Re: Sanitační řád
Jarko, povinnsot vypracovat sanitační řád Vám v nejnovějším předpise nařizuje hygienický balíček EU ve všech svých částech. Pokud si přečtete ten, který platí pro nás 852 tak se dočtete na každém rohu. Pro Vás je to důležitá věc, protože v něm si jednou provždy vyznačíte to, co každý den, týden, měsíc děláte a už si o tom nemusíte dělat další záznamy. Sanitační den si určujete sami. Pokud se nejedná o prázdniny, tak sanitační den rozdělíme na úseky kuchyně a tu obcházíme, dokud nedojdeme tam, kde jsme začali.
Re: Sanitační řád
Jarko, povinnsot vypracovat sanitační řád Vám v nejnovějším předpise nařizuje hygienický balíček EU ve všech svých částech. Pokud si přečtete ten, který platí pro nás 852 tak se dočtete na každém rohu. Pro Vás je to důležitá věc, protože v něm si jednou provždy vyznačíte to, co každý den, týden, měsíc děláte a už si o tom nemusíte dělat další záznamy. Sanitační den si určujete sami. Pokud se nejedná o prázdniny, tak sanitační den rozdělíme na úseky kuchyně a tu obcházíme, dokud nedojdeme tam, kde jsme začali.
Re: Sanitační řád
Jarko, povinnsot vypracovat sanitační řád Vám v nejnovějším předpise nařizuje hygienický balíček EU ve všech svých částech. Pokud si přečtete ten, který platí pro nás 852 tak se dočtete na každém rohu. Pro Vás je to důležitá věc, protože v něm si jednou provždy vyznačíte to, co každý den, týden, měsíc děláte a už si o tom nemusíte dělat další záznamy. Sanitační den si určujete sami. Pokud se nejedná o prázdniny, tak sanitační den rozdělíme na úseky kuchyně a tu obcházíme, dokud nedojdeme tam, kde jsme začali.
Re: Sanitační řád
Sanitační řád máme vypracovaný, ale potřebovala bych vědět, ve kterém nařízení je psáno, že musí vůbec být (č.vyhlášky). V nových vyhláškách to nemůžu najít.díky
Re: Sanitační řád
Mám v sanitačním řádu určenou dezinfekci talířů, hrnečků, skleniček a příborů v kuchyňkách 1 x za týden. Paní učitelka si nepřeje tuto dezinfekci provádět, protože se jim prý ničí výtvarné malůvky na hrnečcích. Teď mi ukázala nějaký předpis BOZP, kde se uvádí, že dezinfekce nádobí se provádí pouze ve výjímečných případech na zvláštní pokyn dozírajících orgánů. Tento pokyn je prý důlležitější, než sanitační řád. Hrnečky děti používají na nápoje z mléka i na čaj. Nemáme myčku, takže jiným způsobem dezinfekci neprovádíme. Používáme převážne savo, samozřejmě ve správné koncetraci a následně vše řádně vypláchneme. Poradíte ?
Re: Sanitační řád
Vážená pani keolegyně, kdo zodpovídá za hygienu provozu v kuchyni??? Vy nebo pani učitelka? Jednoduše, mate HACCP, tam jste napsali, jak a proč provadite sanitace nádobí, …. pokud pani učitelka má tu kompetenci, že nese odpovědnost za „někym“ vypracovaný HACCP tak nech toto písemně zruší, a pokud odpovednost za provozní hygienu nese někdo jiný, tak nech Vám on dá písemný příkaz, že to takto nebude, jednoduše řečeno, kdo Vám vypracoval HACCP nese odpovědnost. Dooporučuji požádat pani ředitelku, které podléhaté, aby na návrh pani učitelky Vám dala písemně příkaz nedezinfikovat nádobí.
A z jiného soudku …. mluvíte o barvách na hrnečku, požádejte pani učitelku, aby Vám písemně stvdila, že použité barvy nejsou lidkému tělu škodlivé. A toto bych řešil …. Jestli vůbec můžete tyto hrnky používat …
Re: Sanitační řád
Já teda nevím, ale desinfekci í nádobí pomocí sava, to slyším poprvé. Pokud myjete nádobí ve vodě 60 stupňů teplé a následně opláchnete, tak proč ještě desinfikovat? U nás se vyskytla v jedné třídě žloutenka a řešilo se to na příkaz hygienika pouze tím, že inkriminovaná třída chodila vzlášť, měli své oddělené příbory a ty se namáčely do chloraminu. Bohužel si už nepamatuji kolika procentní byl, protože už je to dost dlouho.
Re: Sanitační řád
Asi Vás tahá za nohu a honí si kšefty.
Jak často budete provádět deratizaci je na Vás, resp. provozovateli – podle potřeby (zákon o ochraně veřejného zdraví), pokud nějakou konkrétní frekvenci neukládá vyhláška Vašeho města či obce.
Re: Sanitační řád
Dobrý den,
ráda bych se zeptala a poprosila o radu jak často má být sanitární den v kuchyni a v kterém zákoně to najdu. Je-li to dané zákonem.Děkuji.
Re: Sanitační řád
Sanitární den máme stanoven v sanitačním řádu a to jednou za tři měsíce. Vsanitačním řádu máme přesně vyjmenován okruh prací, které se v sanitarní den provádějí. Bohužel nevím jaká vyhláška toto stanoví, ale vím, že jsem sanitační řád vypracovala s hygieničkou, takže si myslím,že to má tak být
Sanitační řád
Autor: Jarka
Sanitační řád
Podle jakého hygienického předpisu,vypracovat
sanitační řád upravující úklid v zařízeních společného stravování.
Děkuji Jarka
Autor: iva
Re: Sanitační řád
Myslím, že ve vyhlášce 108/2001.
Seznam všech zákonů a vyhlášek pro školství je na adrese www.atre.cz.
Iva
Autor: iva
Re: Sanitační řád
Myslím, že ve vyhlášce 108/2001.
Seznam všech zákonů a vyhlášek pro školství je na adrese www.atre.cz.
Iva
Autor: iva
Re: Sanitační řád
Myslím, že ve vyhlášce 108/2001.
Seznam všech zákonů a vyhlášek pro školství je na adrese www.atre.cz.
Iva
Autor: hana
Re: Sanitační řád
kdo a jak často se může vahlásit sanitární den ve ŠJ.
Autor: hana
Re: Sanitační řád
kdo a jak často se může vahlásit sanitární den ve ŠJ.
Autor: hana
Re: Sanitační řád
kdo a jak často se může vahlásit sanitární den ve ŠJ.
Autor: Dagmar
Re: Sanitační řád
Jarko, povinnsot vypracovat sanitační řád Vám v nejnovějším předpise nařizuje hygienický balíček EU ve všech svých částech. Pokud si přečtete ten, který platí pro nás 852 tak se dočtete na každém rohu. Pro Vás je to důležitá věc, protože v něm si jednou provždy vyznačíte to, co každý den, týden, měsíc děláte a už si o tom nemusíte dělat další záznamy. Sanitační den si určujete sami. Pokud se nejedná o prázdniny, tak sanitační den rozdělíme na úseky kuchyně a tu obcházíme, dokud nedojdeme tam, kde jsme začali.
Autor: Dagmar
Re: Sanitační řád
Jarko, povinnsot vypracovat sanitační řád Vám v nejnovějším předpise nařizuje hygienický balíček EU ve všech svých částech. Pokud si přečtete ten, který platí pro nás 852 tak se dočtete na každém rohu. Pro Vás je to důležitá věc, protože v něm si jednou provždy vyznačíte to, co každý den, týden, měsíc děláte a už si o tom nemusíte dělat další záznamy. Sanitační den si určujete sami. Pokud se nejedná o prázdniny, tak sanitační den rozdělíme na úseky kuchyně a tu obcházíme, dokud nedojdeme tam, kde jsme začali.
Autor: Dagmar
Re: Sanitační řád
Jarko, povinnsot vypracovat sanitační řád Vám v nejnovějším předpise nařizuje hygienický balíček EU ve všech svých částech. Pokud si přečtete ten, který platí pro nás 852 tak se dočtete na každém rohu. Pro Vás je to důležitá věc, protože v něm si jednou provždy vyznačíte to, co každý den, týden, měsíc děláte a už si o tom nemusíte dělat další záznamy. Sanitační den si určujete sami. Pokud se nejedná o prázdniny, tak sanitační den rozdělíme na úseky kuchyně a tu obcházíme, dokud nedojdeme tam, kde jsme začali.
Autor: Macek
Re: Sanitační řád
Sanitační řád máme vypracovaný, ale potřebovala bych vědět, ve kterém nařízení je psáno, že musí vůbec být (č.vyhlášky). V nových vyhláškách to nemůžu najít.díky
Autor: ina
Re: Sanitační řád
Mám v sanitačním řádu určenou dezinfekci talířů, hrnečků, skleniček a příborů v kuchyňkách 1 x za týden. Paní učitelka si nepřeje tuto dezinfekci provádět, protože se jim prý ničí výtvarné malůvky na hrnečcích. Teď mi ukázala nějaký předpis BOZP, kde se uvádí, že dezinfekce nádobí se provádí pouze ve výjímečných případech na zvláštní pokyn dozírajících orgánů. Tento pokyn je prý důlležitější, než sanitační řád. Hrnečky děti používají na nápoje z mléka i na čaj. Nemáme myčku, takže jiným způsobem dezinfekci neprovádíme. Používáme převážne savo, samozřejmě ve správné koncetraci a následně vše řádně vypláchneme. Poradíte ?
Autor: sacher
Re: Sanitační řád
Vážená pani keolegyně, kdo zodpovídá za hygienu provozu v kuchyni??? Vy nebo pani učitelka? Jednoduše, mate HACCP, tam jste napsali, jak a proč provadite sanitace nádobí, …. pokud pani učitelka má tu kompetenci, že nese odpovědnost za „někym“ vypracovaný HACCP tak nech toto písemně zruší, a pokud odpovednost za provozní hygienu nese někdo jiný, tak nech Vám on dá písemný příkaz, že to takto nebude, jednoduše řečeno, kdo Vám vypracoval HACCP nese odpovědnost. Dooporučuji požádat pani ředitelku, které podléhaté, aby na návrh pani učitelky Vám dala písemně příkaz nedezinfikovat nádobí.
A z jiného soudku …. mluvíte o barvách na hrnečku, požádejte pani učitelku, aby Vám písemně stvdila, že použité barvy nejsou lidkému tělu škodlivé. A toto bych řešil …. Jestli vůbec můžete tyto hrnky používat …
Autor: Alena
Re: Sanitační řád
Já teda nevím, ale desinfekci í nádobí pomocí sava, to slyším poprvé. Pokud myjete nádobí ve vodě 60 stupňů teplé a následně opláchnete, tak proč ještě desinfikovat? U nás se vyskytla v jedné třídě žloutenka a řešilo se to na příkaz hygienika pouze tím, že inkriminovaná třída chodila vzlášť, měli své oddělené příbory a ty se namáčely do chloraminu. Bohužel si už nepamatuji kolika procentní byl, protože už je to dost dlouho.
Autor: olina
Re: Sanitační řád
Je určeno jak často se musí provadět deratizace?Deratizer nám oznámil,že 4x do roky, tak nevím zda si neschání pouze práci.
Autor: Miluše
Re: Sanitační řád
Deratizaci budovy provádíme 2x do roka. Na jaře a na podzim. Hezký den.
Autor: Aleš
Re: Sanitační řád
Asi Vás tahá za nohu a honí si kšefty.
Jak často budete provádět deratizaci je na Vás, resp. provozovateli – podle potřeby (zákon o ochraně veřejného zdraví), pokud nějakou konkrétní frekvenci neukládá vyhláška Vašeho města či obce.
Autor: Lucka
Re: Sanitační řád
Dobrý den,
ráda bych se zeptala a poprosila o radu jak často má být sanitární den v kuchyni a v kterém zákoně to najdu. Je-li to dané zákonem.Děkuji.
Autor: pave
Re: Sanitační řád
Sanitární den máme stanoven v sanitačním řádu a to jednou za tři měsíce. Vsanitačním řádu máme přesně vyjmenován okruh prací, které se v sanitarní den provádějí. Bohužel nevím jaká vyhláška toto stanoví, ale vím, že jsem sanitační řád vypracovala s hygieničkou, takže si myslím,že to má tak být
Autor: Andrea
Re: Sanitační řád
Máte někdo v provozním řádu určeno kolikrát má být za rok provedena derazitace a dezinsekce?Díky za odpověď.
Autor: Alena
Re: Sanitační řád
Deratizace i desinsekce by se měly dělat podle potřeby.