Vlastní jídlo
Díky propagaci jídelen zazněla v televizi zpráva, že sice jídelny diety nevaří, ale že si mohou do kuchyně donést vlastní jídlo. Fakt díky.
Prosím paní hygieničku o odpvědˇ. Samozřejmě vypracuji do HCCP postup. Jídlo mi předají v krabičkách, ty budeme uchovávat odděleně v lednici v kuchyni. Na každou krabičku napíšu jméno a hodinu donešení. V poledne obsah krabičky dáme na náš talíř, ohřejeme v mikrovlnné troubě. Teplota nejméně 63 stupňů na talíři. Je předepsáno jak dlouho ohřívat? Umyjeme krabičku a vrátíme.
Máme 800 strávníků a dnes už tu byl pátý rodič.(Posílá je za mnou ředitelka.) A to je dnes 4.9. Tak nevím, abychom s jednou mikrovlnkou za chvíli vystačili. Ještě štěstí, že to nemůže dopadnout tak, že budeme jen ohřívat jejich donešené obědy. Protože to už tu nikdo nebude, protože na to nikdo nedostane peníze. 🙂
Pokud jsou pokrmy do stravovacího zařízení dodávány rodiči, musí být pokrm dodáván v označené, uzavíratelné, omyvatelné nádobě, která musí být uskladněna v chladícím zařízení a v době výdeje stravy je pokrm určený k podávání v teplém stavu, ohřátý na požadovanou teplotu. Poskytování této služby není povinností školního stravovacího zařízení a vždy záleží na vstřícnosti pracovnic tohoto zařízení, na tom, zda je dostatečně personálně, kapacitně i technologicky pro mimořádnou službu vybaveno. V případě, že služba je poskytována, je vždy nutno podmínky jejího poskytování stanovit ve vzájemné smlouvě
Já nevím, jak budete dlouho ohřívat (neznám vaše vybavení), ale teplota vydávaného teplého pokrmu musí být min.+60°C. Pokud nechcete, nebudete vymývat „krabičku“ a rozhodně trvejte na lékařském posudku, že dítě vyžaduje dietní stravování a nedejte na“jedna paní povídala“.Pěkný den
To vám teda nosí rodiče, jejichž děti mají nějaké zdravotní omezení? Nebo si to tak bude nosit kdo chce? Ať za chvilku jen neohříváme hamburgery. A pokud těch rodičů bude hodně, tak jim snad musíte účtovat nějaké provozní náklady, ne? Jestli tomu teda rozumím, tak neplatí asi stravné a co ta vaše práce a energie? Jak se to účtuje? Nerozumím tomu. Snad to neslyšeli naši rodiče.
Já mám opačný problém,máme ve školce dítě,které nesmí jíst mouku ,mléko a mléčné výrpbky a máme mu vařit zvláštní stravu-nemáte někdo zkušenosti s tímto případem?Navrhla jsem mamince,aby nosila dítěti jídlo v krabičkách s tím,že nebude platit stravné, ale ona s tím nesouhlasí.Děkuji za odpověď a radu .jana
Dobrý den, u nás se vaří bezlepková dieta i laktační dieta. Je to na dobré vůli kuchařek. Na internetu jsem si našla info o těchto dietách a řídíme se podle nich. Maminky dodaly také nějaké informace. Nakoupili jsme bezlepkové těstoviny a mouku, sojové produkty pro laktační dietu. Stravné platí jako všichni ostatní. Maminky jsou spokojené a občas dostanou kuchařky i nějakou kávu, nebo čokoládu. Ochota je oceněná v odměnách i když jen jednou za rok.
Né do kuchyně se žádné vlastní jídlo donášet nesmí. V jaké lednici bychom ho skladovali? V personální ne – nechceme si do ní něco zanést. V pracovní ne – nechceme si do ní něco zanést. Kuchařka nemá čas při výdeji běhat někam pro nějaké krabičky, brát si na to zvláštní rukavice a jít to ohřát. Kam? Nemáme mikrovlnku. A kdo bude jídlo přebírat a kdy, když kuchařka vaří a jak se rodiče dostanou do jídelny – budou se přezouvat?
Pokud chce škola tuto ohřívací službu poskytovat, ať zakoupí mikrolvnku do školy a ohřívá jídlo třeba paní ředitelka. Ta na to má určitě čas. Nebo paní učitelka příslušné třídy.
Jistě bychom rádi vyšli vstříc nemocným dětem, ale problém je v tom, že provoz jídelen (většinou) zřizovatele ani ředitele moc nezajímá a jídelna k tomu nemá vhodné podmínky.
Na nic nejsou peníze, na platy, na vybavení, na vzdělávání. Jídelna je dobrá někdy jen k tomu, aby se mohly finanční prostředky na platy přesunout na pedagoga, když se jich škole nedostává.
Vše se navalí na bedra vedoucí jídelny a hlavní kuchařky. Předpis k tomu není a poraďte si, ale běda, když je to špatně.
Proč to nemůže ohřát dítěti pedagog? Zkuste nějakého požádat a uvidíte tu vstřícnost a pochopení.
U nás se vaří bezlepková dieta pro 3 strávníky,
obědy si vybírají a přizpůsobí se tomu co mohou.
Když nevaříme zrovna ten den vhodnou přílohu
děláme buď jejich těstoviny, rýži nebo brambory.
Vše je na domluvě, přihříváme v mikrovlnce.
Vlastní jídlo
Autor: janav.
Vlastní jídlo
Díky propagaci jídelen zazněla v televizi zpráva, že sice jídelny diety nevaří, ale že si mohou do kuchyně donést vlastní jídlo. Fakt díky.
Prosím paní hygieničku o odpvědˇ. Samozřejmě vypracuji do HCCP postup. Jídlo mi předají v krabičkách, ty budeme uchovávat odděleně v lednici v kuchyni. Na každou krabičku napíšu jméno a hodinu donešení. V poledne obsah krabičky dáme na náš talíř, ohřejeme v mikrovlnné troubě. Teplota nejméně 63 stupňů na talíři. Je předepsáno jak dlouho ohřívat? Umyjeme krabičku a vrátíme.
Máme 800 strávníků a dnes už tu byl pátý rodič.(Posílá je za mnou ředitelka.) A to je dnes 4.9. Tak nevím, abychom s jednou mikrovlnkou za chvíli vystačili. Ještě štěstí, že to nemůže dopadnout tak, že budeme jen ohřívat jejich donešené obědy. Protože to už tu nikdo nebude, protože na to nikdo nedostane peníze. 🙂
Autor: hygienička
Pokud jsou pokrmy do stravovacího zařízení dodávány rodiči, musí být pokrm dodáván v označené, uzavíratelné, omyvatelné nádobě, která musí být uskladněna v chladícím zařízení a v době výdeje stravy je pokrm určený k podávání v teplém stavu, ohřátý na požadovanou teplotu. Poskytování této služby není povinností školního stravovacího zařízení a vždy záleží na vstřícnosti pracovnic tohoto zařízení, na tom, zda je dostatečně personálně, kapacitně i technologicky pro mimořádnou službu vybaveno. V případě, že služba je poskytována, je vždy nutno podmínky jejího poskytování stanovit ve vzájemné smlouvě
Autor: Soncam
Dobrý den,
co vše, jaké náležitosti má obsahovat smlouva s rodiči kteří dodávají hotový pokrm pro žáka. Děkuji za odpověď
Autor: hygienička
Já nevím, jak budete dlouho ohřívat (neznám vaše vybavení), ale teplota vydávaného teplého pokrmu musí být min.+60°C. Pokud nechcete, nebudete vymývat „krabičku“ a rozhodně trvejte na lékařském posudku, že dítě vyžaduje dietní stravování a nedejte na“jedna paní povídala“.Pěkný den
Autor: bandaska
To vám teda nosí rodiče, jejichž děti mají nějaké zdravotní omezení? Nebo si to tak bude nosit kdo chce? Ať za chvilku jen neohříváme hamburgery. A pokud těch rodičů bude hodně, tak jim snad musíte účtovat nějaké provozní náklady, ne? Jestli tomu teda rozumím, tak neplatí asi stravné a co ta vaše práce a energie? Jak se to účtuje? Nerozumím tomu. Snad to neslyšeli naši rodiče.
Autor: jana k
Já mám opačný problém,máme ve školce dítě,které nesmí jíst mouku ,mléko a mléčné výrpbky a máme mu vařit zvláštní stravu-nemáte někdo zkušenosti s tímto případem?Navrhla jsem mamince,aby nosila dítěti jídlo v krabičkách s tím,že nebude platit stravné, ale ona s tím nesouhlasí.Děkuji za odpověď a radu .jana
Autor: ahanah
Dobrý den, u nás se vaří bezlepková dieta i laktační dieta. Je to na dobré vůli kuchařek. Na internetu jsem si našla info o těchto dietách a řídíme se podle nich. Maminky dodaly také nějaké informace. Nakoupili jsme bezlepkové těstoviny a mouku, sojové produkty pro laktační dietu. Stravné platí jako všichni ostatní. Maminky jsou spokojené a občas dostanou kuchařky i nějakou kávu, nebo čokoládu. Ochota je oceněná v odměnách i když jen jednou za rok.
Autor: 332211+1
Né do kuchyně se žádné vlastní jídlo donášet nesmí. V jaké lednici bychom ho skladovali? V personální ne – nechceme si do ní něco zanést. V pracovní ne – nechceme si do ní něco zanést. Kuchařka nemá čas při výdeji běhat někam pro nějaké krabičky, brát si na to zvláštní rukavice a jít to ohřát. Kam? Nemáme mikrovlnku. A kdo bude jídlo přebírat a kdy, když kuchařka vaří a jak se rodiče dostanou do jídelny – budou se přezouvat?
Pokud chce škola tuto ohřívací službu poskytovat, ať zakoupí mikrolvnku do školy a ohřívá jídlo třeba paní ředitelka. Ta na to má určitě čas. Nebo paní učitelka příslušné třídy.
Autor: bara
slova do pranice
Autor: hygienička
Odpovídám jako matka, Nezlobte se…co, kdybyste vy byla matkou dítěte, které by muselo mít dietu..
Autor: Vhodné podmínky
Jistě bychom rádi vyšli vstříc nemocným dětem, ale problém je v tom, že provoz jídelen (většinou) zřizovatele ani ředitele moc nezajímá a jídelna k tomu nemá vhodné podmínky.
Na nic nejsou peníze, na platy, na vybavení, na vzdělávání. Jídelna je dobrá někdy jen k tomu, aby se mohly finanční prostředky na platy přesunout na pedagoga, když se jich škole nedostává.
Vše se navalí na bedra vedoucí jídelny a hlavní kuchařky. Předpis k tomu není a poraďte si, ale běda, když je to špatně.
Proč to nemůže ohřát dítěti pedagog? Zkuste nějakého požádat a uvidíte tu vstřícnost a pochopení.
Autor: janav.
Prostě v televizi metodička řekla, že to jde a tak není s ředitelkou možná žádná diskuse. Styl- poraďte si.
Autor: janav.
Děkuji p. hygienčce za odpověď. Určitě budu chtít lékařské potvrzení, aby se to moc nerozjelo. Děkuji.
Autor: palačinka
U nás se vaří bezlepková dieta pro 3 strávníky,
obědy si vybírají a přizpůsobí se tomu co mohou.
Když nevaříme zrovna ten den vhodnou přílohu
děláme buď jejich těstoviny, rýži nebo brambory.
Vše je na domluvě, přihříváme v mikrovlnce.