Porce masa
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat na porce masa u dětí v MŠ a ZŠ a u dospělých. A jak je to u ryb, mohou děti dostat stejně velkou porci jako dospělí? Děkuji
3-6 let 50 gr, 6-11 let 70 gr, 11-15 let 80 gr, dospělí 100 gr a vždy platí, pokud máte peníze, můžete váhu u jedn. kategorii navýšit, ale musíte se vejít do SK.
Děkuji za odpověď,ješte mám dotaz ohledně masa. Pokud máme žáky pouze do 5 třídy a cizí stravniky máme navíc, jakou mají dostat porci masa cizí stravnici? Děkuji
Maso děti do 11 let 70g, 11- 14 let 80 g. Cizí tolik, kolik si zaplatí. U nás mají normu 120 g syrového masa na porci. Podle toho mám nastavené i ceny.
Jak spotřební koš řeší maso s kostí? Kuřecí, králičí…Stravujeme středoškoláky a když zařadíme drůbež nebo králičí stehno, pak „přešvihneme“ spotřebu masa.
Vždy se připočítávalo 2 dkg na porci . To znamená když máte maso 10 dkg bez kosti, tak musíte mít maso 12 dkg s kostí. Tak už to dělám 30 let a není s tím problém.
Dobrý den,
každý měsíc řeším problém s plněním masa ve spotřebním koši. Každý týden máme maso 4x nebo 3x + masová polévka.
Mám nastaveno 0,11 masa v syrovém stavu pro dospělého strávníka.
Příklad: v únoru jsme měli maso 12x a 3x masovou polévku
Přesto mám v SK u masa pro kategorii MŠ splněno na 65%.
Marně přemýšlím jak toto číslo zvýšit.
Máte někdo stejný problém? Případně jakým stylem tento problém řešit.
Děkuji
Pokud jsem se snažila plnit nutriční doporučení, tak jsem maso neplnila. Musela jsem dát kuřecí stehno atd, abych se dostala někam kolem 75 %. Dnes plním spotřební koš a nutriční doporučení beru jako doporučení a víc se s tím nenervuji. Přeji hezký den
Dobrý den, s plněním masa máme podobný problém, od té doby, co se snažíme maso dávat jen 3x týdně podle doporučení, se nám koš nedaří plnit a to už jsme zvedli gramáž masa na jednu porci ve všech skupinách.
Reaguji na „Rohlík“.
mám tu samou zkušenost – podle mého mínění je pro nás prvořadé – plnit spotřební koš, to nám přikazuje vyhláška.
Vše ostatní je doporučení, chcete-li vodítko, ovšem nepovinné. I v našem zápise ČŠI je to jasně vyjádřené – okrajově pochválili pestrost a zajímavost jídelníčku a akcí konaných pro děti ve škole v rámci ŠJ, ovšem to oč jim šlo především bylo plnění spotřebního koše.
Porce masa
Autor: Martina80
Porce masa
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat na porce masa u dětí v MŠ a ZŠ a u dospělých. A jak je to u ryb, mohou děti dostat stejně velkou porci jako dospělí? Děkuji
Autor: tristanka
3-6 let 50 gr, 6-11 let 70 gr, 11-15 let 80 gr, dospělí 100 gr a vždy platí, pokud máte peníze, můžete váhu u jedn. kategorii navýšit, ale musíte se vejít do SK.
Autor: Martina80
Děkuji za odpověď,ješte mám dotaz ohledně masa. Pokud máme žáky pouze do 5 třídy a cizí stravniky máme navíc, jakou mají dostat porci masa cizí stravnici? Děkuji
Autor: Valentýna
Maso děti do 11 let 70g, 11- 14 let 80 g. Cizí tolik, kolik si zaplatí. U nás mají normu 120 g syrového masa na porci. Podle toho mám nastavené i ceny.
Autor: Martina80
Děkuji za odpověď. Mohu se zeptat jakou máte cenu pro cizí stravniky?
Autor: Valentýna
Cizí strávníci platí 69 Kč.
Autor: Telematka
Jak spotřební koš řeší maso s kostí? Kuřecí, králičí…Stravujeme středoškoláky a když zařadíme drůbež nebo králičí stehno, pak „přešvihneme“ spotřebu masa.
Autor: none
Vždy se připočítávalo 2 dkg na porci . To znamená když máte maso 10 dkg bez kosti, tak musíte mít maso 12 dkg s kostí. Tak už to dělám 30 let a není s tím problém.
Autor: pepik
já mám v kartě – 40% tzn. že místo 1 kg jde do SK 0,60dkg
Autor: muminna
Dobrý den,
každý měsíc řeším problém s plněním masa ve spotřebním koši. Každý týden máme maso 4x nebo 3x + masová polévka.
Mám nastaveno 0,11 masa v syrovém stavu pro dospělého strávníka.
Příklad: v únoru jsme měli maso 12x a 3x masovou polévku
Přesto mám v SK u masa pro kategorii MŠ splněno na 65%.
Marně přemýšlím jak toto číslo zvýšit.
Máte někdo stejný problém? Případně jakým stylem tento problém řešit.
Děkuji
Autor: rohlik
Pokud jsem se snažila plnit nutriční doporučení, tak jsem maso neplnila. Musela jsem dát kuřecí stehno atd, abych se dostala někam kolem 75 %. Dnes plním spotřební koš a nutriční doporučení beru jako doporučení a víc se s tím nenervuji. Přeji hezký den
Autor: jarkaš
Dobrý den, mám dojem, že špatně počítáte normu, koeficient přepočtu je 0.7, 0.8, 1.
Autor: klasapro
Dobrý den, s plněním masa máme podobný problém, od té doby, co se snažíme maso dávat jen 3x týdně podle doporučení, se nám koš nedaří plnit a to už jsme zvedli gramáž masa na jednu porci ve všech skupinách.
Autor: Václava
Reaguji na „Rohlík“.
mám tu samou zkušenost – podle mého mínění je pro nás prvořadé – plnit spotřební koš, to nám přikazuje vyhláška.
Vše ostatní je doporučení, chcete-li vodítko, ovšem nepovinné. I v našem zápise ČŠI je to jasně vyjádřené – okrajově pochválili pestrost a zajímavost jídelníčku a akcí konaných pro děti ve škole v rámci ŠJ, ovšem to oč jim šlo především bylo plnění spotřebního koše.
Autor: Zdeňka
Dobrý den, můžete mi prosím někdo napsat jaké jsou ztráty u kuřecího řízku v těstíčku pečeno v konvektomatu. Maso pro MŠ bez obalu 50?. Děkuji Zdeňka.
Autor: Marika
Dobrý den, ptám se o jakou porci masa u 7-10 let věku dětí máte na mysli. 70g je syrové maso nebo po uvaření. Děkuji. M
Autor: rohlik
Syrové.
Autor: zdenouš
Mariko 70gr po uvaření, znamená asi 100gr syrového masa a to unás mají dospělí a 15.letí.