Není možné zamrazovat pečivo. Je možné z pečiva připravovat mražené polotovary, / kostky do knedlíků/. Balíček popsat datumem přípravy, co obsahuje, datum spotřeby. Mražené polotovary následně při použití musí projít tepelnou úpravou, vše nutné popsat v HACCP.
Zamrazování slaného pečiva
Autor: Jaroslava Marková
Dobrý den, je možné zamrazovat i pečivo – housky a rohlíky? Děkuji.
Autor: Helena Maršíková
Není možné zamrazovat pečivo. Je možné z pečiva připravovat mražené polotovary, / kostky do knedlíků/. Balíček popsat datumem přípravy, co obsahuje, datum spotřeby. Mražené polotovary následně při použití musí projít tepelnou úpravou, vše nutné popsat v HACCP.
Autor: Jaroslava Marková
moc vám děkuji.