Děkuji za rady a prosím ještě o jednu. Jak připravujete zapečené těstoviny s vepřovým masem? Jde mi hlavně o úpravu masa před zapečením s těstovinami. Nakrájet na nudličky, orestovat na cibulce a dusit do měkka, nebo dusit či péct šrůtky masa a poté nakrájet? Co je lepší? Poradíte? Moc děkuji. Iva
Zdravim,mame dovazenou stravu z jidelny do ms,ale problem nastava,kdo vydava dovazene obedy?uklizecka ,ucitelka..?ani jedna to nema v naplni prace..muze vydavat uklizecka, nebo se ji musi zmenit smlouva s jinym zarazenim..?dekuji
Dobrý den, máme tři budovy a do jedné dovážíme ze své vývařovny obědy. Svačinky si dělá tato budova sama. Ošetřené to máme tak, že paní uklízečka má poloviční úvazek jako pomocná kuchařka. Zajišťuje výdej obědů, vyrábí jednoduché pomazánky a svačiny a umývá nádobí a kuchyňku.Na kuchařské práce má jiné pracovní oblečení. Je to sice malinko složitější na převlékání, ale nic co by se nedalo zvládnout.
Logicky někdo tu stravu musí nejen vydat, ale i následně umýt nádobí a uklidit pracoviště. Paní učitelka ale určitě ne! Nemůže být v jednu chvíli pedagog a zároveň pomocná sila v kuchyni. Buď přijme zaměstnavatel na pár hodin sílu, která to udělá nebo to bude mít na dělený úvazek paní uklízečka, jak píše níže paní Eva. Pokud má ale paní uklízečka již celý úvazek, tak to nepůjde.
Třetí možnost je, že tam budete posílat svého pracovníka, ale pak už to je velmi složité s převlékáním, přepravou atd.
Vejce vaříme v konvektomatu a na výdejnách mám pracovnice s 6 hodinovým úvazkem jako uklízečka a 2 hodinovým úvazkem pracovnice obchodního provozu. Mají dvoje oblečení a je to v pohodě.
Výdej pokrmů
Autor: Iva K.
Výdej pokrmů
Prosím o radu. Jak ohříváte vejce na tvrdo? Např. ke koprové omáčce. V konvektomatu, ve vodě nebo v páře? Děkuji za odpověď. Iva
Autor: tristanka
Do gastronádoby trošku vody na dno, vejce a do páry do konvektomatu..
Autor: anamor
Vejce ohrivam v páře.
Autor: Iva K.
Děkuji za rady a prosím ještě o jednu. Jak připravujete zapečené těstoviny s vepřovým masem? Jde mi hlavně o úpravu masa před zapečením s těstovinami. Nakrájet na nudličky, orestovat na cibulce a dusit do měkka, nebo dusit či péct šrůtky masa a poté nakrájet? Co je lepší? Poradíte? Moc děkuji. Iva
Autor: anamor
Na nudličky podusit.
Autor: vaříme rádi
Maso nakrájíme jako na vrabce a pečeme mírně podlité s cibulkou, pak smícháme s těstovinami a zapékáme. Je to voňavé a šťavnaté. Mňamka
Autor: Iva K.
… a zaléváte rozšlehanými vejci v mléce?
Autor: Iva K.
… a zaléváte rozšlehanými vejci v mléce? 🙂
Autor: Kocour
Zdravim,mame dovazenou stravu z jidelny do ms,ale problem nastava,kdo vydava dovazene obedy?uklizecka ,ucitelka..?ani jedna to nema v naplni prace..muze vydavat uklizecka, nebo se ji musi zmenit smlouva s jinym zarazenim..?dekuji
Autor: Eva2
Dobrý den, máme tři budovy a do jedné dovážíme ze své vývařovny obědy. Svačinky si dělá tato budova sama. Ošetřené to máme tak, že paní uklízečka má poloviční úvazek jako pomocná kuchařka. Zajišťuje výdej obědů, vyrábí jednoduché pomazánky a svačiny a umývá nádobí a kuchyňku.Na kuchařské práce má jiné pracovní oblečení. Je to sice malinko složitější na převlékání, ale nic co by se nedalo zvládnout.
Autor: marcik11
Logicky někdo tu stravu musí nejen vydat, ale i následně umýt nádobí a uklidit pracoviště. Paní učitelka ale určitě ne! Nemůže být v jednu chvíli pedagog a zároveň pomocná sila v kuchyni. Buď přijme zaměstnavatel na pár hodin sílu, která to udělá nebo to bude mít na dělený úvazek paní uklízečka, jak píše níže paní Eva. Pokud má ale paní uklízečka již celý úvazek, tak to nepůjde.
Třetí možnost je, že tam budete posílat svého pracovníka, ale pak už to je velmi složité s převlékáním, přepravou atd.
Autor: irka
Vejce vaříme v konvektomatu a na výdejnách mám pracovnice s 6 hodinovým úvazkem jako uklízečka a 2 hodinovým úvazkem pracovnice obchodního provozu. Mají dvoje oblečení a je to v pohodě.