Spotřební koš
Jsme menší jídelna pro strávníky MŠ, ZŠ a dospělé. Zajímaly by mě zkušenosti a názory ostatních vedoucích ŠJ a kuchařek v souvislosti se stravováním dospělých strávníků ve ŠJ. Jde o to, že jsme povinny naplňovat spotřební koš a snažit se o co
největší pestrost stravy, což se ne vždy setkává s
pochopením. Jde zejména o zařazování ryb do
jídelníčku, o sladké pokrmy, které dospělí ne vždy
vyhledávají, ale děti je vyžadují (např. pokud je řízek každý měsíc, nikomu to nevadí, ale nudle s mákem jednou za 3 měsíce jsou podle našich dospělých strávníků často). V případě zájmu o toto téma bych uvedla i jídelníček a byla bych ráda, kdyby někdo nezávislý zhodnotil, zda je tak špatný.
Práce kuchařek v dnešní době opravdu není jednoduchá. Chutě dětí a dospělých jsou odlišné a zavděčit se všem je téměř nemožné. Problém je i v tom, že děti nejsou v mnoha případech z domova zvyklé jíst např.zeleninu, polévky, ale klidně kuchařce řeknou: „Maminka říkala, že oběd platíme my a tak si s ním mohu dělat co chci“. Je těžké v krátkosti obsáhnout celý tento problém, ale budu ráda pokud mi sdělíte, jaké zkušenosti, problémy nebo rady v této oblasti máte. Děkuji
Re: Spotřební koš
Máme tytéž problémy jako Vy. Snažíme se vařit dobře a chutně pro děti i pro dospělé. Pokud nejsou dospělí strávníci s naší prací spokojení, mohou si oběd odhlásit, což se o dětech říct nedá. Pochybuji, že byste jako rodiče dovolili dítěti, aby si odhlásilo oběd a bylo hladové až do příchodu domů. Dospělí ať si ničí žaludek i zdraví, je jejich. Tyto názory, že sladké jídlo nemá se nemá vařit, nebo že dospělým nechutná, mne neskutečně rozčilují, protože jsme školní jídelna a vaříme především pro děti, které ji navštěvují a budeme vařit tak, aby chutnalo především jim.
Re: Spotřební koš
Milá paní Martino,souhlasím s Vámai, že v dnešní době je třeba dospělým nebo cizím strávníkum často připomínat, že se stravují ve školní jídelně a né v restauraci!!
Ze své né dlouhé práci ve funkci vedoucí, mám zkušenosti i takové: vaříme cca 250 obědů, a 50 obědů pro cizí strávníky. Je to veliká výhoda v tom, že děti si vybírají ze dvouz menu! Pro mě je zase nevýhoda, že když máme tak velice oblíbené rybičky, rak se děti okamžitě přehlašujou, a pak je velice těžké vejít se do spotřebního koše!!! Mnoho zdaru přeje Iva Ps: všem doporučuji výběr ze dvou menu, ale v dnešní době, a době zkracování úvazku, jsem svým holkám vděčná, že toto zvládnou!!!!
Re: Spotřební koš
Máme tytéž problémy jako Vy. Snažíme se vařit dobře a chutně pro děti i pro dospělé. Pokud nejsou dospělí strávníci s naší prací spokojení, mohou si oběd odhlásit, což se o dětech říct nedá. Pochybuji, že byste jako rodiče dovolili dítěti, aby si odhlásilo oběd a bylo hladové až do příchodu domů. Dospělí ať si ničí žaludek i zdraví, je jejich. Tyto názory, že sladké jídlo nemá se nemá vařit, nebo že dospělým nechutná, mne neskutečně rozčilují, protože jsme školní jídelna a vaříme především pro děti, které ji navštěvují a budeme vařit tak, aby chutnalo především jim.
Re: Spotřební koš
Milá paní Martino,souhlasím s Vámai, že v dnešní době je třeba dospělým nebo cizím strávníkum často připomínat, že se stravují ve školní jídelně a né v restauraci!!
Ze své né dlouhé práci ve funkci vedoucí, mám zkušenosti i takové: vaříme cca 250 obědů, a 50 obědů pro cizí strávníky. Je to veliká výhoda v tom, že děti si vybírají ze dvouz menu! Pro mě je zase nevýhoda, že když máme tak velice oblíbené rybičky, rak se děti okamžitě přehlašujou, a pak je velice těžké vejít se do spotřebního koše!!! Mnoho zdaru přeje Iva Ps: všem doporučuji výběr ze dvou menu, ale v dnešní době, a době zkracování úvazku, jsem svým holkám vděčná, že toto zvládnou!!!!
Re: Spotřební koš
Máme tytéž problémy jako Vy. Snažíme se vařit dobře a chutně pro děti i pro dospělé. Pokud nejsou dospělí strávníci s naší prací spokojení, mohou si oběd odhlásit, což se o dětech říct nedá. Pochybuji, že byste jako rodiče dovolili dítěti, aby si odhlásilo oběd a bylo hladové až do příchodu domů. Dospělí ať si ničí žaludek i zdraví, je jejich. Tyto názory, že sladké jídlo nemá se nemá vařit, nebo že dospělým nechutná, mne neskutečně rozčilují, protože jsme školní jídelna a vaříme především pro děti, které ji navštěvují a budeme vařit tak, aby chutnalo především jim.
Re: Spotřební koš
Milá paní Martino,souhlasím s Vámai, že v dnešní době je třeba dospělým nebo cizím strávníkum často připomínat, že se stravují ve školní jídelně a né v restauraci!!
Ze své né dlouhé práci ve funkci vedoucí, mám zkušenosti i takové: vaříme cca 250 obědů, a 50 obědů pro cizí strávníky. Je to veliká výhoda v tom, že děti si vybírají ze dvouz menu! Pro mě je zase nevýhoda, že když máme tak velice oblíbené rybičky, rak se děti okamžitě přehlašujou, a pak je velice těžké vejít se do spotřebního koše!!! Mnoho zdaru přeje Iva Ps: všem doporučuji výběr ze dvou menu, ale v dnešní době, a době zkracování úvazku, jsem svým holkám vděčná, že toto zvládnou!!!!
Re: Spotřební koš
Nenechte se ovlivnit názory několika jedinců. Většinou jsou to strávníci „stálí nespokojenci“,kteří budou mít připomínky i k tomo řízku. Nejlepší je vařit více druhů jídel, pokud vám to dovolí možnosti. Můžete zařadit i jídla, které stávníci neznají. Nebude problém se spotřebním košem. Vaříme dva druhy jídel od září a velmi se to osvědčilo.Děti nenuťte dojídat pak to jídlo vrací naschvál vidí v tom vítězství nad dospělým. Můžu vám doporučit některé praktiky. dávejte dětem celé jídlo, ale všechno zvlášť na talíř například nepřelévejte maso a přílohu omáčkou atd. Polévky: při některých oblíbených jídlech hlavně u sladkých přidávejte, až po snězení polévky jistě přijdete na jiné způsoby jak naučit děti jíst kvalitní jídla v době hamburgrů.
Re: Spotřební koš
Nenechte se ovlivnit názory několika jedinců. Většinou jsou to strávníci „stálí nespokojenci“,kteří budou mít připomínky i k tomo řízku. Nejlepší je vařit více druhů jídel, pokud vám to dovolí možnosti. Můžete zařadit i jídla, které stávníci neznají. Nebude problém se spotřebním košem. Vaříme dva druhy jídel od září a velmi se to osvědčilo.Děti nenuťte dojídat pak to jídlo vrací naschvál vidí v tom vítězství nad dospělým. Můžu vám doporučit některé praktiky. dávejte dětem celé jídlo, ale všechno zvlášť na talíř například nepřelévejte maso a přílohu omáčkou atd. Polévky: při některých oblíbených jídlech hlavně u sladkých přidávejte, až po snězení polévky jistě přijdete na jiné způsoby jak naučit děti jíst kvalitní jídla v době hamburgrů.
Re: Spotřební koš
Nenechte se ovlivnit názory několika jedinců. Většinou jsou to strávníci „stálí nespokojenci“,kteří budou mít připomínky i k tomo řízku. Nejlepší je vařit více druhů jídel, pokud vám to dovolí možnosti. Můžete zařadit i jídla, které stávníci neznají. Nebude problém se spotřebním košem. Vaříme dva druhy jídel od září a velmi se to osvědčilo.Děti nenuťte dojídat pak to jídlo vrací naschvál vidí v tom vítězství nad dospělým. Můžu vám doporučit některé praktiky. dávejte dětem celé jídlo, ale všechno zvlášť na talíř například nepřelévejte maso a přílohu omáčkou atd. Polévky: při některých oblíbených jídlech hlavně u sladkých přidávejte, až po snězení polévky jistě přijdete na jiné způsoby jak naučit děti jíst kvalitní jídla v době hamburgrů.
Re: Spotřební koš
Milé kolegyně a kolegové(?)
Prosím,poraďte,jak se Vám daří vařit více jídel na výběr?Vaříte i na vývoz?Jak jídla kombinujete?
Taky jsem o tom uvažovala,ale nevím,čeho se chytit.Taky nevím,jak řešit evidenci-čipový systém nemáme,pouze průkazky.Díky moc za radu.Ševča
Re: Spotřební koš
Milé kolegyně a kolegové(?)
Prosím,poraďte,jak se Vám daří vařit více jídel na výběr?Vaříte i na vývoz?Jak jídla kombinujete?
Taky jsem o tom uvažovala,ale nevím,čeho se chytit.Taky nevím,jak řešit evidenci-čipový systém nemáme,pouze průkazky.Díky moc za radu.Ševča
Re: Spotřební koš
Milé kolegyně a kolegové(?)
Prosím,poraďte,jak se Vám daří vařit více jídel na výběr?Vaříte i na vývoz?Jak jídla kombinujete?
Taky jsem o tom uvažovala,ale nevím,čeho se chytit.Taky nevím,jak řešit evidenci-čipový systém nemáme,pouze průkazky.Díky moc za radu.Ševča
Re: Spotřební koš
Vaříme cca 400 obědů, a již asi 10 let vaříme 2 jídla. Nejprve si děti vybíraly až na místě, podle toto co viděly a na co měly chuť, pochopitelně s e stalo, že na konci výdeje se občas stalo, že bylo již jenom jedno jídlo. Proto jsme zavedli objádnávkový systém, jídlo se objednává za pomoci čipu. osvědčila se nám kombinace – vždy dvě jídla která mjí děti srovnatelně v oblibě – již kvůli pracnosti a nebo naopak v „neoblibě“ . to jsou většinou jídla, která potřebujeme do spotřebního koše. Z tohoto důvodu kombinujeme většinou ryby s luštěninami. Takto se nám alespoň částečně daří plnit spotřební koš.
Re: Spotřební koš
Vaříme cca 400 obědů, a již asi 10 let vaříme 2 jídla. Nejprve si děti vybíraly až na místě, podle toto co viděly a na co měly chuť, pochopitelně s e stalo, že na konci výdeje se občas stalo, že bylo již jenom jedno jídlo. Proto jsme zavedli objádnávkový systém, jídlo se objednává za pomoci čipu. osvědčila se nám kombinace – vždy dvě jídla která mjí děti srovnatelně v oblibě – již kvůli pracnosti a nebo naopak v „neoblibě“ . to jsou většinou jídla, která potřebujeme do spotřebního koše. Z tohoto důvodu kombinujeme většinou ryby s luštěninami. Takto se nám alespoň částečně daří plnit spotřební koš.
Re: Spotřební koš
Vaříme cca 400 obědů, a již asi 10 let vaříme 2 jídla. Nejprve si děti vybíraly až na místě, podle toto co viděly a na co měly chuť, pochopitelně s e stalo, že na konci výdeje se občas stalo, že bylo již jenom jedno jídlo. Proto jsme zavedli objádnávkový systém, jídlo se objednává za pomoci čipu. osvědčila se nám kombinace – vždy dvě jídla která mjí děti srovnatelně v oblibě – již kvůli pracnosti a nebo naopak v „neoblibě“ . to jsou většinou jídla, která potřebujeme do spotřebního koše. Z tohoto důvodu kombinujeme většinou ryby s luštěninami. Takto se nám alespoň částečně daří plnit spotřební koš.
Polévky – volit dle hl. jídla, preferovat zeleninové polévky
– určitě 1 x drožďová, 3 x luštěninová
– jako zavářku používat více obiloviny (ovesné vločky, jáhly apod.)
Hl.jídla – 3 x drůbež
– 2 x ryby
– 4 x vepřové maso /maximálně/
– 5 x dle možností hovězí maso, králík
– 4x bezmasé zeleninové jídlo (včetně zařazení luštěnin)
– 2 x sladké jídlo /maximálně/
– nezapomeňte na výrobky ze sóji
Přílohy 5 x brambory
2 x bramborová kaše
3 x těstoviny (možnost zařazovat celozrnné těstoviny)
4 x rýže (možnost zařazovat rýži parboild, rýži natural)
2 x houskové knedlíky (možnost kombinace mouky a sójové mouky)
1 x bramborové knedlíky
1 x luštěniny /minimálně/
Zeleninové saláty nebo ovoce, event. ovocné saláty podávat denně. Plně využívat sezónní ovoce
a zeleninu. Přednost dávat ovoci a zelenině s vysokým obsahem vitamínu C.
Moučníky, dezerty: k pečení lze využít možnosti kombinace mouky bílé a celozrnné, podávat mléčné výrobky, kneckebroaty.
Re: Spotřební koš
Pane Bureš, je možné nám na tyto stránky napsat tato doporučení, abychom si je mohly vytisknout (v oficiálnější verzi). Děkuji Staňková a všem přeji hezký den
Re: Spotřební koš
Paní Staňková, tato doporučení nejsou nijak oficiální, není pod nimi nikdo podepsán. Jsou však podle mě vcelku zajímavá pro sestavování jídelníčku. Napište mi číslo faxu a já Vám je ráda nafaxuji. Zdravím Monika
Polévky – volit dle hl. jídla, preferovat zeleninové polévky
– určitě 1 x drožďová, 3 x luštěninová
– jako zavářku používat více obiloviny (ovesné vločky, jáhly apod.)
Hl.jídla – 3 x drůbež
– 2 x ryby
– 4 x vepřové maso /maximálně/
– 5 x dle možností hovězí maso, králík
– 4x bezmasé zeleninové jídlo (včetně zařazení luštěnin)
– 2 x sladké jídlo /maximálně/
– nezapomeňte na výrobky ze sóji
Přílohy 5 x brambory
2 x bramborová kaše
3 x těstoviny (možnost zařazovat celozrnné těstoviny)
4 x rýže (možnost zařazovat rýži parboild, rýži natural)
2 x houskové knedlíky (možnost kombinace mouky a sójové mouky)
1 x bramborové knedlíky
1 x luštěniny /minimálně/
Zeleninové saláty nebo ovoce, event. ovocné saláty podávat denně. Plně využívat sezónní ovoce
a zeleninu. Přednost dávat ovoci a zelenině s vysokým obsahem vitamínu C.
Moučníky, dezerty: k pečení lze využít možnosti kombinace mouky bílé a celozrnné, podávat mléčné výrobky, kneckebroaty.
Re: Spotřební koš
Pane Bureš, je možné nám na tyto stránky napsat tato doporučení, abychom si je mohly vytisknout (v oficiálnější verzi). Děkuji Staňková a všem přeji hezký den
Re: Spotřební koš
Paní Staňková, tato doporučení nejsou nijak oficiální, není pod nimi nikdo podepsán. Jsou však podle mě vcelku zajímavá pro sestavování jídelníčku. Napište mi číslo faxu a já Vám je ráda nafaxuji. Zdravím Monika
Polévky – volit dle hl. jídla, preferovat zeleninové polévky
– určitě 1 x drožďová, 3 x luštěninová
– jako zavářku používat více obiloviny (ovesné vločky, jáhly apod.)
Hl.jídla – 3 x drůbež
– 2 x ryby
– 4 x vepřové maso /maximálně/
– 5 x dle možností hovězí maso, králík
– 4x bezmasé zeleninové jídlo (včetně zařazení luštěnin)
– 2 x sladké jídlo /maximálně/
– nezapomeňte na výrobky ze sóji
Přílohy 5 x brambory
2 x bramborová kaše
3 x těstoviny (možnost zařazovat celozrnné těstoviny)
4 x rýže (možnost zařazovat rýži parboild, rýži natural)
2 x houskové knedlíky (možnost kombinace mouky a sójové mouky)
1 x bramborové knedlíky
1 x luštěniny /minimálně/
Zeleninové saláty nebo ovoce, event. ovocné saláty podávat denně. Plně využívat sezónní ovoce
a zeleninu. Přednost dávat ovoci a zelenině s vysokým obsahem vitamínu C.
Moučníky, dezerty: k pečení lze využít možnosti kombinace mouky bílé a celozrnné, podávat mléčné výrobky, kneckebroaty.
Re: Spotřební koš
Pane Bureš, je možné nám na tyto stránky napsat tato doporučení, abychom si je mohly vytisknout (v oficiálnější verzi). Děkuji Staňková a všem přeji hezký den
Re: Spotřební koš
Paní Staňková, tato doporučení nejsou nijak oficiální, není pod nimi nikdo podepsán. Jsou však podle mě vcelku zajímavá pro sestavování jídelníčku. Napište mi číslo faxu a já Vám je ráda nafaxuji. Zdravím Monika
Spotřební koš
Autor: Dana
Spotřební koš
Jsme menší jídelna pro strávníky MŠ, ZŠ a dospělé. Zajímaly by mě zkušenosti a názory ostatních vedoucích ŠJ a kuchařek v souvislosti se stravováním dospělých strávníků ve ŠJ. Jde o to, že jsme povinny naplňovat spotřební koš a snažit se o co
největší pestrost stravy, což se ne vždy setkává s
pochopením. Jde zejména o zařazování ryb do
jídelníčku, o sladké pokrmy, které dospělí ne vždy
vyhledávají, ale děti je vyžadují (např. pokud je řízek každý měsíc, nikomu to nevadí, ale nudle s mákem jednou za 3 měsíce jsou podle našich dospělých strávníků často). V případě zájmu o toto téma bych uvedla i jídelníček a byla bych ráda, kdyby někdo nezávislý zhodnotil, zda je tak špatný.
Práce kuchařek v dnešní době opravdu není jednoduchá. Chutě dětí a dospělých jsou odlišné a zavděčit se všem je téměř nemožné. Problém je i v tom, že děti nejsou v mnoha případech z domova zvyklé jíst např.zeleninu, polévky, ale klidně kuchařce řeknou: „Maminka říkala, že oběd platíme my a tak si s ním mohu dělat co chci“. Je těžké v krátkosti obsáhnout celý tento problém, ale budu ráda pokud mi sdělíte, jaké zkušenosti, problémy nebo rady v této oblasti máte. Děkuji
Autor: Martina Pálková
Re: Spotřební koš
Máme tytéž problémy jako Vy. Snažíme se vařit dobře a chutně pro děti i pro dospělé. Pokud nejsou dospělí strávníci s naší prací spokojení, mohou si oběd odhlásit, což se o dětech říct nedá. Pochybuji, že byste jako rodiče dovolili dítěti, aby si odhlásilo oběd a bylo hladové až do příchodu domů. Dospělí ať si ničí žaludek i zdraví, je jejich. Tyto názory, že sladké jídlo nemá se nemá vařit, nebo že dospělým nechutná, mne neskutečně rozčilují, protože jsme školní jídelna a vaříme především pro děti, které ji navštěvují a budeme vařit tak, aby chutnalo především jim.
Autor: Iva
Re: Spotřební koš
Milá paní Martino,souhlasím s Vámai, že v dnešní době je třeba dospělým nebo cizím strávníkum často připomínat, že se stravují ve školní jídelně a né v restauraci!!
Ze své né dlouhé práci ve funkci vedoucí, mám zkušenosti i takové: vaříme cca 250 obědů, a 50 obědů pro cizí strávníky. Je to veliká výhoda v tom, že děti si vybírají ze dvouz menu! Pro mě je zase nevýhoda, že když máme tak velice oblíbené rybičky, rak se děti okamžitě přehlašujou, a pak je velice těžké vejít se do spotřebního koše!!! Mnoho zdaru přeje Iva Ps: všem doporučuji výběr ze dvou menu, ale v dnešní době, a době zkracování úvazku, jsem svým holkám vděčná, že toto zvládnou!!!!
Autor: Martina Pálková
Re: Spotřební koš
Máme tytéž problémy jako Vy. Snažíme se vařit dobře a chutně pro děti i pro dospělé. Pokud nejsou dospělí strávníci s naší prací spokojení, mohou si oběd odhlásit, což se o dětech říct nedá. Pochybuji, že byste jako rodiče dovolili dítěti, aby si odhlásilo oběd a bylo hladové až do příchodu domů. Dospělí ať si ničí žaludek i zdraví, je jejich. Tyto názory, že sladké jídlo nemá se nemá vařit, nebo že dospělým nechutná, mne neskutečně rozčilují, protože jsme školní jídelna a vaříme především pro děti, které ji navštěvují a budeme vařit tak, aby chutnalo především jim.
Autor: Iva
Re: Spotřební koš
Milá paní Martino,souhlasím s Vámai, že v dnešní době je třeba dospělým nebo cizím strávníkum často připomínat, že se stravují ve školní jídelně a né v restauraci!!
Ze své né dlouhé práci ve funkci vedoucí, mám zkušenosti i takové: vaříme cca 250 obědů, a 50 obědů pro cizí strávníky. Je to veliká výhoda v tom, že děti si vybírají ze dvouz menu! Pro mě je zase nevýhoda, že když máme tak velice oblíbené rybičky, rak se děti okamžitě přehlašujou, a pak je velice těžké vejít se do spotřebního koše!!! Mnoho zdaru přeje Iva Ps: všem doporučuji výběr ze dvou menu, ale v dnešní době, a době zkracování úvazku, jsem svým holkám vděčná, že toto zvládnou!!!!
Autor: Martina Pálková
Re: Spotřební koš
Máme tytéž problémy jako Vy. Snažíme se vařit dobře a chutně pro děti i pro dospělé. Pokud nejsou dospělí strávníci s naší prací spokojení, mohou si oběd odhlásit, což se o dětech říct nedá. Pochybuji, že byste jako rodiče dovolili dítěti, aby si odhlásilo oběd a bylo hladové až do příchodu domů. Dospělí ať si ničí žaludek i zdraví, je jejich. Tyto názory, že sladké jídlo nemá se nemá vařit, nebo že dospělým nechutná, mne neskutečně rozčilují, protože jsme školní jídelna a vaříme především pro děti, které ji navštěvují a budeme vařit tak, aby chutnalo především jim.
Autor: Iva
Re: Spotřební koš
Milá paní Martino,souhlasím s Vámai, že v dnešní době je třeba dospělým nebo cizím strávníkum často připomínat, že se stravují ve školní jídelně a né v restauraci!!
Ze své né dlouhé práci ve funkci vedoucí, mám zkušenosti i takové: vaříme cca 250 obědů, a 50 obědů pro cizí strávníky. Je to veliká výhoda v tom, že děti si vybírají ze dvouz menu! Pro mě je zase nevýhoda, že když máme tak velice oblíbené rybičky, rak se děti okamžitě přehlašujou, a pak je velice těžké vejít se do spotřebního koše!!! Mnoho zdaru přeje Iva Ps: všem doporučuji výběr ze dvou menu, ale v dnešní době, a době zkracování úvazku, jsem svým holkám vděčná, že toto zvládnou!!!!
Autor: Zdeněk
Re: Spotřební koš
Nenechte se ovlivnit názory několika jedinců. Většinou jsou to strávníci „stálí nespokojenci“,kteří budou mít připomínky i k tomo řízku. Nejlepší je vařit více druhů jídel, pokud vám to dovolí možnosti. Můžete zařadit i jídla, které stávníci neznají. Nebude problém se spotřebním košem. Vaříme dva druhy jídel od září a velmi se to osvědčilo.Děti nenuťte dojídat pak to jídlo vrací naschvál vidí v tom vítězství nad dospělým. Můžu vám doporučit některé praktiky. dávejte dětem celé jídlo, ale všechno zvlášť na talíř například nepřelévejte maso a přílohu omáčkou atd. Polévky: při některých oblíbených jídlech hlavně u sladkých přidávejte, až po snězení polévky jistě přijdete na jiné způsoby jak naučit děti jíst kvalitní jídla v době hamburgrů.
Autor: Zdeněk
Re: Spotřební koš
Nenechte se ovlivnit názory několika jedinců. Většinou jsou to strávníci „stálí nespokojenci“,kteří budou mít připomínky i k tomo řízku. Nejlepší je vařit více druhů jídel, pokud vám to dovolí možnosti. Můžete zařadit i jídla, které stávníci neznají. Nebude problém se spotřebním košem. Vaříme dva druhy jídel od září a velmi se to osvědčilo.Děti nenuťte dojídat pak to jídlo vrací naschvál vidí v tom vítězství nad dospělým. Můžu vám doporučit některé praktiky. dávejte dětem celé jídlo, ale všechno zvlášť na talíř například nepřelévejte maso a přílohu omáčkou atd. Polévky: při některých oblíbených jídlech hlavně u sladkých přidávejte, až po snězení polévky jistě přijdete na jiné způsoby jak naučit děti jíst kvalitní jídla v době hamburgrů.
Autor: Zdeněk
Re: Spotřební koš
Nenechte se ovlivnit názory několika jedinců. Většinou jsou to strávníci „stálí nespokojenci“,kteří budou mít připomínky i k tomo řízku. Nejlepší je vařit více druhů jídel, pokud vám to dovolí možnosti. Můžete zařadit i jídla, které stávníci neznají. Nebude problém se spotřebním košem. Vaříme dva druhy jídel od září a velmi se to osvědčilo.Děti nenuťte dojídat pak to jídlo vrací naschvál vidí v tom vítězství nad dospělým. Můžu vám doporučit některé praktiky. dávejte dětem celé jídlo, ale všechno zvlášť na talíř například nepřelévejte maso a přílohu omáčkou atd. Polévky: při některých oblíbených jídlech hlavně u sladkých přidávejte, až po snězení polévky jistě přijdete na jiné způsoby jak naučit děti jíst kvalitní jídla v době hamburgrů.
Autor: ševča
Re: Spotřební koš
Milé kolegyně a kolegové(?)
Prosím,poraďte,jak se Vám daří vařit více jídel na výběr?Vaříte i na vývoz?Jak jídla kombinujete?
Taky jsem o tom uvažovala,ale nevím,čeho se chytit.Taky nevím,jak řešit evidenci-čipový systém nemáme,pouze průkazky.Díky moc za radu.Ševča
Autor: ševča
Re: Spotřební koš
Milé kolegyně a kolegové(?)
Prosím,poraďte,jak se Vám daří vařit více jídel na výběr?Vaříte i na vývoz?Jak jídla kombinujete?
Taky jsem o tom uvažovala,ale nevím,čeho se chytit.Taky nevím,jak řešit evidenci-čipový systém nemáme,pouze průkazky.Díky moc za radu.Ševča
Autor: ševča
Re: Spotřební koš
Milé kolegyně a kolegové(?)
Prosím,poraďte,jak se Vám daří vařit více jídel na výběr?Vaříte i na vývoz?Jak jídla kombinujete?
Taky jsem o tom uvažovala,ale nevím,čeho se chytit.Taky nevím,jak řešit evidenci-čipový systém nemáme,pouze průkazky.Díky moc za radu.Ševča
Autor: Hana
Re: Spotřební koš
Vaříme cca 400 obědů, a již asi 10 let vaříme 2 jídla. Nejprve si děti vybíraly až na místě, podle toto co viděly a na co měly chuť, pochopitelně s e stalo, že na konci výdeje se občas stalo, že bylo již jenom jedno jídlo. Proto jsme zavedli objádnávkový systém, jídlo se objednává za pomoci čipu. osvědčila se nám kombinace – vždy dvě jídla která mjí děti srovnatelně v oblibě – již kvůli pracnosti a nebo naopak v „neoblibě“ . to jsou většinou jídla, která potřebujeme do spotřebního koše. Z tohoto důvodu kombinujeme většinou ryby s luštěninami. Takto se nám alespoň částečně daří plnit spotřební koš.
Autor: Hana
Re: Spotřební koš
Vaříme cca 400 obědů, a již asi 10 let vaříme 2 jídla. Nejprve si děti vybíraly až na místě, podle toto co viděly a na co měly chuť, pochopitelně s e stalo, že na konci výdeje se občas stalo, že bylo již jenom jedno jídlo. Proto jsme zavedli objádnávkový systém, jídlo se objednává za pomoci čipu. osvědčila se nám kombinace – vždy dvě jídla která mjí děti srovnatelně v oblibě – již kvůli pracnosti a nebo naopak v „neoblibě“ . to jsou většinou jídla, která potřebujeme do spotřebního koše. Z tohoto důvodu kombinujeme většinou ryby s luštěninami. Takto se nám alespoň částečně daří plnit spotřební koš.
Autor: Hana
Re: Spotřební koš
Vaříme cca 400 obědů, a již asi 10 let vaříme 2 jídla. Nejprve si děti vybíraly až na místě, podle toto co viděly a na co měly chuť, pochopitelně s e stalo, že na konci výdeje se občas stalo, že bylo již jenom jedno jídlo. Proto jsme zavedli objádnávkový systém, jídlo se objednává za pomoci čipu. osvědčila se nám kombinace – vždy dvě jídla která mjí děti srovnatelně v oblibě – již kvůli pracnosti a nebo naopak v „neoblibě“ . to jsou většinou jídla, která potřebujeme do spotřebního koše. Z tohoto důvodu kombinujeme většinou ryby s luštěninami. Takto se nám alespoň částečně daří plnit spotřební koš.
Autor: Monika
Re: Spotřební koš
Na včerejším školní v Praze jsme obdrželi „DOPORUČENÍ PRO SESTAVOVÁNÍ JÍDELNÍČKU“ v jídelnách. Myslím, že jsou vcelku užitečná:
Doporučená pestrost stravy měsíčního jídelního lístku:
Polévky – volit dle hl. jídla, preferovat zeleninové polévky
– určitě 1 x drožďová, 3 x luštěninová
– jako zavářku používat více obiloviny (ovesné vločky, jáhly apod.)
Hl.jídla – 3 x drůbež
– 2 x ryby
– 4 x vepřové maso /maximálně/
– 5 x dle možností hovězí maso, králík
– 4x bezmasé zeleninové jídlo (včetně zařazení luštěnin)
– 2 x sladké jídlo /maximálně/
– nezapomeňte na výrobky ze sóji
Přílohy 5 x brambory
2 x bramborová kaše
3 x těstoviny (možnost zařazovat celozrnné těstoviny)
4 x rýže (možnost zařazovat rýži parboild, rýži natural)
2 x houskové knedlíky (možnost kombinace mouky a sójové mouky)
1 x bramborové knedlíky
1 x luštěniny /minimálně/
Zeleninové saláty nebo ovoce, event. ovocné saláty podávat denně. Plně využívat sezónní ovoce
a zeleninu. Přednost dávat ovoci a zelenině s vysokým obsahem vitamínu C.
Moučníky, dezerty: k pečení lze využít možnosti kombinace mouky bílé a celozrnné, podávat mléčné výrobky, kneckebroaty.
Zdravím
Autor: Staňková
Re: Spotřební koš
Pane Bureš, je možné nám na tyto stránky napsat tato doporučení, abychom si je mohly vytisknout (v oficiálnější verzi). Děkuji Staňková a všem přeji hezký den
Autor: Monika
Re: Spotřební koš
Paní Staňková, tato doporučení nejsou nijak oficiální, není pod nimi nikdo podepsán. Jsou však podle mě vcelku zajímavá pro sestavování jídelníčku. Napište mi číslo faxu a já Vám je ráda nafaxuji. Zdravím Monika
Autor: Monika
Re: Spotřební koš
Na včerejším školní v Praze jsme obdrželi „DOPORUČENÍ PRO SESTAVOVÁNÍ JÍDELNÍČKU“ v jídelnách. Myslím, že jsou vcelku užitečná:
Doporučená pestrost stravy měsíčního jídelního lístku:
Polévky – volit dle hl. jídla, preferovat zeleninové polévky
– určitě 1 x drožďová, 3 x luštěninová
– jako zavářku používat více obiloviny (ovesné vločky, jáhly apod.)
Hl.jídla – 3 x drůbež
– 2 x ryby
– 4 x vepřové maso /maximálně/
– 5 x dle možností hovězí maso, králík
– 4x bezmasé zeleninové jídlo (včetně zařazení luštěnin)
– 2 x sladké jídlo /maximálně/
– nezapomeňte na výrobky ze sóji
Přílohy 5 x brambory
2 x bramborová kaše
3 x těstoviny (možnost zařazovat celozrnné těstoviny)
4 x rýže (možnost zařazovat rýži parboild, rýži natural)
2 x houskové knedlíky (možnost kombinace mouky a sójové mouky)
1 x bramborové knedlíky
1 x luštěniny /minimálně/
Zeleninové saláty nebo ovoce, event. ovocné saláty podávat denně. Plně využívat sezónní ovoce
a zeleninu. Přednost dávat ovoci a zelenině s vysokým obsahem vitamínu C.
Moučníky, dezerty: k pečení lze využít možnosti kombinace mouky bílé a celozrnné, podávat mléčné výrobky, kneckebroaty.
Zdravím
Autor: Staňková
Re: Spotřební koš
Pane Bureš, je možné nám na tyto stránky napsat tato doporučení, abychom si je mohly vytisknout (v oficiálnější verzi). Děkuji Staňková a všem přeji hezký den
Autor: Monika
Re: Spotřební koš
Paní Staňková, tato doporučení nejsou nijak oficiální, není pod nimi nikdo podepsán. Jsou však podle mě vcelku zajímavá pro sestavování jídelníčku. Napište mi číslo faxu a já Vám je ráda nafaxuji. Zdravím Monika
Autor: Monika
Re: Spotřební koš
Na včerejším školní v Praze jsme obdrželi „DOPORUČENÍ PRO SESTAVOVÁNÍ JÍDELNÍČKU“ v jídelnách. Myslím, že jsou vcelku užitečná:
Doporučená pestrost stravy měsíčního jídelního lístku:
Polévky – volit dle hl. jídla, preferovat zeleninové polévky
– určitě 1 x drožďová, 3 x luštěninová
– jako zavářku používat více obiloviny (ovesné vločky, jáhly apod.)
Hl.jídla – 3 x drůbež
– 2 x ryby
– 4 x vepřové maso /maximálně/
– 5 x dle možností hovězí maso, králík
– 4x bezmasé zeleninové jídlo (včetně zařazení luštěnin)
– 2 x sladké jídlo /maximálně/
– nezapomeňte na výrobky ze sóji
Přílohy 5 x brambory
2 x bramborová kaše
3 x těstoviny (možnost zařazovat celozrnné těstoviny)
4 x rýže (možnost zařazovat rýži parboild, rýži natural)
2 x houskové knedlíky (možnost kombinace mouky a sójové mouky)
1 x bramborové knedlíky
1 x luštěniny /minimálně/
Zeleninové saláty nebo ovoce, event. ovocné saláty podávat denně. Plně využívat sezónní ovoce
a zeleninu. Přednost dávat ovoci a zelenině s vysokým obsahem vitamínu C.
Moučníky, dezerty: k pečení lze využít možnosti kombinace mouky bílé a celozrnné, podávat mléčné výrobky, kneckebroaty.
Zdravím
Autor: Staňková
Re: Spotřební koš
Pane Bureš, je možné nám na tyto stránky napsat tato doporučení, abychom si je mohly vytisknout (v oficiálnější verzi). Děkuji Staňková a všem přeji hezký den
Autor: Monika
Re: Spotřební koš
Paní Staňková, tato doporučení nejsou nijak oficiální, není pod nimi nikdo podepsán. Jsou však podle mě vcelku zajímavá pro sestavování jídelníčku. Napište mi číslo faxu a já Vám je ráda nafaxuji. Zdravím Monika