sanitace a hygiena
Dobrý den, prosím o pomoc a radu.
K sanitačnímu řádu a hygieně má být zápis školení?
Nikde jsem nenašla co by mělo obsahovat natož nějaký formulář.
Děkuji za pomoc Jana
Pracovnice školní jídelny musí být 1 x ročně proškoleny o hygieně a znalosti ověříte testem. Školení i test si zvládnete udělat sama. Nic na tom není.
Vytáhněte si platné předpisy, se kterými kuchařky seznámíte a z toho deset patnáct otázek pro ověření znalostí.
Rozsah znalostí nutných k ochraně veřejného zdraví při výkonu činnosti epidemiologicky závažné
1. Znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví z hlediska prevence alimentárních nákaz u osob vykonávajících pracovní činnosti při výrobě a oběhu potravin a ve stravovacích službách jsou:
a) požadavky na zdravotní stav osob vykonávajících příslušnou činnost,
b) zásady osobní hygieny při práci,
c) zásady hygienicky nezávadného čištění a dezinfekce, technologie výroby, hygienicky nezávadný režim přepravy, skladování a uvádění do oběhu epidemiologicky rizikových výrobků,
d) alimentární nákazy a otravy z potravin (základní znalosti o jejich epidemiologii a zásadách předcházení jejich vzniku a šíření),
e) speciální hygienická problematika podle příslušné pracovní činnosti.
Zajímalo by mě, jak znalosti zkoušíte a z čeho čerpáte.
Prokázat znalosti byste měli KHS, pokud požaduje.
Prosím Vás a jak ten test jste sestavovala. Nějak nevím jak to pojmout ohledně otázek. Moje předchůdkyně žádné testy se zaměstnanci nedělala. Udělala záznam o školení a hotovo. Děkuji za odpověď
Pročetla jsem šanon se sanitačním řádem a sestavila jsem 13 jednoduchých otázek. Děvčata tu pracují 15 let tak to byla pro ně hračka. nedávala jsem odpovědi na výběr. Otázka byla tak a by odpověď byla ANO nebo NE. A je to. jestli to být nemusí tak jsem přišla o 10 min života. To přežiji. Jana
Proškolení pracovnic po stránce hygieny dělám já,nebo jedeme na školení,které provádí jiní odborníci .Ale test to tedy skutečně nedělám,jenom prosím, jaký předpis ten test nařizuje.Návštěva z hygieny po mě nikdy žádný test nevyžadovala.
Stejný názor, hygiena vždy pouze chce doklad, že byly pracovnice proškoleny. Někdy to vyjde a jedeme na školení všichni, někdy prostě udělám školení já a napíšu zápis. Tento postup mi byl doporučen přímo hygienou.
sanitace a hygiena
Autor: janAA
sanitace a hygiena
Dobrý den, prosím o pomoc a radu.
K sanitačnímu řádu a hygieně má být zápis školení?
Nikde jsem nenašla co by mělo obsahovat natož nějaký formulář.
Děkuji za pomoc Jana
Autor: Valentýna
Pracovnice školní jídelny musí být 1 x ročně proškoleny o hygieně a znalosti ověříte testem. Školení i test si zvládnete udělat sama. Nic na tom není.
Vytáhněte si platné předpisy, se kterými kuchařky seznámíte a z toho deset patnáct otázek pro ověření znalostí.
Autor: janAA
děkuji a přeji hezký den Jana
Autor: Barbora Šimáčková
Dobrý den,
ten test o tom školení se musí opravdu dělat? nestačí zaměstnance proškolit, udělat záznam o škole a hotovo?
Autor: Valentýna
Musíte znalosti kuchařek po testu ověřit.
Autor: janAA
Pravda je, že to byla 15 minutová záležitost.
A mám klid a jistotu. Jana
Autor: ivka6
Rozsah znalostí nutných k ochraně veřejného zdraví při výkonu činnosti epidemiologicky závažné
1. Znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví z hlediska prevence alimentárních nákaz u osob vykonávajících pracovní činnosti při výrobě a oběhu potravin a ve stravovacích službách jsou:
a) požadavky na zdravotní stav osob vykonávajících příslušnou činnost,
b) zásady osobní hygieny při práci,
c) zásady hygienicky nezávadného čištění a dezinfekce, technologie výroby, hygienicky nezávadný režim přepravy, skladování a uvádění do oběhu epidemiologicky rizikových výrobků,
d) alimentární nákazy a otravy z potravin (základní znalosti o jejich epidemiologii a zásadách předcházení jejich vzniku a šíření),
e) speciální hygienická problematika podle příslušné pracovní činnosti.
Zajímalo by mě, jak znalosti zkoušíte a z čeho čerpáte.
Prokázat znalosti byste měli KHS, pokud požaduje.
Autor: Barbora Šimáčková
Prosím Vás a jak ten test jste sestavovala. Nějak nevím jak to pojmout ohledně otázek. Moje předchůdkyně žádné testy se zaměstnanci nedělala. Udělala záznam o školení a hotovo. Děkuji za odpověď
Autor: janAA
Pročetla jsem šanon se sanitačním řádem a sestavila jsem 13 jednoduchých otázek. Děvčata tu pracují 15 let tak to byla pro ně hračka. nedávala jsem odpovědi na výběr. Otázka byla tak a by odpověď byla ANO nebo NE. A je to. jestli to být nemusí tak jsem přišla o 10 min života. To přežiji. Jana
Autor: zdenouš
Proškolení pracovnic po stránce hygieny dělám já,nebo jedeme na školení,které provádí jiní odborníci .Ale test to tedy skutečně nedělám,jenom prosím, jaký předpis ten test nařizuje.Návštěva z hygieny po mě nikdy žádný test nevyžadovala.
Autor: rohlik
Stejný názor, hygiena vždy pouze chce doklad, že byly pracovnice proškoleny. Někdy to vyjde a jedeme na školení všichni, někdy prostě udělám školení já a napíšu zápis. Tento postup mi byl doporučen přímo hygienou.