Přeskočit na obsah

Vedoucí ŠJ

  • Autor: Nika

    Vedoucí ŠJ
    Prosím o pomoc. Jsem vedoucí ŠJ a v srpnu 2009 budu nastupovat na mateřskou. Po dobu mé tříleté nepřítomnosti bych chtěla svojí funkci předat jedné z bývalých pracovnic naší školy. Jde o vyučenou kuchařku, pracující v oboru školního stravování 25 let jako vedoucí kuchařka a jako zástupkyně mé předchůdkyně, která často marodila takže je již seznámena s veškerou administrativou naší školní jídelny. Zná to tu proto velice dobře, je na ní spolehnutí, umí pracovat s počítačem a její jedinou nevýhodou je, že nemá maturitu. V dnešní době pracuje v  závodním stravování , kde dělá celkem podobnou práci jako já zde. Příjemky, výdejky, objednávání zboží, …apod.
    Prosím tedy o odpověď, jestli je nějaká možnost(dostatečná praxe, popř. nějaký rekvalifikační kurz) zaměstnat tuto paní jako vedoucí ŠJ.

    • Autor: Pepinda

      Re: Vedoucí ŠJ
      Podle mě záleží na zřizovateli nebo řediteli školy jestli pod něho spadáte.Koho Vám dovolí.Já jsem vedoucí v ŠJ a nemám maturitu.Moje nevýhoda je v platovém zařazení.Musíte zkusit ji uhájit.

      • Autor: Nika

        Re: Vedoucí ŠJ
        S ředitelem problém není, ten s tím souhlasí a je rád, že jsem si náhradu za sebe našla sama. Můžu se prosím zeptat , Pepindo, v jaké platové třídě jste? A jestli jste si dodělávala nějaký kurz?

        • Autor: danny

          Re: Vedoucí ŠJ
          Zástupkyně by měla být placená ve stejné třídě jako Vy, bude vykonávat přece stejnou práci. Protože nemá dostatečné vzdělání, budou jí odečteny roky praxe (3-5), to přesně nevím, to ví vaše PAMařka. Lidé mohou vykonávat práci ne proto, že mají vzdělání, ale i proto, že jsou schopní !!!
          Přeji zdraví Vám i děťátku a o MD si hlavně „vyčištěte“ hlavu od zaměstnání.

    • Autor: Písnička

      Re: Vedoucí ŠJ
      Niki,
      blahopřeji k těhulkovství. Já jsem doma už druhým rokem, jídelnu jsem předala naší vedoucí z MŠ, která patří pod náš subjekt, velice rychle se zaučila na ZŠ, tak jsme si myslela, žádný problém. Jen je mi líto, že po odborné – kulinářské stránce jídelna upadá (dle strávníků, které potkávám). Palačinky smažit nebudou, protože je to pracné, vařit dva druhy jídel denně, to se prý nedá zvládnout – některý den prý musí být oddychový….. Dokonce mě šoklo, že hodně koření a pepří jídlo! A já si celou dobu myslela, že pepř by se dětem do 15ti let neměl podávat. A tak si říká, až se za dva roky vrátím, jestli mě ještě bude kolektiv chtít, protože „oddychové dny“ neuznávám. A jedna z nás, vedoucích, musí pro nadbytečnost odejít. (z MŠ se stala pouze výdajovna, vaří se v ZŠ)
      Tak jen Vám Niki přeji, aby se nic podobného u Vás nestalo.

    • Autor: Xenie

      Re: Vedoucí ŠJ
      Dobrý den,
      já jenom reaguji na ty odpočinkové dny ve ŠJ.
      Pracuji v jídelně skoro 15 let. Nastupovala jsem po MD, plná elánu, kuchařky taktéž.
      Pořád se snažíme vařit ku spokojenosti všech, stížnosti se neobjevují, ale pokud to jde, občas také “ odpočinkový den uvítáme“, i když to slovo není úplně přesné.
      Přeji všem vedoucím i kuchařkám aby zvládly po psychické a hlavně fyzické stránce svoji práci a v 65letech
      se ve zdraví dožily důchodku.

    • Autor: marcelag

      Výběrová řízení
      Dneska jsem se doslechla, že se už nemusí dělat výběrová řízení na dodavatele potravin….potvrdí mi to prosím někdo? Děkuji

      • Autor: eva 2

        Re: Výběrová řízení
        výběrové řízení také nedělám, sleduji nejnižší ceny+solidnost dodavatele a objednávám. Funguje to výtečně a ještě se mi daří dost ušetřit, takže není problém koupit dětem dostatek ovoce nebo na přilepšenou nějakou mňamku./ na den dětí bude překvapení ve formě zmrzlinových pohárů s čerstvým ovocem a šlehačkou/

      • Autor: Pavlik

        Re: Výběrová řízení
        Minulý rok po mě chtěl náš ředitel abych dělala výběrové řízení na všechny dodavatele, nejlépe každý měsíc. Na moje argumenty, že u potravin to nelze, ceny se mění a kde mám záruku, že když jednoho vyberu, tak potom nezdraží a že to stejně dělám pořád když porovnávám ceníky, nechtěl vůbec slyšet. Nominoval dokonce komisi, která bude ty dodavatele vybírat (učitelky ZŠ a MŠ, uklizečka, všichni tomu samozřejmě rozumí :-))). Řekla jsem mu, jestli chce tak ať mi vybere a dá písemně že mám odebírat od konkrétního dodavetele, to samozřejmě nechtěl. Informovala jsem se na magistrátu na odboru pro zadávání veřejných zakázek a bylo mi řečeno, že na potraviny se výběrová řízení dělat nemusí, právě z důvodu proměnlivé ceny. Zatím mám pokoj, uvidíme co bude od září :-))). Přeji pevné nervy všem. Jak už tady bylo napsáno v jiné diskusi, jak by bylo jídelnám samotným a ne přiřazeným pod školu.

        • Autor: Evča1

          Re: Výběrová řízení
          Tak to, od koho beru potraviny, jsem si také obhájila. Ale také bych nejraději viděla jídelnu jako samostatný subjekt. Konečně by jsme dostali peníze co nám patří. Nejen na výplaty, ale i do provozu, na opravy, … A myslím si, že by na nás také začali jinak „koukat“.

    • Autor: ZOZKa

      Re: Vedoucí ŠJ
      Pani kolegině, mám k vám prosbu. Žijeme na pomezí Moravy a Slovenka. Servis nám dělá
      VIS Plzeň, ale do té doby než se něco pokazí.
      Nejsou ochotni tak daleko něco opravovat. za druhé si počítají nehorázné peníze.
      Prosím Vás nevíte o někom kdo je blíž k Moravskému Slovácku a byl by ochoten něco rychle opravit. S Plzní to nemá pro nás cenu. Je to ohromně daleko. Děkuji za radu.

      • Autor: Radka

        Re: Vedoucí ŠJ
        Mohl by poradit ten, kdo vám program instaloval.

      • Autor: eva 2

        Re: Vedoucí ŠJ
        také nemám Plzeň zrovna za rohem,ale nechala jsem si nainstalovat Dálkovou Správu VIS a broblémy řeším bez obtíží. Zadám do firmy přes internet svůj problém nebo požadavek a většinou ještě během dne jej vyřešíme. Technik mi zavolá, já mu ze svého PC spustím dálkovou správu a vlastně hned u pc vidím,jak se problém řeší a komunikuji stále přes telefon. Je to rychlé, pohodlné a celkem finančně nenáročné řešení. Jsem spokojená

    • Autor: Zozka

      Re: Vedoucí ŠJ
      Pani Evo dálkovou správu máme i my. Já jsem ale
      myslela udělat něco na místě rukama např. výměna
      káblíku, čtečky, fyzický problém mezi výdejem a kanceláří apd. Kdyby tady byl někdo blíž např. v Přerově, UH, Brně apd. tak by přijeli na druhý den.
      Z Plzně nejsou ochotní. A když přijedou tak káblík
      za padesát korun výjde nakonec na osum tísíc.

      • Autor: eva 2

        Re: Vedoucí ŠJ
        špatně jsem vás tedy pochopila,omlouvám se… na tyto ruční úkony využívám správce sítě od zřizovatele – obecní úřad – nejsem zrovna manuálně zručná a při utažení kabelu se při mé šikovnosti určitě vymaže půl programu… proto tyhle věci zásadně nedělám a volám správce sítě… ten dorazí nejpozději druhý den a utáhne a promaže co je třeba… držím se zásady každý dělá co umí…. já ovládám vařečku se zástěrou a klávesnici s myší / jako uživatel/ u všeho dalšího mám pocit že se mi jen nadává,pokud se v řeči používá odborných výrazů… přeji hezký den

    • Autor: ivina

      Re: Vedoucí ŠJ
      Zdravím, jsem z Plzně, mám dálkovou správu, ale káblíky mění a počítač spravuje správce sítě, kterého máme určeného. VIS s tím nemá nic společného.Na to si objednejte někoho blíž.

    • Autor: Zozka

      Re: Vedoucí ŠJ
      Pani Ivino, to je ono, právě sháním adresu oficiální firmy blíž na jižní Moravu abychom nebyly závislí
      na Plzni. Byly bychom rádi kdyby to byla nová firmy, poněvadž PL si dělá co chce.

    • Autor: dadka

      doúčtovávaní obědů
      Dobrý den, chtěla bych poprosit o radu. Jak řešíte doúčtovávaní obědů u strávníků? V našem zařízení máme stravování 24 hodin a naším vychovatelům se neustále mění služby. Tzn: je nahlášen na oběd a já na konci měsíce zjistím, že vůbec nebyl v práci-samozřejmě se neodhlásil, ale oběd jsem mu vykázala, jelikož je denně nekontroluji, kdo byl a kdo ne na obědě. Někde v diskuzi jsem se dočetla, že to lze doúčtovat na konci měsíce jako neinvestiční náklady, ale vůbec nevím, dle jaký vyhlášky je to možné a jak to provést. Jaký podklady dát po uzávěrce k účetní, aby jim to mohla strhnout ze mzdy? Dík

      • Autor: maty

        Re: doúčtovávaní obědů
        Zaměstnanci vyhláška17/2008 náklady na závodní stravování.Dejte si to do provozního řádu nebo přímo od nich podepsat,že to berou navědomí.
        ODHLÁŠENÍ STRAVY – podle vyhlášky o školním stravování ( Sbírka zákonů č.107/2005 § 4 odst.9 ).
        První den neplánované nepřítomnosti strávníka ve škole se pro účely této vyhlášky považuje za pobyt ve škole, strava je účtována za nižší cenu, další následující dny, kdy není strava odhlášena, se účtuje plná cena tj. suroviny včetně režie.
        Každý žák to musel od rodičů nechat podepsat.Dejte si to do přihlášky stravy a máte to podepsané,že to vzali na vědomí

        Každý měsíc překontroluji docházku,účetní dávám doklad – datum, cena jídla SOV náklady-režie,aby mohla zaměstnancům strhnout platbu.Osvědčilo se to,už docela ruší stravu.Neberu ohled na nikoho!Problémy s kontrolou budu mít já,ne oni.

        • Autor: dadka

          Re: doúčtovávaní obědů
          Díky, ale problém není u dětí, nýbrž u dospělých. Jsme DD, takže děti tady mají celoddenní stravování. Ale u vychovatelů je to horší. Má nahlášen oběd a v 10.00 mi zavolá, že by chtěl oběd zrušit, že mu vedoucí zrušil službu. Vedoucí to udělat musel, ale ten vychovatel taky za to nemůže, že mu byla služba zrušena. A teď nevím, jak to řešit. Nemají stálou prac.dobu, ale třeba dělají 1-2x do týdne. Má nárok na oběd za sníženou cenu (jako v případě PN), anebo za plnou, jako pro cizí strávniky?? Přijde mi to zas vůči nim nefér, když nemůžou za zrušenou službu, aby platili oběd v plné výši.

    • Autor: Radka

      Re: Vedoucí ŠJ
      Prosím o radu. Jako vedoucí ŠJ jsem velice krátce,mám kolem sebe spoustu lidí kteří mě vedou a radí , ale má to jednu chybičku nerozumí programu VIS. když dělám řádnou uzávěrku a oběví se (doporučuji pakování) mohu dát OK zatím jsem to ignorovala Esc.

      • Autor: Monik

        Re: Vedoucí ŠJ
        Můžete dát pakování.

        • Autor: Radka

          Re: Vedoucí ŠJ
          Monik děkuji, velice ráda se budu vracet na tyto stránky jelikož spousty věcí je mi stále TBU.

      • Autor: IvankaL

        Re: Vedoucí ŠJ
        Taky doporučuji pakování,tak mně to bylo vysvětleno na školení

    • Autor: Radka

      Re: Vedoucí ŠJ
      Můžete mi prosím ještě poradit,budu poprvé vracet přeplatky ze záloh na konci školního roku. Pani která pracovala předemnou mě zaškolila pouze pár týdnů a vůbec mi neukázala jak se po vyůčtování vynulují strávníkům konta a to nemluvím o posunu tříd v ZŠ a MŠ. Mám zájem o zaškolení a dostat se dál v programu VIS ale jsem z okr. Nymburk zatí sem nic nenašla.

      • Autor: Monik

        Re: Vedoucí ŠJ
        Záleží na tom, jak strávníci platí. Pokud máte bezhotovostní a platí ze svých bank tak jim peníze zašlete zpět na jejich účty a podle výpisu pak zapíšete platby s mínusem a tím se konta vynulují. Platí-li hotově, tak jim peníze fyzicky vrátíte a rovněž u každého odečtete přímo v PC. To co strávníkovi nevrátíte, tak mu zůstane na další školní rok.
        Jinak doporučuji postupovat dle písemného návodu Vis. Já jsem začínala jsem v době, kdy nebyl internet a nastoupila jsem do jídelny, kde byly jen hrnce a sporáky – žádná předchůdkyně, která by mě zaučila. Učila jsem se vše zcela sama s pomocí návodu a horké linky. Hodně zdaru.

      • Autor: IvankaL

        Re: Vedoucí ŠJ
        Nevím jaký máte program,já najedu v akcích na ukončení školního roku,vyjede vrácení přeplatků(které si můžete i upravit pokud si chce někdo nechat peníze na září) a už Vás to pak postupně všude navede a dokonce i zapsat platby strávníkům a máte vše vynulováno.To samé mám v posunu tříd a kategorií.Dělám vedoucí skoro rok ,nebyla jsem vůbec zaučena,ale horká linka a školení v Plzni mi hodně dalo.Vřele doporučuji.

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se