Zákony a vyhlášky ve školním stravování
Mohl by mi, prosím někdo poradit , jaké jsou nejdůležitější zákony a vyhlášky pro školní stravování, s kterými se mám jako nováček seznámit? Moc děkuji za pomoc.
Dobrý den, určitě vyhlášku 107/2008 Sb.,dále vyhlášku 65/2005 Sb. o krajských normativech,vyhláška 602/2006 Sb. o hygienických požadavcích na stravovací služby.Dále Haccp – kritické body a vyhlášku o alergenech v potravinách. Nevím jestli jsem si vzpoměla na všechno.Alena
Tady máte odkaz na článek z tohoto portálu, je napsán přímo pro nové vedoucí ŠJ. Je sice ze září 2015, ale žádné významné změny neproběhly http://www.jidelny.cz/show.aspx?id=1586
Dvě výdejky se vedou v případě, že nějaké skupině strávníků dáváte „něco navíc“. V případě MŠ se ve většině případů vaří přesnídávky, svačinky a oběd a u ZŠ pouze oběd. Pokud máte rozděleno, sledujete jak finanční bilanci, tak spotřební koš zvlášť pro MŠ i ZŠ. Proto dvě výdejky.
Zákony a vyhlášky ve školním stravování
Autor: Olina7
Zákony a vyhlášky ve školním stravování
Mohl by mi, prosím někdo poradit , jaké jsou nejdůležitější zákony a vyhlášky pro školní stravování, s kterými se mám jako nováček seznámit? Moc děkuji za pomoc.
Autor: Alena2
Dobrý den, určitě vyhlášku 107/2008 Sb.,dále vyhlášku 65/2005 Sb. o krajských normativech,vyhláška 602/2006 Sb. o hygienických požadavcích na stravovací služby.Dále Haccp – kritické body a vyhlášku o alergenech v potravinách. Nevím jestli jsem si vzpoměla na všechno.Alena
Autor: Radkaa
Tady máte odkaz na článek z tohoto portálu, je napsán přímo pro nové vedoucí ŠJ. Je sice ze září 2015, ale žádné významné změny neproběhly http://www.jidelny.cz/show.aspx?id=1586
Autor: pepinda
Prosím o úpřesnění. Mám ZŠ a MŠ na jedné výdejce. Musí být MŠ zvlášť a ZŠ zvlášť? Cizí a zaměstance mám na jiné výdejce.
Autor: Zdenouš
Dobrý den,mám na jedné výdejce základku i mateřinku.
Autor: acina
Dobrý den, mám na jedné výdeje, ale rozděleno na mš a zš, přece musíte hlídat zvlášť spotřební koš.
Autor: pepinda
Spotřební koš mám právě pro MŠ a ZŠ společný. Od 1.9. to rozdělím. Díky.
Autor: Sartuna
Dvě výdejky se vedou v případě, že nějaké skupině strávníků dáváte „něco navíc“. V případě MŠ se ve většině případů vaří přesnídávky, svačinky a oběd a u ZŠ pouze oběd. Pokud máte rozděleno, sledujete jak finanční bilanci, tak spotřební koš zvlášť pro MŠ i ZŠ. Proto dvě výdejky.