vývary
Chtěla bych se zeptat, jestli používate ve školních jídelnách na dochucení jídel vývary, bujony a jaké. Bylo mi naznačeno, že by chtěly, abych nepoužívala žádné vývary (hovězí, slepičí,…), ale nevím, jak bych měla polévky a jiné jídla dochutit vzhledem k finančním možnostem. A to podotýkám, že se vždy najde někdo, komu pořád něco nechutná. Dík
Re: vývary
Používáme, ale opravdu jen na dotažení jídla,jsme ústav s dětmi od 3 let do 36let.Malým odeberu před dochucením vývaru.Beru také vegetu bez glutamátu ale opravdu dáváme malinko.Hezký den.
Re: vývary
Nebereme vůbec. Dochucujeme vegetou bez glutamanu. Používáme většinou kuřecí droby, sem tam hovězí ,vepřové. Více zeleniny, mraženou petrželku. Vývary jsou výborné.
vývary
Autor: dadka
vývary
Chtěla bych se zeptat, jestli používate ve školních jídelnách na dochucení jídel vývary, bujony a jaké. Bylo mi naznačeno, že by chtěly, abych nepoužívala žádné vývary (hovězí, slepičí,…), ale nevím, jak bych měla polévky a jiné jídla dochutit vzhledem k finančním možnostem. A to podotýkám, že se vždy najde někdo, komu pořád něco nechutná. Dík
Autor: AjaK
Re: vývary
Používáme, ale opravdu jen na dotažení jídla,jsme ústav s dětmi od 3 let do 36let.Malým odeberu před dochucením vývaru.Beru také vegetu bez glutamátu ale opravdu dáváme malinko.Hezký den.
Autor: JanaF.
Re: vývary
Nebereme vůbec. Dochucujeme vegetou bez glutamanu. Používáme většinou kuřecí droby, sem tam hovězí ,vepřové. Více zeleniny, mraženou petrželku. Vývary jsou výborné.