Přeskočit na obsah

Pravomoce

  • Autor: sandra

    Pravomoce
    Nedávno jsem slyšela na školení, že hygienička může při neznalosti HAACP kuchařky či vedoucí
    odebrat zdravotní průkaz na 14 dní. Kuchařka nesmí do kuchyně a po 14 dnech smí požádat KHS o navrácení. Po přezkoušení je navrácen nebo ne.
    Je to pravda a jestli je, který zákon to umožnuje?

    • Autor: VERKA

      Re: Pravomoce
      Nejedná se přímo o znalost HACCP ale o znalosti nutných k ochraně veřejného zdraví při výkonu činnosti epidemiologicky závažné. Tedy jinými slovy dnes už není školení hygienické minimum, ale je nutno mít znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví. Hygienička toto oprávnění má blíže vyhláška č.137/2004Sb § 49odst.1 o), případně
      i příloha č. 3 odst. 1 vyhlášky č.490/2000Sb. o rozsahu znalostí a dalších podmínek k získání odborné způsobilosti.

    • Autor: VERKA

      Re: Pravomoce
      Nejedná se přímo o znalost HACCP ale o znalosti nutných k ochraně veřejného zdraví při výkonu činnosti epidemiologicky závažné. Tedy jinými slovy dnes už není školení hygienické minimum, ale je nutno mít znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví. Hygienička toto oprávnění má blíže vyhláška č.137/2004Sb § 49odst.1 o), případně
      i příloha č. 3 odst. 1 vyhlášky č.490/2000Sb. o rozsahu znalostí a dalších podmínek k získání odborné způsobilosti.

    • Autor: VERKA

      Re: Pravomoce
      Nejedná se přímo o znalost HACCP ale o znalosti nutných k ochraně veřejného zdraví při výkonu činnosti epidemiologicky závažné. Tedy jinými slovy dnes už není školení hygienické minimum, ale je nutno mít znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví. Hygienička toto oprávnění má blíže vyhláška č.137/2004Sb § 49odst.1 o), případně
      i příloha č. 3 odst. 1 vyhlášky č.490/2000Sb. o rozsahu znalostí a dalších podmínek k získání odborné způsobilosti.

    • Autor: www

      Re: Pravomoce
      Sandro, to je nesmysl, že z důvodu neznalosti by se odebíral zdravotní průkaz. Možná bylo myšleno, že pokud přijde hygiena na kontrolu a přeptá se kteréhokoliv zaměstnance na systém HACCP, musí alespoň v hrubých obrysech odpovědět na dotaz, ale ten vždy souvisí se znalostí hyg. předpisů. Je pravdou, že některé pracovnice , zvláště ve velkých kolektivech nejsou o systému dost poučeni, protože formuláře vypisuje sama vedoucí. Nechce zatěžovat kuchařky, které mají vzhledem k svým napnutým úvazkům dost práce v kuchyni.

    • Autor: www

      Re: Pravomoce
      Sandro, to je nesmysl, že z důvodu neznalosti by se odebíral zdravotní průkaz. Možná bylo myšleno, že pokud přijde hygiena na kontrolu a přeptá se kteréhokoliv zaměstnance na systém HACCP, musí alespoň v hrubých obrysech odpovědět na dotaz, ale ten vždy souvisí se znalostí hyg. předpisů. Je pravdou, že některé pracovnice , zvláště ve velkých kolektivech nejsou o systému dost poučeni, protože formuláře vypisuje sama vedoucí. Nechce zatěžovat kuchařky, které mají vzhledem k svým napnutým úvazkům dost práce v kuchyni.

    • Autor: www

      Re: Pravomoce
      Sandro, to je nesmysl, že z důvodu neznalosti by se odebíral zdravotní průkaz. Možná bylo myšleno, že pokud přijde hygiena na kontrolu a přeptá se kteréhokoliv zaměstnance na systém HACCP, musí alespoň v hrubých obrysech odpovědět na dotaz, ale ten vždy souvisí se znalostí hyg. předpisů. Je pravdou, že některé pracovnice , zvláště ve velkých kolektivech nejsou o systému dost poučeni, protože formuláře vypisuje sama vedoucí. Nechce zatěžovat kuchařky, které mají vzhledem k svým napnutým úvazkům dost práce v kuchyni.

    • Autor: karla

      Re: Pravomoce
      Mohu potvrdit, domívám se, že se vychází ze zákona „O zdraví“ číslo momentálně nevím. Ale na školení bylo podobně prezentováno. Hygienik opravdu může průkaz odebrat.

    • Autor: karla

      Re: Pravomoce
      Mohu potvrdit, domívám se, že se vychází ze zákona „O zdraví“ číslo momentálně nevím. Ale na školení bylo podobně prezentováno. Hygienik opravdu může průkaz odebrat.

    • Autor: karla

      Re: Pravomoce
      Mohu potvrdit, domívám se, že se vychází ze zákona „O zdraví“ číslo momentálně nevím. Ale na školení bylo podobně prezentováno. Hygienik opravdu může průkaz odebrat.

    • Autor: zamostna

      Re: Pravomoce
      Skutečně, jedná se o „Zákon č.258/2000Sb. o ochraně veřejného zdraví“, kde státní zdravotní dozor vykonávají krajští hygienici.
      Dle tohoto zákonu § 84, odst. 1d) se uvádí „mohou prověřovat znalosti – dle § 19 odst. 3 a rozhodnout o tom, že fyzická osoba vykonávající činnost epidemiologicky…. pokud nemá znalosti nutné k ochraně veř. zdraví“ a další.
      Tak tedy jak uvádím postupují u pracovníků kuchyně ……..dle § 19 odst. 3 . Následně orgán ochrany veř. zdraví je povinen umožnit fyzické osobě vykonání zkoušky a to nejdéle do 15cti dnů kalendářních ode dne, kdy byla podána žádost o přezkoušení“.
      Od toho se tedy odvíjí, že hygienici skutečně mají možnost požadovat přezkoušení znalostí v oblasti HACCP (pokud zjistí že nemají potřebné znalosti příslušní pracovníci kuchyně – hl. kuchařka a další) a po tuto dobu nesmí vykonávat takovou činnost, kde tyto znalosti jsou zapotřebí.

      Zámostná

    • Autor: zamostna

      Re: Pravomoce
      Skutečně, jedná se o „Zákon č.258/2000Sb. o ochraně veřejného zdraví“, kde státní zdravotní dozor vykonávají krajští hygienici.
      Dle tohoto zákonu § 84, odst. 1d) se uvádí „mohou prověřovat znalosti – dle § 19 odst. 3 a rozhodnout o tom, že fyzická osoba vykonávající činnost epidemiologicky…. pokud nemá znalosti nutné k ochraně veř. zdraví“ a další.
      Tak tedy jak uvádím postupují u pracovníků kuchyně ……..dle § 19 odst. 3 . Následně orgán ochrany veř. zdraví je povinen umožnit fyzické osobě vykonání zkoušky a to nejdéle do 15cti dnů kalendářních ode dne, kdy byla podána žádost o přezkoušení“.
      Od toho se tedy odvíjí, že hygienici skutečně mají možnost požadovat přezkoušení znalostí v oblasti HACCP (pokud zjistí že nemají potřebné znalosti příslušní pracovníci kuchyně – hl. kuchařka a další) a po tuto dobu nesmí vykonávat takovou činnost, kde tyto znalosti jsou zapotřebí.

      Zámostná

    • Autor: zamostna

      Re: Pravomoce
      Skutečně, jedná se o „Zákon č.258/2000Sb. o ochraně veřejného zdraví“, kde státní zdravotní dozor vykonávají krajští hygienici.
      Dle tohoto zákonu § 84, odst. 1d) se uvádí „mohou prověřovat znalosti – dle § 19 odst. 3 a rozhodnout o tom, že fyzická osoba vykonávající činnost epidemiologicky…. pokud nemá znalosti nutné k ochraně veř. zdraví“ a další.
      Tak tedy jak uvádím postupují u pracovníků kuchyně ……..dle § 19 odst. 3 . Následně orgán ochrany veř. zdraví je povinen umožnit fyzické osobě vykonání zkoušky a to nejdéle do 15cti dnů kalendářních ode dne, kdy byla podána žádost o přezkoušení“.
      Od toho se tedy odvíjí, že hygienici skutečně mají možnost požadovat přezkoušení znalostí v oblasti HACCP (pokud zjistí že nemají potřebné znalosti příslušní pracovníci kuchyně – hl. kuchařka a další) a po tuto dobu nesmí vykonávat takovou činnost, kde tyto znalosti jsou zapotřebí.

      Zámostná

    • Autor: Petra

      Re: Pravomoce
      Zajímalo by mne, zda může hygiena kontrolovat na pracovišti skříň, kde mám uložené osobní věci.Komu ukládá hygiena pokutu, přímo zaměstnanci,vedoucímu kuchařce, vedoucí jídelny nebo organizaci?Je někde přesný výklad? Díky

      • Autor: hygienička

        Re: Pravomoce
        Rozhodně si myslím,že „osobní věci“ musí být uloženy tak jak legislativně dáno – např. v šatně, pokud se „povalují“ v kuchyni tak samozřejmě kontroluji o co jde – jde většinou o oděvní svršky, ale nedívám se do tašek,kabelek.
        Při ukládání blokových pokut se řídím dle zákona o přestupcích č.200/1990 Sb., v platném znění § 29 odst.1 písm.n – dostane osoba bez rozdílu pracovního zařazení – za porušení nebo nesplnění povinnosti stanové pro výkon činností epidemiologicky závažných
        dále mohu postupovat dle § 92 zákona č.258/2000 o ochraně veřej. zdraví, v platném znění.
        Pěkný den.

    • Autor: Petra

      Re: Pravomoce
      Zajímalo by mne, zda může hygiena kontrolovat na pracovišti skříň, kde mám uložené osobní věci.Komu ukládá hygiena pokutu, přímo zaměstnanci,vedoucímu kuchařce, vedoucí jídelny nebo organizaci?Je někde přesný výklad? Díky

      • Autor: hygienička

        Re: Pravomoce
        Rozhodně si myslím,že „osobní věci“ musí být uloženy tak jak legislativně dáno – např. v šatně, pokud se „povalují“ v kuchyni tak samozřejmě kontroluji o co jde – jde většinou o oděvní svršky, ale nedívám se do tašek,kabelek.
        Při ukládání blokových pokut se řídím dle zákona o přestupcích č.200/1990 Sb., v platném znění § 29 odst.1 písm.n – dostane osoba bez rozdílu pracovního zařazení – za porušení nebo nesplnění povinnosti stanové pro výkon činností epidemiologicky závažných
        dále mohu postupovat dle § 92 zákona č.258/2000 o ochraně veřej. zdraví, v platném znění.
        Pěkný den.

    • Autor: Petra

      Re: Pravomoce
      Zajímalo by mne, zda může hygiena kontrolovat na pracovišti skříň, kde mám uložené osobní věci.Komu ukládá hygiena pokutu, přímo zaměstnanci,vedoucímu kuchařce, vedoucí jídelny nebo organizaci?Je někde přesný výklad? Díky

      • Autor: hygienička

        Re: Pravomoce
        Rozhodně si myslím,že „osobní věci“ musí být uloženy tak jak legislativně dáno – např. v šatně, pokud se „povalují“ v kuchyni tak samozřejmě kontroluji o co jde – jde většinou o oděvní svršky, ale nedívám se do tašek,kabelek.
        Při ukládání blokových pokut se řídím dle zákona o přestupcích č.200/1990 Sb., v platném znění § 29 odst.1 písm.n – dostane osoba bez rozdílu pracovního zařazení – za porušení nebo nesplnění povinnosti stanové pro výkon činností epidemiologicky závažných
        dále mohu postupovat dle § 92 zákona č.258/2000 o ochraně veřej. zdraví, v platném znění.
        Pěkný den.

    • Autor: Dagmar

      Re: Pravomoce
      Zdravotní průkaz není nikdy odebrán, ale pozastavena účinnost. To se děje ve dvou případech. 1) Onemocnění nakažlivou chorobou
      2) Při hrubém porušení hygienických předpisů při práci v kuchyni.
      Pak následují zkoušky na ZÚ, které si sami platíte a na základě této zkoušky je Vám účinnost obnovena.

      • Autor: hygienička

        Re: Pravomoce
        Souhlas,ale zkoušky se dělají před komisí příslušného orgánu ochrany veřejného zdraví. Zdravotní ústav – tam vás mohou za finač.úplatu připravit na toto přezkoušení.Pěkný den.

    • Autor: Dagmar

      Re: Pravomoce
      Zdravotní průkaz není nikdy odebrán, ale pozastavena účinnost. To se děje ve dvou případech. 1) Onemocnění nakažlivou chorobou
      2) Při hrubém porušení hygienických předpisů při práci v kuchyni.
      Pak následují zkoušky na ZÚ, které si sami platíte a na základě této zkoušky je Vám účinnost obnovena.

      • Autor: hygienička

        Re: Pravomoce
        Souhlas,ale zkoušky se dělají před komisí příslušného orgánu ochrany veřejného zdraví. Zdravotní ústav – tam vás mohou za finač.úplatu připravit na toto přezkoušení.Pěkný den.

    • Autor: Dagmar

      Re: Pravomoce
      Zdravotní průkaz není nikdy odebrán, ale pozastavena účinnost. To se děje ve dvou případech. 1) Onemocnění nakažlivou chorobou
      2) Při hrubém porušení hygienických předpisů při práci v kuchyni.
      Pak následují zkoušky na ZÚ, které si sami platíte a na základě této zkoušky je Vám účinnost obnovena.

      • Autor: hygienička

        Re: Pravomoce
        Souhlas,ale zkoušky se dělají před komisí příslušného orgánu ochrany veřejného zdraví. Zdravotní ústav – tam vás mohou za finač.úplatu připravit na toto přezkoušení.Pěkný den.

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se