Tortelini
Dobrý den, chystáme se poprvé u nás v jídelně vařit tortelini se sýrovou omáčkou a chci se zeptat pokud jste už tento pokrm vařili, kolik kg tortelin je zhruba potřeba pro 100 strávníku – 80 dětí + 20 dospělých. Přijde mi, že moc nenabydou při vaření a tak mám obavu, aby jich nebylo málo… Hlavní kuchařka nám onemocněla, tudíž trochu tápeme. Děkuji za jakýkoliv příspěvek…*
No nevím kdo by u nás v průběhu výdeje něco dovařoval,jsme 3 a všechny vydáváme každá na své budově kde máme každá 2 třídy.Vedoucí odchází v 11,00 a v kuchyni nikdo nezůstává.I.
No u nás by to určitě nešlo dovařovat v přůběhu výdeje, 2 kuchařky na celou školu + učitele, k tomu nádobí a to ještě nepočítám třeba doplňování kompotů, salátů, pokud je ovoce, jogurt tak i tím se kuchařky zdrží. Ale děkuji za názor . . . a taky za radu. Díky*
Tortelini
Autor: Jitule*
Tortelini
Dobrý den, chystáme se poprvé u nás v jídelně vařit tortelini se sýrovou omáčkou a chci se zeptat pokud jste už tento pokrm vařili, kolik kg tortelin je zhruba potřeba pro 100 strávníku – 80 dětí + 20 dospělých. Přijde mi, že moc nenabydou při vaření a tak mám obavu, aby jich nebylo málo… Hlavní kuchařka nám onemocněla, tudíž trochu tápeme. Děkuji za jakýkoliv příspěvek…*
Autor: Sartuna
Zaleží jestli se jedná o sušený výrobek nebo chlazený. My měli sušené a ty jsme dávaly 1150g na 10porcí (což bylo 200g vařených)
Autor: KARELg
Snadno dovaříte během výdeje , proč si s tím lámete hlavu…
Autor: Inka P
No nevím kdo by u nás v průběhu výdeje něco dovařoval,jsme 3 a všechny vydáváme každá na své budově kde máme každá 2 třídy.Vedoucí odchází v 11,00 a v kuchyni nikdo nezůstává.I.
Autor: Jitule*
No u nás by to určitě nešlo dovařovat v přůběhu výdeje, 2 kuchařky na celou školu + učitele, k tomu nádobí a to ještě nepočítám třeba doplňování kompotů, salátů, pokud je ovoce, jogurt tak i tím se kuchařky zdrží. Ale děkuji za názor . . . a taky za radu. Díky*