Dobrý den,
ráda bych zadala dotaz, kolik cca v kuchyni vaříte jídel a kolik k tomu máte vybavení. Mám na cca 500 porcí 1 pánev, 1 konvektomat. Nemám žádné ohřívací skříně, kde by děvčata jídlo uchovávaly. Je na tom někdo ještě hůř? Jak to popřípadě děvčata zvládají? Moc děkuji za případné odpovědi a přeji klidné dny. Renáta
Dobrý den, 1000 porcí a kuchyň máme vybavenou tak jak si kuchařky přejí- 4 konvektomaty, 4x pánev, 2x kotel 450l, 3 kotel 60/100/150l, šokér,atd. Výhodou je, že jsme samostatná školní jídelna a zřizovatel není lakomý a máme doplňkovou činnost.
Dobrý den,
240 porcí: 1 pánev, 2 konvektomaty, varný kotel, ale staré sporáky – čeká nás letos rekonstrukce – díkybohu
a ve druhé kuchyni pro 140 porcí: 1 konvektomat, 2 pánve a kotel míchací – tady bych brala ještě jeden konvektomat.
Pokud vaříte 500 porcí je v dnešní době takové vybavení opravdu nedostatečné. Je jasné, že všechno stojí peníze, ale ať si to jdou zkusit takto zřizovatelé vařit – (Oni se snad dělí o počítač/notebook?? )
Vybavení kuchyně
Autor: Renáta Waisrová
Dobrý den,
ráda bych zadala dotaz, kolik cca v kuchyni vaříte jídel a kolik k tomu máte vybavení. Mám na cca 500 porcí 1 pánev, 1 konvektomat. Nemám žádné ohřívací skříně, kde by děvčata jídlo uchovávaly. Je na tom někdo ještě hůř? Jak to popřípadě děvčata zvládají? Moc děkuji za případné odpovědi a přeji klidné dny. Renáta
Autor: Ondřej Havlín
Dobrý den, 1000 porcí a kuchyň máme vybavenou tak jak si kuchařky přejí- 4 konvektomaty, 4x pánev, 2x kotel 450l, 3 kotel 60/100/150l, šokér,atd. Výhodou je, že jsme samostatná školní jídelna a zřizovatel není lakomý a máme doplňkovou činnost.
Autor: Dagmar Čejková
Dobrý den,
240 porcí: 1 pánev, 2 konvektomaty, varný kotel, ale staré sporáky – čeká nás letos rekonstrukce – díkybohu
a ve druhé kuchyni pro 140 porcí: 1 konvektomat, 2 pánve a kotel míchací – tady bych brala ještě jeden konvektomat.
Pokud vaříte 500 porcí je v dnešní době takové vybavení opravdu nedostatečné. Je jasné, že všechno stojí peníze, ale ať si to jdou zkusit takto zřizovatelé vařit – (Oni se snad dělí o počítač/notebook?? )
Autor: Dobromila Kudryová
800 porcí. 3 velké konvektomaty, varný kotel 200l, 2x 150l kotel, čtyři multifunkční pánve / 100+150l+2x 25l/, stolička, tunelová myčka + granulová na černé nádobí. Razička těsta.