Příprava jídel
Prosím o radu. Když vaříte např. hovězí ptáčky nebo jiný složitější oběd (nebo brambory), připravujete si je den předem? U nás v kuchyni je jen 1 kuchařka a vaří 60 jídel. V žádném případě je nemůže stačit udělat ráno a ještě je mít po 11,00 hodině uvařený oběd. K tomu přípravuje svačiny do školky. Děkuji za odpovědi.
Re: Příprava jídel
Tak si dejte požadavek na pomocnou sílu? Není to pro jednu nějak moc práce??? Maso si v žádném případě dopředu nepřipravujeme, akorát jsem měla asi 14 dní zpátky hygienu a ptala jsem se ji na předpřípravu zeleniny a brambor. Říkala, že si múžeme den dopředu načistit brambory i zeleninu, ale musí to být uloženo v lednici, přikryté třeba mikrotenovým sáčkem a papír z datumem a hodinou načištění….
Příprava jídel
Autor: Martina 5
Příprava jídel
Prosím o radu. Když vaříte např. hovězí ptáčky nebo jiný složitější oběd (nebo brambory), připravujete si je den předem? U nás v kuchyni je jen 1 kuchařka a vaří 60 jídel. V žádném případě je nemůže stačit udělat ráno a ještě je mít po 11,00 hodině uvařený oběd. K tomu přípravuje svačiny do školky. Děkuji za odpovědi.
Autor: Macekk
Re: Příprava jídel
Tak si dejte požadavek na pomocnou sílu? Není to pro jednu nějak moc práce??? Maso si v žádném případě dopředu nepřipravujeme, akorát jsem měla asi 14 dní zpátky hygienu a ptala jsem se ji na předpřípravu zeleniny a brambor. Říkala, že si múžeme den dopředu načistit brambory i zeleninu, ale musí to být uloženo v lednici, přikryté třeba mikrotenovým sáčkem a papír z datumem a hodinou načištění….