Přeskočit na obsah

Teploty ve skladech,lednicích

  • Autor: Mirka

    Teploty ve skladech,lednicích
    Prosim o radu,začínám v ŠJ,ještě se neorientuji ve všech zákonech,kde najdu jaké teploty musí být ve skladech a lednicích? Děkuji M.

    • Autor: Hana

      Re: Teploty ve skladech,lednicích
      U každé potraviny je doporučená skladovací teplota, dle toho musíte mít seřízeny lednice.Dále doporučuji prostudovat vyhl. 137/2004.

    • Autor: Hana

      Re: Teploty ve skladech,lednicích
      U každé potraviny je doporučená skladovací teplota, dle toho musíte mít seřízeny lednice.Dále doporučuji prostudovat vyhl. 137/2004.

    • Autor: Hana

      Re: Teploty ve skladech,lednicích
      U každé potraviny je doporučená skladovací teplota, dle toho musíte mít seřízeny lednice.Dále doporučuji prostudovat vyhl. 137/2004.

    • Autor: mirek

      dezinfekce
      v příručním skladu máme několik lednic které slouží na krátkodobé uložení potravin z centrálního skladu
      lednice maji samoodmrazvání vždy se každý den
      dezinfikovaly jednou týdně se vypnuly a řádně ošetřily teplou vodou a dezinfekčním prostředkem teď jsme byli informováni že samoodmrazování stačí a vypínáním se lednice ničí tak nevím jak se zachovat a co tomu bude říkat hygiena až příjde na kontrolu já si nedovedu představit jak se řádně vydezinfikuje zaplá lednice.

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se