Skladování brambor
Dobrý den, mám dotaz, na čem se mají skladovat brambory? Podotýkám, že brambory si nechám dovážet každý týden, takže ve skladě je mám maximálně týden. Jde mi o to, jestli mohou být na plastových roštech. Doposud jsme je měli na dřevěných, ale tyto rošty již byly shnilé a musely se vyhodit a do výroby nových se nikomu nechce. Děkuji.
Jestli by nebylo pohodlnější přejít na loupané brambory. Ušetříte pracovnicím manipulaci s bramborami, odpadem, úklid po loupání, čištění sklepa atd. Místo toho můžou pomáhat při přípravě složitějších pokrmů a důkladnější sanitaci na kuchyni. U nás bereme loupaných cca 200g na porci. Navíc dnes loupané brambory a zeleninu dodávají i firmy s náhradním plněním, což škola zajásá. Brambory již nejsou máčené v kyselině jako kdysi.
Skladování brambor
Autor: eivlis
Skladování brambor
Dobrý den, mám dotaz, na čem se mají skladovat brambory? Podotýkám, že brambory si nechám dovážet každý týden, takže ve skladě je mám maximálně týden. Jde mi o to, jestli mohou být na plastových roštech. Doposud jsme je měli na dřevěných, ale tyto rošty již byly shnilé a musely se vyhodit a do výroby nových se nikomu nechce. Děkuji.
Autor: marcik11
Jestli by nebylo pohodlnější přejít na loupané brambory. Ušetříte pracovnicím manipulaci s bramborami, odpadem, úklid po loupání, čištění sklepa atd. Místo toho můžou pomáhat při přípravě složitějších pokrmů a důkladnější sanitaci na kuchyni. U nás bereme loupaných cca 200g na porci. Navíc dnes loupané brambory a zeleninu dodávají i firmy s náhradním plněním, což škola zajásá. Brambory již nejsou máčené v kyselině jako kdysi.