Včerejší recept jsem sice nečetla ,ale v tom dnešním jsou samé polotovary a náhražky od Vitany. Tohle přece vyčítáme soukromým firmám ,že vaří z polotovarů ,tak se k nim proboha nepřidávejme .
Přesně,souhlasím.Včerejší recept byl ryba na duo mrkvi a hořčicovomedová omáčka.
Mně by ten recept nevadil,ale nedovedu si představit ho dát 15 letým a starším klukům…..
V knize bych měla zápis – už je to tady trpíme hlady!!!!
Nejsem ze staré školy,máme spoustu lehkých jídel,ale dva výběry,tak si každý vybere na co má chuť. Ale z polotovarů nevaříme!!!!!
Tento recept jsem si přivezla z moderních trendů a u 15 letých měl velmi dobrý ohlas.
A konvenience tam není žádná, nebo lze použít čerstvé suroviny. Máme výběr ze tří menu, každý volí podle své chuti. U středoškoláků s takovými recepty máme úspěch. Jen se nebát a vyzkoušet nová jídla. Někdy si myslíme, že to děti nebudou a opak je pravdou. To co chutná strávníkům v jedné jídelně může být v jiné propadák.
Nechtěla jsem být rýpavá, ale je to takové „reklamní vysílání“. Dnes na téma Vitana, že?
Ale šmahem bych neodsuzovala, stačí nahradit hotové omáčky, restované cibule a další surovinami z „pole“ a dobrý recept je třeba na světě.
Vážené kolegyně a kolegové, děkujeme za reakce a v mnoha případech za nadšení z nových námětů. Cílem celého projektu je dát nové náměty do běžných kuchyní. Recepty mají osvěžit nabídku a ukázat našim strávníkům, že jsme připraveni je našim pokrmem potěšit. Pokud se týká velmi aktulní otázky jestli čerstvé nebo polotovar, tak doporučuji vhodnou kombinaci, zaměřit se především na bezpečnou a kvalitní surovinu. Obě dvě skupiny můžou být kvalitní a bezpečné, důležité je se dívat na obaly a dobře znát dodavatele. Přeji mnoho nadšených strávnků. Žijte s chutí. Zdeněk
To jste dost přehnal(a)! Jednak konvenience v menším množství usnadní práci a i z té se oběd sám neuvaří. Navíc – pokud finance dovolí, po ní OBČAS sáhne každá kuchařka – jednak, aby si děvčata malinko oddechla, protože 95% objemu jídel se vaří klasicky z čestvých surovin, jednak naši zmlsaní strávníci to vyžadují. Existují také jídla, na jejichž přípravu by klasickou cestou byl zapotřebí nejméně dvojnásobný počet kuchařek, jinak řečeno – zkuste připravovat například ovocné knedlíky pro 500 strávníků v počtu 3 – 4 osob v kuchyni (kde je zbytek oběda). Věřím tomu, že zkušená vedoucí ráda svým kuchařkám občas práci uhlehčí „něčím z Vitany (Knorru, Maggi…), není proto nutné takto jinak tuto velmi náročnou práci zhazovat. Za všechny zaměstnance ve školních jídelnách děkuji za pochopení. Přeji hezký den.
Nezlobte se,ale určitě vaši práci nikdo nehaní,ale tento portál nečte jenom zaměstnanec kuchyně.Pak se nesmíme divit,že řeknou,že se vaří ve školních jídelnách jenom z polotovaru a nač si pořád stěžujeme.
Jsme nepřetržitý provoz 50-60 snídaní (dva výběry) 120 -130 obědů(dva výběry) a 50-60 večeří. Vše ve 3 lidech – 2 ráno 1 večer nebo ve 2 když má jeden volno.A 600 knedlíků nebo buchet děláme sami.Neexistuje abych nešla pomoct.
Tak to jsme na tom stejně. Celkem 3,5 úvazku ve 4 lidech v celodenním provoze. Takže končím každý den v kuchyni a nikoho nezajímá, kdy mám dělat svou práci. A na nějaké polotovary ani nezbývají peníze, takže se vše dělá čerstvé.
Autor: Linda
Jogurtové knedlíky jsme vyzkoušeli,dospělím chutnali,dětem moc ne.
500 obědů ve třech, to jste trochu přehnala, ne?
500 obědů je 600 přihlášených, takže zhuba 7 +1 vedoucí. 8 lidí ty knedlíky v klidu udělá. Pokud není vedoucí jen manažerka a nehledá jen, kde koupit nejlevnější mražené, ale i pomůže. U nás to tak je.
S trochou nadsázky to tak občas bývá – jsou nemoci a podobně. Chtěla jsem jen říci, že se mi nelíbilo, když si někdo myslí, že kuchařky vaří jen z Vitany a stále hořekují, jak se nadřou. O to mi šlo. Podstatné přece je, aby strávníci měli v poledne na stole teplý oběd.
Přestávám pracovat a jdu připravovat medové řezy, mňam.
Ale, krindi pindi, co tomu řekne spotřební koš? Už vím, vlašské ořechy nahradím cizrnou:) a slibuji, že si dám k večeři rybu.
Dobrý den,u nás jsme ji měli minulý týden a můžu říct,že už jsou na ni děti opravdu zvyklé,zbytků je minimálně.Když jsme připravili cizrnu poprvé asi před třemi lety,měli jsme nedostatek odpadových nádob,dnes jsou i takoví,kteří si o ni říkájí a chodí si přidat.Zdravím Jaroslava
Tip pro dnešní den
Autor: Alice M.
Tip pro dnešní den
Děkuji za tip na recept v pravém rohu.Určitě vyzkouším!
Autor: Janina Q
Včerejší recept jsem sice nečetla ,ale v tom dnešním jsou samé polotovary a náhražky od Vitany. Tohle přece vyčítáme soukromým firmám ,že vaří z polotovarů ,tak se k nim proboha nepřidávejme .
Autor: maty200
Přesně,souhlasím.Včerejší recept byl ryba na duo mrkvi a hořčicovomedová omáčka.
Mně by ten recept nevadil,ale nedovedu si představit ho dát 15 letým a starším klukům…..
V knize bych měla zápis – už je to tady trpíme hlady!!!!
Nejsem ze staré školy,máme spoustu lehkých jídel,ale dva výběry,tak si každý vybere na co má chuť. Ale z polotovarů nevaříme!!!!!
Autor: Lilli
Tento recept jsem si přivezla z moderních trendů a u 15 letých měl velmi dobrý ohlas.
A konvenience tam není žádná, nebo lze použít čerstvé suroviny. Máme výběr ze tří menu, každý volí podle své chuti. U středoškoláků s takovými recepty máme úspěch. Jen se nebát a vyzkoušet nová jídla. Někdy si myslíme, že to děti nebudou a opak je pravdou. To co chutná strávníkům v jedné jídelně může být v jiné propadák.
Autor: Karoline
Nechtěla jsem být rýpavá, ale je to takové „reklamní vysílání“. Dnes na téma Vitana, že?
Ale šmahem bych neodsuzovala, stačí nahradit hotové omáčky, restované cibule a další surovinami z „pole“ a dobrý recept je třeba na světě.
Autor: Janina Q
Máte pradu,šmahem neodsuzovat, protože dnešní recept Aljaská treska může být vynikající a žádný polotovar tam není.
Autor: Juliuska
Tip pro dnešní den – už raději neinzerujte – při čtení dnešní receptury mně nakapaly sliny do klávesnice …
Autor: Zdeněk
Vážené kolegyně a kolegové, děkujeme za reakce a v mnoha případech za nadšení z nových námětů. Cílem celého projektu je dát nové náměty do běžných kuchyní. Recepty mají osvěžit nabídku a ukázat našim strávníkům, že jsme připraveni je našim pokrmem potěšit. Pokud se týká velmi aktulní otázky jestli čerstvé nebo polotovar, tak doporučuji vhodnou kombinaci, zaměřit se především na bezpečnou a kvalitní surovinu. Obě dvě skupiny můžou být kvalitní a bezpečné, důležité je se dívat na obaly a dobře znát dodavatele. Přeji mnoho nadšených strávnků. Žijte s chutí. Zdeněk
Autor: xxxx
DNEŠNÍ DEN „VITANA VAŘÍ ZA VÁS“!
Pak nechápu proč se tu řeší počet kuchařek na porce,vemu sáček a mám uvařeno – stačí jedna!
Autor: Pekařka
To jste dost přehnal(a)! Jednak konvenience v menším množství usnadní práci a i z té se oběd sám neuvaří. Navíc – pokud finance dovolí, po ní OBČAS sáhne každá kuchařka – jednak, aby si děvčata malinko oddechla, protože 95% objemu jídel se vaří klasicky z čestvých surovin, jednak naši zmlsaní strávníci to vyžadují. Existují také jídla, na jejichž přípravu by klasickou cestou byl zapotřebí nejméně dvojnásobný počet kuchařek, jinak řečeno – zkuste připravovat například ovocné knedlíky pro 500 strávníků v počtu 3 – 4 osob v kuchyni (kde je zbytek oběda). Věřím tomu, že zkušená vedoucí ráda svým kuchařkám občas práci uhlehčí „něčím z Vitany (Knorru, Maggi…), není proto nutné takto jinak tuto velmi náročnou práci zhazovat. Za všechny zaměstnance ve školních jídelnách děkuji za pochopení. Přeji hezký den.
Autor: lilie
Nezlobte se,ale určitě vaši práci nikdo nehaní,ale tento portál nečte jenom zaměstnanec kuchyně.Pak se nesmíme divit,že řeknou,že se vaří ve školních jídelnách jenom z polotovaru a nač si pořád stěžujeme.
Jsme nepřetržitý provoz 50-60 snídaní (dva výběry) 120 -130 obědů(dva výběry) a 50-60 večeří. Vše ve 3 lidech – 2 ráno 1 večer nebo ve 2 když má jeden volno.A 600 knedlíků nebo buchet děláme sami.Neexistuje abych nešla pomoct.
Autor: Bára
Tak to jsme na tom stejně. Celkem 3,5 úvazku ve 4 lidech v celodenním provoze. Takže končím každý den v kuchyni a nikoho nezajímá, kdy mám dělat svou práci. A na nějaké polotovary ani nezbývají peníze, takže se vše dělá čerstvé.
Autor: Linda
Jogurtové knedlíky jsme vyzkoušeli,dospělím chutnali,dětem moc ne.
Autor: janav.
500 obědů ve třech, to jste trochu přehnala, ne?
500 obědů je 600 přihlášených, takže zhuba 7 +1 vedoucí. 8 lidí ty knedlíky v klidu udělá. Pokud není vedoucí jen manažerka a nehledá jen, kde koupit nejlevnější mražené, ale i pomůže. U nás to tak je.
Autor: Pekařka
S trochou nadsázky to tak občas bývá – jsou nemoci a podobně. Chtěla jsem jen říci, že se mi nelíbilo, když si někdo myslí, že kuchařky vaří jen z Vitany a stále hořekují, jak se nadřou. O to mi šlo. Podstatné přece je, aby strávníci měli v poledne na stole teplý oběd.
Autor: Stázka ZŠ
Zkoušeli jste vařit zmiňované jogurt.knedlíky?
Autor: Milan
Dnešní Tip vypadá nádherně!
Autor: sta
Přestávám pracovat a jdu připravovat medové řezy, mňam.
Ale, krindi pindi, co tomu řekne spotřební koš? Už vím, vlašské ořechy nahradím cizrnou:) a slibuji, že si dám k večeři rybu.
Autor: zdenda
Tak si nechte chutnat,mi ji máme zítra k obědu.Zase nebudu stačit odhlašet,ale medovník ten by šel jistě na dračku.Hezký večer.
Autor: JAROSLAVA
Dobrý den,u nás jsme ji měli minulý týden a můžu říct,že už jsou na ni děti opravdu zvyklé,zbytků je minimálně.Když jsme připravili cizrnu poprvé asi před třemi lety,měli jsme nedostatek odpadových nádob,dnes jsou i takoví,kteří si o ni říkájí a chodí si přidat.Zdravím Jaroslava