Přeskočit na obsah

Porce masa

  • Autor: Máša

    Porce masa
    Prosím, jakou porci masa ( v syrovém stavu ) připravujete ve školní jídelně při základní škole pro učitele. Držíte se gramáže která je uvedena v recepturách pro školní stravování, nebo porce masa navyšujete. Děkuji

    • Autor: ivča II.

      Re: Porce masa
      My používáme pro všechny strávníky nad 15 let koeficient 0,8, zdraví Ivča.

      • Autor: Alena II.

        Re: Porce masa
        My pro strávníky nad 15 let i učitele používáme koeficient 0,9. Pro dospělé můžete klidně použít i vyšší koeficient, ale musíte podle toho také patřičně upravit finanční normu.

    • Autor: olina

      Re: Porce masa
      U nás pro dospělé máme koef. 1 a pro děti 0,7 0,8 a  0,9. Ceny 18,- 21,- 24,- a 26,-.

    • Autor: krupka

      Re: Porce masa
      Vařím v Mš a dospělým počítám 9dkg masa v syrovém stavu.Pokud má snad někdo připomínky,řeknu že mohou mít klidně i 15dkg ,ale tomu bude odpovídat i cena oběda.A je klid.

    • Autor: jiri

      Re: Porce masa
      Prosím,jakou porci máte u filé v syrovém. Děkuji kuchařka

      • Autor: ivča II.

        Re: Porce masa
        Já počítám základní koeficient x 1,25,např. dospělí mají 8 x 1,25 = 100 g.S pozdravem Ivča.

    • Autor: jiri

      Re: Porce masa
      Děkují za odpověd

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se