výživový poradce
Milé kolegyně a kolegové, v naší škole a tudíž i jídelně ( ale myslím, že i v ostatních školách ) je už delší dobu problém, který nás zřejmě všechny dost znepokojuje. Mne jako vedoucí školní jídelny, ale zároveň i jako matku dvou dětí školního věku. A tím je rostoucí nadváha dětí, špatné stravovací návyky dětí atd., které si ale v jádru věci většinou nosí už z domácího prostředí. Chtěla bych tedy uspořádat v naší škole nějakou odbornou přednášku vedenou nějakým výživovým poradcem, který by dětem vysvětlil důležitost těchto stravovacích návyků a případné důsledky špatné výživy. Můžete mi někdo poradit, na koho bych se mohla z kraje Vysočina v této věci obrátit? Předem všem děkuji.
Re: výživový poradce
Hezký den, i mne velmi znepokojují špatné stravovací návyky dětí. Také si myslím, že většinou je to vina rodičů, kteří sami jedí jen to co jim chutná. Což je smažené a sladké. Je jím úplně jednou co a zda vůbec dítě v jídelně jí, ale nedej bože zdražit oběd. Příklad: chlapec 2. tř nejí ryby luštěniny, mléčné výrobky, brambory, polévky, masu také moc nedá. Zajímalo by mě co si matka myslí, že z jejího syna vyroste a hlavně co doma vaří. Té je to, ale zjevně jedno, neboť při informaci, že její dítě nejí jen krčí rameny a směje se.
Přemýšlím o to, že ve spolupráci se školou zadám dětem domácí úkol, aby napsaly na 20 dnů kompletní jídelníček. To se asi u některých budu divit.
Re: výživový poradce
Dobrý den, děkuji za odpověď. V loňském roce jsem ve spolupráci s pedagogy zadala tento úkol žákům 8. třídy – sestavit na 1 měsíc jídelníček, protože neustále remcaly, co to vaříme za blafy. Dala jsem jim potřebné informace k sestavení jídelníčku – spotřební koš, finance, normy atd.A nestačila jsem se divit. Děti by chtěly hranolky, jelení steaky, hamburgery, pizzy, k pití Coca colu, kávu presso atd. Z 30ti jídelníčků se daly po mírné úpravě použít 2 a jídla byla v podstatě stejná, jako vaříme.
Asi před měsícem jsem oslovila velmi zkušenou výživovou poradkyni a s panem ředitelem s ní zorganizujeme takový menší projekt, který bude zařazen do školního týdeního projektu -Den Země. Tak jsem zvědavá, jak to dopadne a jaký to bude mít efekt. Poznatky vám pak napíšu.
Re: výživový poradce
Dobrý den, poradil by nám výživový poradce jak zajistit stravu MŠ na celodenním výletě. Podotýkám přesnídávku, oběd a svačinu si chtějí vzít sebou.
Re: výživový poradce
Dobrý den, také jsem zadala dětem v naší škole udělat jídelníček. Chtěla jsem 20 neopakujících se jídel. Nakonec jsme to s učitelkami udělali tak, že v 1. a 2. třídě napíší 10 dnů 3. – 5. třídě 15. Jsem zvědavá co se mi dostane za výtvory.
Re: výživový poradce
Tak u nás jsme ve školce výživového poradce měli.Pozvali jsme si ho na přednášku,informovali rodiče.Nakonec jsme tam byly jen my,holky z kuchyně a asi 5 rodičů,které řiditelka přemluvila k účasti.Rodiče nepřišli,neměli čas a ani chuť se zúčastnit.
Re: výživový poradce
Zajímalo by mě jak to, že některé školy musí
dodržovat spotřební koš a jiné ne. Znám ve
svém okolí dvě, které se vymlouvají, že jsou
malé školy a nemají program na jeho počítání.
Můžou si prý aspoň vařit bez omezení. Mě je
vytýkáno, že tvrdě prosazuji jeho plnění a nemůže
se donekonečna smažit a péct moučníčky.
Re: výživový poradce
Oni to opravdu nedělají. Už celé roky.
A ještě se tím chlubí. Však tam musela
být kontrola a nic. Je to blízko nás.
Já mám pak jedno peklo.
Re: výživový poradce
Dle vyhlášky o školním stravování jsou školní jídelny povinny dodržovat výživové normy, které jsou součástí této vyhlášky, tudí plnění spotřebného koše je ze zákona. Pokud toto nedodržují, porušují zákon.
Autor: sandra
Re: výživový poradce
Já, nevím jak je možné, že se jim to toleruje?
Jsou úplně klidní.
Autor: Olga
Re: výživový poradce
V naší jídelně při každé kontrole z hygieny plnění spotřebního koše hygienička kontroluje. Je to ze zákona. Obraťte se případně na vaši spádovou hygienickou stanici a upozorněte na tento nedostatek. Výmluva, že na to nemají program nesmí nikoho zajímat. Musí to spočítat ručně. Bez diskuze.
Autor: Lukáš
Re: výživový poradce
Zákon sice porušují, je ale otázka, jaké jim za to hrozí sankce. Když už i krajský úřad navádí k porušování zákona, když za to nejsou sankce (vlastní zkušenost z Moravskoslezského kraje), tak mě nic nepřekvapí.
Autor: Alena II.
Re: výživový poradce
Také záleží na zřizovateli: u nás např. spotřební koš podepisuje každý měsíc ředitel školy a jednou ročně odevzdáváme zřizovateli plnění spotřebního koše za celý kalendářní rok.
Autor: jaja
Re: výživový poradce
A není celý spotřební koš jen taková šaškárna? Dá se s ním manipulovat, jak se komu zlíbí a to už nikdo nekontroluje. Kontrole stačí, jak to vyjede z PC, ale že by to někdo propočítával podle jídelníčků, to se nikomu nechce. Já bych na jeho plnění zase tak nekoukala. Hlavně ať se děti spokojeně nabaští a nemají hlad.Jaký má význam mít splněné luštěniny, když ten den bude 3/4 dětí hladových, protože to nejedí a kýble se zbytky budou přetýkat, ale na papíře bude spotřební koš splněn na 75 – 100%.
Autor: Janaj
Re: výživový poradce
Dobrý názor,chtěla jsem se rozepsat,kdo z takového nápadu měl jen prospěch,ale nebudu se hned po ránu vytáčet, však děvčata víme o čem to je.Jinak také v pohodě plníme.
Autor: Evča 1
Re: výživový poradce
A jak tedy myslíte na zdraví dětí? Doma to nemají, ve škole také ne, … Kolika let se dožijí? A v jakém zdraví? Že stoupá rakovina tlustého střeva u čím dál tím mladších ročníků? Nejedí luštěniny, nejedí ovoce, zeleninu. Proto jim to nebudeme dávat???Jestli si s tím neumíte poradit sama, je spousta knih, receptů. Nebo se pobavte s nějakou kolegyní z okolí. Víc hlav víc ví. Když nemají rádi hrachovou kaši, tak polévku určitě ano. Nechtějí čočku? Zkuste udělat rýži s čočkou. Maso s luštěninami a pečivem, to také v dětech mizí. Chce to jen fantazii. Od toho přeci svoji práci děláme. Ne jim jen nacpat bříška, ať už je to cokoliv.
Autor: maty
Re: výživový poradce
Máme dva výběry na oběd a je jasné,že když bude čočka a k tomu něco lepšího – čočka se vyhodí.Většinou to řeším čočka + ryba.Je dobrá i čočka po orientálsku(s kečupem).Pólevky lušt.každý týden,děti na to nejsou z domova naučené,nevaří se jako dříve a pokud budou ve školách automaty s „krávovinama“ je to o ničem a stále dokola.Pak se mužeme snažit jak chceme.
Re: výživový poradce
U nás nemáme problém s tím, že by děti luštěniny nejedly. Právě naopak, vždy se musí uvařit hodně, přidávají si. Řekla bych, že všechny, snad jen fazole po kyselu mají rády méně. Vaříme pro Mš i pro Zš.
Re: výživový poradce
také nemám problém s luštěninami, naopak, fazole po mexicku s chlebem by mohly být na jídelníčku každý týden.Opravdu je to tom, aby děti měly rozmanitou stravu,kterou mnohé z domova neznají. A taky trochu o lidech… když jim na talíř „kydne “ čočku neusměvavá a naštvaná kuchařka,která nemá zrovna náladu na vydávání obědů a okurku k tomu flákne stylem “ tady máš a žer“, tak se vůbec nedivím,že děti nechtějí jídlo. Když se ale děvčata u výdeje usmívají / což většinou dělají/ a s dětmi prohodí pár hezkých slovíček a pobídnou je alespoń k ochutnání, děcka určitě poslechnou… to, že luštěniny jsou dobré pro tělo si uvědomí až v pozdějším věku,ale to už na ně budou naučené ze šj hezký den všem
Re: výživový poradce
Mohu poprosit o recept na ty fazole. Děkuji.
Autor: eva 2
Re: výživový poradce
400 g cibule
300 g slaniny/uzené maso,klobásky, plecko/
1 kg fazolí / nejlepší jsou červené/
500 g čerstvé papriky – barevné
500 g rajčat / rajčatový protlak – kvalitní/
sůl,olej, česnek, podle potřeby cukr, ocet
fazole namočit a uvařit na sladkokyselo, na cibulce orestovat maso,oloupaná spařená rajčata, papriky, dochutit, provařit, popř zahustit trochou solamylu, přidat fazole a pak už jen podáváte s pečivem a sklízíte chválu od strávníků
povrch můžete zdovit syrovou cibulí nebop bylinkami – výborné
Autor: Lída Nová
Re: výživový poradce
Můžete napsat recept čočky po orientálsku,děkuji.
Re: výživový poradce
NA 4 PORCE:
350g čočky
30g másla nebo oleje
3 lžíce kečupu i více dle chuti
kari koření
cukr,sůl,cibule,česnek,ocet
úprava stejná jako čočka
výživový poradce
Autor: Olga
výživový poradce
Milé kolegyně a kolegové, v naší škole a tudíž i jídelně ( ale myslím, že i v ostatních školách ) je už delší dobu problém, který nás zřejmě všechny dost znepokojuje. Mne jako vedoucí školní jídelny, ale zároveň i jako matku dvou dětí školního věku. A tím je rostoucí nadváha dětí, špatné stravovací návyky dětí atd., které si ale v jádru věci většinou nosí už z domácího prostředí. Chtěla bych tedy uspořádat v naší škole nějakou odbornou přednášku vedenou nějakým výživovým poradcem, který by dětem vysvětlil důležitost těchto stravovacích návyků a případné důsledky špatné výživy. Můžete mi někdo poradit, na koho bych se mohla z kraje Vysočina v této věci obrátit? Předem všem děkuji.
Autor: MATANTKA
Re: výživový poradce
Hezký den, i mne velmi znepokojují špatné stravovací návyky dětí. Také si myslím, že většinou je to vina rodičů, kteří sami jedí jen to co jim chutná. Což je smažené a sladké. Je jím úplně jednou co a zda vůbec dítě v jídelně jí, ale nedej bože zdražit oběd. Příklad: chlapec 2. tř nejí ryby luštěniny, mléčné výrobky, brambory, polévky, masu také moc nedá. Zajímalo by mě co si matka myslí, že z jejího syna vyroste a hlavně co doma vaří. Té je to, ale zjevně jedno, neboť při informaci, že její dítě nejí jen krčí rameny a směje se.
Přemýšlím o to, že ve spolupráci se školou zadám dětem domácí úkol, aby napsaly na 20 dnů kompletní jídelníček. To se asi u některých budu divit.
Autor: Olga
Re: výživový poradce
Dobrý den, děkuji za odpověď. V loňském roce jsem ve spolupráci s pedagogy zadala tento úkol žákům 8. třídy – sestavit na 1 měsíc jídelníček, protože neustále remcaly, co to vaříme za blafy. Dala jsem jim potřebné informace k sestavení jídelníčku – spotřební koš, finance, normy atd.A nestačila jsem se divit. Děti by chtěly hranolky, jelení steaky, hamburgery, pizzy, k pití Coca colu, kávu presso atd. Z 30ti jídelníčků se daly po mírné úpravě použít 2 a jídla byla v podstatě stejná, jako vaříme.
Asi před měsícem jsem oslovila velmi zkušenou výživovou poradkyni a s panem ředitelem s ní zorganizujeme takový menší projekt, který bude zařazen do školního týdeního projektu -Den Země. Tak jsem zvědavá, jak to dopadne a jaký to bude mít efekt. Poznatky vám pak napíšu.
Autor: jája 2
Re: výživový poradce
Podívejte se na odkaz www.vyzivadeti.cz ,jsou tam i kontakty na výživové poradce.
Autor: adka
Re: výživový poradce
Dobrý den, poradil by nám výživový poradce jak zajistit stravu MŠ na celodenním výletě. Podotýkám přesnídávku, oběd a svačinu si chtějí vzít sebou.
Autor: MATANTKA
Re: výživový poradce
Dobrý den, také jsem zadala dětem v naší škole udělat jídelníček. Chtěla jsem 20 neopakujících se jídel. Nakonec jsme to s učitelkami udělali tak, že v 1. a 2. třídě napíší 10 dnů 3. – 5. třídě 15. Jsem zvědavá co se mi dostane za výtvory.
Autor: julie
Re: výživový poradce
Tak u nás jsme ve školce výživového poradce měli.Pozvali jsme si ho na přednášku,informovali rodiče.Nakonec jsme tam byly jen my,holky z kuchyně a asi 5 rodičů,které řiditelka přemluvila k účasti.Rodiče nepřišli,neměli čas a ani chuť se zúčastnit.
Autor: sandra
Re: výživový poradce
Zajímalo by mě jak to, že některé školy musí
dodržovat spotřební koš a jiné ne. Znám ve
svém okolí dvě, které se vymlouvají, že jsou
malé školy a nemají program na jeho počítání.
Můžou si prý aspoň vařit bez omezení. Mě je
vytýkáno, že tvrdě prosazuji jeho plnění a nemůže
se donekonečna smažit a péct moučníčky.
Autor: Evča 1
Re: výživový poradce
Všechny školy musí plnit spotřební koš. Pokud nemají program, musí ho počítat ručně.
Autor: sandra
Re: výživový poradce
Oni to opravdu nedělají. Už celé roky.
A ještě se tím chlubí. Však tam musela
být kontrola a nic. Je to blízko nás.
Já mám pak jedno peklo.
Autor: Alena II.
Re: výživový poradce
Dle vyhlášky o školním stravování jsou školní jídelny povinny dodržovat výživové normy, které jsou součástí této vyhlášky, tudí plnění spotřebného koše je ze zákona. Pokud toto nedodržují, porušují zákon.
Autor: sandra
Re: výživový poradce
Já, nevím jak je možné, že se jim to toleruje?
Jsou úplně klidní.
Autor: Olga
Re: výživový poradce
V naší jídelně při každé kontrole z hygieny plnění spotřebního koše hygienička kontroluje. Je to ze zákona. Obraťte se případně na vaši spádovou hygienickou stanici a upozorněte na tento nedostatek. Výmluva, že na to nemají program nesmí nikoho zajímat. Musí to spočítat ručně. Bez diskuze.
Autor: Lukáš
Re: výživový poradce
Zákon sice porušují, je ale otázka, jaké jim za to hrozí sankce. Když už i krajský úřad navádí k porušování zákona, když za to nejsou sankce (vlastní zkušenost z Moravskoslezského kraje), tak mě nic nepřekvapí.
Autor: Alena II.
Re: výživový poradce
Také záleží na zřizovateli: u nás např. spotřební koš podepisuje každý měsíc ředitel školy a jednou ročně odevzdáváme zřizovateli plnění spotřebního koše za celý kalendářní rok.
Autor: jaja
Re: výživový poradce
A není celý spotřební koš jen taková šaškárna? Dá se s ním manipulovat, jak se komu zlíbí a to už nikdo nekontroluje. Kontrole stačí, jak to vyjede z PC, ale že by to někdo propočítával podle jídelníčků, to se nikomu nechce. Já bych na jeho plnění zase tak nekoukala. Hlavně ať se děti spokojeně nabaští a nemají hlad.Jaký má význam mít splněné luštěniny, když ten den bude 3/4 dětí hladových, protože to nejedí a kýble se zbytky budou přetýkat, ale na papíře bude spotřební koš splněn na 75 – 100%.
Autor: Janaj
Re: výživový poradce
Dobrý názor,chtěla jsem se rozepsat,kdo z takového nápadu měl jen prospěch,ale nebudu se hned po ránu vytáčet, však děvčata víme o čem to je.Jinak také v pohodě plníme.
Autor: Evča 1
Re: výživový poradce
A jak tedy myslíte na zdraví dětí? Doma to nemají, ve škole také ne, … Kolika let se dožijí? A v jakém zdraví? Že stoupá rakovina tlustého střeva u čím dál tím mladších ročníků? Nejedí luštěniny, nejedí ovoce, zeleninu. Proto jim to nebudeme dávat???Jestli si s tím neumíte poradit sama, je spousta knih, receptů. Nebo se pobavte s nějakou kolegyní z okolí. Víc hlav víc ví. Když nemají rádi hrachovou kaši, tak polévku určitě ano. Nechtějí čočku? Zkuste udělat rýži s čočkou. Maso s luštěninami a pečivem, to také v dětech mizí. Chce to jen fantazii. Od toho přeci svoji práci děláme. Ne jim jen nacpat bříška, ať už je to cokoliv.
Autor: maty
Re: výživový poradce
Máme dva výběry na oběd a je jasné,že když bude čočka a k tomu něco lepšího – čočka se vyhodí.Většinou to řeším čočka + ryba.Je dobrá i čočka po orientálsku(s kečupem).Pólevky lušt.každý týden,děti na to nejsou z domova naučené,nevaří se jako dříve a pokud budou ve školách automaty s „krávovinama“ je to o ničem a stále dokola.Pak se mužeme snažit jak chceme.
Autor: magdalena
Re: výživový poradce
U nás nemáme problém s tím, že by děti luštěniny nejedly. Právě naopak, vždy se musí uvařit hodně, přidávají si. Řekla bych, že všechny, snad jen fazole po kyselu mají rády méně. Vaříme pro Mš i pro Zš.
Autor: eva 2
Re: výživový poradce
také nemám problém s luštěninami, naopak, fazole po mexicku s chlebem by mohly být na jídelníčku každý týden.Opravdu je to tom, aby děti měly rozmanitou stravu,kterou mnohé z domova neznají. A taky trochu o lidech… když jim na talíř „kydne “ čočku neusměvavá a naštvaná kuchařka,která nemá zrovna náladu na vydávání obědů a okurku k tomu flákne stylem “ tady máš a žer“, tak se vůbec nedivím,že děti nechtějí jídlo. Když se ale děvčata u výdeje usmívají / což většinou dělají/ a s dětmi prohodí pár hezkých slovíček a pobídnou je alespoń k ochutnání, děcka určitě poslechnou… to, že luštěniny jsou dobré pro tělo si uvědomí až v pozdějším věku,ale to už na ně budou naučené ze šj hezký den všem
Autor: sandra
Re: výživový poradce
Mohu poprosit o recept na ty fazole. Děkuji.
Autor: eva 2
Re: výživový poradce
400 g cibule
300 g slaniny/uzené maso,klobásky, plecko/
1 kg fazolí / nejlepší jsou červené/
500 g čerstvé papriky – barevné
500 g rajčat / rajčatový protlak – kvalitní/
sůl,olej, česnek, podle potřeby cukr, ocet
fazole namočit a uvařit na sladkokyselo, na cibulce orestovat maso,oloupaná spařená rajčata, papriky, dochutit, provařit, popř zahustit trochou solamylu, přidat fazole a pak už jen podáváte s pečivem a sklízíte chválu od strávníků
povrch můžete zdovit syrovou cibulí nebop bylinkami – výborné
Autor: Lída Nová
Re: výživový poradce
Můžete napsat recept čočky po orientálsku,děkuji.
Autor: maty
Re: výživový poradce
NA 4 PORCE:
350g čočky
30g másla nebo oleje
3 lžíce kečupu i více dle chuti
kari koření
cukr,sůl,cibule,česnek,ocet
úprava stejná jako čočka
Autor: Radka
Re: výživový poradce
Připravujeme čočku s lečem a na kousky nakrájeným dietním párkem, také výborné.
Autor: Leontýna
čočka po orientálsku 100 porcí
cibule 3 kg
cukr 0,20 dle chuti na dochucení
lečo 1 sklenice
mouka hladká 0,60 na zahuštění
ocet 1 l dle chuti
sůl
čočka 11 kg
orestovat cibulku, uvařená čočka + lečo, dochutíme a provaříme
Výborné………..Přidáváme i barevnou čočku – červenou ,kterou rozváží OOP Mostkovice ( musli tyčinky Fit) tuto směs barevné čočky přidáváme do polévek