevím jestli je to povinnost účetní,já si kakulace počítám sama,jen dostanu od naší účetní podklady.
Vždy nám bylo řečeno,že máme kalkulace počítat my,dokonce jsme k tomu obdrželi pokyny od naší krajské metodičky.Jen mě nejde do hlavy,jestli při každé malé změně mám měnit ceny jídel pro cizí strávníky.S pozdravem Jaroslava
Autor: OLINA
Re: poraďte mi prosím
Já počítám kalkulaci v lednu a od února inkasuji změněné ceny jídel, od ledna nestíhám, protože podklady od účetní dříve než v lednu nedostanu.
Autor: OLINA
Re: poraďte mi prosím
Jsme příspěvková organizace a plátci DPH. Žáci ŽŠ a MŠ jsou osvobozeni od DHP. Žák zaplatí
20 Kč za oběd. Do výdejky mám počítat 20Kč nebo cenu bez daně 18,18 Kč,Zboží na sklad beru bez daně. Škola zaplatí fakruru s DPH.Zjistila jsem,že každý to má jinak.Podle jaké vyhlášky se máme řídit.Ekonomové vyjádřete se?!!!!!
Autor: MartaK.
Re: poraďte mi prosím
Dobrý den Olino, jsme také plátci DPH a sklad vedeme v cenách bez DPH a normativ máme také v ceně bez DPH. Nemůžou ve skladu se míchat ceny s daní a ceny bez daně. Osvobození od DPH řeší daňové přiznání, ve kterém vám program spočítá o kolik se vám nevrátí DPH kvůli tomuto osvobozenému plnění.
Autor: chery
Re: poraďte mi prosím
Jsme také plátci DPH. Žáci hradí finanční normativ na potraviny 22,70Kč a 10%DPH, což je dohromady 25,-Kč. Zboží na sklad beru bez daně, finanční normativ na výdejce je 22,70Kč na žáka.
Autor: evka
Re: počty strávniků
Prosím poradte ,zda do statistiky přihlášených strávniků se berou pouze strávníci ,kteří mají v ten den oběd a nebo i ti kteří jsou přihlášení a začnou chodit až v listopadu ( pár takových máme). Děkuji.
Autor: Andy
Re: poraďte mi prosím
Údaje ve statistických výkazech k 30.10.2010 mají být jen skutečné údaje k tomuto datu. Ti přihlášení od listopadu se vám projeví ve výkazech k 31.10.2011.
Pěkný den
Autor: Andy
Re: poraďte mi prosím
Ještě jednou jsem si přečetla váš dotaz a nejsem si jistá jestli se ptáte na výkazy Z 17-01 nebo zda jde o jinou statistiku ( jen přihlášených strávníků?)