Provozní kniha
Zajímalo by mně, jestli někde ve školní jídelně existuje provozní kniha, kde se zaznamenávají stížnosti a připomínky ze strany strávníků, tzv. KNIHA PŘÁNÍ A STÍŽNOSTÍ. Jednalo by se o připomínky k teplotě, poživatelnosti, velikosti porce a pod.. A další věc: jak máte na jiných jídelnách vyvěšen Řád školní jídelny, aby o tom byli všichni informováni. Moc děkuji za další názory.
Re: Provozní kniha
KNIHU PŘÁNÍ A STÍŽNOSTÍ nemáme, považuji to za přežité. V jídelně na nástěnce máme vyvěšen
Provozní řád jídelny, Vnitřtní směrnici , dozory, poplachové a požární směrnice, zvláště zvýrazněnu máme Organizaci stravování a Ceny stravného v naší jídelně včetně příslušných vyhlášek a zákonů. V kuchyni máme vyvěšen Provozní řád kuchyně,
Sanitační řád, Desatero světové zdravotnické federace, kompletní BOZP.
Re: Provozní kniha
Na provozní knihu jsem se ptala proto,že to po mně požaduje zřizovatel( má podepisovat směrnice ŠJ). Je taky nedostatečná informovanost z mé strany. Máme taky všechno vyvěšeno v prostorách ŠJ, ještě jsem to dala taky na všechna pracoviště naší školy, Unii rodičů, ale není to dostatečné. Jak tedy máte vyřešeny jednotlivé připomínky ze strany dětí a hlavně pedagogů Děkuji.
Re: Provozní kniha
KNIHU PŘÁNÍ A STÍŽNOSTÍ nemáme, považuji to za přežité. V jídelně na nástěnce máme vyvěšen
Provozní řád jídelny, Vnitřtní směrnici , dozory, poplachové a požární směrnice, zvláště zvýrazněnu máme Organizaci stravování a Ceny stravného v naší jídelně včetně příslušných vyhlášek a zákonů. V kuchyni máme vyvěšen Provozní řád kuchyně,
Sanitační řád, Desatero světové zdravotnické federace, kompletní BOZP.
Re: Provozní kniha
Na provozní knihu jsem se ptala proto,že to po mně požaduje zřizovatel( má podepisovat směrnice ŠJ). Je taky nedostatečná informovanost z mé strany. Máme taky všechno vyvěšeno v prostorách ŠJ, ještě jsem to dala taky na všechna pracoviště naší školy, Unii rodičů, ale není to dostatečné. Jak tedy máte vyřešeny jednotlivé připomínky ze strany dětí a hlavně pedagogů Děkuji.
Re: Provozní kniha
KNIHU PŘÁNÍ A STÍŽNOSTÍ nemáme, považuji to za přežité. V jídelně na nástěnce máme vyvěšen
Provozní řád jídelny, Vnitřtní směrnici , dozory, poplachové a požární směrnice, zvláště zvýrazněnu máme Organizaci stravování a Ceny stravného v naší jídelně včetně příslušných vyhlášek a zákonů. V kuchyni máme vyvěšen Provozní řád kuchyně,
Sanitační řád, Desatero světové zdravotnické federace, kompletní BOZP.
Re: Provozní kniha
Na provozní knihu jsem se ptala proto,že to po mně požaduje zřizovatel( má podepisovat směrnice ŠJ). Je taky nedostatečná informovanost z mé strany. Máme taky všechno vyvěšeno v prostorách ŠJ, ještě jsem to dala taky na všechna pracoviště naší školy, Unii rodičů, ale není to dostatečné. Jak tedy máte vyřešeny jednotlivé připomínky ze strany dětí a hlavně pedagogů Děkuji.
Re: Provozní kniha
U nás asi před devíti lety chtěli vidět provozní knihu. Tenkrát jsem zůstala nevěřícně zírat a chtěla jsem vědět, co to jako má být. Řekli mi, že je to kniha – sešit, do kterého se zaznamenává vše, co se v jídelně děje. Denní úklid, týdenní úklid, měsíční úklid, roční úklid s uvedením použitých čistících prostředků, co a kdy se koupilo do jídelny nového, kdy a co se malovalo, co a kdo a kdy opravoval (jaká firma), odchod zaměstnanců, příchod nových zaměsnantců …… Chtěla to na mě hygiena. Řekla jsem si, že pro klid „tu“ knihu zavedu. Při příští kontrole se již o knize nezmínili a ani nechtěli vidět, zda existuje. Knihu „pro klid“ jsem přestala psát, ale po čase jsem zjistila, že v něčem nebyla špatná a tak jsem začala přidávat, pro mě, důležité záznamy. Dnes je v knize zaznamenáno: co a kdo a kdy opravil, kdy a co se malovalo, kdy a co se pořídilo do jídelny nového, ….. Musím přiznat, že to není úplně blbé. Nikde jsem se nedočetla, že provozní kniha je nutná. A to ani před devíti lety, ani dnes. Podle mě, by všechno ohledně provozu (to znamená i jak postupovat v případě stížnosti) by mělo být zaznamenáno a popsáno v provozním řádu školní jídelny. Knihu stížností jsem u nás též zavedla a rychle jsem ji i zrušila, protože záznamy byly typu: Běžte se vysrat se svejma novotama. Žrádlo se nedá jíst uvařtě hovno na slanině. Dobrá by byla kuchařka na cibuli….. V knize byly plusy i mínusy, ale především spousta vulgárností. To jsou moje zkušenosti s provozní knihou a knihou přání a stížností. Zachovka
Re: Provozní kniha
U nás asi před devíti lety chtěli vidět provozní knihu. Tenkrát jsem zůstala nevěřícně zírat a chtěla jsem vědět, co to jako má být. Řekli mi, že je to kniha – sešit, do kterého se zaznamenává vše, co se v jídelně děje. Denní úklid, týdenní úklid, měsíční úklid, roční úklid s uvedením použitých čistících prostředků, co a kdy se koupilo do jídelny nového, kdy a co se malovalo, co a kdo a kdy opravoval (jaká firma), odchod zaměstnanců, příchod nových zaměsnantců …… Chtěla to na mě hygiena. Řekla jsem si, že pro klid „tu“ knihu zavedu. Při příští kontrole se již o knize nezmínili a ani nechtěli vidět, zda existuje. Knihu „pro klid“ jsem přestala psát, ale po čase jsem zjistila, že v něčem nebyla špatná a tak jsem začala přidávat, pro mě, důležité záznamy. Dnes je v knize zaznamenáno: co a kdo a kdy opravil, kdy a co se malovalo, kdy a co se pořídilo do jídelny nového, ….. Musím přiznat, že to není úplně blbé. Nikde jsem se nedočetla, že provozní kniha je nutná. A to ani před devíti lety, ani dnes. Podle mě, by všechno ohledně provozu (to znamená i jak postupovat v případě stížnosti) by mělo být zaznamenáno a popsáno v provozním řádu školní jídelny. Knihu stížností jsem u nás též zavedla a rychle jsem ji i zrušila, protože záznamy byly typu: Běžte se vysrat se svejma novotama. Žrádlo se nedá jíst uvařtě hovno na slanině. Dobrá by byla kuchařka na cibuli….. V knize byly plusy i mínusy, ale především spousta vulgárností. To jsou moje zkušenosti s provozní knihou a knihou přání a stížností. Zachovka
Re: Provozní kniha
U nás asi před devíti lety chtěli vidět provozní knihu. Tenkrát jsem zůstala nevěřícně zírat a chtěla jsem vědět, co to jako má být. Řekli mi, že je to kniha – sešit, do kterého se zaznamenává vše, co se v jídelně děje. Denní úklid, týdenní úklid, měsíční úklid, roční úklid s uvedením použitých čistících prostředků, co a kdy se koupilo do jídelny nového, kdy a co se malovalo, co a kdo a kdy opravoval (jaká firma), odchod zaměstnanců, příchod nových zaměsnantců …… Chtěla to na mě hygiena. Řekla jsem si, že pro klid „tu“ knihu zavedu. Při příští kontrole se již o knize nezmínili a ani nechtěli vidět, zda existuje. Knihu „pro klid“ jsem přestala psát, ale po čase jsem zjistila, že v něčem nebyla špatná a tak jsem začala přidávat, pro mě, důležité záznamy. Dnes je v knize zaznamenáno: co a kdo a kdy opravil, kdy a co se malovalo, kdy a co se pořídilo do jídelny nového, ….. Musím přiznat, že to není úplně blbé. Nikde jsem se nedočetla, že provozní kniha je nutná. A to ani před devíti lety, ani dnes. Podle mě, by všechno ohledně provozu (to znamená i jak postupovat v případě stížnosti) by mělo být zaznamenáno a popsáno v provozním řádu školní jídelny. Knihu stížností jsem u nás též zavedla a rychle jsem ji i zrušila, protože záznamy byly typu: Běžte se vysrat se svejma novotama. Žrádlo se nedá jíst uvařtě hovno na slanině. Dobrá by byla kuchařka na cibuli….. V knize byly plusy i mínusy, ale především spousta vulgárností. To jsou moje zkušenosti s provozní knihou a knihou přání a stížností. Zachovka
Re: Provozní kniha
Jedná se o deset pravidel Světové zdravotnické federace(WHO) k zabezpečení zdravotní nezávadnosti potravin. Mělo by to být součástí Vaší dokumentaceHACCP. Je tam shrnuto vše podstatné.
Re: Provozní kniha
Jedná se o deset pravidel Světové zdravotnické federace(WHO) k zabezpečení zdravotní nezávadnosti potravin. Mělo by to být součástí Vaší dokumentaceHACCP. Je tam shrnuto vše podstatné.
Re: Provozní kniha
Jedná se o deset pravidel Světové zdravotnické federace(WHO) k zabezpečení zdravotní nezávadnosti potravin. Mělo by to být součástí Vaší dokumentaceHACCP. Je tam shrnuto vše podstatné.
Re: Provozní kniha
Reflektuji na „Provozní knihu“.
Sešit-Provozní knihu máme již od zřízení ŠJ, tj., od roku 1978. Je uložena v kanceláři ŠJ a k dispozici všem kompetentním kontrolám.
V ní vidíte celý komplex proměn.
Od seznamu všech zaměstnanců a jejich pracovních úvazků, provozní doby (kterou jsem posunula o 1/2 hod. kvůli času výdeje-7,30 hod.), kapacitu kuchyně a jídelny, počtu stolů a židlí,
všechny revize zařízení, odvozy odpadků a LAPOLU a zkrmitelného odpadu, všechny desinsekce a dezatizace, Sanitační dny na jídelně,
časový harmonogram některých úkonů na jídelně,
kontroly a návštěvy v ŠJ, zdravotní průkazy, nástupy nových zaměstnanců, v poslední řadě-od nástupu právního subjektu v roce 1994 a všech
náležitostí s tím spojených až po metronomický řád a kalibrace všech vlhkoměrů atd, mohla bych pokračovat co se z této KNIHY dá vyčíst.
Též i změny razítek, které máte na pracovišti atd.
To jen maloučko do příspěvku.
Hezký den vám všem přeje Marie
Jinak Pardubice jen chválím a ty inpulzívní dámy co píšou pod jinou kolonkou upřímně lituji za jejich myšlení. Vždyť nám jde přece o společnou věc, o spokojeného strávníka – a ne o spokojenost svou.
Re: Provozní kniha
Reflektuji na „Provozní knihu“.
Sešit-Provozní knihu máme již od zřízení ŠJ, tj., od roku 1978. Je uložena v kanceláři ŠJ a k dispozici všem kompetentním kontrolám.
V ní vidíte celý komplex proměn.
Od seznamu všech zaměstnanců a jejich pracovních úvazků, provozní doby (kterou jsem posunula o 1/2 hod. kvůli času výdeje-7,30 hod.), kapacitu kuchyně a jídelny, počtu stolů a židlí,
všechny revize zařízení, odvozy odpadků a LAPOLU a zkrmitelného odpadu, všechny desinsekce a dezatizace, Sanitační dny na jídelně,
časový harmonogram některých úkonů na jídelně,
kontroly a návštěvy v ŠJ, zdravotní průkazy, nástupy nových zaměstnanců, v poslední řadě-od nástupu právního subjektu v roce 1994 a všech
náležitostí s tím spojených až po metronomický řád a kalibrace všech vlhkoměrů atd, mohla bych pokračovat co se z této KNIHY dá vyčíst.
Též i změny razítek, které máte na pracovišti atd.
To jen maloučko do příspěvku.
Hezký den vám všem přeje Marie
Jinak Pardubice jen chválím a ty inpulzívní dámy co píšou pod jinou kolonkou upřímně lituji za jejich myšlení. Vždyť nám jde přece o společnou věc, o spokojeného strávníka – a ne o spokojenost svou.
Re: Provozní kniha
Reflektuji na „Provozní knihu“.
Sešit-Provozní knihu máme již od zřízení ŠJ, tj., od roku 1978. Je uložena v kanceláři ŠJ a k dispozici všem kompetentním kontrolám.
V ní vidíte celý komplex proměn.
Od seznamu všech zaměstnanců a jejich pracovních úvazků, provozní doby (kterou jsem posunula o 1/2 hod. kvůli času výdeje-7,30 hod.), kapacitu kuchyně a jídelny, počtu stolů a židlí,
všechny revize zařízení, odvozy odpadků a LAPOLU a zkrmitelného odpadu, všechny desinsekce a dezatizace, Sanitační dny na jídelně,
časový harmonogram některých úkonů na jídelně,
kontroly a návštěvy v ŠJ, zdravotní průkazy, nástupy nových zaměstnanců, v poslední řadě-od nástupu právního subjektu v roce 1994 a všech
náležitostí s tím spojených až po metronomický řád a kalibrace všech vlhkoměrů atd, mohla bych pokračovat co se z této KNIHY dá vyčíst.
Též i změny razítek, které máte na pracovišti atd.
To jen maloučko do příspěvku.
Hezký den vám všem přeje Marie
Jinak Pardubice jen chválím a ty inpulzívní dámy co píšou pod jinou kolonkou upřímně lituji za jejich myšlení. Vždyť nám jde přece o společnou věc, o spokojeného strávníka – a ne o spokojenost svou.
Provozní kniha
Autor: Marta
Provozní kniha
Zajímalo by mně, jestli někde ve školní jídelně existuje provozní kniha, kde se zaznamenávají stížnosti a připomínky ze strany strávníků, tzv. KNIHA PŘÁNÍ A STÍŽNOSTÍ. Jednalo by se o připomínky k teplotě, poživatelnosti, velikosti porce a pod.. A další věc: jak máte na jiných jídelnách vyvěšen Řád školní jídelny, aby o tom byli všichni informováni. Moc děkuji za další názory.
Autor: Sandra
Re: Provozní kniha
KNIHU PŘÁNÍ A STÍŽNOSTÍ nemáme, považuji to za přežité. V jídelně na nástěnce máme vyvěšen
Provozní řád jídelny, Vnitřtní směrnici , dozory, poplachové a požární směrnice, zvláště zvýrazněnu máme Organizaci stravování a Ceny stravného v naší jídelně včetně příslušných vyhlášek a zákonů. V kuchyni máme vyvěšen Provozní řád kuchyně,
Sanitační řád, Desatero světové zdravotnické federace, kompletní BOZP.
Autor: Marta
Re: Provozní kniha
Na provozní knihu jsem se ptala proto,že to po mně požaduje zřizovatel( má podepisovat směrnice ŠJ). Je taky nedostatečná informovanost z mé strany. Máme taky všechno vyvěšeno v prostorách ŠJ, ještě jsem to dala taky na všechna pracoviště naší školy, Unii rodičů, ale není to dostatečné. Jak tedy máte vyřešeny jednotlivé připomínky ze strany dětí a hlavně pedagogů Děkuji.
Autor: Zuzana
Re: Provozní kniha
My máme stravovací komisi, kdo má přípomínky může se zůčastnit.Vyhovuje nám to.
Autor: Sandra
Re: Provozní kniha
KNIHU PŘÁNÍ A STÍŽNOSTÍ nemáme, považuji to za přežité. V jídelně na nástěnce máme vyvěšen
Provozní řád jídelny, Vnitřtní směrnici , dozory, poplachové a požární směrnice, zvláště zvýrazněnu máme Organizaci stravování a Ceny stravného v naší jídelně včetně příslušných vyhlášek a zákonů. V kuchyni máme vyvěšen Provozní řád kuchyně,
Sanitační řád, Desatero světové zdravotnické federace, kompletní BOZP.
Autor: Marta
Re: Provozní kniha
Na provozní knihu jsem se ptala proto,že to po mně požaduje zřizovatel( má podepisovat směrnice ŠJ). Je taky nedostatečná informovanost z mé strany. Máme taky všechno vyvěšeno v prostorách ŠJ, ještě jsem to dala taky na všechna pracoviště naší školy, Unii rodičů, ale není to dostatečné. Jak tedy máte vyřešeny jednotlivé připomínky ze strany dětí a hlavně pedagogů Děkuji.
Autor: Zuzana
Re: Provozní kniha
My máme stravovací komisi, kdo má přípomínky může se zůčastnit.Vyhovuje nám to.
Autor: Sandra
Re: Provozní kniha
KNIHU PŘÁNÍ A STÍŽNOSTÍ nemáme, považuji to za přežité. V jídelně na nástěnce máme vyvěšen
Provozní řád jídelny, Vnitřtní směrnici , dozory, poplachové a požární směrnice, zvláště zvýrazněnu máme Organizaci stravování a Ceny stravného v naší jídelně včetně příslušných vyhlášek a zákonů. V kuchyni máme vyvěšen Provozní řád kuchyně,
Sanitační řád, Desatero světové zdravotnické federace, kompletní BOZP.
Autor: Marta
Re: Provozní kniha
Na provozní knihu jsem se ptala proto,že to po mně požaduje zřizovatel( má podepisovat směrnice ŠJ). Je taky nedostatečná informovanost z mé strany. Máme taky všechno vyvěšeno v prostorách ŠJ, ještě jsem to dala taky na všechna pracoviště naší školy, Unii rodičů, ale není to dostatečné. Jak tedy máte vyřešeny jednotlivé připomínky ze strany dětí a hlavně pedagogů Děkuji.
Autor: Zuzana
Re: Provozní kniha
My máme stravovací komisi, kdo má přípomínky může se zůčastnit.Vyhovuje nám to.
Autor: Marie Zachová
Re: Provozní kniha
U nás asi před devíti lety chtěli vidět provozní knihu. Tenkrát jsem zůstala nevěřícně zírat a chtěla jsem vědět, co to jako má být. Řekli mi, že je to kniha – sešit, do kterého se zaznamenává vše, co se v jídelně děje. Denní úklid, týdenní úklid, měsíční úklid, roční úklid s uvedením použitých čistících prostředků, co a kdy se koupilo do jídelny nového, kdy a co se malovalo, co a kdo a kdy opravoval (jaká firma), odchod zaměstnanců, příchod nových zaměsnantců …… Chtěla to na mě hygiena. Řekla jsem si, že pro klid „tu“ knihu zavedu. Při příští kontrole se již o knize nezmínili a ani nechtěli vidět, zda existuje. Knihu „pro klid“ jsem přestala psát, ale po čase jsem zjistila, že v něčem nebyla špatná a tak jsem začala přidávat, pro mě, důležité záznamy. Dnes je v knize zaznamenáno: co a kdo a kdy opravil, kdy a co se malovalo, kdy a co se pořídilo do jídelny nového, ….. Musím přiznat, že to není úplně blbé. Nikde jsem se nedočetla, že provozní kniha je nutná. A to ani před devíti lety, ani dnes. Podle mě, by všechno ohledně provozu (to znamená i jak postupovat v případě stížnosti) by mělo být zaznamenáno a popsáno v provozním řádu školní jídelny. Knihu stížností jsem u nás též zavedla a rychle jsem ji i zrušila, protože záznamy byly typu: Běžte se vysrat se svejma novotama. Žrádlo se nedá jíst uvařtě hovno na slanině. Dobrá by byla kuchařka na cibuli….. V knize byly plusy i mínusy, ale především spousta vulgárností. To jsou moje zkušenosti s provozní knihou a knihou přání a stížností. Zachovka
Autor: Marie Zachová
Re: Provozní kniha
U nás asi před devíti lety chtěli vidět provozní knihu. Tenkrát jsem zůstala nevěřícně zírat a chtěla jsem vědět, co to jako má být. Řekli mi, že je to kniha – sešit, do kterého se zaznamenává vše, co se v jídelně děje. Denní úklid, týdenní úklid, měsíční úklid, roční úklid s uvedením použitých čistících prostředků, co a kdy se koupilo do jídelny nového, kdy a co se malovalo, co a kdo a kdy opravoval (jaká firma), odchod zaměstnanců, příchod nových zaměsnantců …… Chtěla to na mě hygiena. Řekla jsem si, že pro klid „tu“ knihu zavedu. Při příští kontrole se již o knize nezmínili a ani nechtěli vidět, zda existuje. Knihu „pro klid“ jsem přestala psát, ale po čase jsem zjistila, že v něčem nebyla špatná a tak jsem začala přidávat, pro mě, důležité záznamy. Dnes je v knize zaznamenáno: co a kdo a kdy opravil, kdy a co se malovalo, kdy a co se pořídilo do jídelny nového, ….. Musím přiznat, že to není úplně blbé. Nikde jsem se nedočetla, že provozní kniha je nutná. A to ani před devíti lety, ani dnes. Podle mě, by všechno ohledně provozu (to znamená i jak postupovat v případě stížnosti) by mělo být zaznamenáno a popsáno v provozním řádu školní jídelny. Knihu stížností jsem u nás též zavedla a rychle jsem ji i zrušila, protože záznamy byly typu: Běžte se vysrat se svejma novotama. Žrádlo se nedá jíst uvařtě hovno na slanině. Dobrá by byla kuchařka na cibuli….. V knize byly plusy i mínusy, ale především spousta vulgárností. To jsou moje zkušenosti s provozní knihou a knihou přání a stížností. Zachovka
Autor: Marie Zachová
Re: Provozní kniha
U nás asi před devíti lety chtěli vidět provozní knihu. Tenkrát jsem zůstala nevěřícně zírat a chtěla jsem vědět, co to jako má být. Řekli mi, že je to kniha – sešit, do kterého se zaznamenává vše, co se v jídelně děje. Denní úklid, týdenní úklid, měsíční úklid, roční úklid s uvedením použitých čistících prostředků, co a kdy se koupilo do jídelny nového, kdy a co se malovalo, co a kdo a kdy opravoval (jaká firma), odchod zaměstnanců, příchod nových zaměsnantců …… Chtěla to na mě hygiena. Řekla jsem si, že pro klid „tu“ knihu zavedu. Při příští kontrole se již o knize nezmínili a ani nechtěli vidět, zda existuje. Knihu „pro klid“ jsem přestala psát, ale po čase jsem zjistila, že v něčem nebyla špatná a tak jsem začala přidávat, pro mě, důležité záznamy. Dnes je v knize zaznamenáno: co a kdo a kdy opravil, kdy a co se malovalo, kdy a co se pořídilo do jídelny nového, ….. Musím přiznat, že to není úplně blbé. Nikde jsem se nedočetla, že provozní kniha je nutná. A to ani před devíti lety, ani dnes. Podle mě, by všechno ohledně provozu (to znamená i jak postupovat v případě stížnosti) by mělo být zaznamenáno a popsáno v provozním řádu školní jídelny. Knihu stížností jsem u nás též zavedla a rychle jsem ji i zrušila, protože záznamy byly typu: Běžte se vysrat se svejma novotama. Žrádlo se nedá jíst uvařtě hovno na slanině. Dobrá by byla kuchařka na cibuli….. V knize byly plusy i mínusy, ale především spousta vulgárností. To jsou moje zkušenosti s provozní knihou a knihou přání a stížností. Zachovka
Autor: Martina
Re: Provozní kniha
Zajímalo by mne to zdravotnické desatero, nikdy jsem o tom neslyšela, prosím Sandru – co to je?
Díky
Autor: Martina
Re: Provozní kniha
Zajímalo by mne to zdravotnické desatero, nikdy jsem o tom neslyšela, prosím Sandru – co to je?
Díky
Autor: Martina
Re: Provozní kniha
Zajímalo by mne to zdravotnické desatero, nikdy jsem o tom neslyšela, prosím Sandru – co to je?
Díky
Autor: Jitka
Re: Provozní kniha
Prosím SANDRU o odpověď, co je to to „zdravotnické desatero“. dík.
Autor: sandra
Re: Provozní kniha
Jedná se o deset pravidel Světové zdravotnické federace(WHO) k zabezpečení zdravotní nezávadnosti potravin. Mělo by to být součástí Vaší dokumentaceHACCP. Je tam shrnuto vše podstatné.
Autor: Pavel Ludvík
Re: Provozní kniha
Tato pravidla jsme nedávno publikovali v našem zpravodajství. Můžete se tam s nimi seznámit.
Autor: Jitka
Re: Provozní kniha
Prosím SANDRU o odpověď, co je to to „zdravotnické desatero“. dík.
Autor: sandra
Re: Provozní kniha
Jedná se o deset pravidel Světové zdravotnické federace(WHO) k zabezpečení zdravotní nezávadnosti potravin. Mělo by to být součástí Vaší dokumentaceHACCP. Je tam shrnuto vše podstatné.
Autor: Pavel Ludvík
Re: Provozní kniha
Tato pravidla jsme nedávno publikovali v našem zpravodajství. Můžete se tam s nimi seznámit.
Autor: Jitka
Re: Provozní kniha
Prosím SANDRU o odpověď, co je to to „zdravotnické desatero“. dík.
Autor: sandra
Re: Provozní kniha
Jedná se o deset pravidel Světové zdravotnické federace(WHO) k zabezpečení zdravotní nezávadnosti potravin. Mělo by to být součástí Vaší dokumentaceHACCP. Je tam shrnuto vše podstatné.
Autor: Pavel Ludvík
Re: Provozní kniha
Tato pravidla jsme nedávno publikovali v našem zpravodajství. Můžete se tam s nimi seznámit.
Autor: Kalistová
Re: Provozní kniha
Reflektuji na „Provozní knihu“.
Sešit-Provozní knihu máme již od zřízení ŠJ, tj., od roku 1978. Je uložena v kanceláři ŠJ a k dispozici všem kompetentním kontrolám.
V ní vidíte celý komplex proměn.
Od seznamu všech zaměstnanců a jejich pracovních úvazků, provozní doby (kterou jsem posunula o 1/2 hod. kvůli času výdeje-7,30 hod.), kapacitu kuchyně a jídelny, počtu stolů a židlí,
všechny revize zařízení, odvozy odpadků a LAPOLU a zkrmitelného odpadu, všechny desinsekce a dezatizace, Sanitační dny na jídelně,
časový harmonogram některých úkonů na jídelně,
kontroly a návštěvy v ŠJ, zdravotní průkazy, nástupy nových zaměstnanců, v poslední řadě-od nástupu právního subjektu v roce 1994 a všech
náležitostí s tím spojených až po metronomický řád a kalibrace všech vlhkoměrů atd, mohla bych pokračovat co se z této KNIHY dá vyčíst.
Též i změny razítek, které máte na pracovišti atd.
To jen maloučko do příspěvku.
Hezký den vám všem přeje Marie
Jinak Pardubice jen chválím a ty inpulzívní dámy co píšou pod jinou kolonkou upřímně lituji za jejich myšlení. Vždyť nám jde přece o společnou věc, o spokojeného strávníka – a ne o spokojenost svou.
Autor: Kalistová
Re: Provozní kniha
Reflektuji na „Provozní knihu“.
Sešit-Provozní knihu máme již od zřízení ŠJ, tj., od roku 1978. Je uložena v kanceláři ŠJ a k dispozici všem kompetentním kontrolám.
V ní vidíte celý komplex proměn.
Od seznamu všech zaměstnanců a jejich pracovních úvazků, provozní doby (kterou jsem posunula o 1/2 hod. kvůli času výdeje-7,30 hod.), kapacitu kuchyně a jídelny, počtu stolů a židlí,
všechny revize zařízení, odvozy odpadků a LAPOLU a zkrmitelného odpadu, všechny desinsekce a dezatizace, Sanitační dny na jídelně,
časový harmonogram některých úkonů na jídelně,
kontroly a návštěvy v ŠJ, zdravotní průkazy, nástupy nových zaměstnanců, v poslední řadě-od nástupu právního subjektu v roce 1994 a všech
náležitostí s tím spojených až po metronomický řád a kalibrace všech vlhkoměrů atd, mohla bych pokračovat co se z této KNIHY dá vyčíst.
Též i změny razítek, které máte na pracovišti atd.
To jen maloučko do příspěvku.
Hezký den vám všem přeje Marie
Jinak Pardubice jen chválím a ty inpulzívní dámy co píšou pod jinou kolonkou upřímně lituji za jejich myšlení. Vždyť nám jde přece o společnou věc, o spokojeného strávníka – a ne o spokojenost svou.
Autor: Kalistová
Re: Provozní kniha
Reflektuji na „Provozní knihu“.
Sešit-Provozní knihu máme již od zřízení ŠJ, tj., od roku 1978. Je uložena v kanceláři ŠJ a k dispozici všem kompetentním kontrolám.
V ní vidíte celý komplex proměn.
Od seznamu všech zaměstnanců a jejich pracovních úvazků, provozní doby (kterou jsem posunula o 1/2 hod. kvůli času výdeje-7,30 hod.), kapacitu kuchyně a jídelny, počtu stolů a židlí,
všechny revize zařízení, odvozy odpadků a LAPOLU a zkrmitelného odpadu, všechny desinsekce a dezatizace, Sanitační dny na jídelně,
časový harmonogram některých úkonů na jídelně,
kontroly a návštěvy v ŠJ, zdravotní průkazy, nástupy nových zaměstnanců, v poslední řadě-od nástupu právního subjektu v roce 1994 a všech
náležitostí s tím spojených až po metronomický řád a kalibrace všech vlhkoměrů atd, mohla bych pokračovat co se z této KNIHY dá vyčíst.
Též i změny razítek, které máte na pracovišti atd.
To jen maloučko do příspěvku.
Hezký den vám všem přeje Marie
Jinak Pardubice jen chválím a ty inpulzívní dámy co píšou pod jinou kolonkou upřímně lituji za jejich myšlení. Vždyť nám jde přece o společnou věc, o spokojeného strávníka – a ne o spokojenost svou.