Sterilované luštěniny v nálevech
Dobrý den,
je již asi běžně známo (po všech diskuzích), že ster.luštěniny jsou zeleninou.
Dnes mi však přišel na mail miniseriál z VIS Plzeň, kde je uvedeno, že sterilované luštěniny v protlaku se musí rozlišit do spotřebního koše na luštěniny a zeleninu (protlak).
Je tedy možné zařadit si je do luštěnin?
Je pravda, že když se před lety ster. luštěniny objevily, tak nějaké diskuse na toto téma probíhaly, ale rozhodně ne s kategorickým závěrem, že ster. luštěniny jsou zelenina. Řadí se do luštěnin a pokud jsou např. rajčatovém nálevu, tak částečně do luštěnin a částečně do zeleniny. Pochybnost může vzbudit jedině snad sterilovaný hrášek, což je zelenina, zatímco sterilovaný hrách (pokud se vůbec na trhu vyskytuje) by byl luštěnina.
Sterilované luštěniny v nálevech
Autor: EfkaSt
Sterilované luštěniny v nálevech
Dobrý den,
je již asi běžně známo (po všech diskuzích), že ster.luštěniny jsou zeleninou.
Dnes mi však přišel na mail miniseriál z VIS Plzeň, kde je uvedeno, že sterilované luštěniny v protlaku se musí rozlišit do spotřebního koše na luštěniny a zeleninu (protlak).
Je tedy možné zařadit si je do luštěnin?
Autor: sarda
Sterilované luštěniny se dle Rádce školní jídelny 2 – objektivní vedení spotřebního koše zařazují do luštěnin s koeficientem 1.
Autor: Pavel Ludvík
Je pravda, že když se před lety ster. luštěniny objevily, tak nějaké diskuse na toto téma probíhaly, ale rozhodně ne s kategorickým závěrem, že ster. luštěniny jsou zelenina. Řadí se do luštěnin a pokud jsou např. rajčatovém nálevu, tak částečně do luštěnin a částečně do zeleniny. Pochybnost může vzbudit jedině snad sterilovaný hrášek, což je zelenina, zatímco sterilovaný hrách (pokud se vůbec na trhu vyskytuje) by byl luštěnina.
Autor: efkaSt
Děkuji.
Autor: EfkaSt
Děkuji, pane Ludík. Vyskytuje se sterilovaná cizrna, a ta tedy bude luštěnina.
Ještě jednou děkuji za Váš čas.
Eva